一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有野生的也有種(zhong)植的。

山板栗是榛子的(de)(de)別名，因為長得(de)也和(he)板栗(li)幾乎一樣，很多人把榛子當成小板栗(li)。野生(sheng)的(de)(de)山(shan)板栗(li)廣泛分布在亞洲、歐洲、北(bei)(bei)(bei)(bei)美洲的(de)(de)溫(wen)帶(dai)地(di)區。在中國(guo)天然(ran)分布的(de)(de)有(you)8個區域，主(zhu)要分布在東(dong)北(bei)(bei)(bei)(bei)三(san)省、華北(bei)(bei)(bei)(bei)各省、西南橫斷(duan)山(shan)脈及(ji)西北(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)(de)甘肅(su)、陜西和(he)內蒙古等地(di)的(de)(de)山(shan)區。

人工栽(zai)(zai)培(pei)山板栗(li)始(shi)于20世(shi)紀30年代，首(shou)先(xian)在意大利、西班牙、土耳其(qi)、美(mei)國等(deng)國家興起。如今世(shi)界的山板栗(li)栽(zai)(zai)培(pei)面積(ji)達919萬畝(mu)，山板栗(li)堅果產量(liang)(liang)(liang)為62.59萬噸(dun)左右，不同(tong)年份(fen)其(qi)產量(liang)(liang)(liang)有(you)所差異。其(qi)中，土耳其(qi)的面積(ji)和產量(liang)(liang)(liang)均(jun)占第(di)一(yi)位(wei)，其(qi)栽(zai)(zai)培(pei)面積(ji)為608萬畝(mu)，堅果產量(liang)(liang)(liang)為44.6萬噸(dun)。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的山板(ban)栗(li)是(shi)可以吃(chi)的，而且野生(sheng)山板(ban)栗(li)生(sheng)吃(chi)熟(shu)吃(chi)均可。

對于生(sheng)的(de)野生(sheng)山(shan)板(ban)栗(li)最常(chang)見的(de)吃法(fa)就(jiu)是直接剝(bo)殼吃，當(dang)然也可以(yi)磨碎(sui)或者切(qie)碎(sui)了放(fang)入沙(sha)拉、醬(jiang)汁、牛(niu)奶(nai)、冰淇(qi)淋或糕(gao)點中食用(yong)。生(sheng)的(de)山(shan)板(ban)栗(li)水分(fen)比較多，口感(gan)比較淡(dan)，味道會有(you)山(shan)板(ban)栗(li)原有(you)的(de)清(qing)香，帶著山(shan)板(ban)栗(li)的(de)原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含有(you)大量的(de)油(you)脂(zhi)(zhi)，經過(guo)(guo)熟制能使油(you)脂(zhi)(zhi)中的(de)芳香烴(jing)得(de)到更多的(de)揮發，散(san)發出更濃(nong)郁(yu)的(de)香味。不(bu)過(guo)(guo)山(shan)板栗中富(fu)含油(you)脂(zhi)(zhi)，對(dui)于膽功(gong)能嚴重不(bu)良者(zhe)、肥胖(pang)患者(zhe)等人(ren)群需(xu)要(yao)謹慎食(shi)用(yong)；山(shan)板栗也不(bu)宜食(shi)用(yong)過(guo)(guo)多，尤其是腸胃(wei)功(gong)能不(bu)佳者(zhe)，以免導致消化(hua)不(bu)良的(de)癥(zheng)狀出現。