一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富含(han)膳食纖維，有助于促(cu)進健康的(de)消化(hua)系統，減(jian)少便秘和維護(hu)腸(chang)道健康。

2、提供能量：板栗(li)含有(you)適(shi)量(liang)(liang)的碳水化合物和脂肪，是一種良好(hao)的能(neng)量(liang)(liang)來源，可以提(ti)供持續的能(neng)量(liang)(liang)，適(shi)用于體(ti)力活動。

3、維生素和礦物質：板(ban)栗(li)含有(you)維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素B群以及礦物質如鉀、磷、鎂、鐵(tie)和鋅。這些有(you)助于維(wei)持(chi)身(shen)體的正常生(sheng)理功能。

4、抗氧化作用：板栗(li)中(zhong)含有抗(kang)氧化劑，如維生素C，有助于中(zhong)和自由(you)基，減少氧化損傷，保護(hu)細胞免受慢性疾病(bing)的(de)侵害(hai)。

5、心臟健康：板栗中的(de)(de)鉀有助于(yu)維持正(zheng)常的(de)(de)血(xue)壓水平，降低(di)心(xin)血(xue)管疾病(bing)的(de)(de)風險(xian)。

6、抗炎作用：板栗(li)中的(de)抗氧化物質和抗炎性成分有(you)助于減輕炎癥(zheng)，可(ke)能對一(yi)些慢性疾(ji)病的(de)管理有(you)所幫助。

7、降低膽固醇：一(yi)些(xie)(xie)研究表明，板栗中的一(yi)些(xie)(xie)化合物(wu)可能有助(zhu)于降低不健(jian)康(kang)的LDL膽固醇水平，有益于心(xin)血管健(jian)康(kang)。

8、促進免疫系統：板(ban)栗中(zhong)的維(wei)生素C有助于增強免疫系統，幫助身(shen)體抵抗感染(ran)。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗與豬肉搭配在一(yi)起(qi)，制作成板栗豬肉燉湯或板栗豬肉炒菜，是一(yi)道傳統的美(mei)食組合。

2、雞肉：板(ban)(ban)栗(li)和(he)雞(ji)肉的搭配非常常見，可以制作成(cheng)板(ban)(ban)栗(li)燉雞(ji)、板(ban)(ban)栗(li)烤雞(ji)或板(ban)(ban)栗(li)雞(ji)肉炒飯等(deng)。

3、蔬菜：板栗與各種蔬菜(cai)搭(da)配，如胡蘿卜、洋蔥、香(xiang)菇等，可以制作成(cheng)板栗蔬菜(cai)炒(chao)飯(fan)、板栗蔬菜(cai)燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等傳統(tong)的甜點(dian)和主食。

5、巧克力：板栗(li)也可以用(yong)來制(zhi)作巧克力(li)板栗(li)蛋糕、板栗(li)巧克力(li)布(bu)朗尼等甜(tian)點，與巧克力(li)的搭配非常美(mei)味。

6、奶油和牛奶：板(ban)(ban)栗(li)和(he)奶(nai)(nai)油(you)或牛(niu)奶(nai)(nai)的搭配，可以制作(zuo)成(cheng)板(ban)(ban)栗(li)奶(nai)(nai)油(you)湯或板(ban)(ban)栗(li)牛(niu)奶(nai)(nai)冰淇淋等甜(tian)品。

7、蛋：板栗可以加入(ru)到蛋糕、派或布丁(ding)中，與(yu)蛋一同烹飪，增添了(le)堅果(guo)風味(wei)。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通(tong)水(shui)煮(zhu)法(fa)。將(jiang)板栗(li)用(yong)清水(shui)洗凈(jing)，用(yong)菜(cai)刀(dao)在上面切一(yi)刀(dao)，這樣(yang)煮(zhu)熟(shu)后很容易去(qu)皮。在鍋內(nei)加水(shui)，煮(zhu)沸，放入(ru)板栗(li)，煮(zhu)到表皮裂開即可(ke)。也可(ke)以加糖煮(zhu)，味道會更加鮮美。

