一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為白色(se)或者黃白色(se)，口感堅硬。

2、營養價值不同

甘栗(li)(li)中含(han)有(you)大量的(de)蛋白(bai)質、維(wei)生素、礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質等(deng)營(ying)(ying)養(yang)成分，適量食(shi)用可(ke)以(yi)(yi)為人體補(bu)充所需要的(de)營(ying)(ying)養(yang)，還可(ke)以(yi)(yi)促進骨骼的(de)發育(yu)。板(ban)栗(li)(li)中含(han)有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、維(wei)生素、礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質、膳食(shi)纖維(wei)等(deng)營(ying)(ying)養(yang)成分，適量食(shi)用可(ke)以(yi)(yi)促進胃腸道(dao)蠕動，有(you)利于食(shi)物(wu)(wu)的(de)消化與吸(xi)收，還可(ke)以(yi)(yi)起(qi)到補(bu)腎(shen)、健脾的(de)作用。

3、功效不同

甘栗具有補(bu)(bu)腎(shen)強(qiang)筋、止血(xue)消(xiao)腫、潤腸通便的功效。而板(ban)栗具有健脾養(yang)胃(wei)、補(bu)(bu)腎(shen)強(qiang)筋、活血(xue)消(xiao)腫、止血(xue)的功效。

4、禁忌不同

甘栗不(bu)能與(yu)羊肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)等食物一起(qi)(qi)(qi)食用，否(fou)則(ze)可(ke)能會引起(qi)(qi)(qi)腹脹、腹痛等不(bu)適癥狀。板栗不(bu)能與(yu)白酒(jiu)一起(qi)(qi)(qi)食用，否(fou)則(ze)可(ke)能會產生有(you)毒物質，損(sun)害(hai)身體健康。

5、其他

對于糖(tang)尿病患(huan)(huan)者，一(yi)般不(bu)(bu)(bu)建議食用甘栗(li)，因(yin)為甘栗(li)中含(han)有大量(liang)的(de)糖(tang)分，食用后(hou)可(ke)(ke)能會導致(zhi)血糖(tang)升高(gao)，不(bu)(bu)(bu)利于控(kong)制病情。對于脾(pi)胃(wei)虛弱的(de)患(huan)(huan)者，也不(bu)(bu)(bu)建議食用板栗(li)，因(yin)為板栗(li)不(bu)(bu)(bu)易消化，食用后(hou)可(ke)(ke)能會加重胃(wei)腸(chang)道負擔，引起腹(fu)脹、腹(fu)痛等不(bu)(bu)(bu)適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘(gan)栗(li)仁和(he)板(ban)栗(li)仁是不一樣的，它(ta)們在(zai)形(xing)態、特(te)征、使(shi)用等方面都存在(zai)差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗(li)(li)仁：甘栗(li)(li)仁是指栗(li)(li)子里(li)面的白(bai)(bai)色(se)核仁，味(wei)道甜美，營(ying)養豐富，生(sheng)吃或炒(chao)食均可，但需要(yao)先剝去(qu)外(wai)殼(ke)和內膜(mo)。甘栗(li)(li)仁核仁比板栗(li)(li)小，呈白(bai)(bai)色(se)，含(han)油量較(jiao)高(gao)，而且(qie)種皮(pi)和內膜(mo)都(dou)很(hen)薄。

（2）板栗仁(ren)：板栗仁(ren)是一(yi)種(zhong)果(guo)(guo)實(shi)可食(shi)用(yong)的(de)樹木，其核果(guo)(guo)外(wai)(wai)殼堅(jian)硬(ying)，相對較大(da)，需(xu)要煮熟后剝去外(wai)(wai)殼和內(nei)膜(mo)，才能(neng)食(shi)用(yong)其內(nei)部(bu)的(de)果(guo)(guo)肉。板栗果(guo)(guo)實(shi)的(de)外(wai)(wai)形(xing)略呈卵(luan)形(xing)或球(qiu)形(xing)，它有堅(jian)硬(ying)又厚(hou)實(shi)的(de)種(zhong)皮，內(nei)部(bu)含(han)有堅(jian)硬(ying)的(de)內(nei)膜(mo)，內(nei)部(bu)有深(shen)棕色果(guo)(guo)肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗(li)仁(ren)：由于甘栗(li)仁(ren)核仁(ren)較小，味道甜(tian)美(mei)，含(han)油多，通常用(yong)于烘焙(bei)、制作點心(xin)或糖果等。同時甘栗(li)仁(ren)也被用(yong)于提取植物(wu)油和蛋(dan)白質(zhi)。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還(huan)有很(hen)高(gao)的營養價值，含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、碳水化合物、脂肪、維(wei)生(sheng)素(su)等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)(gan)栗仁(ren)：甘(gan)(gan)栗仁(ren)以及(ji)其他栗子都主產于中國南(nan)方(fang)的亞(ya)熱帶地區(qu)，如湖(hu)南(nan)、湖(hu)北、四川等地。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗原產于(yu)北半球溫(wen)帶地(di)區，如歐(ou)洲(zhou)、北美洲(zhou)等(deng)。而在(zai)中國，板(ban)栗的種植主要集(ji)中在(zai)山西、河北、陜西、河南等(deng)省(sheng)份。