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炸雞(ji)是Fried drumstick(s) ，炸(zha)雞(ji)腿(tui)是Fried chinken wing(s) ，炸(zha)雞(ji)翅和炸(zha)雞(ji)腿(tui)是Fried Chicken Legs”，Fried chinken會引起(qi)歧義，是不對的。
炸(zha)雞基本都是用(yong)肉(rou)食雞，如飼養在農場中的(de)白(bai)羽雞來(lai)制作，小雞的(de)肉(rou)質(zhi)更(geng)(geng)嫩、更(geng)(geng)軟，口感更(geng)(geng)好。炸(zha)雞需要裹面(mian)粉然(ran)后進行油炸(zha)，這樣可以保(bao)證(zheng)面(mian)衣外皮酥(su)脆(cui)，雞肉(rou)鮮(xian)嫩多汁。
1、炸雞的好處
適量的吃炸雞，可以有效(xiao)的補充(chong)身體(ti)所需要(yao)的各種能量，能夠(gou)增(zeng)加飽腹感；炸雞的主要(yao)營養(yang)成分有碳水化合(he)物、蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等(deng)，雞肉對營養(yang)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月(yue)經不調、貧血、虛弱(ruo)等(deng)有很(hen)好的食(shi)療作用。
2、炸雞的壞處
炸雞經過高(gao)(gao)溫煎(jian)炸，維生素的(de)流失很(hen)嚴重；炸雞為(wei)保證口(kou)味，會(hui)選棕櫚油(you)等飽(bao)和脂肪酸含量高(gao)(gao)的(de)油(you)，它能使(shi)(shi)膽固醇升高(gao)(gao)，誘(you)發高(gao)(gao)血脂、糖(tang)尿病等心腦(nao)血管疾(ji)病；炸雞通常會(hui)裹(guo)上一層面糊，這會(hui)使(shi)(shi)人攝入更(geng)多油(you)脂；炸雞的(de)油(you)通常會(hui)使(shi)(shi)用5-7天，反復(fu)煎(jian)炸會產生(sheng)有害物質。
油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，里面添加了適量的鹽分，熱量更高。所以炸雞的熱量非(fei)常(chang)高，每100克(ke)炸雞中含有260大卡以上的熱量。
炸雞配啤酒這種飲食方式是不建議采取的，會對我們的身體健康造成一些不利的影響，所以在平時生活中如果真的要食用炸雞或者是飲用啤酒的話，maigoo網小(xiao)編建議還是將其搭配一些(xie)其他的食材會(hui)比(bi)較好。
1、容易導致肥胖
炸(zha)(zha)雞是一種高(gao)脂肪、高(gao)能量、高(gao)蛋白(bai)的(de)食(shi)物，啤酒又含有一定的(de)熱量，經(jing)常吃炸(zha)(zha)雞、喝啤酒很(hen)容易造成熱量超標，蓄(xu)積在體內導致過剩誘發肥胖。
2、容易傷害腸胃
炸(zha)雞是屬于油(you)炸(zha)食品，如果搭配啤酒，酒精和油(you)炸(zha)食品會同(tong)時刺(ci)激腸(chang)胃，致使胃黏(nian)膜受損，造成消化不良，極容易引(yin)發腸(chang)胃病變，比(bi)如腸(chang)胃炎等。
3、容易導致上火
炸雞和啤酒兩者(zhe)同時(shi)吃(chi)的話，會(hui)(hui)導致(zhi)體內(nei)肝火旺盛，引發(fa)上火的癥狀(zhuang)，會(hui)(hui)引發(fa)痘(dou)痘(dou)和痤瘡，甚(shen)至皮膚感染。
4、哪些人不能吃
消(xiao)化功能不好的人(ren)、患(huan)有痛風、高血脂(zhi)、膽囊炎、冠(guan)心病等疾病的人(ren)，切(qie)忌(ji)食用啤(pi)酒(jiu)和炸雞，否則不僅容(rong)易引起腹痛腹瀉，還會(hui)加重病情。詳細>>
