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炸(zha)雞是Fried drumstick(s) ，炸雞(ji)(ji)腿(tui)是(shi)Fried chinken wing(s) ，炸雞(ji)(ji)翅和炸雞(ji)(ji)腿(tui)是(shi)Fried Chicken Legs”，Fried chinken會(hui)引起(qi)歧(qi)義，是(shi)不對的。
炸雞(ji)基(ji)本都(dou)是用肉食雞(ji)，如飼養(yang)在農場中的白羽雞(ji)來制作，小雞(ji)的肉質更(geng)(geng)嫩(nen)、更(geng)(geng)軟(ruan)，口感更(geng)(geng)好。炸雞(ji)需(xu)要(yao)裹面粉然(ran)后進行(xing)油炸，這樣可以保證面衣外(wai)皮酥脆，雞(ji)肉鮮嫩(nen)多汁。
1、炸雞的好處
適(shi)量(liang)的吃炸雞(ji)，可以(yi)有效的補充身體所(suo)需要的各種能量(liang)，能夠增加飽腹感；炸雞(ji)的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等(deng)，雞(ji)肉對營養不良、畏寒(han)怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛(xu)弱等(deng)有很好的食(shi)療作用。
2、炸雞的壞處
炸雞(ji)(ji)(ji)經過高溫煎(jian)炸，維生素的(de)(de)流失很嚴重(zhong)；炸雞(ji)(ji)(ji)為保(bao)證(zheng)口味，會(hui)選棕(zong)櫚油等(deng)飽和脂(zhi)肪(fang)酸含量高的(de)(de)油，它(ta)能使膽固醇(chun)升高，誘發高血脂(zhi)、糖尿病等(deng)心腦血管疾病；炸雞(ji)(ji)(ji)通(tong)常(chang)會(hui)裹上一層(ceng)面糊，這會(hui)使人(ren)攝入(ru)更多油脂(zhi)；炸雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)油通(tong)常(chang)會(hui)使用5-7天，反復煎炸會產(chan)生有害物質。
油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，里面添加了適量的鹽分，熱量更高。所以炸雞(ji)的熱量非常高(gao)，每100克炸雞中含有260大卡以上的熱(re)量(liang)。
炸雞配啤酒這種飲食方式是不建議采取的，會對我們的身體健康造成一些不利的影響，所以在平時生活中如果真的要食用炸雞或者是飲用啤酒的話，maigoo網(wang)小編建(jian)議還是將其搭配一些其他的食材會比較好。
1、容易導致肥胖
炸雞(ji)是一種高脂肪(fang)、高能量(liang)、高蛋白的(de)食物，啤酒又含(han)有一定的(de)熱量(liang)，經(jing)常吃炸雞(ji)、喝(he)啤酒很容(rong)易造成熱量(liang)超標，蓄積在體(ti)內導致過剩誘發肥胖(pang)。
2、容易傷害腸胃
炸(zha)雞是屬于油炸(zha)食品(pin)，如果搭配啤(pi)酒(jiu)，酒(jiu)精和油炸(zha)食品(pin)會(hui)同(tong)時刺(ci)激(ji)腸(chang)胃，致使胃黏膜受損，造成(cheng)消化不良，極容(rong)易引發(fa)腸(chang)胃病變，比(bi)如腸(chang)胃炎等。
3、容易導致上火
炸雞和(he)啤酒兩(liang)者同時(shi)吃的(de)話，會導致體內肝火(huo)旺盛，引(yin)發上(shang)火(huo)的(de)癥狀(zhuang)，會引(yin)發痘(dou)痘(dou)和(he)痤(cuo)瘡，甚(shen)至皮膚感染。
4、哪些人不能吃
