一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有(you)野生的(de)也有(you)種植(zhi)的(de)。

山板栗是榛子的(de)(de)別名，因(yin)為長(chang)得也和板(ban)(ban)栗幾乎一樣，很(hen)多人把(ba)榛子當成小板(ban)(ban)栗。野生的(de)(de)山(shan)板(ban)(ban)栗廣(guang)泛(fan)分(fen)(fen)布在亞洲、歐洲、北(bei)美洲的(de)(de)溫帶地區(qu)。在中(zhong)國天然分(fen)(fen)布的(de)(de)有8個區(qu)域，主要分(fen)(fen)布在東北(bei)三省、華北(bei)各省、西南橫斷山(shan)脈及(ji)西北(bei)的(de)(de)甘肅、陜西和內蒙古等(deng)地的(de)(de)山(shan)區(qu)。

人工栽(zai)培(pei)山板栗(li)始于20世(shi)紀30年(nian)代，首先(xian)在(zai)意大利、西班牙、土(tu)耳其(qi)、美國(guo)等國(guo)家興(xing)起。如今世(shi)界的(de)山板栗(li)栽(zai)培(pei)面(mian)積達919萬(wan)畝(mu)，山板栗(li)堅果(guo)產量(liang)(liang)為(wei)62.59萬(wan)噸左右，不同年(nian)份其(qi)產量(liang)(liang)有所差異。其(qi)中，土(tu)耳其(qi)的(de)面(mian)積和(he)產量(liang)(liang)均占第一位(wei)，其(qi)栽(zai)培(pei)面(mian)積為(wei)608萬(wan)畝(mu)，堅果(guo)產量(liang)(liang)為(wei)44.6萬(wan)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野(ye)生(sheng)的(de)(de)山板栗(li)(li)是可(ke)(ke)以吃的(de)(de)，而且(qie)野(ye)生(sheng)山板栗(li)(li)生(sheng)吃熟吃均可(ke)(ke)。

對于生的(de)(de)野生山(shan)板(ban)栗最常見的(de)(de)吃(chi)(chi)法(fa)就(jiu)是直接剝殼(ke)吃(chi)(chi)，當然也(ye)可以(yi)磨碎(sui)或者切碎(sui)了(le)放入(ru)沙拉、醬汁(zhi)、牛奶(nai)、冰淇淋或糕點中食用。生的(de)(de)山(shan)板(ban)栗水分比(bi)較多，口感比(bi)較淡，味道會有(you)山(shan)板(ban)栗原有(you)的(de)(de)清香，帶著山(shan)板(ban)栗的(de)(de)原汁(zhi)原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)(zhong)(zhong)含有大(da)量(liang)的(de)油(you)(you)脂(zhi)，經(jing)過熟制(zhi)能使油(you)(you)脂(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)芳(fang)香烴得到更多(duo)的(de)揮發，散(san)發出更濃郁(yu)的(de)香味。不(bu)(bu)過山板栗(li)中(zhong)(zhong)(zhong)富含油(you)(you)脂(zhi)，對于膽功能嚴重不(bu)(bu)良者(zhe)、肥胖患(huan)者(zhe)等(deng)人群需要謹慎食用；山板栗(li)也不(bu)(bu)宜食用過多(duo)，尤其是(shi)腸胃功能不(bu)(bu)佳者(zhe)，以(yi)免導致消化不(bu)(bu)良的(de)癥(zheng)狀出現。