老年人食品怎么選擇？

1、糊狀食品不適合血糖高的老人

藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作，口感較好、容易吸收，能補充人體所需的部分營養素。但是目前市場上的糊狀食品，它的原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、營養價值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物質，比如麥芽糊精，會使老年人血糖上(shang)升。一(yi)些消化較(jiao)差、牙口(kou)不(bu)好(hao)的(de)老人可以(yi)適當(dang)食(shi)用(yong)粉糊(hu)食(shi)品，但是(shi)不(bu)能用(yong)它代替正(zheng)餐(can)。血糖較(jiao)高、肥(fei)胖的(de)老年人則并(bing)不(bu)適合食(shi)用(yong)。選購(gou)的(de)時候應在(zai)正(zheng)規超市(shi)、商場里選擇(ze)大品牌，查(cha)看食(shi)品配料表的(de)主要成(cheng)分，確保原(yuan)料的(de)真實(shi)。

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2、降糖食品大多忽悠人，無糖食品也要悠著點吃

無糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低熱量的甜味劑，替代葡萄糖。食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)后血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)不(bu)會(hui)升(sheng)得(de)過快，也易(yi)消化(hua)吸收。但無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)餅(bing)干、無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)面包中(zhong)主料(liao)是糧食(shi)(shi)(shi)(shi)做的，吃下去(qu)也會(hui)在體內轉化(hua)成葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)而導致血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)升(sheng)高(gao)。而所謂的“降糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品”，說法(fa)并(bing)不(bu)科學，并(bing)不(bu)能代替降糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)藥。患(huan)有糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病的老年人可以(yi)適量食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品，如果食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品后明顯血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)升(sheng)高(gao)，應減少食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)或(huo)停止(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)，不(bu)要(yao)選購降糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品。

3、粗糧食品吃太多容易傷腸胃

粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)餅干、粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)速溶飲品(pin)等(deng)粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)品(pin)，因攜(xie)帶方便(bian)、營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分保留充分，而成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)熱門營(ying)養(yang)食(shi)(shi)品(pin)。但(dan)目前存在不法商(shang)家(jia)炒(chao)作(zuo)概念(nian)，濫用“純天(tian)然、全谷物”作(zuo)為(wei)(wei)宣傳噱頭，只在精白米面中加(jia)了點麥麩，或者是用等(deng)級較差(cha)的(de)谷物為(wei)(wei)原料，其(qi)實膳食(shi)(shi)纖維含(han)量并(bing)不高。此外，粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)品(pin)并(bing)不太容易(yi)消(xiao)化(hua)(hua)，尤(you)其(qi)是老(lao)年人(ren)(ren)消(xiao)化(hua)(hua)能力較低，把它(ta)作(zuo)為(wei)(wei)全天(tian)候的(de)食(shi)(shi)物，會造(zao)成(cheng)(cheng)腸胃問題，且影響其(qi)他食(shi)(shi)物中營(ying)養(yang)物質(zhi)的(de)攝(she)取，造(zao)成(cheng)(cheng)營(ying)養(yang)不均(jun)衡。平時以(yi)(yi)精細糧(liang)(liang)、肉類食(shi)(shi)物為(wei)(wei)主的(de)老(lao)年人(ren)(ren)，可以(yi)(yi)適(shi)當(dang)將它(ta)作(zuo)為(wei)(wei)加(jia)餐食(shi)(shi)品(pin)。平時以(yi)(yi)素食(shi)(shi)為(wei)(wei)主，粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)攝(she)入充分的(de)老(lao)年人(ren)(ren)，或者是消(xiao)化(hua)(hua)功(gong)能較差(cha)的(de)老(lao)年人(ren)(ren)以(yi)(yi)及慢(man)病(bing)患(huan)者，少(shao)食(shi)(shi)用粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)品(pin)。

