老年人食品怎么選擇？

1、糊狀食品不適合血糖高的老人

藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作，口感較好、容易吸收，能補充人體所需的部分營養素。但是目前市場上的糊狀食品，它的原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、營養價值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物質，比如麥芽糊精，會使老年人血糖上升。一些(xie)消(xiao)化較(jiao)差、牙口不(bu)好(hao)的(de)老人可以適當食用粉(fen)糊食品(pin)，但(dan)是不(bu)能用它代(dai)替正餐。血糖較(jiao)高(gao)、肥胖的(de)老年(nian)人則并(bing)不(bu)適合(he)食用。選(xuan)購的(de)時候(hou)應在正規超(chao)市、商場里選(xuan)擇大品(pin)牌，查看食品(pin)配料表的(de)主要成分，確保原料的(de)真實。

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2、降糖食品大多忽悠人，無糖食品也要悠著點吃

無糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低熱量的甜味劑，替代葡萄糖。食(shi)(shi)(shi)(shi)用后血(xue)糖(tang)(tang)不會升(sheng)得過快，也易消化吸收。但無(wu)(wu)糖(tang)(tang)餅(bing)干、無(wu)(wu)糖(tang)(tang)面包中(zhong)主料是糧(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)做的，吃(chi)下去也會在體內轉化成(cheng)葡(pu)萄糖(tang)(tang)而導致血(xue)糖(tang)(tang)升(sheng)高。而所謂的“降(jiang)糖(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品”，說法并不科學，并不能代替降(jiang)糖(tang)(tang)藥(yao)。患有糖(tang)(tang)尿病的老年(nian)人(ren)可以適量(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)用無(wu)(wu)糖(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品，如果食(shi)(shi)(shi)(shi)用無(wu)(wu)糖(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品后明顯血(xue)糖(tang)(tang)升(sheng)高，應減(jian)少食(shi)(shi)(shi)(shi)用或停(ting)止食(shi)(shi)(shi)(shi)用，不要選購降(jiang)糖(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品。

3、粗糧食品吃太多容易傷腸胃

粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)餅干、粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)速溶飲品(pin)等(deng)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，因攜帶方便、營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)保留充分(fen)，而成(cheng)為(wei)熱門(men)營(ying)養(yang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。但(dan)目(mu)前存(cun)在不法商(shang)家炒作概(gai)念，濫用“純(chun)天然(ran)、全(quan)谷物”作為(wei)宣傳噱(xue)頭，只在精白米面中(zhong)加了點麥麩，或者是用等(deng)級較差的(de)(de)谷物為(wei)原料，其實膳(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)纖(xian)維含量并不高。此外，粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)并不太容(rong)易消化(hua)(hua)，尤其是老年(nian)人消化(hua)(hua)能(neng)力較低，把它作為(wei)全(quan)天候的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物，會造(zao)成(cheng)腸胃問題(ti)，且影(ying)響其他(ta)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)營(ying)養(yang)物質的(de)(de)攝取(qu)，造(zao)成(cheng)營(ying)養(yang)不均衡(heng)。平時以精細糧(liang)(liang)(liang)、肉類食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物為(wei)主的(de)(de)老年(nian)人，可以適當將(jiang)它作為(wei)加餐食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。平時以素(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)主，粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)攝入充分(fen)的(de)(de)老年(nian)人，或者是消化(hua)(hua)功能(neng)較差的(de)(de)老年(nian)人以及慢病(bing)患者，少食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。

4、代餐粉缺乏統一標準管理

代(dai)餐(can)粉(fen)是(shi)指用來(lai)代(dai)替正餐(can)的(de)食物，但它難以界定，且不同(tong)代(dai)餐(can)粉(fen)添加的(de)營養(yang)物質差距較大(da)，有些營養(yang)素并不全面。若完(wan)全以代(dai)餐(can)粉(fen)代(dai)替正餐(can)，過多攝(she)取，會造成營養(yang)失衡。目前國(guo)家對于代(dai)餐(can)粉(fen)沒有明確(que)的(de)標準，建議少量食用，能夠吃主食還(huan)是(shi)以主食為主。

5、老年蛋白粉補營養不如天然食物效果好

蛋(dan)白(bai)(bai)粉多為大豆蛋(dan)白(bai)(bai)等的提(ti)純，缺(que)乏天(tian)然富(fu)含蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的食物(wu)中所(suo)含的生物(wu)活性因子，所(suo)起到的作用(yong)也(ye)不能和(he)天(tian)然食物(wu)媲美。選(xuan)擇蛋(dan)白(bai)(bai)粉的時候(hou)，也(ye)要慎重。身(shen)體不錯的老年人(ren)，建議每天(tian)通過魚(yu)肉、牛(niu)奶、雞蛋(dan)、瘦肉等日常(chang)膳(shan)食獲取優質(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)。口腔不好，或者有腎病、尿(niao)酸高(gao)的老人(ren)，不建議食用(yong)。

6、高鈣的牛奶或餅干，老人不一定能吸收

牛奶本身鈣(gai)含量(liang)(liang)較高(gao)，且其中的鈣(gai)元素(su)易被(bei)人(ren)體吸(xi)收、利用。再向牛奶(nai)(nai)中添(tian)加(jia)大量(liang)(liang)的鈣(gai)，制成高(gao)鈣(gai)牛奶(nai)(nai)，其中的鈣(gai)元素(su)并不一定能(neng)全部(bu)被(bei)人(ren)體吸(xi)收。高(gao)鈣(gai)牛奶(nai)(nai)或(huo)高(gao)鈣(gai)餅干中的添(tian)加(jia)成分是否物有所值(zhi)，也(ye)值(zhi)得質疑(yi)。要(yao)解決(jue)老年人(ren)鈣(gai)流失嚴重的問(wen)題(ti)，應不光有意(yi)識地(di)從牛奶(nai)(nai)中攝取，還需要(yao)配合運動，多(duo)曬太陽。其實，我們并不需要(yao)過度、多(duo)重補(bu)充鈣(gai)，否則易導致腎結石等(deng)問(wen)題(ti)。

7、中老年奶粉購買時要看成分表，盡量選擇大品牌

微量(liang)的營(ying)養(yang)素(su)、維生素(su)等在中(zhong)老年(nian)奶粉(fen)中(zhong)會(hui)有(you)所強(qiang)化(hua)。如某些(xie)中(zhong)老年(nian)奶粉(fen)會(hui)考慮乳制品(pin)的脂(zhi)肪過(guo)高，制成脫脂(zhi)奶粉(fen)。但是對(dui)于本身(shen)身(shen)體虛弱，日常進食偏向于清淡(dan)的老年(nian)人，脫脂(zhi)奶粉(fen)并(bing)不(bu)適用。建議購買(mai)時(shi)查看產品(pin)的成分表(biao)，如果相對(dui)一般奶粉(fen)并(bing)沒有(you)營(ying)養(yang)成分的改變(bian)，可以放(fang)棄(qi)選購；注(zhu)意奶粉(fen)中(zhong)的蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪含量(liang)，盡量(liang)選擇大(da)品(pin)牌的產品(pin)。