羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田(tian)板(ban)栗(li)(li)既有南方板(ban)栗(li)(li)的(de)脆(cui)，也(ye)有北方板(ban)栗(li)(li)的(de)糯，尤其(qi)是最受歡迎的(de)桂花香，口感綿密，細細品味還有桂花的(de)清香。羅田(tian)板(ban)栗(li)(li)淀粉含量高，口感綿軟(ruan)，適合燒肉，燉(dun)雞。

遷(qian)西板(ban)(ban)栗(li)又叫京東板(ban)(ban)栗(li)，這種(zhong)板(ban)(ban)栗(li)外形(xing)玲瓏，呈紅(hong)褐色，表(biao)面有淺薄蠟質(zhi)層，鮮艷而富有光澤，最(zui)大的優點(dian)是果殼和果仁間(jian)那層內膜，又薄又軟，殼肉(rou)易剝離，皮膜不(bu)粘，最(zui)適合用糖炒著(zhu)吃，又甜又糯，滿嘴(zui)栗(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高，含(han)淀(dian)粉、蛋白質、脂肪、粗纖維(wei)、胡蘿卜素、維(wei)生素、及鈣、磷、鉀(jia)等(deng)礦(kuang)物質，可(ke)供人體吸收(shou)和利用的養分(fen)高達98％。

1、栗子性味甘(gan)溫，有(you)養胃健脾、補腎壯(zhuang)腰、強筋(jin)活血、止血消腫等功效。

2、栗子對(dui)高血壓、冠(guan)心病、動(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)等具有(you)(you)較好的防治作用。老年(nian)人常食(shi)栗子，對(dui)抗老防衰、延年(nian)益壽大有(you)(you)好處(chu)。

3、栗子含(han)有核黃素，對小兒口舌生瘡和成(cheng)人口腔潰瘍有益。

4、栗子含較高(gao)的(de)(de)碳水化合(he)物(wu)，能(neng)(neng)供給(gei)人體較多的(de)(de)熱(re)能(neng)(neng)，并(bing)能(neng)(neng)幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚(hou)補(bu)胃腸的(de)(de)作用。

5、栗子含有豐(feng)富的(de)維(wei)生素C，能夠維(wei)持(chi)牙(ya)齒、骨(gu)(gu)骼、血管肌(ji)肉的(de)正常功用，可以預防(fang)和(he)治療骨(gu)(gu)質疏(shu)松，腰腿酸軟，筋骨(gu)(gu)疼痛、乏力等，延緩人(ren)體衰老。

6、栗(li)子對(dui)治療腎(shen)虛(xu)有良好的功效，特別是老年腎(shen)虛(xu)、大(da)便(bian)溏(tang)瀉者更為適宜(yi)。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生(sheng)板(ban)栗的背(bei)上橫(heng)向(xiang)劃開一(yi)刀，將板(ban)栗倒進熱水里燙(tang)幾分鐘后撈出，這樣就能很快剝好板(ban)栗。

或(huo)者將栗子放入淡(dan)(dan)鹽水(shui)里，開火(huo)煮，然(ran)后燜一分鐘(zhong)就可(ke)以剝了，淡(dan)(dan)鹽水(shui)要剛(gang)好沒過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一(yi)：糖炒(chao)板(ban)栗

1、將(jiang)板栗清洗干凈，在水(shui)中浸泡(pao)20分鐘(zhong)左右。

2、板栗撈出瀝干水分。

3、用(yong)剪(jian)刀或刀在(zai)板栗頂(ding)部或背上劃(hua)十字刀口。

4、炒鍋中(zhong)倒入適量鹽，把板栗(li)倒入鍋中(zhong)，用中(zhong)小火翻炒，至(zhi)板栗(li)口子(zi)微(wei)微(wei)張(zhang)開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖(tang)繼續不(bu)停(ting)翻炒。

5、炒至白糖顏色變(bian)深(shen)，出香味，關火(huo)，蓋上蓋悶5分鐘左右即可。

吃法二：香菇(gu)燒板栗

1、剝好的栗子(zi)備用，香菇洗凈切(qie)塊，姜切(qie)片，青紅椒洗凈切(qie)片。

2、板栗放入蒸鍋蒸熟，盛(sheng)出備用(yong)。

3、鍋燒熱倒入(ru)油，爆香姜片(pian)，放入(ru)香菇翻(fan)炒。

4、加入蒸熟的板栗翻(fan)炒均勻。

5、加(jia)入適量清(qing)水(shui)大火(huo)煮(zhu)開，再(zai)加(jia)入生抽(chou)(chou)、適量鹽、老抽(chou)(chou)，轉小火(huo)繼續燜煮(zhu)收汁。

6、加(jia)入青紅椒翻炒至熟即可。

吃法(fa)三：板(ban)栗燒雞(ji)

1、栗子剝(bo)好洗凈，雞腿洗凈切塊，姜(jiang)切絲。

2、用(yong)鹽(yan)、料酒(jiu)腌制雞腿。

3、炒鍋(guo)燒熱倒油，爆香(xiang)姜絲，放入腌制好(hao)的(de)雞(ji)塊翻(fan)炒至變色后加入板栗翻(fan)炒。

4、鍋中加入足量清水，開(kai)中火燜燒20分鐘(zhong)。

5、添加適量(liang)鹽、蠔(hao)油調味，燒(shao)熟即可。