老年人食品怎么選擇？

1、糊狀食品不適合血糖高的老人

藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作，口感較好、容易吸收，能補充人體所需的部分營養素。但是目前市場上的糊狀食品，它的原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、營養價值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物質，比如麥芽糊精，會使老年人血糖(tang)上升。一些消(xiao)化(hua)較差、牙口不好的(de)老人(ren)可以適(shi)當食(shi)用粉糊食(shi)品，但是不能用它代替正(zheng)餐。血糖(tang)較高、肥胖的(de)老年人(ren)則(ze)并(bing)不適(shi)合食(shi)用。選購的(de)時候(hou)應在(zai)正(zheng)規(gui)超市、商(shang)場(chang)里選擇大品牌，查看食(shi)品配料表的(de)主(zhu)要成分，確保原料的(de)真實。

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2、降糖食品大多忽悠人，無糖食品也要悠著點吃

無糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低熱量的甜味劑，替代葡萄糖。食(shi)用(yong)后(hou)血(xue)糖(tang)(tang)不(bu)會(hui)升(sheng)得(de)過快，也易消化吸收(shou)。但無糖(tang)(tang)餅干、無糖(tang)(tang)面包中(zhong)主料是糧食(shi)做的(de)，吃(chi)下去也會(hui)在體內(nei)轉(zhuan)化成葡萄糖(tang)(tang)而(er)(er)導致血(xue)糖(tang)(tang)升(sheng)高。而(er)(er)所謂的(de)“降(jiang)糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)”，說法并不(bu)科學，并不(bu)能代替降(jiang)糖(tang)(tang)藥。患有糖(tang)(tang)尿病的(de)老年(nian)人可(ke)以適量(liang)食(shi)用(yong)無糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)，如(ru)果食(shi)用(yong)無糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)后(hou)明顯血(xue)糖(tang)(tang)升(sheng)高，應減少(shao)食(shi)用(yong)或停止食(shi)用(yong)，不(bu)要選購(gou)降(jiang)糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)。

3、粗糧食品吃太多容易傷腸胃

粗(cu)糧(liang)(liang)餅(bing)干、粗(cu)糧(liang)(liang)速溶(rong)飲(yin)品(pin)等粗(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，因攜帶方便、營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)成分(fen)保留充(chong)分(fen)，而成為熱門營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)。但目前存在不法商家炒(chao)作概念，濫(lan)用(yong)“純天然、全谷物(wu)(wu)”作為宣傳噱(xue)頭，只在精白米面中(zhong)加(jia)(jia)了點(dian)麥麩，或者是用(yong)等級較(jiao)差的(de)(de)(de)谷物(wu)(wu)為原料，其(qi)實膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)含量并不高。此外，粗(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)并不太容(rong)易消(xiao)化(hua)，尤其(qi)是老年(nian)人(ren)消(xiao)化(hua)能力(li)較(jiao)低，把它作為全天候的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，會(hui)造(zao)成腸(chang)胃問題(ti)，且影響其(qi)他食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)物(wu)(wu)質的(de)(de)(de)攝取(qu)，造(zao)成營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)不均衡。平(ping)(ping)時以(yi)(yi)精細糧(liang)(liang)、肉(rou)類食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)為主的(de)(de)(de)老年(nian)人(ren)，可以(yi)(yi)適當將它作為加(jia)(jia)餐食(shi)(shi)(shi)品(pin)。平(ping)(ping)時以(yi)(yi)素食(shi)(shi)(shi)為主，粗(cu)糧(liang)(liang)攝入充(chong)分(fen)的(de)(de)(de)老年(nian)人(ren)，或者是消(xiao)化(hua)功能較(jiao)差的(de)(de)(de)老年(nian)人(ren)以(yi)(yi)及(ji)慢病患者，少食(shi)(shi)(shi)用(yong)粗(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)。

