一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的(de)外(wai)觀為白色或者黃白色，口感(gan)堅硬。

2、營養價值不同

甘栗(li)中(zhong)含有(you)大量的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)、維(wei)生素(su)、礦物(wu)質(zhi)等營養成分，適(shi)量食(shi)用可(ke)以為人(ren)體補充所需要的(de)(de)營養，還可(ke)以促(cu)(cu)進骨骼的(de)(de)發育。板栗(li)中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)、維(wei)生素(su)、礦物(wu)質(zhi)、膳食(shi)纖維(wei)等營養成分，適(shi)量食(shi)用可(ke)以促(cu)(cu)進胃(wei)腸道蠕動(dong)，有(you)利于食(shi)物(wu)的(de)(de)消化與吸收，還可(ke)以起到(dao)補腎、健脾(pi)的(de)(de)作用。

3、功效不同

甘栗(li)具有補腎強(qiang)筋(jin)、止(zhi)血(xue)消(xiao)腫、潤腸通便(bian)的(de)功(gong)效。而板栗(li)具有健脾養胃、補腎強(qiang)筋(jin)、活血(xue)消(xiao)腫、止(zhi)血(xue)的(de)功(gong)效。

4、禁忌不同

甘栗(li)不(bu)能與(yu)羊肉、牛肉、雞肉等(deng)食物(wu)一(yi)起(qi)食用，否則可能會(hui)引起(qi)腹脹、腹痛等(deng)不(bu)適癥狀。板栗(li)不(bu)能與(yu)白酒一(yi)起(qi)食用，否則可能會(hui)產生有毒物(wu)質(zhi)，損害(hai)身體(ti)健康。

5、其他

對(dui)于(yu)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者，一般不建(jian)議(yi)食(shi)用(yong)甘(gan)(gan)栗(li)，因為甘(gan)(gan)栗(li)中含有大(da)量(liang)的糖(tang)(tang)分，食(shi)用(yong)后(hou)可(ke)(ke)能(neng)會(hui)導致(zhi)血糖(tang)(tang)升高，不利(li)于(yu)控制病(bing)(bing)情。對(dui)于(yu)脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)的患者，也不建(jian)議(yi)食(shi)用(yong)板栗(li)，因為板栗(li)不易(yi)消(xiao)化，食(shi)用(yong)后(hou)可(ke)(ke)能(neng)會(hui)加重胃(wei)腸(chang)道負(fu)擔(dan)，引起(qi)腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)等不適(shi)癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和板栗仁是不一樣(yang)的，它們(men)在形(xing)態、特(te)征、使用(yong)等方面(mian)都存在差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗仁：甘栗仁是指栗子里面的白色(se)核仁，味道甜美(mei)，營(ying)養豐富，生(sheng)吃或炒食均可，但需(xu)要(yao)先剝(bo)去外殼和內膜。甘栗仁核仁比板栗小，呈白色(se)，含油量較高，而且種(zhong)皮和內膜都很薄。

（2）板(ban)栗(li)仁：板(ban)栗(li)仁是一種果(guo)(guo)實(shi)可食用(yong)的樹木，其(qi)核果(guo)(guo)外(wai)殼堅硬，相對較(jiao)大，需要煮熟(shu)后剝(bo)去(qu)外(wai)殼和內(nei)膜(mo)，才能食用(yong)其(qi)內(nei)部(bu)的果(guo)(guo)肉(rou)(rou)。板(ban)栗(li)果(guo)(guo)實(shi)的外(wai)形略呈卵(luan)形或球形，它有(you)堅硬又厚實(shi)的種皮(pi)，內(nei)部(bu)含(han)有(you)堅硬的內(nei)膜(mo)，內(nei)部(bu)有(you)深棕(zong)色果(guo)(guo)肉(rou)(rou)。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗仁：由于(yu)甘栗仁核仁較(jiao)小，味道甜美，含(han)油(you)多，通常用于(yu)烘焙(bei)、制作(zuo)點(dian)心或糖(tang)果等。同時甘栗仁也被用于(yu)提取(qu)植物(wu)油(you)和蛋(dan)白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還(huan)有很高的(de)營(ying)養價值，含有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質、碳水化合物、脂肪(fang)、維生(sheng)素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)(gan)栗仁：甘(gan)(gan)栗仁以及其他栗子(zi)都主產于中國南方的亞熱帶地區(qu)，如(ru)湖(hu)南、湖(hu)北、四川等地。

（2）板(ban)(ban)栗(li)仁：板(ban)(ban)栗(li)原產(chan)于(yu)北(bei)半球溫帶地區，如歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)等。而在中國(guo)，板(ban)(ban)栗(li)的種植主要(yao)集中在山西(xi)、河北(bei)、陜西(xi)、河南(nan)等省份。