消化功(gong)能(neng)不好的(de)人、患有(you)痛風、高血脂、膽囊炎、冠心病(bing)(bing)等疾病(bing)(bing)的(de)人，切忌食用啤(pi)酒和炸雞(ji)，否則不僅容易(yi)引起腹(fu)痛腹(fu)瀉，還會加重病(bing)(bing)情。詳細>>
買購(gou)網小編建議(yi)小孩(hai)和老(lao)人也要盡量(liang)少吃(chi)炸雞，以免(mian)引起腸(chang)胃的不良的反應。
原料：光油雞、黃酒、地栗粉、飴(yi)糖、白醋、豬油。
步驟：
1、將光(guang)雞(ji)除(chu)去內(nei)臟雜物，揩凈血水(shui)，放(fang)在準備好(hao)的白鹵(lu)水(shui)內(nei)浸透；
2、將雞取出揩凈(jing)，用飴糖、白(bai)醋(cu)、地栗(li)粉(fen)調(diao)(diao)勻(yun)，遍擦雞身(shen)，風干后涂上調(diao)(diao)的糊(hu)；
3、另起(qi)鍋，將豬(zhu)油燒到六成(cheng)熟時，把雞頭放(fang)入(ru)炸，并用(yong)油從雞的肛門澆入(ru)肚內，等頭呈金黃色，肚也(ye)燒熱，再(zai)把腿放(fang)入(ru)炸，同時用(yong)油澆全身；
4、等到皮呈現金(jin)黃色，取出解刀(dao)(dao)，先把(ba)腿、翅膀切下，再從腰部進刀(dao)(dao)切成兩片，最后分(fen)別(bie)切成小塊，按(an)整雞(ji)形狀擺盤。
原料：雞肉、白芝麻、醬(jiang)油、料酒、檸檬汁、蒜泥、姜許、清酒、雞蛋、太白粉。
步驟：
1、雞肉切小塊，加入腌料與(yu)白(bai)芝(zhi)麻拌勻，腌制半小時以上備(bei)用；
2、炸前將(jiang)雞肉(rou)沾一下(xia)蛋(dan)液，再裹薄薄一層太白粉；
3、油鍋(guo)熱至6成(cheng)，將雞塊下鍋(guo)炸2分鐘(zhong)左(zuo)右，撈出瀝干，冷卻5分鐘(zhong)左(zuo)右；
4、待油鍋(guo)燒至(zhi)8成熱時，再(zai)將雞塊入鍋(guo)大火炸約1分鐘至(zhi)顏色變深，表面(mian)酥脆后(hou)撈(lao)起瀝干(gan)即可(ke)。
原料：雞肉、洋(yang)蔥、蒜、面粉、玉米淀粉、牛奶、白胡椒(jiao)粉、紅(hong)甜椒(jiao)粉、鹽、百里(li)香、食用(yong)油。
步驟：
1、將雞肉切塊，洋蔥和(he)(he)蒜去皮切成(cheng)碎(sui)末，百里香洗凈后切成(cheng)碎(sui)末，把(ba)面粉和(he)(he)玉米淀(dian)粉混(hun)合(he)放(fang)入一個容器中，拌勻備(bei)用；
2、將雞肉塊(kuai)放入(ru)(ru)容器(qi)中，加入(ru)(ru)鹽，百里香，白胡椒(jiao)粉，紅甜椒(jiao)粉，洋蔥(cong)碎，蒜碎，油，然后抓(zhua)勻，腌制6小時以上；
3、取出腌(a)好的雞(ji)肉(rou)(rou)，將每一塊肉(rou)(rou)都(dou)先均勻的蘸好混合面粉(fen)(fen)，然后再沾牛奶(nai)，接(jie)著再把雞(ji)肉(rou)(rou)蘸滿混合面粉(fen)(fen)。
4、鍋(guo)中倒(dao)入油，當油溫6成(cheng)熱時，將雞肉(rou)一塊一塊的(de)放入鍋中，炸制8分鐘左右(you)，變成(cheng)金(jin)黃色即(ji)可(ke)撈出(chu)，瀝干油分后即(ji)可(ke)。
原料：雞肉、油炸粉(fen)(fen)、蒜泥(ni)、洋蔥泥(ni)、辣椒粉(fen)(fen)、鹽、胡椒粉(fen)(fen)、牛奶、清水。
步驟：
1、將雞肉(rou)切(qie)塊瀝干水分放入(ru)碗中(zhong)，在碗中(zhong)加入(ru)300ml的牛奶，浸泡30分鐘；
2、取一只小(xiao)碗(wan)，加入蒜泥、洋蔥泥、辣(la)椒(jiao)(jiao)粉(fen)、鹽、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)成腌料，將雞(ji)肉塊和腌料均(jun)勻(yun)攪(jiao)拌(ban)，腌制1個(ge)小(xiao)時；
