老年人吃什么油好

1、橄欖油

橄欖油是由新鮮的(de)(de)油(you)橄欖果(guo)實(shi)直接冷(leng)榨而(er)成(cheng)的(de)(de)，不經加熱(re)和化學處理，保留了(le)天(tian)然營養成(cheng)分，對人(ren)體的(de)(de)營養價值(zhi)極高。在西方，橄欖油(you)被(bei)譽為(wei)“液(ye)體黃金”、“地中海甘露”就是因為(wei)極佳(jia)的(de)(de)天(tian)然保健(jian)功效。對于中老年，尤其是患有三高、心(xin)腦血(xue)管的(de)(de)人(ren)群來說(shuo)，橄欖油(you)是最好的(de)(de)食用油(you)。這是因為(wei)，橄欖油(you)富含單(dan)不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)與多不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)ω-3脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)、ω-6脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)，這些對人(ren)體有益的(de)(de)單(dan)不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)和多不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)具有非常顯著的(de)(de)降血(xue)壓、降血(xue)糖和預防(fang)心(xin)腦血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)作(zuo)用功效。

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2、茶油

全球茶油產量的90%以(yi)上來(lai)自(zi)中國(guo)，茶油中的不飽和(he)脂肪酸則高(gao)達85%-97%，含有橄欖油所沒有的特定生理活(huo)性物質茶多酚和(he)山茶甙。

老年人(ren)經常(chang)食用茶油能有效(xiao)改善心腦血管疾病、降低膽固醇和(he)空(kong)腹血糖、抑制(zhi)甘油三脂的(de)升(sheng)高，對抑制(zhi)癌細胞也有明顯(xian)的(de)功效(xiao)。

3、葵花籽油

葵(kui)(kui)花(hua)籽(zi)(zi)油(you)(you)，就是(shi)(shi)從向(xiang)日葵(kui)(kui)的(de)葵(kui)(kui)瓜(gua)子中(zhong)提煉出的(de)一種(zhong)油(you)(you)。葵(kui)(kui)花(hua)油(you)(you)是(shi)(shi)以高含量的(de)亞油(you)(you)酸著稱的(de)健康(kang)食(shi)用(yong)油(you)(you)。據國家糧食(shi)儲備局西安油(you)(you)脂(zhi)(zhi)研究(jiu)設計院曹萬新教授介(jie)紹，在(zai)21世紀，心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)如冠心病(bing)、腦中(zhong)風、腦血(xue)栓、動脈硬化(hua)、高血(xue)壓等(deng)疾(ji)病(bing)增多(duo)，而長期食(shi)用(yong)合適的(de)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)產品，能夠對上述癥狀有(you)較大(da)的(de)改善。葵(kui)(kui)花(hua)油(you)(you)就是(shi)(shi)健康(kang)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)中(zhong)非(fei)常(chang)優秀的(de)一種(zhong)，葵(kui)(kui)花(hua)籽(zi)(zi)油(you)(you)已經成為(wei)消費者(zhe)和廚師(shi)的(de)首選(xuan)油(you)(you)，葵(kui)(kui)花(hua)籽(zi)(zi)油(you)(you)在(zai)世界(jie)范圍內(nei)的(de)消費量在(zai)所有(you)植(zhi)物油(you)(you)中(zhong)排行第三。葵(kui)(kui)花(hua)籽(zi)(zi)油(you)(you)90%是(shi)(shi)不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸，其中(zhong)亞油(you)(you)酸占66%左右(you)，還含有(you)維生(sheng)素E，植(zhi)物固醇、磷脂(zhi)(zhi)、胡蘿卜素等(deng)營養成分。所以，葵(kui)(kui)花(hua)籽(zi)(zi)油(you)(you)也是(shi)(shi)非(fei)常(chang)適合中(zhong)老年人(ren)群(qun)的(de)健康(kang)油(you)(you)。

4、大豆油

大(da)豆油是從大(da)豆中壓榨(zha)提取出來的一種(zhong)油，通常(chang)我們稱之(zhi)為(wei)“大(da)豆色拉油”，是最常(chang)用的烹調(diao)油之(zhi)一。大(da)豆油能(neng)夠提供歐(ou)米伽3不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)(亞麻酸(suan)(suan))，含量比(bi)茶(cha)油多，亞麻酸(suan)(suan)是人(ren)體(ti)必需的3種(zhong)脂肪酸(suan)(suan)中，唯一一種(zhong)歐(ou)米伽3不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)，它在人(ren)體(ti)可以合成魚油，參與人(ren)體(ti)免疫調(diao)節。亞麻酸(suan)(suan)具有降(jiang)血脂，降(jiang)血液(ye)黏稠(chou)度的功能(neng)，這一結論早已(yi)被世界各國營養學界所公認。所以大(da)豆油也是非常(chang)健康的。