一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅棗、枸杞、蔥、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可(ke)以使用整雞或者剁開，建議選(xuan)用土(tu)雞，風味更(geng)佳，然后(hou)把蔥姜蒜等材(cai)料都準備好。

2、熱鍋倒油，可(ke)以先放入(ru)花椒(jiao)爆香(xiang)，不喜歡的(de)可(ke)以不加，放一(yi)點姜和蒜爆香(xiang)。

3、放入(ru)雞肉翻炒一下，翻炒的過程中放入(ru)適量的鹽(yan)、料酒、雞精調(diao)味(wei)。

4、不用炒太久(jiu)，炒到(dao)到(dao)雞油溢出就可以了(le)。

5、放入(ru)適(shi)量的水，然后(hou)放入(ru)八(ba)角、桂皮、蔥、姜、蒜(suan)。

6、等大(da)約20分鐘(zhong)能聞到燉(dun)出(chu)的雞肉香味后放入板(ban)栗(li)。

7、大火燉10分鐘后待(dai)雞肉、板栗(li)熟透(tou)，根據口味適當(dang)調(diao)味即可(ke)。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉雞主要有以下功效(xiao)與作用：

1、滋補強身

板栗(li)和雞肉(rou)都富含營養成分，能(neng)夠提高人(ren)體免疫力，增強(qiang)體質。

2、益氣健脾

板栗和雞(ji)肉都(dou)具(ju)有健(jian)脾益氣的作用，能夠幫助消化，改善食(shi)欲不振等問題。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都能夠補腎填精，緩解身體疲勞，同時還有止痛功效，對于關節疼痛、腰酸背痛等癥狀有緩解作用(yong)。

煲湯(tang)時應(ying)選擇新鮮的(de)板栗和(he)雞(ji)肉，同時煲湯(tang)時間(jian)不宜(yi)過(guo)長(chang)，以(yi)免(mian)破壞營養(yang)成分。另外，對于(yu)腎虛體質的(de)人群，應(ying)適量食用。