一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的(de)外(wai)觀(guan)為白色或者黃白色，口(kou)感堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中(zhong)含(han)有(you)(you)大量的(de)(de)蛋白質、維生素(su)、礦物(wu)(wu)質等(deng)營(ying)養成分(fen)，適量食(shi)(shi)用(yong)可(ke)以(yi)為(wei)人體(ti)補充(chong)所需要的(de)(de)營(ying)養，還(huan)可(ke)以(yi)促進骨骼的(de)(de)發育。板栗中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋白質、維生素(su)、礦物(wu)(wu)質、膳食(shi)(shi)纖(xian)維等(deng)營(ying)養成分(fen)，適量食(shi)(shi)用(yong)可(ke)以(yi)促進胃腸道(dao)蠕動，有(you)(you)利于食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)消(xiao)化與吸(xi)收，還(huan)可(ke)以(yi)起到補腎、健脾(pi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

3、功效不同

甘栗具(ju)有補腎強(qiang)筋、止血(xue)消腫(zhong)、潤腸通(tong)便的功(gong)(gong)效。而板栗具(ju)有健脾養胃、補腎強(qiang)筋、活(huo)血(xue)消腫(zhong)、止血(xue)的功(gong)(gong)效。

4、禁忌不同

甘栗(li)不(bu)(bu)能與(yu)羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等食物一起食用(yong)，否(fou)則可能會引起腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)等不(bu)(bu)適(shi)癥狀(zhuang)。板栗(li)不(bu)(bu)能與(yu)白酒一起食用(yong)，否(fou)則可能會產生有毒(du)物質，損害身(shen)體健康。

5、其他

對(dui)于糖尿病患(huan)者，一般不(bu)建(jian)議食(shi)用甘(gan)栗(li)(li)，因為甘(gan)栗(li)(li)中(zhong)含有大量的(de)糖分，食(shi)用后可能會導致血糖升高，不(bu)利于控制病情。對(dui)于脾胃虛弱的(de)患(huan)者，也不(bu)建(jian)議食(shi)用板栗(li)(li)，因為板栗(li)(li)不(bu)易消化，食(shi)用后可能會加重(zhong)胃腸(chang)道負擔，引起腹脹、腹痛等不(bu)適(shi)癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗(li)仁(ren)(ren)和板(ban)栗(li)仁(ren)(ren)是不一樣的，它們在形態、特征(zheng)、使用等(deng)方(fang)面都存在差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗仁(ren)(ren)：甘栗仁(ren)(ren)是指栗子(zi)里面(mian)的白(bai)(bai)色核(he)(he)仁(ren)(ren)，味(wei)道甜美，營養豐富，生吃或(huo)炒(chao)食均可(ke)，但需(xu)要先剝去外(wai)殼和內(nei)膜(mo)。甘栗仁(ren)(ren)核(he)(he)仁(ren)(ren)比板栗小，呈(cheng)白(bai)(bai)色，含油(you)量(liang)較高(gao)，而(er)且種皮和內(nei)膜(mo)都(dou)很薄。

（2）板栗仁：板栗仁是一種果實可食用(yong)的(de)(de)樹木，其核果外(wai)殼堅(jian)硬(ying)(ying)，相對較大，需要煮熟后剝去(qu)外(wai)殼和(he)內膜(mo)，才能食用(yong)其內部的(de)(de)果肉(rou)。板栗果實的(de)(de)外(wai)形(xing)略呈(cheng)卵形(xing)或(huo)球(qiu)形(xing)，它有堅(jian)硬(ying)(ying)又(you)厚實的(de)(de)種皮，內部含有堅(jian)硬(ying)(ying)的(de)(de)內膜(mo)，內部有深棕色果肉(rou)。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗(li)仁：由于(yu)甘栗(li)仁核仁較(jiao)小，味道(dao)甜美，含油(you)多，通常(chang)用于(yu)烘焙、制作點心或(huo)糖果等。同時甘栗(li)仁也被用于(yu)提取植物(wu)油(you)和(he)蛋(dan)白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很高的營養(yang)價(jia)值，含有豐富的蛋(dan)白質、碳水化合(he)物、脂肪、維生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗仁：甘栗仁以及其(qi)他栗子都(dou)主產于中國(guo)南方的亞熱(re)帶地(di)區，如(ru)湖(hu)南、湖(hu)北(bei)、四(si)川等地(di)。

（2）板(ban)(ban)栗仁：板(ban)(ban)栗原產于北(bei)半(ban)球(qiu)溫帶地區，如歐洲、北(bei)美洲等(deng)。而(er)在(zai)(zai)中國，板(ban)(ban)栗的種植主要集(ji)中在(zai)(zai)山(shan)西(xi)、河(he)北(bei)、陜(shan)西(xi)、河(he)南等(deng)省(sheng)份。