羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田板栗既有(you)南方板栗的(de)脆，也有(you)北(bei)方板栗的(de)糯，尤其(qi)是最受歡迎(ying)的(de)桂(gui)花(hua)香，口感綿(mian)密，細(xi)細(xi)品味還(huan)有(you)桂(gui)花(hua)的(de)清香。羅田板栗淀(dian)粉含量(liang)高，口感綿(mian)軟，適合燒(shao)肉(rou)，燉雞(ji)。

遷西(xi)板栗又叫京東板栗，這種板栗外形玲瓏，呈紅褐色，表面有(you)淺薄蠟(la)質層(ceng)，鮮艷而(er)富(fu)有(you)光澤，最大的優點(dian)是果殼和果仁間那層(ceng)內膜，又薄又軟，殼肉易剝離，皮膜不(bu)粘，最適合用糖炒(chao)著吃，又甜又糯，滿嘴栗香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高(gao)，含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)、及鈣、磷、鉀等(deng)礦(kuang)物質，可(ke)供人體吸收(shou)和利(li)用的養分(fen)高(gao)達98％。

1、栗子性味(wei)甘溫，有養胃健脾、補(bu)腎壯腰、強筋活血、止血消(xiao)腫等功效。

2、栗(li)子對高血壓(ya)、冠心病、動脈粥(zhou)樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗(li)子，對抗(kang)老防衰、延(yan)年益(yi)壽大(da)有好處。

3、栗(li)子含有核黃素，對小(xiao)兒(er)口(kou)舌生瘡和(he)成人口(kou)腔潰瘍有益。

4、栗子(zi)含較高的碳水化合(he)物，能(neng)(neng)供給人體較多(duo)的熱能(neng)(neng)，并能(neng)(neng)幫(bang)助脂肪代(dai)謝，具有(you)益氣健脾，厚補胃腸的作用。

5、栗子含(han)有豐富的維生素C，能夠維持牙(ya)齒、骨(gu)骼、血管肌肉(rou)的正常功用，可以預防和(he)治療骨(gu)質疏(shu)松，腰腿酸軟(ruan)，筋骨(gu)疼痛(tong)、乏(fa)力等，延緩人體衰老。

6、栗子對治療腎虛(xu)有良好的功效，特別是老年腎虛(xu)、大便(bian)溏(tang)瀉者更為(wei)適(shi)宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗的(de)背上橫向劃開一(yi)刀，將板栗倒(dao)進熱水(shui)里燙幾(ji)分(fen)鐘后撈出，這(zhe)樣就能很(hen)快(kuai)剝(bo)好板栗。

或(huo)者將栗(li)(li)子放入淡鹽水(shui)里，開(kai)火煮，然后燜一分鐘就可以(yi)剝了，淡鹽水(shui)要(yao)剛好沒過栗(li)(li)子。

羅田板栗怎么吃

吃(chi)法一：糖炒板栗

1、將板(ban)栗清洗干(gan)凈，在水中(zhong)浸泡20分鐘左右。

2、板栗(li)撈出瀝干水分。

3、用(yong)剪刀(dao)或(huo)刀(dao)在(zai)板栗(li)頂部或(huo)背上劃十字刀(dao)口。

4、炒鍋(guo)中倒入(ru)(ru)適量鹽(yan)，把板栗(li)倒入(ru)(ru)鍋(guo)中，用(yong)中小火(huo)翻(fan)(fan)炒，至板栗(li)口(kou)子(zi)微(wei)微(wei)張開，沒有(you)粘太(tai)多鹽(yan)時，倒入(ru)(ru)白糖繼續(xu)不停翻(fan)(fan)炒。

5、炒至白糖顏色變深，出香味(wei)，關火，蓋上蓋悶5分鐘(zhong)左右(you)即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用，香(xiang)菇洗凈切塊，姜切片，青紅(hong)椒洗凈切片。

2、板栗放入蒸鍋(guo)蒸熟，盛出備(bei)用。

3、鍋燒熱倒入(ru)油，爆香姜片，放入(ru)香菇翻炒。

4、加入(ru)蒸熟的板栗翻炒均勻(yun)。

5、加(jia)入適(shi)量清水大(da)火煮(zhu)開，再加(jia)入生抽、適(shi)量鹽(yan)、老抽，轉小火繼(ji)續燜(men)煮(zhu)收汁。

6、加入青紅(hong)椒翻炒(chao)至(zhi)熟(shu)即可。

吃(chi)法(fa)三(san)：板栗燒雞

1、栗子剝好洗(xi)凈，雞腿洗(xi)凈切(qie)塊(kuai)，姜切(qie)絲。

2、用鹽、料酒腌制雞腿。

3、炒(chao)(chao)鍋燒熱倒油(you)，爆香姜絲，放入腌(a)制好的雞塊翻炒(chao)(chao)至變(bian)色(se)后加入板栗翻炒(chao)(chao)。

4、鍋中加入(ru)足量清水，開中火燜燒20分鐘(zhong)。

5、添加適(shi)量鹽、蠔(hao)油(you)調味，燒熟即可。