羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田板栗(li)(li)既有南方板栗(li)(li)的(de)(de)脆，也有北(bei)方板栗(li)(li)的(de)(de)糯(nuo)，尤其是最受歡迎的(de)(de)桂花香，口(kou)(kou)感綿(mian)密，細細品味(wei)還有桂花的(de)(de)清香。羅(luo)田板栗(li)(li)淀粉(fen)含量高，口(kou)(kou)感綿(mian)軟，適合燒(shao)肉，燉雞。

遷西(xi)板栗又(you)(you)叫京東板栗，這種板栗外形(xing)玲瓏，呈紅褐色，表面有淺薄(bo)蠟質層，鮮艷而富有光(guang)澤(ze)，最大的優點是果殼(ke)和果仁間那層內膜(mo)，又(you)(you)薄(bo)又(you)(you)軟，殼(ke)肉易(yi)剝離(li)，皮(pi)膜(mo)不粘，最適合用糖(tang)炒著吃，又(you)(you)甜又(you)(you)糯，滿嘴(zui)栗香(xiang)。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高，含淀粉、蛋白質、脂(zhi)肪、粗纖維(wei)、胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素、及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體(ti)吸(xi)收和利用的養分高達98％。

1、栗(li)子性味甘溫，有(you)養胃健(jian)脾、補腎壯腰、強筋活(huo)血、止血消腫等(deng)功效。

2、栗(li)子(zi)對(dui)高(gao)血壓(ya)、冠心(xin)病、動脈粥樣硬化等具有(you)較好的(de)防(fang)治(zhi)作用。老年人常食栗(li)子(zi)，對(dui)抗(kang)老防(fang)衰、延年益壽大有(you)好處。

3、栗子含有核黃(huang)素，對小兒口(kou)舌生瘡和(he)成人(ren)口(kou)腔潰瘍(yang)有益。

4、栗子含較(jiao)(jiao)高(gao)的碳水化(hua)合(he)物，能供給人體較(jiao)(jiao)多的熱能，并能幫(bang)助脂肪代謝，具(ju)有益氣健脾，厚補胃(wei)腸的作用(yong)。

5、栗子含(han)有豐富的(de)維生素C，能夠維持牙齒、骨(gu)骼、血管(guan)肌肉(rou)的(de)正常功用，可以預(yu)防和治療骨(gu)質疏(shu)松，腰(yao)腿酸軟，筋骨(gu)疼痛、乏力等，延(yan)緩人體衰老。

6、栗子對(dui)治療腎(shen)虛有良好的(de)功效，特別是老年腎(shen)虛、大便溏瀉者更(geng)為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在(zai)生板(ban)(ban)栗的背上橫(heng)向劃開(kai)一刀(dao)，將板(ban)(ban)栗倒進熱水里燙幾(ji)分鐘后(hou)撈出，這樣就能很快剝好板(ban)(ban)栗。

或者(zhe)將(jiang)栗(li)子放(fang)入(ru)淡鹽(yan)水(shui)里(li)，開(kai)火煮，然后燜(men)一分鐘就可以剝了，淡鹽(yan)水(shui)要(yao)剛好沒過栗(li)子。

羅田板栗怎么吃

吃法一(yi)：糖(tang)炒板栗(li)

1、將(jiang)板栗清洗干(gan)凈，在水中浸(jin)泡20分鐘左右。

2、板(ban)栗撈出瀝干水分。

3、用剪刀(dao)或(huo)刀(dao)在(zai)板栗頂部或(huo)背(bei)上劃十字刀(dao)口。

4、炒鍋中(zhong)倒(dao)入適量(liang)鹽，把板(ban)(ban)栗倒(dao)入鍋中(zhong)，用中(zhong)小火(huo)翻炒，至板(ban)(ban)栗口子微微張(zhang)開，沒有粘太(tai)多(duo)鹽時，倒(dao)入白糖(tang)繼續(xu)不停翻炒。

5、炒至(zhi)白糖(tang)顏色(se)變深，出香味，關火，蓋上蓋悶(men)5分鐘(zhong)左(zuo)右(you)即可。

吃法二：香菇燒板栗(li)

1、剝(bo)好的栗子備(bei)用(yong)，香菇洗(xi)凈切(qie)塊，姜(jiang)切(qie)片，青紅椒洗(xi)凈切(qie)片。

2、板栗放入(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟，盛出備用(yong)。

3、鍋(guo)燒熱倒(dao)入油，爆香(xiang)姜片(pian)，放入香(xiang)菇翻炒。

4、加入(ru)蒸熟(shu)的板(ban)栗翻炒均勻。

5、加入適(shi)量(liang)清(qing)水大火(huo)煮(zhu)(zhu)開(kai)，再加入生(sheng)抽、適(shi)量(liang)鹽、老(lao)抽，轉(zhuan)小火(huo)繼(ji)續(xu)燜煮(zhu)(zhu)收汁。

6、加入青紅椒翻炒至熟即可。

吃法三：板栗燒雞(ji)

1、栗(li)子(zi)剝(bo)好洗(xi)凈(jing)，雞腿(tui)洗(xi)凈(jing)切(qie)塊，姜切(qie)絲。

2、用鹽、料酒(jiu)腌制雞腿。

3、炒鍋燒熱倒(dao)油，爆香(xiang)姜(jiang)絲，放(fang)入(ru)腌制好(hao)的(de)雞塊(kuai)翻炒至變(bian)色(se)后加入(ru)板栗翻炒。

4、鍋中(zhong)加入足量清水，開中(zhong)火燜燒20分鐘。

5、添加適量鹽、蠔油調味，燒熟即可。