一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為白色或者黃白色，口感堅硬(ying)。

2、營養價值不同

甘栗(li)(li)中含(han)有(you)大量的(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)、維生素、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)等(deng)營(ying)(ying)養成(cheng)分(fen)，適(shi)量食(shi)(shi)用可(ke)(ke)以為人體補(bu)充所需要的(de)營(ying)(ying)養，還(huan)可(ke)(ke)以促進(jin)骨骼的(de)發(fa)育。板栗(li)(li)中含(han)有(you)豐富的(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)、維生素、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)、膳食(shi)(shi)纖維等(deng)營(ying)(ying)養成(cheng)分(fen)，適(shi)量食(shi)(shi)用可(ke)(ke)以促進(jin)胃腸道蠕動，有(you)利(li)于食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)消化(hua)與(yu)吸(xi)收，還(huan)可(ke)(ke)以起到補(bu)腎(shen)、健(jian)脾(pi)的(de)作用。

3、功效不同

甘栗(li)(li)具有補腎(shen)強(qiang)(qiang)筋、止血(xue)消(xiao)腫、潤(run)腸通(tong)便的功(gong)效(xiao)。而板(ban)栗(li)(li)具有健脾(pi)養胃、補腎(shen)強(qiang)(qiang)筋、活血(xue)消(xiao)腫、止血(xue)的功(gong)效(xiao)。

4、禁忌不同

甘栗不能與羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等食(shi)物(wu)一起(qi)食(shi)用，否則可能會引起(qi)腹脹、腹痛等不適(shi)癥狀。板栗不能與白酒一起(qi)食(shi)用，否則可能會產生有毒物(wu)質，損(sun)害身體(ti)健康。

5、其他

對于(yu)糖尿病(bing)患者，一般(ban)不(bu)建(jian)議(yi)食用(yong)甘栗(li)，因為甘栗(li)中含(han)有大量的(de)(de)糖分，食用(yong)后可(ke)能(neng)會導致血糖升高，不(bu)利于(yu)控制病(bing)情。對于(yu)脾胃虛弱的(de)(de)患者，也不(bu)建(jian)議(yi)食用(yong)板(ban)栗(li)，因為板(ban)栗(li)不(bu)易消(xiao)化，食用(yong)后可(ke)能(neng)會加重胃腸道負擔，引(yin)起(qi)腹脹、腹痛等不(bu)適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁(ren)和板栗仁(ren)是不一樣的，它們在形態、特征(zheng)、使用等方(fang)面都存(cun)在差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗(li)仁：甘栗(li)仁是指(zhi)栗(li)子里面的白(bai)色核仁，味(wei)道甜美，營(ying)養豐富，生吃或炒食均可(ke)，但需要(yao)先(xian)剝去外殼和內膜。甘栗(li)仁核仁比板栗(li)小(xiao)，呈白(bai)色，含油量(liang)較高，而(er)且種皮和內膜都很(hen)薄。

（2）板栗(li)仁(ren)：板栗(li)仁(ren)是一(yi)種果實(shi)可(ke)食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)樹木，其核果外殼堅硬(ying)，相(xiang)對較大，需要(yao)煮熟后剝去外殼和(he)內(nei)(nei)(nei)膜(mo)，才能食(shi)用(yong)其內(nei)(nei)(nei)部的(de)(de)(de)果肉。板栗(li)果實(shi)的(de)(de)(de)外形(xing)(xing)略呈卵(luan)形(xing)(xing)或球形(xing)(xing)，它有堅硬(ying)又厚實(shi)的(de)(de)(de)種皮，內(nei)(nei)(nei)部含有堅硬(ying)的(de)(de)(de)內(nei)(nei)(nei)膜(mo)，內(nei)(nei)(nei)部有深(shen)棕色(se)果肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘(gan)栗仁(ren)：由于甘(gan)栗仁(ren)核仁(ren)較小，味道甜美，含油多，通常用(yong)于烘(hong)焙(bei)、制作(zuo)點心或糖果等(deng)。同時甘(gan)栗仁(ren)也被用(yong)于提取植物油和蛋白質(zhi)。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很高的(de)營養(yang)價值，含有豐富的(de)蛋白質、碳(tan)水化合物、脂(zhi)肪、維生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗(li)(li)(li)仁：甘栗(li)(li)(li)仁以及(ji)其(qi)他栗(li)(li)(li)子都主產于中(zhong)國南方(fang)的亞熱帶地區，如(ru)湖南、湖北、四川(chuan)等地。

（2）板(ban)栗(li)仁：板(ban)栗(li)原產于北半球溫帶(dai)地區，如歐(ou)洲(zhou)、北美(mei)洲(zhou)等。而在中國，板(ban)栗(li)的種植主要集(ji)中在山西、河北、陜西、河南等省(sheng)份(fen)。