一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花(hua)生(sheng)油為主(zhu)要原料，按歷代相傳的手工(gong)工(gong)藝精制(zhi)而成，是(shi)閩北傳統(tong)名點之一，最早發源于福建地(di)區。

板栗餅流行于北(bei)(bei)京(jing)、南京(jing)、黑龍江、遼(liao)寧、山東(dong)(dong)、四川、湖北(bei)(bei)、陜西(xi)、山西(xi)、河北(bei)(bei)、合肥(fei)、上海地區，板栗餅用(yong)優質淀粉、食(shi)用(yong)油等(deng)調和做(zuo)成皮，以優質去皮山東(dong)(dong)板栗為(wei)主餡，配合大眾的不(bu)同口味，加入各(ge)種調料(liao)，精工制作而(er)成。

由產(chan)自閩北小(xiao)殼(ke)板(ban)栗(li)為料,輔以蔗(zhe)糖(tang)、精(jing)粉(fen)、花生油烘(hong)培(pei)而(er)成，不含香精(jing)、色(se)素、純綠色(se)食品(pin)。板(ban)栗(li)餅(bing)呈金黃色(se)，無(wu)(wu)(wu)殼(ke)、無(wu)(wu)(wu)粒、無(wu)(wu)(wu)雜質，松軟可口，餅(bing)皮有(you)多(duo)重薄皮疊成，色(se)、香、味俱佳。食時起(qi)酥、綿軟、潤滑，甜而(er)不膩，涼爽(shuang)適口。餅(bing)內板(ban)栗(li)餡清甜滋(zi)潤，含大(da)量(liang)蛋(dan)白質、脂肪等營養成份(fen)，深受(shou)人(ren)們喜歡。吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口，無(wu)(wu)(wu)論是做(zuo)早餐(can)、宵夜、還是配茶(cha)、做(zuo)零(ling)食，都特別(bie)適合,是男女(nv)老幼喜愛一種(zhong)天然低糖(tang)素產(chan)品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗(li)1碗、白糖50克、玉米油110克。

做法：

1、300克(ke)面粉、板(ban)栗(li)買的剝過(guo)皮的，比較省事。

2、板(ban)栗(li)(li)提前(qian)蒸(zheng)熟，鍋(guo)中(zhong)加水，將板(ban)栗(li)(li)放入蒸(zheng)鍋(guo)大火蒸(zheng)20分鐘左右蒸(zheng)熟。

3、水油(you)皮制作，200g普通面粉，裝入碗中，加(jia)入白糖50克，玉米油(you)50克攪拌均勻。

4、攪拌成面絮，用手揉成光滑的面團(tuan)，蓋(gai)上保鮮膜靜置20分鐘。

5、油(you)酥皮制作，面粉100克中加(jia)入60克玉(yu)米油(you)攪(jiao)拌均勻(yun)。

6、攪(jiao)拌(ban)沒有干粉，用(yong)手團成面團，蓋上(shang)保鮮膜靜置(zhi)20分(fen)鐘。

7、蒸熟的板栗，放(fang)入料理機加(jia)少(shao)許白(bai)糖攪打(da)成小顆粒狀。

8、取出靜置好的水(shui)油皮面團，揉光(guang)滑搓成(cheng)長條(tiao)狀(zhuang)，切成(cheng)14個小劑子(zi)，油酥面團揪成(cheng)等份的劑子(zi)揉圓。

9、取(qu)水(shui)油(you)皮(pi)劑子(zi)搟圓，放上做(zuo)好油(you)酥(su)，像包包子(zi)一樣包起(qi)來，收口朝下(xia)。

10、把面團搟成(cheng)長(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，從一頭卷起來，收口(kou)朝(chao)上，再搟成(cheng)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)卷起來，這個手法重復(fu)3次。

11、最后(hou)搟成(cheng)圓(yuan)餅(bing)，將(jiang)板(ban)栗餡兒(er)團成(cheng)和(he)面團等份圓(yuan)球，圓(yuan)餅(bing)包(bao)入(ru)板(ban)栗餡料。

12、用虎口(kou)處收緊，稍微按扁(bian)做(zuo)成餅，依次全部做(zuo)完。

13、電餅檔上(shang)下蓋(gai)(gai)(gai)加熱，刷(shua)一(yi)層油，擺上(shang)板栗餅，蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)，三分鐘(zhong)后揭開鍋蓋(gai)(gai)(gai)翻(fan)個面，蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)繼(ji)續烙，來回多翻(fan)動幾次(ci)，烙制餅皮外皮金黃，表(biao)面起酥(su)，即可出鍋。