一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油(you)為(wei)主要原料，按(an)歷代相(xiang)傳的手工工藝精制而成(cheng)，是閩北傳統名點之一，最(zui)早發(fa)源于福建地區。

板(ban)栗餅流行于北京、南京、黑龍江(jiang)、遼寧(ning)、山東、四(si)川、湖(hu)北、陜西、山西、河北、合(he)肥、上(shang)海地區，板(ban)栗餅用(yong)優(you)(you)質淀粉、食(shi)用(yong)油等(deng)調和做成(cheng)皮，以優(you)(you)質去皮山東板(ban)栗為主餡，配合(he)大(da)眾的不同口(kou)味，加入各(ge)種調料，精工制作而成(cheng)。

由(you)產自閩(min)北小殼板(ban)(ban)栗(li)為料,輔以蔗糖、精(jing)粉、花生油烘培(pei)而成，不(bu)含香精(jing)、色(se)素(su)、純綠(lv)色(se)食品。板(ban)(ban)栗(li)餅呈金黃色(se)，無殼、無粒、無雜(za)質，松(song)軟可口，餅皮有(you)多重薄皮疊成，色(se)、香、味俱佳。食時起酥(su)、綿軟、潤滑，甜而不(bu)膩(ni)，涼爽(shuang)適口。餅內板(ban)(ban)栗(li)餡清甜滋潤，含大量蛋(dan)白質、脂肪等營養成份，深受人(ren)們喜歡。吃到嘴里酥(su)酥(su)的糯糯的,香酥(su)可口，無論是(shi)做早餐、宵(xiao)夜、還是(shi)配茶、做零食，都特別適合,是(shi)男女老(lao)幼喜愛一種(zhong)天然低糖素(su)產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗(li)1碗、白(bai)糖50克、玉米油(you)110克。

做法：

1、300克面粉、板栗買(mai)的剝(bo)過皮(pi)的，比較省事。

2、板栗提前蒸熟，鍋中加水，將(jiang)板栗放(fang)入蒸鍋大火(huo)蒸20分(fen)鐘左右蒸熟。

3、水油皮制作，200g普通面粉(fen)，裝入碗中，加入白糖50克(ke)，玉米油50克(ke)攪拌均(jun)勻。

4、攪(jiao)拌成面(mian)絮，用(yong)手揉成光滑的面(mian)團(tuan)，蓋上保(bao)鮮膜靜(jing)置(zhi)20分(fen)鐘。

5、油(you)(you)酥皮(pi)制作，面粉(fen)100克中加(jia)入60克玉(yu)米油(you)(you)攪(jiao)拌均勻。

6、攪(jiao)拌(ban)沒有干粉，用手團成(cheng)面團，蓋上保鮮(xian)膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加少許白糖攪打成小(xiao)顆粒狀。

8、取出(chu)靜置好(hao)的水油(you)皮面團(tuan)，揉(rou)光滑搓成(cheng)長條(tiao)狀，切成(cheng)14個小(xiao)劑(ji)子，油(you)酥面團(tuan)揪成(cheng)等份的劑(ji)子揉(rou)圓(yuan)。

9、取水油皮(pi)劑(ji)子搟圓(yuan)，放上做好油酥，像包包子一(yi)樣包起(qi)來，收(shou)口朝(chao)下。

10、把面團(tuan)搟成(cheng)長橢圓(yuan)形，從一頭卷起來(lai)，收口朝上，再搟成(cheng)橢圓(yuan)形卷起來(lai)，這個手法(fa)重(zhong)復(fu)3次。

11、最后搟成(cheng)圓餅，將板栗餡(xian)兒團成(cheng)和面團等份圓球，圓餅包入板栗餡(xian)料。

12、用虎口處收緊，稍微按(an)扁做(zuo)成餅(bing)，依次全部做(zuo)完(wan)。

13、電餅(bing)檔上(shang)(shang)下蓋加熱，刷一層油(you)，擺上(shang)(shang)板栗餅(bing)，蓋上(shang)(shang)蓋子，三分鐘后(hou)揭(jie)開(kai)鍋蓋翻個面，蓋上(shang)(shang)蓋子繼(ji)續烙，來回(hui)多翻動(dong)幾(ji)次，烙制(zhi)餅(bing)皮(pi)外皮(pi)金黃，表面起酥，即可出鍋。