4、代餐粉缺乏統一標準管理

代(dai)(dai)餐粉(fen)是指用來代(dai)(dai)替正餐的食(shi)(shi)物，但它難以(yi)界定，且不同代(dai)(dai)餐粉(fen)添加的營養(yang)物質差距較大，有(you)些營養(yang)素并不全面。若完全以(yi)代(dai)(dai)餐粉(fen)代(dai)(dai)替正餐，過多攝取，會造成(cheng)營養(yang)失(shi)衡。目前(qian)國家對于代(dai)(dai)餐粉(fen)沒有(you)明確的標(biao)準，建議(yi)少量(liang)食(shi)(shi)用，能(neng)夠(gou)吃主食(shi)(shi)還是以(yi)主食(shi)(shi)為主。

5、老年蛋白粉補營養不如天然食物效果好

蛋(dan)白(bai)(bai)粉多為大(da)豆蛋(dan)白(bai)(bai)等的(de)(de)提純(chun)，缺乏天然富含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質的(de)(de)食(shi)(shi)物中(zhong)所(suo)含(han)的(de)(de)生物活性因子，所(suo)起到的(de)(de)作用也不能和天然食(shi)(shi)物媲美。選(xuan)擇蛋(dan)白(bai)(bai)粉的(de)(de)時(shi)候，也要慎重。身體(ti)不錯的(de)(de)老年人，建(jian)(jian)議(yi)(yi)每天通過(guo)魚肉、牛奶、雞蛋(dan)、瘦(shou)肉等日常膳食(shi)(shi)獲(huo)取優質蛋(dan)白(bai)(bai)。口腔(qiang)不好(hao)，或者(zhe)有腎病(bing)、尿酸高的(de)(de)老人，不建(jian)(jian)議(yi)(yi)食(shi)(shi)用。

6、高鈣的牛奶或餅干，老人不一定能吸收

牛奶本身鈣(gai)(gai)含量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)(gao)，且(qie)其(qi)中(zhong)的鈣(gai)(gai)元(yuan)素易被人體吸收、利(li)用(yong)。再向牛奶(nai)中(zhong)添加大量(liang)(liang)的鈣(gai)(gai)，制成(cheng)高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)牛奶(nai)，其(qi)中(zhong)的鈣(gai)(gai)元(yuan)素并(bing)不(bu)(bu)一(yi)定能全部被人體吸收。高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)牛奶(nai)或(huo)高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)餅干中(zhong)的添加成(cheng)分是否物(wu)有所值(zhi)，也值(zhi)得質疑。要解決老年人鈣(gai)(gai)流失嚴重的問題，應不(bu)(bu)光有意(yi)識地(di)從牛奶(nai)中(zhong)攝取，還需要配(pei)合運動(dong)，多曬太陽。其(qi)實，我們(men)并(bing)不(bu)(bu)需要過度、多重補充鈣(gai)(gai)，否則易導致腎(shen)結石等(deng)問題。

7、中老年奶粉購買時要看成分表，盡量選擇大品牌

微量的(de)(de)營養素(su)、維生素(su)等在中老(lao)年(nian)奶(nai)粉(fen)(fen)中會有(you)所強(qiang)化。如某些(xie)中老(lao)年(nian)奶(nai)粉(fen)(fen)會考慮(lv)乳制品的(de)(de)脂(zhi)肪過高(gao)，制成脫脂(zhi)奶(nai)粉(fen)(fen)。但是對(dui)于本身(shen)身(shen)體虛(xu)弱，日常進食偏向于清淡(dan)的(de)(de)老(lao)年(nian)人，脫脂(zhi)奶(nai)粉(fen)(fen)并不適用。建議(yi)購買時查看產品的(de)(de)成分表(biao)，如果(guo)相對(dui)一般奶(nai)粉(fen)(fen)并沒有(you)營養成分的(de)(de)改變，可以放棄(qi)選(xuan)購；注意奶(nai)粉(fen)(fen)中的(de)(de)蛋白質、脂(zhi)肪含量，盡量選(xuan)擇(ze)大品牌的(de)(de)產品。