一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富含膳食纖維(wei)，有助于促進健(jian)康(kang)的消化(hua)系統，減少(shao)便秘和維(wei)護腸道健(jian)康(kang)。

2、提供能量：板栗含(han)有適量的(de)碳水(shui)化合物和脂(zhi)肪，是一(yi)種良好(hao)的(de)能(neng)量來源，可(ke)以提(ti)供持續的(de)能(neng)量，適用于體(ti)力活動(dong)。

3、維生素和礦物質：板栗含(han)有維生(sheng)素C、維生(sheng)素B群以(yi)及礦物(wu)質如鉀(jia)、磷、鎂(mei)、鐵和鋅(xin)。這些有助于維持(chi)身體的正(zheng)常生(sheng)理功能(neng)。

4、抗氧化作用：板栗中(zhong)(zhong)含有抗(kang)氧(yang)(yang)化劑，如維生素(su)C，有助于中(zhong)(zhong)和自由基，減少氧(yang)(yang)化損傷(shang)，保護細胞免受(shou)慢性疾病的(de)侵害。

5、心臟健康：板栗(li)中的(de)鉀(jia)有助于維持正常的(de)血壓(ya)水平，降(jiang)低心血管疾病的(de)風險。

6、抗炎作用：板(ban)栗中的抗氧化(hua)物質和抗炎性成分有助于(yu)減輕炎癥，可能(neng)對一些(xie)慢性疾(ji)病的管理有所幫助。

7、降低膽固醇：一些研究表明，板栗(li)中(zhong)的一些化合物可能有助于降低不(bu)健康的LDL膽固醇水平，有益于心血管健康。

8、促進免疫系統：板栗中的維生素C有助(zhu)(zhu)于增強免疫(yi)系統，幫助(zhu)(zhu)身體抵抗感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗(li)與豬(zhu)肉搭配在(zai)一起，制作成板(ban)栗(li)豬(zhu)肉燉湯或板(ban)栗(li)豬(zhu)肉炒菜，是(shi)一道傳統的美食組合(he)。

2、雞肉：板栗(li)和雞(ji)(ji)肉(rou)的搭配非常常見，可(ke)以制作成(cheng)板栗(li)燉雞(ji)(ji)、板栗(li)烤雞(ji)(ji)或板栗(li)雞(ji)(ji)肉(rou)炒飯(fan)等(deng)。

3、蔬菜：板栗與各(ge)種蔬菜搭配(pei)，如胡(hu)蘿(luo)卜、洋蔥、香菇(gu)等(deng)，可以制作成板栗蔬菜炒(chao)飯、板栗蔬菜燉湯等(deng)。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等傳統(tong)的甜點和主食。

5、巧克力：板栗也可(ke)以用來制作巧克(ke)力(li)板栗蛋糕(gao)、板栗巧克(ke)力(li)布朗(lang)尼等甜點，與(yu)巧克(ke)力(li)的(de)搭(da)配(pei)非常美(mei)味(wei)。

6、奶油和牛奶：板(ban)栗和奶油(you)或牛奶的搭配，可以制作成板(ban)栗奶油(you)湯或板(ban)栗牛奶冰淇淋等甜品(pin)。

7、蛋：板栗可以加入到蛋(dan)糕、派或(huo)布丁中(zhong)，與蛋(dan)一同烹飪，增(zeng)添(tian)了堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水(shui)(shui)煮(zhu)法(fa)。將(jiang)板(ban)栗用(yong)(yong)清水(shui)(shui)洗(xi)凈，用(yong)(yong)菜刀在上面切一刀，這樣煮(zhu)熟后很(hen)容易去皮。在鍋內加(jia)水(shui)(shui)，煮(zhu)沸(fei)，放入板(ban)栗，煮(zhu)到表皮裂開(kai)即可(ke)。也可(ke)以加(jia)糖煮(zhu)，味(wei)道會更加(jia)鮮美。

做法二：電(dian)飯鍋煮法。將板栗(li)(li)洗凈后(hou)，放入電(dian)飯鍋中(zhong)，加薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一(yi)層水，按下煮飯鍵即可。注意栗(li)(li)子量(liang)是(shi)把電(dian)飯鍋鋪滿底(di)的(de)量(liang)，薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一(yi)層到(dao)大概是(shi)平放的(de)栗(li)(li)子的(de)三(san)分(fen)一(yi)高度都不(bu)到(dao)，煮好后(hou)水差不(bu)多干的(de)地步。

做法三：糖煮板(ban)栗。將板(ban)栗洗凈后，加(jia)入適量的白糖和水，小火(huo)煮半(ban)小時即可(ke)。白糖的量可(ke)以根據個人(ren)口味(wei)添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃(chi)太多。板(ban)栗(li)生(sheng)的(de)、熟(shu)的(de)都不宜吃(chi)太多。板(ban)栗(li)是高淀粉食物，生(sheng)板(ban)栗(li)吃(chi)太多不易消化，易導致腸(chang)胃不舒服；熟(shu)板(ban)栗(li)吃(chi)太多易在腸(chang)道發(fa)酵產生(sheng)氣體，易滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很強的(de)飽腹感，而且淀(dian)粉含量(liang)很多(duo)，飯前吃會(hui)影響(xiang)食欲，減少(shao)正餐的(de)攝(she)入(ru)量(liang)，飯后吃易導致熱量(liang)攝(she)入(ru)過多(duo)，長(chang)期如此會(hui)攝(she)入(ru)過多(duo)的(de)熱量(liang)，不利于體重(zhong)的(de)保(bao)持。最好在兩(liang)餐之間食用，或是做在飯菜里吃。

3、脾胃虛(xu)弱(ruo)者(zhe)不宜(yi)吃。吃板栗對人(ren)體的(de)腸胃功能(neng)要求比較高，因(yin)為熟吃易腹(fu)脹，生吃又難消(xiao)化(hua)(hua)。所以一般情況下，易消(xiao)化(hua)(hua)不良、脾胃功能(neng)差的(de)患者(zhe)來說(shuo)，每天(tian)吃幾粒即可，不宜(yi)多(duo)吃。

4、板栗不宜與牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)同(tong)食。板栗中豐(feng)富(fu)的維生(sheng)素C會(hui)與牛肉(rou)(rou)中的某些微量元素產生(sheng)一(yi)定反應，降低(di)板栗的營養(yang)價值(zhi)，還(huan)(huan)會(hui)引起消(xiao)化不良，嚴重的還(huan)(huan)會(hui)引起嘔吐等癥狀。兩者最好(hao)間隔一(yi)段(duan)時(shi)間食用。

5、板(ban)栗和羊(yang)肉都屬于熱性食物，同食很容(rong)易上火，而且(qie)，兩者都不(bu)(bu)易消(xiao)化，同食很容(rong)易造成消(xiao)化不(bu)(bu)良，尤其(qi)是對(dui)消(xiao)化能(neng)力弱的人來說，嚴重(zhong)者可能(neng)造成嘔吐或腹瀉等(deng)癥狀。