買購(gou)網小編建議小孩(hai)和老人也(ye)要盡量少吃炸雞(ji)，以免引起腸胃(wei)的(de)不良的(de)反應(ying)。
原料：光油雞、黃酒、地栗粉、飴糖、白(bai)醋、豬油。
步驟：
1、將光雞除(chu)去內(nei)(nei)臟雜物，揩(kai)凈(jing)血水(shui)，放在準(zhun)備好的白鹵水(shui)內(nei)(nei)浸透(tou)；
2、將雞取出揩凈，用飴糖、白醋、地栗粉調勻(yun)，遍擦雞身，風干后(hou)涂(tu)上調的糊；
3、另起鍋，將(jiang)豬油(you)燒(shao)到六成(cheng)熟(shu)時，把雞頭放(fang)入(ru)炸，并用(yong)(yong)油(you)從雞的肛門澆(jiao)入(ru)肚內，等(deng)頭呈金黃色，肚也燒(shao)熱，再把腿放(fang)入(ru)炸，同時用(yong)(yong)油(you)澆(jiao)全身(shen)；
4、等到皮呈(cheng)現金黃(huang)色，取出解刀(dao)，先把腿、翅膀切下，再(zai)從腰部進(jin)刀(dao)切成兩片，最(zui)后分(fen)別切成小塊，按整雞形狀(zhuang)擺盤。
原料：雞(ji)肉、白芝麻、醬油、料(liao)酒、檸檬汁、蒜泥、姜許(xu)、清酒、雞(ji)蛋、太(tai)白粉。
步驟：
1、雞肉(rou)切小塊(kuai)，加入腌料與白芝麻拌勻，腌制半小時以上備(bei)用；
2、炸前將雞肉沾(zhan)一(yi)下蛋液，再(zai)裹薄薄一(yi)層(ceng)太(tai)白粉；
3、油(you)鍋熱至(zhi)6成，將雞(ji)塊下(xia)鍋炸2分鐘左(zuo)右，撈出瀝干(gan)，冷卻5分鐘左(zuo)右；
4、待油(you)鍋燒至(zhi)8成熱時，再(zai)將雞塊入鍋大火炸約1分鐘(zhong)至(zhi)顏色變深，表面酥脆后撈起瀝(li)干即可。
原料：雞肉、洋蔥、蒜、面粉(fen)、玉(yu)米淀粉(fen)、牛(niu)奶(nai)、白胡椒粉(fen)、紅甜椒粉(fen)、鹽、百里香、食用油。
步驟：
1、將雞肉切塊，洋蔥和蒜去皮(pi)切成碎末，百里香洗凈(jing)后切成碎末，把(ba)面粉(fen)和玉米(mi)淀粉(fen)混合放入(ru)一個容器中，拌勻(yun)備用；
2、將雞肉塊(kuai)放入(ru)容器中，加入(ru)鹽，百里香，白胡椒粉，紅(hong)甜椒粉，洋蔥碎，蒜(suan)碎，油，然(ran)后抓勻，腌制6小時以上；
3、取出腌好的雞(ji)肉(rou)，將每(mei)一塊(kuai)肉(rou)都先均勻的蘸好混合(he)面粉，然后再沾(zhan)牛(niu)奶，接(jie)著再把(ba)雞(ji)肉(rou)蘸滿混合(he)面粉。
4、鍋(guo)中(zhong)倒入油，當油溫6成(cheng)熱時，將雞(ji)肉一塊(kuai)一塊(kuai)的(de)放入鍋(guo)中(zhong)，炸制(zhi)8分鐘左右，變(bian)成(cheng)金(jin)黃色即可撈(lao)出，瀝干油分后(hou)即可。
原料：雞肉、油(you)炸粉(fen)(fen)、蒜(suan)泥、洋蔥泥、辣(la)椒粉(fen)(fen)、鹽(yan)、胡(hu)椒粉(fen)(fen)、牛奶、清水。
步驟：
1、將(jiang)雞(ji)肉切塊瀝(li)干水分(fen)放入碗中，在碗中加入300ml的(de)牛(niu)奶，浸(jin)泡30分(fen)鐘(zhong)；
2、取一只小(xiao)碗(wan)，加入蒜(suan)泥(ni)、洋蔥泥(ni)、辣(la)椒粉(fen)、鹽、胡椒粉(fen)，攪(jiao)拌均勻(yun)成(cheng)腌(a)料，將雞肉塊和(he)腌(a)料均勻(yun)攪(jiao)拌，腌(a)制(zhi)1個小(xiao)時(shi)；
3、取一只中型碗倒(dao)入油炸粉(fen)，再(zai)取一只中型碗倒(dao)入油炸粉(fen)和清水，攪(jiao)拌(ban)呈稀糊(hu)，將腌好的雞腿，先放入稀糊(hu)中滾一圈(quan)(quan)，再(zai)放入干油炸粉(fen)中再(zai)滾一圈(quan)(quan)；