3、取一只(zhi)中(zhong)型碗(wan)(wan)倒(dao)入油(you)炸粉(fen)，再(zai)取一只(zhi)中(zhong)型碗(wan)(wan)倒(dao)入油(you)炸粉(fen)和清水(shui)，攪拌呈稀糊，將腌好(hao)的雞(ji)腿，先(xian)放入稀糊中(zhong)滾(gun)一圈，再(zai)放入干(gan)油(you)炸粉(fen)中(zhong)再(zai)滾(gun)一圈；
4、在鍋(guo)(guo)中倒入油，待油溫達7成，將雞(ji)(ji)肉塊入油鍋(guo)(guo)中炸，待雞(ji)(ji)腿炸至金(jin)黃(huang)酥脆，撈出瀝干油分即可。
原料：雞(ji)肉、太白粉(fen)(fen)、雞(ji)精、雞(ji)蛋、面(mian)粉(fen)(fen)、橄欖油(you)、食鹽、白胡(hu)椒(jiao)、蒜粉(fen)(fen)、五香粉(fen)(fen)、面(mian)包糠。
步驟：
1、雞肉切小塊，碗中放入準備好的調料，磕入1個雞蛋，攪勻。
2、雞肉裹上一層調(diao)制好的面(mian)糊，再裹一層面(mian)包(bao)糠。
3、空氣(qi)炸鍋中噴(pen)一層油，將(jiang)雞塊放入空氣(qi)炸鍋中，180度烤12分鐘。
4、12分(fen)鐘烤完(wan)后，搖一搖雞塊(kuai)，然(ran)后再(zai)用200度(du)的(de)溫度(du)烤3分(fen)鐘，烤雞塊(kuai)就完(wan)成了。
用保鮮膜將(jiang)炸(zha)雞盒子密封，之后再放入保鮮盒里，最后放進冰箱冷藏。
1、烤箱加熱炸雞
將炸雞從冰箱拿出來變回室溫溫度，將烤箱以(yi)180℃做預熱，把炸雞放到烤架上烤15分鐘，將(jiang)烤箱溫度(du)提高(gao)到200℃，繼續烤(kao)5～8分鐘即(ji)可。
2、微波爐加熱炸雞
把(ba)炸(zha)雞從冰箱拿出來退(tui)冰到室(shi)溫(wen)溫(wen)度，把(ba)炸(zha)雞放進微波爐里，每次(ci)以30秒為單位來微波，一直微波到炸雞內部也完全變熱即可。詳細>>
1、一線城市
炸雞店加(jia)盟(meng)基礎(chu)費(fei)用：6.75萬元；
炸雞店加盟成本(ben)費用：4.02萬元；
炸(zha)雞店加盟總費(fei)用：10.77萬元。
2、二線城市
炸雞店加(jia)盟基(ji)礎費用：5.65萬元；
炸雞店加盟成本費用：3.24萬元；
炸雞店加盟總費用(yong)：8.89萬元。
3、三線城市
炸雞店加盟基礎費用：4.45萬元；
炸(zha)雞店加盟成(cheng)本費用：2.54萬元；
炸雞店加(jia)盟總費用：6.99萬元。
1、年滿18歲，資信良好(hao)，男女皆可。
2、認同(tong)公(gong)司的經(jing)營理念和發展目(mu)標。
3、擁有一定的資金實力和良好(hao)的商業信用。
4、在(zai)本地(di)(di)市場有合適的地(di)(di)段門(men)面，門(men)口人流(liu)量滿足經營(ying)需要。
5、嚴格按照總部要求統一品(pin)牌名(ming)稱(cheng)、統一品(pin)牌形象。
6、加盟商具備一定的(de)經(jing)營管(guan)理(li)能力，能夠擁有較好的(de)與人溝通(tong)交(jiao)流的(de)能力。
7、有責任感(gan)和吃(chi)苦耐勞的精神，有持續發(fa)展(zhan)的意(yi)愿。
投資咨詢-市場調查-加盟申請-簽訂加盟合同書-選址建店-裝修施工-系列培訓-開業籌備-正式開業。詳細>>
買購網(wang)小編提(ti)醒：加盟炸雞店一定要找靠譜的加盟商(shang)，以(yi)免被騙(pian)。
黃(huang)(huang)芩主(zhu)要用(yong)種子繁(fan)殖，也(ye)可用(yong)扦插和(he)分根繁(fan)殖。黃(huang)(huang)芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍(ren)受(shou)－30℃的(de)低(di)溫；耐旱怕凍，在排(pai)水不(bu)良或多雨(yu)地區種植，生長環境，生長不(bu)良，容易引起爛根。
