一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外(wai)觀為(wei)白色或者黃白色，口感堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中含有大量的蛋(dan)白(bai)質、維生素(su)、礦物質等(deng)營(ying)養成分，適量食(shi)用可以(yi)為(wei)人體補充所需要(yao)的營(ying)養，還可以(yi)促(cu)進骨骼(ge)的發育。板(ban)栗中含有豐富的蛋(dan)白(bai)質、維生素(su)、礦物質、膳食(shi)纖維等(deng)營(ying)養成分，適量食(shi)用可以(yi)促(cu)進胃腸道(dao)蠕(ru)動(dong)，有利于食(shi)物的消化(hua)與吸收，還可以(yi)起到補腎、健脾的作用。

3、功效不同

甘栗具有(you)補腎(shen)強筋(jin)、止(zhi)血(xue)消(xiao)腫、潤腸通便(bian)的功效。而板栗具有(you)健脾養(yang)胃、補腎(shen)強筋(jin)、活血(xue)消(xiao)腫、止(zhi)血(xue)的功效。

4、禁忌不同

甘栗(li)不(bu)能與(yu)羊(yang)肉、牛肉、雞肉等(deng)食物(wu)一起食用(yong)，否(fou)則可(ke)能會引(yin)起腹脹、腹痛等(deng)不(bu)適癥狀。板栗(li)不(bu)能與(yu)白酒(jiu)一起食用(yong)，否(fou)則可(ke)能會產生有(you)毒物(wu)質(zhi)，損害(hai)身體健(jian)康。

5、其他

對于糖(tang)尿病(bing)患者，一般不(bu)(bu)建(jian)議(yi)食用(yong)甘栗，因為甘栗中含有大量(liang)的糖(tang)分，食用(yong)后可能(neng)會導致(zhi)血糖(tang)升高，不(bu)(bu)利于控制病(bing)情。對于脾胃虛(xu)弱的患者，也不(bu)(bu)建(jian)議(yi)食用(yong)板栗，因為板栗不(bu)(bu)易(yi)消化，食用(yong)后可能(neng)會加(jia)重(zhong)胃腸道負擔，引起腹脹(zhang)、腹痛(tong)等不(bu)(bu)適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘(gan)栗仁和板栗仁是不一樣的，它們(men)在形態、特征、使用等(deng)方面都存在差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗(li)(li)仁：甘栗(li)(li)仁是(shi)指栗(li)(li)子里面的白色核(he)仁，味道甜美，營(ying)養豐富，生吃或炒食(shi)均可，但需要先剝去外殼和(he)(he)內膜(mo)。甘栗(li)(li)仁核(he)仁比板栗(li)(li)小，呈(cheng)白色，含油量較高，而且種(zhong)皮和(he)(he)內膜(mo)都很薄。

（2）板(ban)栗(li)仁：板(ban)栗(li)仁是一種(zhong)果(guo)實(shi)(shi)可食用的(de)(de)(de)(de)樹(shu)木，其(qi)核果(guo)外殼堅(jian)硬，相(xiang)對較大，需要煮熟后剝去外殼和內膜，才能食用其(qi)內部的(de)(de)(de)(de)果(guo)肉(rou)。板(ban)栗(li)果(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)外形略(lve)呈(cheng)卵(luan)形或球形，它(ta)有(you)堅(jian)硬又(you)厚實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)皮(pi)，內部含有(you)堅(jian)硬的(de)(de)(de)(de)內膜，內部有(you)深棕色果(guo)肉(rou)。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗(li)仁(ren)：由于(yu)甘栗(li)仁(ren)核仁(ren)較小，味道(dao)甜美，含油多，通常(chang)用于(yu)烘(hong)焙、制作點心或糖(tang)果等。同時甘栗(li)仁(ren)也(ye)被(bei)用于(yu)提取(qu)植物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有(you)很高的(de)營養價值，含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、碳水化合物(wu)、脂肪、維(wei)生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)(gan)栗(li)仁(ren)：甘(gan)(gan)栗(li)仁(ren)以及(ji)其他栗(li)子(zi)都主產于中國(guo)南(nan)方的亞熱(re)帶地區，如湖(hu)南(nan)、湖(hu)北、四川等地。

（2）板栗(li)(li)仁：板栗(li)(li)原(yuan)產于北(bei)半球溫帶(dai)地(di)區，如歐(ou)洲、北(bei)美洲等。而(er)在中(zhong)(zhong)國，板栗(li)(li)的(de)種植(zhi)主(zhu)要(yao)集中(zhong)(zhong)在山西(xi)、河北(bei)、陜西(xi)、河南(nan)等省(sheng)份。