一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油(you)為主(zhu)要(yao)原料(liao)，按歷(li)代相傳(chuan)的手工工藝精制(zhi)而成(cheng)，是閩北傳(chuan)統(tong)名(ming)點之一，最早發源于福建(jian)地區(qu)。

板栗(li)(li)餅流行(xing)于(yu)北(bei)京(jing)、南(nan)京(jing)、黑龍江、遼寧(ning)、山(shan)東、四川、湖北(bei)、陜西(xi)、山(shan)西(xi)、河北(bei)、合肥、上海地區(qu)，板栗(li)(li)餅用(yong)優質淀粉、食用(yong)油等調和做(zuo)成皮(pi)，以優質去皮(pi)山(shan)東板栗(li)(li)為主餡，配合大(da)眾的不同口味，加入各(ge)種調料，精工制作而成。

由產(chan)自(zi)閩北小殼板(ban)栗(li)(li)為料,輔以蔗糖、精粉(fen)、花生油烘培(pei)而成(cheng)，不(bu)含(han)(han)香(xiang)精、色(se)素、純綠(lv)色(se)食品。板(ban)栗(li)(li)餅呈(cheng)金(jin)黃(huang)色(se)，無殼、無粒、無雜質，松軟可(ke)口(kou)(kou)，餅皮有多重薄皮疊成(cheng)，色(se)、香(xiang)、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤(run)滑，甜(tian)(tian)而不(bu)膩，涼爽(shuang)適口(kou)(kou)。餅內板(ban)栗(li)(li)餡清(qing)甜(tian)(tian)滋潤(run)，含(han)(han)大量蛋白質、脂肪等營(ying)養成(cheng)份，深(shen)受人(ren)們喜歡(huan)。吃到嘴里酥酥的(de)糯糯的(de),香(xiang)酥可(ke)口(kou)(kou)，無論是(shi)(shi)做早餐、宵(xiao)夜、還是(shi)(shi)配(pei)茶、做零食，都特別適合,是(shi)(shi)男女老幼喜愛一種天然低糖素產(chan)品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克(ke)(ke)、板栗(li)1碗、白糖50克(ke)(ke)、玉(yu)米油(you)110克(ke)(ke)。

做法：

1、300克面(mian)粉、板栗買(mai)的剝過皮的，比較省事。

2、板(ban)栗提(ti)前蒸(zheng)熟，鍋(guo)中加(jia)水，將板(ban)栗放入蒸(zheng)鍋(guo)大火蒸(zheng)20分鐘(zhong)左右蒸(zheng)熟。

3、水油皮制(zhi)作，200g普通(tong)面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白糖50克，玉米油50克攪(jiao)拌均勻(yun)。

4、攪拌(ban)成面(mian)絮，用(yong)手揉成光滑的面(mian)團，蓋上(shang)保鮮(xian)膜靜置20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克(ke)(ke)中(zhong)加入60克(ke)(ke)玉(yu)米油攪拌均勻(yun)。

6、攪(jiao)拌(ban)沒(mei)有干(gan)粉，用(yong)手團(tuan)成面團(tuan)，蓋上保(bao)鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入(ru)料理機加少許白糖攪(jiao)打成小顆粒狀。

8、取出靜置好的水油(you)皮面團(tuan)，揉光滑搓成長條狀，切成14個(ge)小劑(ji)子，油(you)酥(su)面團(tuan)揪成等(deng)份的劑(ji)子揉圓。

9、取(qu)水油皮劑(ji)子(zi)搟圓，放上做好油酥，像包包子(zi)一樣包起來(lai)，收(shou)口(kou)朝下。

10、把面團(tuan)搟成(cheng)長橢(tuo)圓形(xing)，從一頭(tou)卷起來，收口(kou)朝上，再(zai)搟成(cheng)橢(tuo)圓形(xing)卷起來，這個手法重復3次。

11、最后搟(xian)成(cheng)圓餅，將(jiang)板栗(li)餡兒(er)團(tuan)成(cheng)和(he)面(mian)團(tuan)等份(fen)圓球，圓餅包入板栗(li)餡料。

12、用虎(hu)口處收緊，稍微按扁做(zuo)成餅，依次全部做(zuo)完。

13、電餅(bing)(bing)檔上(shang)下蓋(gai)(gai)加熱，刷一層(ceng)油，擺(bai)上(shang)板栗餅(bing)(bing)，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子，三分鐘(zhong)后(hou)揭(jie)開鍋蓋(gai)(gai)翻個面，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子繼續烙(luo)，來回多翻動幾次，烙(luo)制餅(bing)(bing)皮外皮金黃(huang)，表(biao)面起酥，即可出鍋。