山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃一兩顆山楂，不(bu)(bu)會有太大的(de)影響(xiang)，但是(shi)一般人們(men)在(zai)食用(yong)(yong)的(de)時候，都不(bu)(bu)止吃這些，兩者混著吃會發生(sheng)不(bu)(bu)利于人體(ti)的(de)反應，不(bu)(bu)僅會引發身體(ti)的(de)不(bu)(bu)適，還有可能會對(dui)胃部產生(sheng)比(bi)較大的(de)副作用(yong)(yong)。

近(jin)日，南(nan)京網友“吃遍全球的(de)王鵬(peng)鵬(peng)”的(de)妻子因為一晚上連吃了10元(yuan)錢山楂和10元錢(qian)板(ban)栗而(er)胃痛去(qu)明基醫院就診(zhen)，門(men)診(zhen)初步診(zhen)斷胃炎（去(qu)年胃鏡提示淺(qian)表(biao)性胃炎）、胃石，他還在(zai)社交(jiao)平臺曬出了(le)病(bing)例，并提醒(xing)大家板(ban)栗和山楂(zha)不(bu)要(yao)(yao)一(yi)起吃。南(nan)京明基醫院消化內科主(zhu)任(ren)李庭贊(zan)在(zai)接受記者(zhe)采訪時表(biao)示，其實不(bu)僅僅是板(ban)栗，山楂(zha)最好不(bu)要(yao)(yao)和任(ren)何高蛋白食(shi)物一(yi)起吃，而(er)且最好不(bu)要(yao)(yao)過量進食(shi)。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山(shan)楂中(zhong)的有機(ji)酸(suan)和(he)(he)酶類物質，可以(yi)促進蛋(dan)白質的分(fen)解(jie)和(he)(he)消化，但是如(ru)果和(he)(he)高(gao)(gao)蛋(dan)白食物同(tong)時進入胃(wei)中(zhong)，就會形成(cheng)一種不易消化的凝固物，導致胃(wei)部不適(shi)，甚至引起胃(wei)痙攣、胃(wei)痛等(deng)癥狀；而板栗中(zhong)的淀粉(fen)含量很(hen)高(gao)(gao)，也(ye)屬于難消化的食物，如(ru)果和(he)(he)山(shan)楂一起吃(chi)，就會加(jia)重胃(wei)的負擔(dan)，造成(cheng)消化不良(liang)。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質和山楂中的酸性物質發生反應，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質、維生素等營養成分會與山楂中的果酸形成螯合物，不僅會影響身體對(dui)蛋白質的營養吸收，還可能結塊形成胃(wei)(wei)石，導致腸胃(wei)(wei)不適(shi)。

2、引起上火癥狀

板(ban)栗和(he)山楂都有一定的(de)(de)溫熱(re)性(xing)質，如果一次性(xing)吃(chi)得(de)太多，很(hen)容易(yi)引起上(shang)火等癥狀(zhuang)，特別(bie)是(shi)將板(ban)栗風干晾(liang)曬或糖炒過的(de)(de)板(ban)栗，吃(chi)得(de)多就更容易(yi)上(shang)火。所以(yi)，經常(chang)上(shang)火的(de)(de)人，盡量少吃(chi)板(ban)栗，特別(bie)是(shi)每天睡前大量吃(chi)板(ban)栗，如果不小心吃(chi)多了板(ban)栗，一定要多喝水，多吃(chi)蔬菜、水果，有利于緩解上(shang)火癥狀(zhuang)。