4、代餐粉缺乏統一標準管理

代(dai)餐(can)粉(fen)是指用(yong)來代(dai)替(ti)正(zheng)餐(can)的(de)食(shi)(shi)物，但(dan)它難以界定，且不同(tong)代(dai)餐(can)粉(fen)添(tian)加的(de)營(ying)養物質差距較大，有些(xie)營(ying)養素并(bing)不全面。若完全以代(dai)餐(can)粉(fen)代(dai)替(ti)正(zheng)餐(can)，過多攝(she)取，會(hui)造成營(ying)養失衡(heng)。目前國(guo)家(jia)對于代(dai)餐(can)粉(fen)沒有明確的(de)標(biao)準，建(jian)議(yi)少量食(shi)(shi)用(yong)，能夠吃主食(shi)(shi)還是以主食(shi)(shi)為主。

5、老年蛋白粉補營養不如天然食物效果好

蛋(dan)白(bai)(bai)粉多(duo)為大(da)豆蛋(dan)白(bai)(bai)等的(de)提純，缺乏(fa)天(tian)然富含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質的(de)食(shi)(shi)物(wu)中所(suo)含(han)的(de)生物(wu)活性因子(zi)，所(suo)起到的(de)作用(yong)也(ye)不能和天(tian)然食(shi)(shi)物(wu)媲(pi)美。選擇蛋(dan)白(bai)(bai)粉的(de)時候，也(ye)要慎重(zhong)。身(shen)體不錯的(de)老年(nian)人，建議每(mei)天(tian)通過魚肉、牛(niu)奶、雞蛋(dan)、瘦肉等日常膳食(shi)(shi)獲(huo)取(qu)優質蛋(dan)白(bai)(bai)。口腔不好，或者(zhe)有腎病、尿酸高的(de)老人，不建議食(shi)(shi)用(yong)。

6、高鈣的牛奶或餅干，老人不一定能吸收

牛奶本(ben)身鈣(gai)含量較(jiao)高(gao)(gao)，且(qie)其(qi)中的(de)鈣(gai)元素易被人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)、利用。再向牛奶(nai)中添加(jia)大量的(de)鈣(gai)，制成高(gao)(gao)鈣(gai)牛奶(nai)，其(qi)中的(de)鈣(gai)元素并不(bu)(bu)一定能全(quan)部被人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)。高(gao)(gao)鈣(gai)牛奶(nai)或高(gao)(gao)鈣(gai)餅(bing)干中的(de)添加(jia)成分是否物有所值，也值得質疑。要(yao)解決老年人(ren)鈣(gai)流(liu)失(shi)嚴(yan)重的(de)問題(ti)，應不(bu)(bu)光有意識地從牛奶(nai)中攝取(qu)，還需要(yao)配合運動(dong)，多曬太(tai)陽。其(qi)實，我們并不(bu)(bu)需要(yao)過度、多重補充(chong)鈣(gai)，否則易導致腎(shen)結石等問題(ti)。

7、中老年奶粉購買時要看成分表，盡量選擇大品牌

微(wei)量(liang)(liang)的營養素、維生(sheng)素等在中(zhong)老年(nian)(nian)奶(nai)粉(fen)(fen)中(zhong)會(hui)有所強化。如某些中(zhong)老年(nian)(nian)奶(nai)粉(fen)(fen)會(hui)考慮(lv)乳(ru)制品(pin)(pin)的脂肪過高，制成(cheng)脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)(fen)。但(dan)是對于本身身體虛弱，日(ri)常進食偏(pian)向于清淡(dan)的老年(nian)(nian)人(ren)，脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)(fen)并不(bu)適用。建議(yi)購(gou)買(mai)時查(cha)看產品(pin)(pin)的成(cheng)分表(biao)，如果相對一(yi)般奶(nai)粉(fen)(fen)并沒有營養成(cheng)分的改變，可以放棄選(xuan)購(gou)；注意奶(nai)粉(fen)(fen)中(zhong)的蛋白質(zhi)、脂肪含(han)量(liang)(liang)，盡量(liang)(liang)選(xuan)擇(ze)大品(pin)(pin)牌的產品(pin)(pin)。