一、榛子有什么營養價值

榛子是(shi)常見的堅果之一，其營養豐(feng)富(fu)，口感好。榛子(zi)的主(zhu)要(yao)營養價值如下：

1、蛋白質：榛子(zi)富含蛋(dan)白質和(he)多(duo)種人體所需的氨基酸(suan)(suan)，如(ru)賴氨酸(suan)(suan)色氨酸(suan)(suan)苯丙氨酸(suan)(suan)等。

2、脂肪：榛子富含多不飽和(he)脂肪酸(suan)和(he)天然(ran)植物甾醇，能夠(gou)抑制(zhi)人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的代謝，對心血管健康大有裨益。

3、碳水化合物：榛子的碳水(shui)化(hua)合物含(han)量高達(da)16%。

4、維生素：榛子富含胡蘿卜(bu)素(su)維(wei)(wei)生素(su)B維(wei)(wei)生素(su)B維(wei)(wei)生素(su)E等。

5、膳食纖維：榛子含有適量膳食(shi)纖維。

6、礦物質：榛子(zi)富含鈣磷鐵等營(ying)養素。

另外，由于榛(zhen)子熱(re)量較高(gao)脂肪含量較高(gao)，減重者(zhe)應適量食(shi)用(yong)，不(bu)可過多食(shi)用(yong)以免(mian)導致肥胖。當榛(zhen)子發出難聞的味(wei)道或有霉變的情況(kuang)時(shi)，不(bu)可繼續食(shi)用(yong)。

二、榛子有什么功效與作用

1、榛子(zi)本身富含(han)油脂(zhi)，使所含(han)的脂(zhi)溶(rong)性維生素更易為人體(ti)所吸收，對體(ti)弱、病后虛羸(lei)、易饑餓(e)的人都有很好的補(bu)養(yang)作(zuo)用。

2、它(ta)的維(wei)生素E含量高(gao)達36%，能(neng)有效地延緩(huan)衰老，防治血管(guan)硬化，潤(run)澤肌膚的功效。

3、榛子里包含著抗癌(ai)(ai)化學成(cheng)分(fen)紫杉(shan)酚(fen)，可(ke)以治療卵巢癌(ai)(ai)和乳腺(xian)癌(ai)(ai)以及其(qi)他一些癌(ai)(ai)癥，可(ke)延(yan)長病人的生命期。

4、榛子(zi)本身有(you)一(yi)種(zhong)天然的(de)香氣，具有(you)開胃的(de)功效，豐富的(de)纖維素還(huan)有(you)助(zhu)消(xiao)化(hua)和防(fang)治便秘(mi)的(de)作用。

5、榛子還具有(you)降(jiang)低膽(dan)固醇的作用(yong)，避免了肉類中飽和脂肪酸(suan)對身體的危害(hai)，能夠有(you)效地(di)防止(zhi)心腦血管(guan)疾病(bing)的發生。

6、每(mei)天在電腦前面工作的人群(qun)多吃(chi)點榛(zhen)子(zi)，對視力有一定(ding)的保健作用。

7、味甘(gan)、性平，入胃、脾經；具有補益脾胃、滋養氣血、明目的(de)功效；用于治療飲食減少(shao)、體(ti)倦乏力、眼花、肌(ji)體(ti)消瘦等病癥。