一、山板栗是野生的還是種植的

山(shan)板栗既有野生(sheng)的也有種植的。

山板栗是榛子的(de)別名，因為長得也和(he)板(ban)栗幾乎一樣，很多人(ren)把榛子當成小(xiao)板(ban)栗。野生的(de)山板(ban)栗廣泛分布在亞洲(zhou)(zhou)、歐洲(zhou)(zhou)、北(bei)美洲(zhou)(zhou)的(de)溫(wen)帶地區。在中國天(tian)然分布的(de)有8個區域，主要分布在東北(bei)三省、華北(bei)各省、西南(nan)橫斷(duan)山脈及西北(bei)的(de)甘(gan)肅、陜(shan)西和(he)內蒙古等地的(de)山區。

人工栽培(pei)山板栗(li)始于20世(shi)紀30年代，首先在意大(da)利、西班牙、土耳其(qi)(qi)、美國等(deng)國家興起。如(ru)今世(shi)界的(de)山板栗(li)栽培(pei)面(mian)積(ji)達919萬畝，山板栗(li)堅(jian)果(guo)產(chan)(chan)量(liang)為62.59萬噸左(zuo)右(you)，不同年份(fen)其(qi)(qi)產(chan)(chan)量(liang)有(you)所差(cha)異。其(qi)(qi)中，土耳其(qi)(qi)的(de)面(mian)積(ji)和產(chan)(chan)量(liang)均(jun)占第(di)一位，其(qi)(qi)栽培(pei)面(mian)積(ji)為608萬畝，堅(jian)果(guo)產(chan)(chan)量(liang)為44.6萬噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生的山板(ban)栗是可以吃的，而且野生山板(ban)栗生吃熟吃均可。

對于生(sheng)(sheng)的(de)(de)野生(sheng)(sheng)山(shan)板(ban)栗最常見的(de)(de)吃法就是直接剝殼吃，當(dang)然也可以(yi)磨碎或(huo)者切(qie)碎了放(fang)入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或(huo)糕點中食用。生(sheng)(sheng)的(de)(de)山(shan)板(ban)栗水(shui)分比較多，口感比較淡，味(wei)道會有山(shan)板(ban)栗原(yuan)(yuan)有的(de)(de)清(qing)香，帶(dai)著山(shan)板(ban)栗的(de)(de)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)含(han)有(you)大(da)量的(de)油脂，經過(guo)熟制能(neng)使油脂中(zhong)的(de)芳香(xiang)(xiang)烴得到更多的(de)揮(hui)發，散發出更濃郁的(de)香(xiang)(xiang)味。不(bu)(bu)過(guo)山板栗中(zhong)富含(han)油脂，對于膽(dan)功(gong)能(neng)嚴重不(bu)(bu)良者、肥胖患(huan)者等(deng)人群需要謹(jin)慎(shen)食(shi)(shi)用；山板栗也不(bu)(bu)宜食(shi)(shi)用過(guo)多，尤其是腸胃功(gong)能(neng)不(bu)(bu)佳(jia)者，以免導致消化不(bu)(bu)良的(de)癥狀出現(xian)。