一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油(you)為主要(yao)原料，按歷代相(xiang)傳(chuan)的(de)手工工藝精(jing)制而成，是閩北傳(chuan)統名(ming)點之一，最早發源于福(fu)建(jian)地區(qu)。

板(ban)栗餅流行于北京、南(nan)京、黑(hei)龍江、遼寧、山東、四川、湖(hu)北、陜西(xi)、山西(xi)、河北、合肥、上海地區，板(ban)栗餅用(yong)優質(zhi)淀粉、食用(yong)油(you)等調和做成(cheng)皮(pi)，以優質(zhi)去皮(pi)山東板(ban)栗為主餡，配合大眾的不同口味，加入各種調料，精工(gong)制作而成(cheng)。

由產自閩北(bei)小殼(ke)板(ban)栗為料,輔以蔗糖(tang)、精粉、花生(sheng)油烘培而成(cheng)(cheng)，不含香(xiang)精、色素、純綠色食品。板(ban)栗餅(bing)呈(cheng)金黃色，無(wu)殼(ke)、無(wu)粒、無(wu)雜質，松軟可口，餅(bing)皮(pi)(pi)有多重(zhong)薄皮(pi)(pi)疊成(cheng)(cheng)，色、香(xiang)、味俱(ju)佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩(ni)，涼爽適口。餅(bing)內板(ban)栗餡清甜滋潤，含大(da)量蛋(dan)白(bai)質、脂肪等營養成(cheng)(cheng)份，深(shen)受人們喜歡(huan)。吃(chi)到嘴里酥酥的(de)糯(nuo)糯(nuo)的(de),香(xiang)酥可口，無(wu)論是做早(zao)餐、宵夜、還是配茶、做零食，都(dou)特別適合(he),是男女(nv)老幼喜愛一種(zhong)天然低糖(tang)素產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面(mian)粉300克、板栗1碗、白糖50克、玉(yu)米油110克。

做法：

1、300克面粉、板栗買的剝過(guo)皮的，比較(jiao)省事。

2、板(ban)栗提前蒸(zheng)熟(shu)，鍋中加水，將板(ban)栗放入(ru)蒸(zheng)鍋大火蒸(zheng)20分鐘左(zuo)右蒸(zheng)熟(shu)。

3、水油(you)皮制作，200g普通面粉，裝入碗中，加入白糖50克，玉米油(you)50克攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、攪(jiao)拌(ban)成面(mian)絮，用(yong)手揉(rou)成光滑的面(mian)團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

5、油酥(su)皮(pi)制作，面(mian)粉100克中加入(ru)60克玉米油攪拌均(jun)勻。

6、攪拌(ban)沒(mei)有干(gan)粉，用手團成面團，蓋(gai)上保鮮膜靜置20分(fen)鐘(zhong)。

7、蒸熟的板栗，放入料(liao)理機加少許白(bai)糖攪打成小顆粒狀。

8、取出靜(jing)置(zhi)好的水油(you)皮面(mian)團，揉(rou)光滑(hua)搓成(cheng)(cheng)長條狀，切成(cheng)(cheng)14個小劑(ji)子(zi)，油(you)酥面(mian)團揪成(cheng)(cheng)等(deng)份的劑(ji)子(zi)揉(rou)圓。

9、取水油(you)皮(pi)劑子搟圓，放上做好油(you)酥，像(xiang)包包子一樣包起來，收(shou)口朝下(xia)。

10、把(ba)面團(tuan)搟(xian)成(cheng)長橢圓(yuan)形(xing)(xing)，從一頭卷(juan)起(qi)來，收口朝上，再(zai)搟(xian)成(cheng)橢圓(yuan)形(xing)(xing)卷(juan)起(qi)來，這個手法重復3次(ci)。

11、最后(hou)搟成(cheng)圓餅，將板(ban)(ban)栗(li)餡(xian)兒(er)團(tuan)成(cheng)和面(mian)團(tuan)等份(fen)圓球，圓餅包(bao)入(ru)板(ban)(ban)栗(li)餡(xian)料(liao)。

12、用虎口處收緊，稍微按扁(bian)做(zuo)成餅，依次全部(bu)做(zuo)完。

13、電餅檔上下蓋(gai)加熱(re)，刷(shua)一(yi)層油(you)，擺上板栗餅，蓋(gai)上蓋(gai)子，三(san)分鐘后揭(jie)開鍋蓋(gai)翻個面(mian)，蓋(gai)上蓋(gai)子繼續烙(luo)，來回多翻動幾次(ci)，烙(luo)制(zhi)餅皮外皮金黃，表面(mian)起酥，即(ji)可出(chu)鍋。