一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有野(ye)生的(de)也有種植的(de)。

山板栗是榛子的(de)別名，因為(wei)長得也和(he)板栗幾(ji)乎一樣，很多(duo)人(ren)把(ba)榛子當成小板栗。野生的(de)山(shan)板栗廣泛分布(bu)在亞(ya)洲、歐洲、北(bei)美洲的(de)溫帶地區。在中國天然分布(bu)的(de)有8個區域(yu)，主要分布(bu)在東北(bei)三省、華北(bei)各(ge)省、西(xi)(xi)南橫斷山(shan)脈及西(xi)(xi)北(bei)的(de)甘肅(su)、陜西(xi)(xi)和(he)內蒙古(gu)等地的(de)山(shan)區。

人工栽(zai)培山板(ban)栗始于20世紀30年代(dai)，首先在意大利、西班牙、土耳其(qi)、美國(guo)等國(guo)家興起。如今世界的山板(ban)栗栽(zai)培面積(ji)達919萬(wan)畝，山板(ban)栗堅果(guo)產量為(wei)62.59萬(wan)噸左右(you)，不同年份(fen)其(qi)產量有所差異。其(qi)中，土耳其(qi)的面積(ji)和產量均占第一位，其(qi)栽(zai)培面積(ji)為(wei)608萬(wan)畝，堅果(guo)產量為(wei)44.6萬(wan)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的(de)山板栗是可(ke)以吃(chi)的(de)，而且野生(sheng)山板栗生(sheng)吃(chi)熟吃(chi)均可(ke)。

對于(yu)生的(de)(de)野生山(shan)(shan)板(ban)(ban)栗最常見的(de)(de)吃法(fa)就(jiu)是直(zhi)接剝殼吃，當然(ran)也可以磨碎或者切碎了放(fang)入沙拉(la)、醬汁、牛奶、冰淇淋或糕點中食(shi)用(yong)。生的(de)(de)山(shan)(shan)板(ban)(ban)栗水分比較多，口感比較淡(dan)，味道(dao)會有(you)山(shan)(shan)板(ban)(ban)栗原有(you)的(de)(de)清香，帶著山(shan)(shan)板(ban)(ban)栗的(de)(de)原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含有大量的(de)(de)油脂，經過熟制能使油脂中的(de)(de)芳(fang)香(xiang)烴得到更多的(de)(de)揮發(fa)，散發(fa)出更濃郁的(de)(de)香(xiang)味。不過山(shan)板(ban)栗(li)中富含油脂，對于膽功能嚴重不良者(zhe)、肥胖患(huan)者(zhe)等人群需要(yao)謹慎食(shi)用(yong)；山(shan)板(ban)栗(li)也不宜食(shi)用(yong)過多，尤其是腸(chang)胃功能不佳者(zhe)，以免導(dao)致消化(hua)不良的(de)(de)癥狀出現。