一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅棗、枸(gou)杞、蔥、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞(ji)或者剁開，建議(yi)選用土(tu)雞(ji)，風(feng)味更佳，然后把蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)等材料都準(zhun)備好。

2、熱(re)鍋倒油，可以先放入花椒爆香，不喜歡(huan)的可以不加(jia)，放一點姜和蒜爆香。

3、放入雞(ji)肉翻(fan)炒一下，翻(fan)炒的過程中放入適量的鹽、料酒、雞(ji)精調味。

4、不用炒太久，炒到到雞油(you)溢出就可(ke)以了。

5、放入適量的水，然(ran)后放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜(suan)。

6、等大約20分鐘能聞到(dao)燉出的雞(ji)肉香(xiang)味(wei)后放入板(ban)栗。

7、大火燉10分鐘后待雞肉、板栗(li)熟透(tou)，根據(ju)口味適(shi)當(dang)調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞主(zhu)要有以(yi)下功效(xiao)與作用：

1、滋補強身

板栗和雞(ji)肉(rou)都富(fu)含(han)營(ying)養(yang)成分，能夠(gou)提高(gao)人體免疫力，增強(qiang)體質(zhi)。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具有健脾益氣(qi)的作用(yong)，能夠幫助消化，改善(shan)食欲不振等問題。

3、補虛止痛

板(ban)栗和(he)雞肉(rou)都(dou)能夠補腎填精(jing)，緩解身體(ti)疲勞，同時還有止(zhi)痛功效，對于關(guan)節(jie)疼痛、腰酸背痛等癥狀有緩解作用(yong)。

煲(bao)湯時應選擇新鮮的(de)板栗和雞肉，同時煲(bao)湯時間不宜過長，以免破壞營養成分。另外，對于腎虛(xu)體質的(de)人群，應適量(liang)食用。