一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富含膳(shan)食纖維(wei)(wei)，有助(zhu)于促(cu)進健(jian)康的(de)消(xiao)化系統，減少便秘(mi)和(he)維(wei)(wei)護(hu)腸(chang)道健(jian)康。

2、提供能量：板栗含有(you)適量(liang)的碳水(shui)化合物(wu)和脂肪，是一種良好的能量(liang)來源(yuan)，可(ke)以提(ti)供(gong)持(chi)續的能量(liang)，適用于(yu)體力活(huo)動。

3、維生素和礦物質：板栗(li)含(han)有(you)維(wei)生素C、維(wei)生素B群以及礦物質如鉀(jia)、磷、鎂、鐵(tie)和鋅。這些有(you)助(zhu)于維(wei)持身體(ti)的正常生理(li)功能。

4、抗氧化作用：板栗中(zhong)(zhong)含有抗氧化劑，如維生(sheng)素C，有助(zhu)于中(zhong)(zhong)和自由(you)基，減少氧化損傷，保護細(xi)胞免受慢性疾病(bing)的侵害。

5、心臟健康：板栗中的(de)(de)鉀有(you)助于維持(chi)正常的(de)(de)血壓(ya)水平(ping)，降低心血管疾病(bing)的(de)(de)風險。

6、抗炎作用：板栗中的(de)抗(kang)氧化(hua)物(wu)質和抗(kang)炎(yan)性成(cheng)分(fen)有(you)助于減輕炎(yan)癥，可能(neng)對一些慢性疾病的(de)管理有(you)所幫助。

7、降低膽固醇：一些研究(jiu)表明，板(ban)栗中的一些化(hua)合(he)物可能有(you)(you)助于降(jiang)低(di)不健(jian)康的LDL膽(dan)固醇(chun)水(shui)平，有(you)(you)益于心血管健(jian)康。

8、促進免疫系統：板(ban)栗(li)中的維生(sheng)素C有助(zhu)于增強(qiang)免疫(yi)系(xi)統，幫助(zhu)身體抵(di)抗感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗(li)(li)與豬(zhu)肉搭配在(zai)一(yi)起，制作成板栗(li)(li)豬(zhu)肉燉湯或板栗(li)(li)豬(zhu)肉炒菜，是一(yi)道傳統的美食組(zu)合。

2、雞肉：板栗和雞(ji)(ji)肉(rou)的搭配非常常見，可以制作成(cheng)板栗燉(dun)雞(ji)(ji)、板栗烤雞(ji)(ji)或板栗雞(ji)(ji)肉(rou)炒飯(fan)等。

3、蔬菜：板栗與各(ge)種蔬菜搭配，如胡蘿卜、洋蔥、香菇等，可(ke)以制作成板栗蔬菜炒飯、板栗蔬菜燉(dun)湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等(deng)傳統的甜點和主食。

5、巧克力：板栗也可以用(yong)來制作巧克(ke)力(li)板栗蛋糕、板栗巧克(ke)力(li)布朗尼等(deng)甜(tian)點(dian)，與巧克(ke)力(li)的(de)搭配非常美味。

6、奶油和牛奶：板栗(li)和奶(nai)(nai)(nai)油或牛奶(nai)(nai)(nai)的搭(da)配，可以制作(zuo)成板栗(li)奶(nai)(nai)(nai)油湯或板栗(li)牛奶(nai)(nai)(nai)冰(bing)淇淋等(deng)甜品(pin)。

7、蛋：板栗可以(yi)加入到蛋糕、派(pai)或布丁中，與蛋一(yi)同烹飪(ren)，增添了堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普(pu)通水(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)(zhu)法(fa)。將板(ban)栗用清(qing)水(shui)(shui)洗凈，用菜(cai)刀在(zai)上面(mian)切一(yi)刀，這樣煮(zhu)(zhu)(zhu)熟后很容易去(qu)皮(pi)。在(zai)鍋內加水(shui)(shui)，煮(zhu)(zhu)(zhu)沸，放入板(ban)栗，煮(zhu)(zhu)(zhu)到(dao)表皮(pi)裂開即可(ke)。也可(ke)以(yi)加糖煮(zhu)(zhu)(zhu)，味道(dao)會更加鮮美(mei)。

做法二：電(dian)飯鍋(guo)煮法。將板(ban)栗洗凈后，放(fang)入(ru)電(dian)飯鍋(guo)中，加薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一層水(shui)，按(an)下煮飯鍵(jian)即可。注意(yi)栗子量是把(ba)電(dian)飯鍋(guo)鋪滿底的(de)量，薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一層到大概是平放(fang)的(de)栗子的(de)三(san)分(fen)一高度都不(bu)到，煮好后水(shui)差不(bu)多干的(de)地步。

做法三：糖煮板(ban)栗。將(jiang)板(ban)栗洗凈后，加(jia)入(ru)適(shi)量的(de)白糖和水(shui)，小火煮半小時(shi)即可。白糖的(de)量可以(yi)根據個人口味添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)宜(yi)(yi)吃(chi)太(tai)(tai)多(duo)。板栗生(sheng)的、熟(shu)的都不(bu)宜(yi)(yi)吃(chi)太(tai)(tai)多(duo)。板栗是(shi)高淀粉食物，生(sheng)板栗吃(chi)太(tai)(tai)多(duo)不(bu)易消化，易導(dao)致腸(chang)胃不(bu)舒服(fu)；熟(shu)板栗吃(chi)太(tai)(tai)多(duo)易在(zai)腸(chang)道(dao)發酵產生(sheng)氣體(ti)，易滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很強的飽腹感，而且淀(dian)粉(fen)含量(liang)很多，飯(fan)前吃(chi)會影響食欲，減少(shao)正餐(can)的攝(she)(she)入(ru)量(liang)，飯(fan)后吃(chi)易導致熱(re)量(liang)攝(she)(she)入(ru)過多，長期如(ru)此會攝(she)(she)入(ru)過多的熱(re)量(liang)，不利于體(ti)重的保(bao)持。最好(hao)在兩餐(can)之間(jian)食用，或是做(zuo)在飯(fan)菜(cai)里吃(chi)。

3、脾胃(wei)虛弱者不(bu)宜吃(chi)。吃(chi)板栗對人體的腸胃(wei)功能要(yao)求比較高，因為熟吃(chi)易腹(fu)脹，生吃(chi)又(you)難消化(hua)。所以一般(ban)情況下，易消化(hua)不(bu)良、脾胃(wei)功能差的患(huan)者來說(shuo)，每天吃(chi)幾粒即(ji)可，不(bu)宜多吃(chi)。

4、板栗不宜與(yu)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)同食。板栗中豐富的(de)維生素(su)C會與(yu)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中的(de)某些微量(liang)元素(su)產生一定反應，降低板栗的(de)營養價值，還(huan)會引起(qi)消化不良，嚴重的(de)還(huan)會引起(qi)嘔吐(tu)等(deng)癥狀。兩(liang)者(zhe)最好間隔一段時間食用。

5、板栗和羊(yang)肉(rou)都屬于熱(re)性食物，同食很容(rong)易(yi)上火，而且，兩者(zhe)都不易(yi)消化，同食很容(rong)易(yi)造(zao)(zao)成(cheng)消化不良，尤其是(shi)對消化能(neng)力弱的人來說，嚴(yan)重者(zhe)可(ke)能(neng)造(zao)(zao)成(cheng)嘔(ou)吐或腹瀉(xie)等癥狀。