一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油為(wei)主要(yao)原料，按歷代相傳(chuan)的手工工藝精制而成，是閩北傳(chuan)統名點之一，最早發源(yuan)于(yu)福建地區。

板栗(li)餅(bing)流行于(yu)北(bei)京(jing)、南(nan)京(jing)、黑(hei)龍(long)江(jiang)、遼寧、山東(dong)、四川、湖北(bei)、陜西、山西、河北(bei)、合肥、上海地區，板栗(li)餅(bing)用優質淀粉、食用油等(deng)調和做成皮(pi)，以(yi)優質去皮(pi)山東(dong)板栗(li)為主餡，配合大眾的不同口味，加(jia)入各種調料，精工制作而成。

由產自閩北小殼(ke)板栗(li)為(wei)料,輔以(yi)蔗(zhe)糖、精粉、花生油烘培而成(cheng)，不(bu)含香(xiang)精、色素、純綠(lv)色食品(pin)(pin)。板栗(li)餅呈(cheng)金黃色，無(wu)(wu)殼(ke)、無(wu)(wu)粒、無(wu)(wu)雜質，松(song)軟可口，餅皮(pi)有多重(zhong)薄皮(pi)疊成(cheng)，色、香(xiang)、味俱佳(jia)。食時(shi)起酥(su)、綿軟、潤滑，甜而不(bu)膩，涼爽(shuang)適口。餅內板栗(li)餡清(qing)甜滋潤，含大(da)量蛋白質、脂肪等(deng)營(ying)養成(cheng)份，深受(shou)人(ren)們(men)喜(xi)歡。吃到嘴里酥(su)酥(su)的糯糯的,香(xiang)酥(su)可口，無(wu)(wu)論是做早餐(can)、宵(xiao)夜、還(huan)是配(pei)茶(cha)、做零食，都特(te)別適合,是男女老(lao)幼(you)喜(xi)愛一種天(tian)然低糖素產品(pin)(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉(fen)300克、板(ban)栗1碗、白糖(tang)50克、玉米油110克。

做法：

1、300克(ke)面粉、板栗買的(de)剝過(guo)皮的(de)，比較省事。

2、板栗(li)(li)提前蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，鍋中(zhong)加水，將板栗(li)(li)放入蒸(zheng)(zheng)鍋大火蒸(zheng)(zheng)20分鐘(zhong)左右蒸(zheng)(zheng)熟(shu)。

3、水油皮制(zhi)作，200g普通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白(bai)糖50克(ke)，玉米油50克(ke)攪拌(ban)均勻。

4、攪(jiao)拌成(cheng)(cheng)面絮，用手揉(rou)成(cheng)(cheng)光滑的(de)面團，蓋上保鮮膜靜(jing)置20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克(ke)中(zhong)加入60克(ke)玉米油攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

6、攪拌沒有(you)干粉，用手(shou)團成(cheng)面團，蓋上保鮮膜靜(jing)置20分(fen)鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料理機(ji)加(jia)少(shao)許白(bai)糖攪打成小(xiao)顆粒狀。

8、取出靜置好的(de)水油皮面團(tuan)，揉(rou)(rou)光滑(hua)搓成(cheng)長條狀，切成(cheng)14個小劑子(zi)，油酥面團(tuan)揪成(cheng)等份的(de)劑子(zi)揉(rou)(rou)圓。

9、取水油皮劑子(zi)搟(xian)圓，放上做好油酥(su)，像包(bao)包(bao)子(zi)一樣包(bao)起(qi)來，收(shou)口(kou)朝下(xia)。

10、把面團搟成長橢圓形，從(cong)一(yi)頭卷起來，收口(kou)朝上，再搟成橢圓形卷起來，這個手(shou)法重(zhong)復(fu)3次。

11、最后(hou)搟成圓(yuan)餅，將(jiang)板(ban)栗(li)餡兒團成和(he)面團等份圓(yuan)球，圓(yuan)餅包入板(ban)栗(li)餡料。

12、用虎口處(chu)收緊，稍微按扁做(zuo)成餅，依次全(quan)部做(zuo)完。

13、電餅(bing)檔上(shang)下(xia)蓋(gai)加熱，刷一層(ceng)油，擺上(shang)板栗餅(bing)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，三分鐘后(hou)揭開(kai)鍋(guo)蓋(gai)翻(fan)個面(mian)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子繼續烙，來回多翻(fan)動幾次，烙制餅(bing)皮(pi)外皮(pi)金黃(huang)，表(biao)面(mian)起(qi)酥，即可出(chu)鍋(guo)。