4、在鍋中(zhong)倒入油(you)(you)，待油(you)(you)溫(wen)達7成，將雞(ji)肉塊(kuai)入油(you)(you)鍋中(zhong)炸，待雞(ji)腿炸至金黃酥脆，撈(lao)出瀝干油(you)(you)分(fen)即可。
原料：雞(ji)肉、太白(bai)粉、雞(ji)精、雞(ji)蛋、面粉、橄欖油、食鹽、白(bai)胡椒(jiao)、蒜粉、五香粉、面包(bao)糠。
步驟：
1、雞肉切小塊，碗中放入準備好的調料，磕入1個雞蛋，攪勻。
2、雞肉裹(guo)上一(yi)(yi)層調制好(hao)的面糊(hu)，再裹(guo)一(yi)(yi)層面包糠(kang)。
3、空(kong)氣炸鍋中噴一(yi)層油，將雞塊放入空(kong)氣炸鍋中，180度烤12分鐘。
4、12分(fen)(fen)鐘烤(kao)(kao)完后，搖一搖雞塊(kuai)，然后再用200度(du)的(de)溫度(du)烤(kao)(kao)3分(fen)(fen)鐘，烤(kao)(kao)雞塊(kuai)就完成(cheng)了。
用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)將炸雞盒子密封，之(zhi)后(hou)再放入保(bao)(bao)鮮(xian)盒里，最后(hou)放進(jin)冰箱冷藏。
1、烤箱加熱炸雞
將炸雞從冰箱拿出來變回室溫溫度，將烤箱以180℃做預熱，把炸雞放到烤架上烤15分鐘，將烤箱溫度提高到200℃，繼(ji)續烤5～8分鐘即(ji)可。
2、微波爐加熱炸雞
把(ba)(ba)炸雞(ji)從(cong)冰(bing)箱拿出來(lai)退(tui)冰(bing)到室溫溫度，把(ba)(ba)炸雞(ji)放進微(wei)波爐里，每次以30秒為單位來微波，一直微波到炸雞內部也完全變熱即可。詳細>>
1、一線城市
炸雞店加盟(meng)基礎費(fei)用：6.75萬元；
炸雞店加(jia)盟成本(ben)費用(yong)：4.02萬元；
炸雞店(dian)加盟總費用：10.77萬元。
2、二線城市
炸雞(ji)店加(jia)盟基礎(chu)費(fei)用(yong)：5.65萬元；
炸雞店加盟成本(ben)費用：3.24萬元；
炸雞店加盟總費用：8.89萬元。
3、三線城市
炸雞(ji)店加盟基礎費用(yong)：4.45萬元；
炸雞店加盟成本費用：2.54萬元；
炸雞店加(jia)盟總(zong)費用(yong)：6.99萬元。
1、年滿18歲，資信良好，男女(nv)皆可。
2、認同公司的(de)經營理(li)念和(he)發(fa)展目標。
3、擁有一定的資金實(shi)力和良好的商業信用。
4、在本地(di)市場有(you)合適的(de)地(di)段門面，門口人流量滿足經營需要(yao)。
5、嚴格按(an)照總部(bu)要求統一品(pin)牌名稱、統一品(pin)牌形象。
6、加盟商具備(bei)一(yi)定的(de)經(jing)營管(guan)理能力(li)，能夠擁有(you)較(jiao)好的(de)與人溝(gou)通(tong)交流(liu)的(de)能力(li)。
7、有責任感(gan)和吃苦(ku)耐勞(lao)的精神，有持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的意愿。
投資(zi)咨詢-市場調查-加盟申請-簽訂加盟合同書-選址建店-裝修施工-系列培訓-開業籌備-正式開業。詳細>>
買購網小編提醒：加盟炸雞(ji)店(dian)一定(ding)要找靠譜的(de)加盟商，以免被騙。
黃芩主要(yao)用種(zhong)子繁殖，也可(ke)用扦插(cha)和分根繁殖。黃芩喜溫(wen)暖，耐嚴寒(han)，地下部(bu)可(ke)忍受(shou)－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水不良(liang)或多雨(yu)地區種(zhong)植，生長環境，生長不良(liang)，容易引起爛根。
