山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃(chi)一兩顆(ke)山楂，不(bu)會有(you)太大(da)的(de)影響，但是一般人(ren)(ren)們在食用(yong)的(de)時候，都(dou)不(bu)止吃(chi)這些，兩者混著吃(chi)會發生不(bu)利(li)于人(ren)(ren)體(ti)的(de)反應，不(bu)僅會引(yin)發身(shen)體(ti)的(de)不(bu)適，還有(you)可能會對胃部產(chan)生比較大(da)的(de)副作用(yong)。

近日，南(nan)京(jing)網友(you)“吃遍全球(qiu)的王鵬(peng)鵬(peng)”的妻子因為一晚上連吃了10元錢山楂和10元(yuan)錢板栗(li)而胃(wei)痛去明基醫院(yuan)就診，門診初步診斷(duan)胃(wei)炎(yan)（去年胃(wei)鏡(jing)提(ti)示淺表(biao)(biao)性胃(wei)炎(yan)）、胃(wei)石(shi)，他還在社交平(ping)臺曬出了病例(li)，并提(ti)醒大(da)家板栗(li)和(he)山(shan)楂不(bu)(bu)要一起吃。南京明基醫院(yuan)消化內科主任(ren)李(li)庭贊在接受記(ji)者(zhe)采(cai)訪(fang)時(shi)表(biao)(biao)示，其實不(bu)(bu)僅僅是板栗(li)，山(shan)楂最(zui)好(hao)不(bu)(bu)要和(he)任(ren)何高蛋白食物一起吃，而且最(zui)好(hao)不(bu)(bu)要過量進食。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山楂中的(de)有機酸和(he)(he)酶類(lei)物質，可以促(cu)進(jin)蛋(dan)白質的(de)分解和(he)(he)消化，但是如果和(he)(he)高蛋(dan)白食物同時進(jin)入(ru)胃中，就會形成(cheng)一種不易消化的(de)凝固物，導致胃部不適，甚至引(yin)起胃痙攣、胃痛等癥狀；而板栗中的(de)淀粉含量很高，也屬(shu)于難消化的(de)食物，如果和(he)(he)山楂一起吃(chi)，就會加(jia)重胃的(de)負擔，造(zao)成(cheng)消化不良。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質和山楂中的酸性物質發生反應，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質、維生素等營養成分會與山楂中的果酸形成螯合物，不僅會影響身(shen)體對蛋白質的營養吸(xi)收，還可能結(jie)塊形成胃石，導致腸胃不適。

2、引起上火癥狀

板(ban)(ban)栗和山(shan)楂都有(you)一(yi)定(ding)的溫熱性質，如果(guo)一(yi)次性吃(chi)(chi)得(de)太多，很容(rong)易引起(qi)上火(huo)等癥(zheng)狀，特別(bie)是將(jiang)板(ban)(ban)栗風干晾曬或糖(tang)炒過(guo)的板(ban)(ban)栗，吃(chi)(chi)得(de)多就更容(rong)易上火(huo)。所以，經常(chang)上火(huo)的人，盡量少吃(chi)(chi)板(ban)(ban)栗，特別(bie)是每天(tian)睡前大量吃(chi)(chi)板(ban)(ban)栗，如果(guo)不(bu)小(xiao)心(xin)吃(chi)(chi)多了板(ban)(ban)栗，一(yi)定(ding)要(yao)多喝水(shui)，多吃(chi)(chi)蔬(shu)菜、水(shui)果(guo)，有(you)利(li)于緩解(jie)上火(huo)癥(zheng)狀。