一、榛子是什么

榛子是(shi)重要(yao)的(de)堅果樹(shu)種(zhong)(zhong)之(zhi)一，是(shi)木(mu)本油(you)料樹(shu)種(zhong)(zhong)，為榛科(ke)榛屬植物，全世界(jie)有16種(zhong)(zhong)，主要(yao)分布在亞(ya)洲、歐洲和北(bei)美洲。果形似(si)栗，卵圓形，有黃褐色外殼(ke)。種(zhong)(zhong)仁氣香、味(wei)甜、具油(you)性，秋季成熟(shu)采、收。主產地土(tu)耳其，在我(wo)國，榛子的(de)大面積栽培(pei)種(zhong)(zhong)植比較少，但東(dong)北(bei)、華北(bei)的(de)廣(guang)大山(shan)(shan)區，都有野(ye)生品種(zhong)(zhong)，當(dang)地人(ren)采集來(lai)作為山(shan)(shan)貨出(chu)售(shou)。

最初(chu)，人(ren)們(men)只是把榛子(zi)(zi)當作一種(zhong)很(hen)好(hao)的(de)(de)天然食物，但隨著對其研(yan)究的(de)(de)不(bu)斷深(shen)入(ru)，人(ren)們(men)越(yue)來(lai)越(yue)發現，它(ta)對健(jian)康有(you)(you)著不(bu)可忽視的(de)(de)作用(yong)。美國(guo)波蘭特大學在實驗(yan)中(zhong)(zhong)發現，榛子(zi)(zi)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)抗癌(ai)成分，對于卵(luan)巢癌(ai)、乳腺癌(ai)等癌(ai)癥具有(you)(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)抑制作用(yong)。

二、榛子是不是板栗的一種

榛子并不(bu)是板(ban)栗，是兩種不(bu)同的種類，二者的主(zhu)要區(qu)別如下：

1、顏色：其實仔細看就會發現，這兩者的顏(yan)色還是(shi)有細小差(cha)別的。雖然都是(shi)棕褐色，但(dan)是(shi)板(ban)栗(li)的顏(yan)色要(yao)比較深一點(dian)，而榛子則淺一點(dian)。用(yong)咖啡來形容(rong)，就像是(shi)板(ban)栗(li)色的咖啡再多加一些奶精，就變成(cheng)了榛子的顏(yan)色。

2、形狀：板栗要扁一些，從頂端看像是半圓形。而榛子要圓(yuan)一些，呈均(jun)勻的(de)近似圓(yuan)錐狀。

3、質地：板栗(li)的殼(ke)雖然硬(ying)，但是用指甲就(jiu)(jiu)能把它剝開，這樣的硬(ying)度在榛子(zi)面前就(jiu)(jiu)是小(xiao)兒科。榛子(zi)的殼(ke)和核桃的硬(ying)度更(geng)接近。

4、果肉：煮(zhu)好的板栗剝(bo)開以后，里面的果肉是黃色(se)的。而榛子去(qu)掉殼以后，還有一(yi)層褐色(se)的種皮，像花生那樣(yang)，里面吃(chi)的部分要比較白(bai)一(yi)些(xie)。