老年人食品怎么選擇？

1、糊狀食品不適合血糖高的老人

藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作，口感較好、容易吸收，能補充人體所需的部分營養素。但是目前市場上的糊狀食品，它的原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、營養價值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物質，比如麥芽糊精，會使老年人血糖(tang)上(shang)升。一些消(xiao)化較差、牙口不好的(de)老人可以適當食(shi)用粉糊(hu)食(shi)品(pin)，但是不能用它代替正餐(can)。血糖(tang)較高、肥(fei)胖的(de)老年人則并不適合(he)食(shi)用。選(xuan)購的(de)時(shi)候應在正規超市、商場里選(xuan)擇大品(pin)牌，查看食(shi)品(pin)配料表的(de)主(zhu)要成分，確保原料的(de)真實。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

2、降糖食品大多忽悠人，無糖食品也要悠著點吃

無糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低熱量的甜味劑，替代葡萄糖。食用后(hou)血(xue)糖(tang)不(bu)會(hui)升得過快，也易消化吸收。但(dan)無糖(tang)餅干、無糖(tang)面包中主料(liao)是糧(liang)食做的(de)，吃下去也會(hui)在(zai)體內轉化成葡萄糖(tang)而(er)導致血(xue)糖(tang)升高。而(er)所謂的(de)“降(jiang)糖(tang)食品(pin)”，說法并(bing)不(bu)科學，并(bing)不(bu)能代替降(jiang)糖(tang)藥。患有糖(tang)尿病的(de)老年人可以適量食用無糖(tang)食品(pin)，如(ru)果食用無糖(tang)食品(pin)后(hou)明顯血(xue)糖(tang)升高，應減少食用或停(ting)止食用，不(bu)要選(xuan)購降(jiang)糖(tang)食品(pin)。

3、粗糧食品吃太多容易傷腸胃

粗(cu)糧(liang)餅干、粗(cu)糧(liang)速溶飲品(pin)(pin)等粗(cu)糧(liang)食(shi)品(pin)(pin)，因(yin)攜帶方便、營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)保(bao)留(liu)充分(fen)，而成(cheng)為熱門營(ying)養(yang)(yang)食(shi)品(pin)(pin)。但目前(qian)存在不(bu)法(fa)商家(jia)炒作(zuo)概(gai)念，濫用(yong)(yong)“純(chun)天然、全谷物(wu)”作(zuo)為宣傳噱頭，只(zhi)在精(jing)白米面(mian)中(zhong)加了點麥(mai)麩，或(huo)(huo)者是用(yong)(yong)等級(ji)較(jiao)差的(de)谷物(wu)為原料，其實膳食(shi)纖維含(han)量并不(bu)高(gao)。此(ci)外，粗(cu)糧(liang)食(shi)品(pin)(pin)并不(bu)太(tai)容易消(xiao)化，尤(you)其是老年人消(xiao)化能(neng)力較(jiao)低，把(ba)它作(zuo)為全天候(hou)的(de)食(shi)物(wu)，會造成(cheng)腸胃問題，且影響(xiang)其他食(shi)物(wu)中(zhong)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質的(de)攝取，造成(cheng)營(ying)養(yang)(yang)不(bu)均衡。平時以(yi)(yi)(yi)精(jing)細糧(liang)、肉(rou)類(lei)食(shi)物(wu)為主(zhu)的(de)老年人，可(ke)以(yi)(yi)(yi)適當將它作(zuo)為加餐食(shi)品(pin)(pin)。平時以(yi)(yi)(yi)素(su)食(shi)為主(zhu)，粗(cu)糧(liang)攝入充分(fen)的(de)老年人，或(huo)(huo)者是消(xiao)化功能(neng)較(jiao)差的(de)老年人以(yi)(yi)(yi)及慢病患者，少食(shi)用(yong)(yong)粗(cu)糧(liang)食(shi)品(pin)(pin)。