做法二：電(dian)飯鍋(guo)煮(zhu)(zhu)法(fa)。將板栗洗凈后(hou)，放(fang)入電(dian)飯鍋(guo)中，加薄薄一層水，按(an)下煮(zhu)(zhu)飯鍵即可。注意栗子量是(shi)把電(dian)飯鍋(guo)鋪滿底的(de)量，薄薄一層到(dao)大(da)概是(shi)平(ping)放(fang)的(de)栗子的(de)三分一高度(du)都不到(dao)，煮(zhu)(zhu)好后(hou)水差不多(duo)干的(de)地步(bu)。

做法三：糖(tang)煮(zhu)板栗。將板栗洗凈后(hou)，加入適量的白糖(tang)和水，小(xiao)火煮(zhu)半小(xiao)時即可。白糖(tang)的量可以根據(ju)個(ge)人口(kou)味添加。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃太(tai)多(duo)(duo)。板(ban)(ban)栗生(sheng)的、熟(shu)的都不宜吃太(tai)多(duo)(duo)。板(ban)(ban)栗是高(gao)淀粉食物，生(sheng)板(ban)(ban)栗吃太(tai)多(duo)(duo)不易(yi)消化，易(yi)導致腸胃不舒服；熟(shu)板(ban)(ban)栗吃太(tai)多(duo)(duo)易(yi)在腸道發酵產(chan)生(sheng)氣體，易(yi)滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很強的(de)(de)飽(bao)腹感，而且淀(dian)粉(fen)含量很多，飯(fan)前吃會影響食(shi)(shi)欲，減少正餐(can)的(de)(de)攝(she)入量，飯(fan)后吃易導致熱量攝(she)入過(guo)多，長期如(ru)此會攝(she)入過(guo)多的(de)(de)熱量，不(bu)利于體重的(de)(de)保持(chi)。最好在兩餐(can)之間(jian)食(shi)(shi)用，或是做在飯(fan)菜(cai)里吃。

3、脾(pi)胃(wei)虛弱者不(bu)宜吃(chi)(chi)(chi)。吃(chi)(chi)(chi)板栗對人體(ti)的(de)(de)腸胃(wei)功能(neng)要(yao)求比(bi)較高，因為熟(shu)吃(chi)(chi)(chi)易(yi)腹脹，生吃(chi)(chi)(chi)又(you)難消化(hua)。所以(yi)一般情況下，易(yi)消化(hua)不(bu)良、脾(pi)胃(wei)功能(neng)差的(de)(de)患(huan)者來說，每天吃(chi)(chi)(chi)幾粒即可，不(bu)宜多吃(chi)(chi)(chi)。

4、板栗不宜與(yu)牛肉、羊(yang)肉同食(shi)。板栗中豐(feng)富的(de)維生素C會(hui)與(yu)牛肉中的(de)某(mou)些微(wei)量(liang)元素產生一(yi)定反應，降低板栗的(de)營養(yang)價值，還會(hui)引起(qi)(qi)消化不良，嚴重的(de)還會(hui)引起(qi)(qi)嘔(ou)吐等(deng)癥狀。兩者(zhe)最好間(jian)隔(ge)一(yi)段時間(jian)食(shi)用。

5、板栗和羊肉都(dou)(dou)屬于熱性食物，同食很容易上火(huo)，而且，兩者(zhe)都(dou)(dou)不易消(xiao)(xiao)(xiao)化，同食很容易造(zao)成消(xiao)(xiao)(xiao)化不良，尤其是(shi)對消(xiao)(xiao)(xiao)化能(neng)力(li)弱(ruo)的人來說，嚴重者(zhe)可能(neng)造(zao)成嘔(ou)吐或腹瀉等癥狀。