一、山板栗是野生的還是種植的

山板(ban)栗既有(you)野(ye)生(sheng)的也有(you)種植的。

山板栗是榛子的(de)(de)別名(ming)，因為長得(de)也和(he)板栗(li)(li)幾乎一樣(yang)，很多人把榛子當(dang)成小板栗(li)(li)。野生(sheng)的(de)(de)山板栗(li)(li)廣泛分(fen)(fen)(fen)布在亞(ya)洲(zhou)、歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)的(de)(de)溫帶地區(qu)(qu)(qu)。在中國天(tian)然分(fen)(fen)(fen)布的(de)(de)有(you)8個區(qu)(qu)(qu)域，主(zhu)要分(fen)(fen)(fen)布在東北(bei)三省、華北(bei)各省、西(xi)南(nan)橫斷山脈(mo)及西(xi)北(bei)的(de)(de)甘(gan)肅、陜(shan)西(xi)和(he)內蒙(meng)古等地的(de)(de)山區(qu)(qu)(qu)。

人工栽培(pei)山板(ban)栗始于20世紀30年(nian)代(dai)，首(shou)先(xian)在意大利、西班(ban)牙(ya)、土耳(er)其(qi)(qi)、美(mei)國等(deng)國家興(xing)起。如今世界的山板(ban)栗栽培(pei)面積達919萬(wan)畝(mu)，山板(ban)栗堅果(guo)產量(liang)為62.59萬(wan)噸左右，不同年(nian)份(fen)其(qi)(qi)產量(liang)有所(suo)差異。其(qi)(qi)中，土耳(er)其(qi)(qi)的面積和(he)產量(liang)均占(zhan)第一位(wei)，其(qi)(qi)栽培(pei)面積為608萬(wan)畝(mu)，堅果(guo)產量(liang)為44.6萬(wan)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生的山板栗是可(ke)以(yi)吃的，而且野生山板栗生吃熟(shu)吃均可(ke)。

對于(yu)生(sheng)的野生(sheng)山(shan)板(ban)栗(li)最常見的吃(chi)法(fa)就是直(zhi)接(jie)剝殼吃(chi)，當(dang)然也可以磨碎或者切碎了(le)放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或糕點中食用。生(sheng)的山(shan)板(ban)栗(li)水分比(bi)較多(duo)，口感比(bi)較淡(dan)，味道會有(you)山(shan)板(ban)栗(li)原有(you)的清香，帶(dai)著山(shan)板(ban)栗(li)的原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含(han)有大量的(de)油(you)脂(zhi)，經過(guo)熟制能使(shi)油(you)脂(zhi)中的(de)芳香烴得(de)到(dao)更多(duo)的(de)揮發(fa)，散發(fa)出更濃郁的(de)香味。不(bu)(bu)過(guo)山(shan)(shan)板(ban)栗中富含(han)油(you)脂(zhi)，對于膽功能嚴重不(bu)(bu)良者(zhe)、肥胖患者(zhe)等人群需(xu)要(yao)謹(jin)慎食用(yong)；山(shan)(shan)板(ban)栗也不(bu)(bu)宜食用(yong)過(guo)多(duo)，尤其是腸胃功能不(bu)(bu)佳者(zhe)，以免導致(zhi)消化不(bu)(bu)良的(de)癥狀出現(xian)。