羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田(tian)(tian)板(ban)栗(li)既有南方(fang)板(ban)栗(li)的脆，也有北方(fang)板(ban)栗(li)的糯(nuo)，尤其是最受歡迎(ying)的桂花香(xiang)，口(kou)感(gan)綿密，細細品(pin)味還有桂花的清香(xiang)。羅田(tian)(tian)板(ban)栗(li)淀粉(fen)含量高，口(kou)感(gan)綿軟，適(shi)合燒肉(rou)，燉雞(ji)。

遷西板(ban)(ban)栗(li)又叫京東板(ban)(ban)栗(li)，這種板(ban)(ban)栗(li)外形玲(ling)瓏，呈(cheng)紅(hong)褐色(se)，表面有(you)淺薄蠟(la)質層，鮮艷(yan)而(er)富有(you)光(guang)澤，最大的優點是果(guo)殼和果(guo)仁間(jian)那層內膜(mo)，又薄又軟，殼肉易(yi)剝離(li)，皮膜(mo)不粘，最適合用糖(tang)炒著(zhu)吃，又甜(tian)又糯，滿嘴栗(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值很高(gao)(gao)，含淀粉、蛋白質(zhi)、脂肪、粗纖維(wei)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、維(wei)生素(su)、及鈣、磷、鉀等(deng)礦物(wu)質(zhi)，可供人體吸收和利用的(de)養分高(gao)(gao)達(da)98％。

1、栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯(zhuang)腰、強筋(jin)活血、止血消腫等功效。

2、栗子(zi)對(dui)高(gao)血(xue)壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具(ju)有較(jiao)好(hao)的防治作(zuo)用。老(lao)年人常食栗子(zi)，對(dui)抗老(lao)防衰、延年益壽大有好(hao)處。

3、栗子含有(you)核黃素(su)，對(dui)小(xiao)兒(er)口舌生(sheng)瘡和成人口腔潰瘍(yang)有(you)益。

4、栗子含較高的(de)(de)碳水化合物，能(neng)供給人體較多的(de)(de)熱能(neng)，并(bing)能(neng)幫(bang)助脂肪代(dai)謝，具有益氣健脾，厚補胃(wei)腸的(de)(de)作用(yong)。

5、栗子含有豐富的(de)維生素C，能夠維持牙齒(chi)、骨骼(ge)、血管肌(ji)肉(rou)的(de)正(zheng)常功用(yong)，可以預防和治療骨質疏松(song)，腰腿(tui)酸軟，筋骨疼(teng)痛、乏(fa)力等，延緩人體衰老。

6、栗子對治療腎(shen)虛有良好(hao)的功效，特別(bie)是老年(nian)腎(shen)虛、大便溏瀉者更為(wei)適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在(zai)生(sheng)板栗的背上橫向劃(hua)開一刀，將板栗倒(dao)進熱(re)水里(li)燙幾分鐘后(hou)撈出(chu)，這樣(yang)就能(neng)很快剝好板栗。

或者將栗子放入淡鹽水里，開(kai)火煮，然(ran)后(hou)燜一分鐘(zhong)就可以剝了，淡鹽水要剛(gang)好沒過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃(chi)法(fa)一：糖炒板栗(li)

1、將板(ban)栗清洗干凈，在(zai)水中浸泡20分鐘(zhong)左右。

2、板(ban)栗撈(lao)出瀝(li)干水(shui)分。

3、用剪刀(dao)或(huo)刀(dao)在(zai)板栗頂部或(huo)背(bei)上劃十字(zi)刀(dao)口(kou)。

4、炒(chao)鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)適(shi)量鹽，把板栗(li)倒(dao)入(ru)鍋中(zhong)，用(yong)中(zhong)小(xiao)火翻炒(chao)，至(zhi)板栗(li)口(kou)子微微張開，沒有粘太多鹽時，倒(dao)入(ru)白(bai)糖繼續不停翻炒(chao)。

5、炒至(zhi)白糖(tang)顏色變(bian)深(shen)，出香味，關火，蓋上蓋悶(men)5分鐘左(zuo)右(you)即可。

吃(chi)法二：香菇(gu)燒板栗

1、剝(bo)好的(de)栗(li)子備用(yong)，香(xiang)菇洗凈切塊，姜(jiang)切片，青紅(hong)椒洗凈切片。

2、板栗放入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟(shu)，盛出(chu)備用。

3、鍋燒熱倒入油，爆香姜片，放(fang)入香菇翻炒。

4、加入蒸熟的板栗翻炒(chao)均(jun)勻。

5、加入適(shi)量清(qing)水大火煮開，再(zai)加入生抽(chou)、適(shi)量鹽(yan)、老抽(chou)，轉小火繼續(xu)燜煮收汁。

6、加入青紅椒翻炒(chao)至熟即(ji)可(ke)。

吃法三：板栗燒雞(ji)

1、栗子剝(bo)好洗凈，雞腿洗凈切塊，姜切絲。

2、用鹽、料酒腌制雞腿(tui)。

3、炒鍋燒(shao)熱倒油，爆香(xiang)姜絲，放(fang)入(ru)腌制好的(de)雞塊翻(fan)炒至(zhi)變色后加入(ru)板栗翻(fan)炒。

4、鍋(guo)中加(jia)入足量清水，開(kai)中火燜燒20分鐘。

5、添加適量鹽、蠔(hao)油(you)調味，燒熟即可。