一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富含(han)膳食纖維，有(you)助于(yu)促進健(jian)康(kang)的(de)消(xiao)化系統，減少(shao)便秘和維護腸(chang)道健(jian)康(kang)。

2、提供能量：板栗含有適量的(de)(de)碳(tan)水化合(he)物和脂肪，是一種良好的(de)(de)能(neng)量來(lai)源，可以提供持續的(de)(de)能(neng)量，適用于體(ti)力活動(dong)。

3、維生素和礦物質：板栗含有維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)B群(qun)以(yi)及(ji)礦(kuang)物(wu)質如鉀、磷、鎂(mei)、鐵(tie)和(he)鋅(xin)。這些(xie)有助(zhu)于維持身體的正常生(sheng)理(li)功能(neng)。

4、抗氧化作用：板栗中含有抗(kang)氧(yang)化劑，如維生素C，有助于(yu)中和自由基，減少氧(yang)化損傷，保護細胞(bao)免(mian)受慢性疾病的侵害(hai)。

5、心臟健康：板栗中的(de)鉀有助(zhu)于維持正常的(de)血壓水平，降低心血管疾病(bing)的(de)風險(xian)。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化物質和抗炎(yan)性成分有(you)助(zhu)于減輕炎(yan)癥，可(ke)能(neng)對(dui)一些慢性疾(ji)病的管理有(you)所幫助(zhu)。

7、降低膽固醇：一(yi)些研究表(biao)明，板栗中(zhong)的一(yi)些化合物(wu)可能有(you)助于降低不健康的LDL膽固(gu)醇水平，有(you)益于心血管健康。

8、促進免疫系統：板栗中的維生素C有助于增強(qiang)免疫系統，幫助身(shen)體抵抗(kang)感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)(ban)栗(li)與豬(zhu)肉(rou)搭配在一起，制(zhi)作成板(ban)(ban)栗(li)豬(zhu)肉(rou)燉湯或板(ban)(ban)栗(li)豬(zhu)肉(rou)炒菜(cai)，是一道傳統(tong)的(de)美食組合。

2、雞肉：板栗(li)和雞(ji)肉(rou)的搭配非(fei)常(chang)常(chang)見(jian)，可(ke)以制作成板栗(li)燉雞(ji)、板栗(li)烤雞(ji)或板栗(li)雞(ji)肉(rou)炒飯等。

3、蔬菜：板(ban)栗(li)與各(ge)種蔬菜搭配，如胡蘿卜、洋蔥、香菇等，可以(yi)制作成板(ban)栗(li)蔬菜炒飯、板(ban)栗(li)蔬菜燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕(gao)等傳統的(de)甜點和主食。

5、巧克力：板(ban)栗也可以用來制(zhi)作(zuo)巧(qiao)克力板(ban)栗蛋糕、板(ban)栗巧(qiao)克力布朗尼(ni)等甜點，與(yu)巧(qiao)克力的搭配(pei)非常美(mei)味。

6、奶油和牛奶：板栗(li)(li)和(he)奶(nai)(nai)油(you)或(huo)(huo)牛奶(nai)(nai)的搭配，可以制作成(cheng)板栗(li)(li)奶(nai)(nai)油(you)湯或(huo)(huo)板栗(li)(li)牛奶(nai)(nai)冰淇淋等甜品。

7、蛋：板栗可以(yi)加入到蛋糕、派或布丁中，與蛋一(yi)同烹(peng)飪，增添了堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通(tong)水(shui)煮法。將板(ban)(ban)栗用(yong)清水(shui)洗凈，用(yong)菜刀(dao)在上面(mian)切一刀(dao)，這(zhe)樣(yang)煮熟后很容易去(qu)皮。在鍋內(nei)加(jia)(jia)水(shui)，煮沸(fei)，放入板(ban)(ban)栗，煮到表皮裂開即可(ke)。也可(ke)以加(jia)(jia)糖(tang)煮，味(wei)道會(hui)更加(jia)(jia)鮮美。

做法二：電(dian)飯鍋(guo)(guo)煮法。將板栗(li)洗凈后，放(fang)入(ru)電(dian)飯鍋(guo)(guo)中，加薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一層水，按下煮飯鍵(jian)即(ji)可。注意栗(li)子量是把電(dian)飯鍋(guo)(guo)鋪滿底(di)的量，薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一層到(dao)大概是平放(fang)的栗(li)子的三(san)分一高(gao)度都不到(dao)，煮好后水差不多(duo)干的地(di)步(bu)。

做法三：糖煮板栗。將(jiang)板栗洗凈后，加(jia)入適量(liang)的(de)(de)白糖和水(shui)，小火煮半小時即可(ke)。白糖的(de)(de)量(liang)可(ke)以根據個人口味添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃太(tai)多。板(ban)栗(li)生的、熟的都不宜吃太(tai)多。板(ban)栗(li)是高(gao)淀粉食(shi)物，生板(ban)栗(li)吃太(tai)多不易消化，易導(dao)致(zhi)腸胃不舒(shu)服；熟板(ban)栗(li)吃太(tai)多易在(zai)腸道(dao)發酵(jiao)產生氣體(ti)，易滯(zhi)氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很(hen)強的(de)飽(bao)腹感(gan)，而(er)且(qie)淀(dian)粉含(han)量很(hen)多，飯(fan)前吃(chi)會(hui)影響食欲，減少正餐的(de)攝(she)(she)入量，飯(fan)后吃(chi)易導致熱量攝(she)(she)入過多，長期如此(ci)會(hui)攝(she)(she)入過多的(de)熱量，不利(li)于體重的(de)保持(chi)。最好在兩餐之間食用，或是做(zuo)在飯(fan)菜里吃(chi)。

3、脾胃虛弱者不宜(yi)吃(chi)。吃(chi)板栗對人體(ti)的腸胃功能要求比較高，因為(wei)熟吃(chi)易(yi)腹脹，生吃(chi)又難消(xiao)(xiao)化(hua)。所(suo)以一般情(qing)況下，易(yi)消(xiao)(xiao)化(hua)不良、脾胃功能差的患者來(lai)說(shuo)，每天(tian)吃(chi)幾粒即(ji)可，不宜(yi)多吃(chi)。

4、板栗不宜與牛肉、羊肉同食(shi)。板栗中豐富的維生(sheng)素C會與牛肉中的某(mou)些微量元素產生(sheng)一定反應，降(jiang)低板栗的營養價值，還(huan)會引起(qi)消化(hua)不良，嚴重的還(huan)會引起(qi)嘔(ou)吐等癥狀。兩者(zhe)最好間隔一段時間食(shi)用。

5、板栗和羊肉都(dou)屬于熱(re)性食(shi)物，同食(shi)很容(rong)易(yi)上火，而且(qie)，兩(liang)者都(dou)不易(yi)消(xiao)(xiao)(xiao)化，同食(shi)很容(rong)易(yi)造成(cheng)消(xiao)(xiao)(xiao)化不良，尤(you)其是對消(xiao)(xiao)(xiao)化能(neng)力弱的(de)人來說，嚴重者可能(neng)造成(cheng)嘔吐或腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)。