4、代餐粉缺乏統一標準管理

代(dai)(dai)餐(can)(can)粉(fen)(fen)是指用來(lai)代(dai)(dai)替正(zheng)餐(can)(can)的(de)(de)食物(wu)(wu)，但它(ta)難(nan)以(yi)界定，且(qie)不同代(dai)(dai)餐(can)(can)粉(fen)(fen)添加的(de)(de)營養物(wu)(wu)質差距(ju)較大(da)，有(you)些營養素并不全(quan)面。若完全(quan)以(yi)代(dai)(dai)餐(can)(can)粉(fen)(fen)代(dai)(dai)替正(zheng)餐(can)(can)，過多(duo)攝取，會造(zao)成營養失衡。目(mu)前國家(jia)對(dui)于代(dai)(dai)餐(can)(can)粉(fen)(fen)沒(mei)有(you)明確的(de)(de)標準，建議少量食用，能夠吃主食還是以(yi)主食為(wei)主。

5、老年蛋白粉補營養不如天然食物效果好

蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)多為大豆(dou)蛋(dan)(dan)白等的(de)(de)(de)提純，缺(que)乏天然富含蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)(de)(de)食(shi)物中(zhong)所含的(de)(de)(de)生物活性因子，所起到的(de)(de)(de)作(zuo)用也不能和天然食(shi)物媲美。選(xuan)擇蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)時(shi)候，也要慎重。身體不錯(cuo)的(de)(de)(de)老年人，建議每天通(tong)過魚肉、牛(niu)奶、雞蛋(dan)(dan)、瘦肉等日常膳食(shi)獲(huo)取優(you)質(zhi)蛋(dan)(dan)白。口腔不好(hao)，或(huo)者有腎(shen)病、尿酸(suan)高(gao)的(de)(de)(de)老人，不建議食(shi)用。

6、高鈣的牛奶或餅干，老人不一定能吸收

牛奶本身(shen)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)較高(gao)(gao)，且其中(zhong)的鈣(gai)(gai)(gai)元素易被人體(ti)吸(xi)收、利(li)用。再向牛奶(nai)(nai)中(zhong)添加(jia)大量(liang)的鈣(gai)(gai)(gai)，制成(cheng)(cheng)高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)牛奶(nai)(nai)，其中(zhong)的鈣(gai)(gai)(gai)元素并不一定能全部被人體(ti)吸(xi)收。高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)牛奶(nai)(nai)或高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)餅干中(zhong)的添加(jia)成(cheng)(cheng)分(fen)是否物有所值(zhi)(zhi)，也值(zhi)(zhi)得質疑(yi)。要解決老年人鈣(gai)(gai)(gai)流失嚴重的問題(ti)，應不光有意識地從牛奶(nai)(nai)中(zhong)攝取(qu)，還需要配(pei)合運動(dong)，多曬(shai)太陽。其實，我們并不需要過度、多重補充鈣(gai)(gai)(gai)，否則易導致腎結(jie)石等問題(ti)。

7、中老年奶粉購買時要看成分表，盡量選擇大品牌

微量的(de)(de)營(ying)養(yang)素、維(wei)生(sheng)素等在中(zhong)老(lao)(lao)年奶(nai)粉中(zhong)會有(you)所強化。如某(mou)些中(zhong)老(lao)(lao)年奶(nai)粉會考(kao)慮(lv)乳(ru)制品(pin)(pin)的(de)(de)脂肪過(guo)高(gao)，制成脫脂奶(nai)粉。但是對(dui)于本(ben)身身體虛弱(ruo)，日常進食偏向(xiang)于清淡的(de)(de)老(lao)(lao)年人，脫脂奶(nai)粉并不適用。建議(yi)購(gou)買時查看產品(pin)(pin)的(de)(de)成分(fen)表，如果(guo)相對(dui)一般奶(nai)粉并沒有(you)營(ying)養(yang)成分(fen)的(de)(de)改(gai)變，可以(yi)放棄選購(gou)；注(zhu)意(yi)奶(nai)粉中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白質、脂肪含量，盡量選擇(ze)大品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)產品(pin)(pin)。