一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質(zhi)花生(sheng)油為主要(yao)原(yuan)料，按歷(li)代相傳的(de)手工(gong)工(gong)藝精制(zhi)而成，是閩北傳統名(ming)點之一(yi)，最早發(fa)源于(yu)福建地(di)區。

板栗(li)餅流行于(yu)北京(jing)(jing)、南京(jing)(jing)、黑龍(long)江、遼寧、山(shan)東、四川、湖北、陜(shan)西、山(shan)西、河北、合肥、上海地區，板栗(li)餅用(yong)優(you)質(zhi)淀(dian)粉(fen)、食用(yong)油等調(diao)和做(zuo)成皮，以優(you)質(zhi)去皮山(shan)東板栗(li)為(wei)主餡，配合大眾的不(bu)同(tong)口味(wei)，加入(ru)各種調(diao)料，精工制作而成。

由產(chan)自閩北小(xiao)殼板栗(li)為料(liao),輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成(cheng)，不(bu)含香(xiang)(xiang)精、色(se)素、純(chun)綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)。板栗(li)餅(bing)呈金黃色(se)，無(wu)殼、無(wu)粒、無(wu)雜(za)質，松軟可口(kou)，餅(bing)皮有(you)多重薄皮疊(die)成(cheng)，色(se)、香(xiang)(xiang)、味俱佳。食(shi)(shi)時起酥(su)、綿軟、潤滑(hua)，甜(tian)而不(bu)膩(ni)，涼爽適(shi)口(kou)。餅(bing)內板栗(li)餡清甜(tian)滋潤，含大量蛋(dan)白質、脂肪(fang)等(deng)營養成(cheng)份，深受(shou)人們喜(xi)歡。吃(chi)到嘴里(li)酥(su)酥(su)的糯(nuo)糯(nuo)的,香(xiang)(xiang)酥(su)可口(kou)，無(wu)論是做早(zao)餐(can)、宵夜、還(huan)是配茶、做零食(shi)(shi)，都特別適(shi)合,是男(nan)女(nv)老幼喜(xi)愛一種天然低糖素產(chan)品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗1碗、白糖(tang)50克、玉米(mi)油110克。

做法：

1、300克面(mian)粉、板栗(li)買(mai)的剝過皮(pi)的，比較省事。

2、板栗提前(qian)蒸熟(shu)，鍋(guo)(guo)中加水(shui)，將(jiang)板栗放入(ru)蒸鍋(guo)(guo)大(da)火蒸20分鐘(zhong)左右蒸熟(shu)。

3、水油(you)(you)皮制作，200g普通面粉，裝(zhuang)入碗(wan)中，加(jia)入白糖(tang)50克(ke)，玉(yu)米油(you)(you)50克(ke)攪拌均勻。

4、攪拌成面(mian)絮，用手揉成光滑的(de)面(mian)團，蓋(gai)上保(bao)鮮(xian)膜(mo)靜(jing)置20分鐘。

5、油酥(su)皮(pi)制作(zuo)，面粉100克中(zhong)加入(ru)60克玉(yu)米油攪拌均勻。

6、攪拌沒有(you)干粉，用手團成面團，蓋上(shang)保鮮(xian)膜靜置20分鐘(zhong)。

7、蒸熟的板栗，放入(ru)料理機加少(shao)許(xu)白糖攪打成小顆粒狀(zhuang)。

8、取出靜置好的水油皮(pi)面團，揉光滑搓(cuo)成長條狀，切(qie)成14個小劑子，油酥面團揪成等份的劑子揉圓。

9、取水油皮劑子搟圓，放上做好(hao)油酥，像包包子一(yi)樣包起來，收口朝下。

10、把(ba)面團搟成長橢(tuo)圓形，從一(yi)頭卷(juan)(juan)起(qi)來，收口朝上(shang)，再搟成橢(tuo)圓形卷(juan)(juan)起(qi)來，這(zhe)個手法(fa)重復3次(ci)。

11、最(zui)后搟成圓餅，將板栗餡兒團(tuan)(tuan)成和(he)面(mian)團(tuan)(tuan)等份圓球，圓餅包入板栗餡料。

12、用虎口處收緊，稍微按扁(bian)做(zuo)成餅，依次全(quan)部做(zuo)完。

13、電餅(bing)(bing)檔上下蓋(gai)加熱，刷一層油，擺上板栗(li)餅(bing)(bing)，蓋(gai)上蓋(gai)子，三分鐘(zhong)后揭開(kai)鍋蓋(gai)翻個面，蓋(gai)上蓋(gai)子繼續烙(luo)，來回多翻動幾次，烙(luo)制餅(bing)(bing)皮外皮金黃，表面起酥，即可(ke)出鍋。