一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗(li)既有野生的也有種(zhong)植(zhi)的。

山板栗是榛子的(de)別名(ming)，因(yin)為長得(de)也和板(ban)(ban)栗幾乎一樣，很多人把榛子當成(cheng)小板(ban)(ban)栗。野(ye)生的(de)山板(ban)(ban)栗廣泛分布在(zai)亞(ya)洲、歐(ou)洲、北美洲的(de)溫(wen)帶地(di)區(qu)。在(zai)中國(guo)天然分布的(de)有8個區(qu)域，主要分布在(zai)東北三省、華北各省、西(xi)南橫斷(duan)山脈及西(xi)北的(de)甘(gan)肅、陜西(xi)和內蒙古等地(di)的(de)山區(qu)。

人工栽培山(shan)板栗始于20世紀30年(nian)代，首先在(zai)意大利、西班牙、土(tu)耳其、美國等國家興起。如今(jin)世界(jie)的山(shan)板栗栽培面積(ji)達919萬(wan)畝(mu)，山(shan)板栗堅果產量(liang)為62.59萬(wan)噸左右(you)，不同年(nian)份其產量(liang)有所差(cha)異。其中，土(tu)耳其的面積(ji)和產量(liang)均占第一位，其栽培面積(ji)為608萬(wan)畝(mu)，堅果產量(liang)為44.6萬(wan)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的山(shan)板栗是可(ke)以吃(chi)的，而(er)且野生(sheng)山(shan)板栗生(sheng)吃(chi)熟吃(chi)均(jun)可(ke)。

對于生的野(ye)生山(shan)板栗最常見的吃(chi)法就是直接(jie)剝殼吃(chi)，當然也可以(yi)磨碎或者切碎了放入(ru)沙拉(la)、醬汁、牛奶(nai)、冰淇淋或糕點中食用。生的山(shan)板栗水分(fen)比(bi)較多，口感(gan)比(bi)較淡，味道(dao)會有山(shan)板栗原有的清(qing)香，帶著山(shan)板栗的原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含(han)(han)有大量的油(you)脂(zhi)，經(jing)過熟制能使(shi)油(you)脂(zhi)中的芳香烴(jing)得到更多(duo)(duo)的揮(hui)發(fa)(fa)，散發(fa)(fa)出(chu)更濃郁的香味。不(bu)(bu)過山板(ban)栗中富含(han)(han)油(you)脂(zhi)，對于膽功能嚴重不(bu)(bu)良者、肥胖(pang)患(huan)者等人群需要謹(jin)慎食用；山板(ban)栗也不(bu)(bu)宜食用過多(duo)(duo)，尤其是腸胃功能不(bu)(bu)佳者，以免導(dao)致消化不(bu)(bu)良的癥狀出(chu)現。