一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞(ji)、紅棗(zao)、枸杞、蔥、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞或者剁開，建議選用土雞，風味更佳，然后(hou)把(ba)蔥(cong)姜蒜等材料都準備(bei)好。

2、熱鍋倒油，可(ke)以(yi)先(xian)放(fang)入花椒爆香(xiang)，不喜(xi)歡的可(ke)以(yi)不加，放(fang)一點姜(jiang)和蒜爆香(xiang)。

3、放入雞肉翻炒一下，翻炒的過程中(zhong)放入適量的鹽、料酒(jiu)、雞精調味(wei)。

4、不用(yong)炒太久，炒到到雞油溢出(chu)就可以了。

5、放入適量的(de)水，然(ran)后放入八角、桂皮、蔥(cong)、姜、蒜。

6、等大約20分(fen)鐘能聞到燉出(chu)的雞肉香味后(hou)放(fang)入(ru)板栗。

7、大火(huo)燉10分鐘后待雞肉、板栗(li)熟透，根據口味適當調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞(ji)主(zhu)要有以下功效(xiao)與作用(yong)：

1、滋補強身

板栗和(he)雞肉(rou)都富含(han)營養(yang)成(cheng)分，能夠提高人體免疫力(li)，增(zeng)強(qiang)體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉(rou)都具有健脾益氣的(de)作(zuo)用，能夠幫助消化，改善食欲不振等(deng)問題。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都能夠補腎填精，緩解身體(ti)疲勞，同時還有止痛(tong)功效，對于關節疼痛(tong)、腰酸背痛(tong)等癥狀有緩解作用。

煲(bao)湯時(shi)應選擇新鮮(xian)的板栗和雞肉，同時(shi)煲(bao)湯時(shi)間不宜過(guo)長(chang)，以免破壞營(ying)養成分(fen)。另外，對于腎虛體質的人群，應適量(liang)食用。