一、榛子是什么

榛子是重要(yao)的(de)堅果(guo)樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植(zhi)物，全世界有16種，主(zhu)要(yao)分(fen)布在亞洲、歐洲和北(bei)(bei)美洲。果(guo)形似栗(li)，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣(qi)香(xiang)、味(wei)甜、具(ju)油性，秋季成(cheng)熟采(cai)、收。主(zhu)產地土耳其，在我國，榛子(zi)的(de)大面積栽培種植(zhi)比較(jiao)少，但東(dong)北(bei)(bei)、華北(bei)(bei)的(de)廣大山(shan)區(qu)，都有野生(sheng)品種，當地人采(cai)集來作為山(shan)貨出售(shou)。

最初，人們(men)只是把榛子當作一種很(hen)好的(de)(de)天然食物，但隨(sui)著對其研(yan)究的(de)(de)不(bu)斷深入，人們(men)越(yue)來越(yue)發現，它對健康(kang)有著不(bu)可忽視的(de)(de)作用。美(mei)國波蘭特(te)大學在實(shi)驗中發現，榛子中含(han)有很(hen)強(qiang)的(de)(de)抗癌成(cheng)分(fen)，對于卵巢癌、乳腺癌等癌癥具有很(hen)好的(de)(de)抑制作用。

二、榛子是不是板栗的一種

榛子并不(bu)是板栗，是兩(liang)種(zhong)不(bu)同的種(zhong)類，二者的主要區別(bie)如下(xia)：

1、顏色：其實仔細看就(jiu)(jiu)會發現(xian)，這兩者的(de)顏色(se)還(huan)是(shi)有細小差別的(de)。雖(sui)然都是(shi)棕(zong)褐色(se)，但是(shi)板栗的(de)顏色(se)要比較(jiao)深(shen)一(yi)點，而榛(zhen)子(zi)則淺(qian)一(yi)點。用咖啡來(lai)形(xing)容，就(jiu)(jiu)像是(shi)板栗色(se)的(de)咖啡再多加一(yi)些奶精，就(jiu)(jiu)變成了榛(zhen)子(zi)的(de)顏色(se)。

2、形狀：板栗要扁一些，從頂端看像是半圓形。而榛子要圓一些，呈(cheng)均勻的近似圓錐(zhui)狀。

3、質地：板栗的(de)(de)殼(ke)雖然硬(ying)，但是用指甲就(jiu)(jiu)能把它剝(bo)開，這(zhe)樣的(de)(de)硬(ying)度在榛子面前(qian)就(jiu)(jiu)是小兒科。榛子的(de)(de)殼(ke)和(he)核(he)桃的(de)(de)硬(ying)度更(geng)接近。

4、果肉：煮(zhu)好的(de)板栗剝開以后(hou)，里(li)面(mian)的(de)果(guo)肉是黃(huang)色的(de)。而榛子去掉殼以后(hou)，還有(you)一(yi)層褐色的(de)種(zhong)皮，像(xiang)花(hua)生那樣，里(li)面(mian)吃的(de)部分(fen)要比較白一(yi)些(xie)。