一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅(hong)棗、枸杞、蔥、姜(jiang)片、蒜(suan)、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞或者剁開，建議(yi)選用土雞，風味更(geng)佳，然后(hou)把蔥姜蒜等材料都準備(bei)好(hao)。

2、熱鍋倒油，可(ke)(ke)以先放(fang)入花椒(jiao)爆香，不喜歡的可(ke)(ke)以不加，放(fang)一點姜和蒜爆香。

3、放(fang)(fang)入雞(ji)肉翻(fan)炒(chao)一下，翻(fan)炒(chao)的(de)過程中放(fang)(fang)入適量的(de)鹽(yan)、料酒、雞(ji)精調味。

4、不用炒(chao)太久，炒(chao)到(dao)到(dao)雞油(you)溢出就(jiu)可(ke)以了。

5、放入適量的(de)水，然后(hou)放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜(suan)。

6、等大約20分鐘能聞到燉出(chu)的(de)雞肉香味(wei)后放(fang)入(ru)板栗。

7、大火(huo)燉10分鐘(zhong)后待(dai)雞肉、板栗(li)熟透，根(gen)據口味適當調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉雞主要有以下功效(xiao)與作用：

1、滋補強身

板(ban)栗和雞肉(rou)都(dou)富含(han)營養成分(fen)，能夠提高人體免疫力(li)，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和(he)雞(ji)肉都具有健脾益氣的作用，能(neng)夠幫助消化，改善食欲不振(zhen)等問題。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都(dou)能(neng)夠補(bu)腎填精(jing)，緩(huan)解身體疲勞，同時(shi)還有止痛(tong)(tong)功(gong)效(xiao)，對于關(guan)節疼痛(tong)(tong)、腰酸(suan)背痛(tong)(tong)等癥(zheng)狀有緩(huan)解作用。

煲湯時應(ying)選擇(ze)新(xin)鮮的(de)板栗和雞肉，同時煲湯時間不宜過長，以免破壞營養成(cheng)分。另外，對(dui)于腎虛體(ti)質(zhi)的(de)人群(qun)，應(ying)適量食用。