適合老人吃的海鮮

1、魷魚

魷魚其實一年四季都能出現在我們的飯桌上，但是春季卻是最為肥美的時候，它具有高蛋白，并且是低脂肪，低熱量的海鮮之一，肉中含有大量牛磺酸，老年人吃了可以減(jian)少血管內壁所(suo)積攢的膽(dan)固(gu)醇，對于預防血管疾病、膽(dan)結石以及老年癡呆都是很好的選(xuan)擇，但是脾胃虛(xu)寒的人應該少吃，有濕疹的朋友(you)就不要吃了。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

2、蛤蜊

蛤(ha)蜊是春季貝類海鮮的(de)佼(jiao)佼(jiao)者，被(bei)人(ren)們稱為“天(tian)下第一鮮”，并且(qie)價錢適中，適合各(ge)類人(ren)群食(shi)用(yong)，在(zai)生(sheng)活(huo)中，我們也經常會見到伴有蛤(ha)蜊的(de)各(ge)種菜品出現。蛤(ha)蜊的(de)營(ying)養是很全面的(de)，可以預防老年人(ren)慢性病，并且(qie)還有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結的(de)作用(yong)。

3、帶魚

很多(duo)人(ren)都(dou)愛(ai)吃(chi)帶(dai)魚，它是魚類里(li)性價比超高的一款，因為肉厚刺少廣受(shou)人(ren)們(men)的喜愛(ai)，帶(dai)魚可(ke)以給人(ren)們(men)帶(dai)來補氣、養(yang)血、暖(nuan)胃等作用。老年人(ren)，兒童(tong)和營養(yang)不良的人(ren)應該多(duo)吃(chi)。

4、皮皮蝦

很(hen)多(duo)(duo)人不(bu)喜(xi)歡吃皮(pi)皮(pi)蝦是(shi)因為(wei)剝皮(pi)很(hen)麻煩(fan)，稍不(bu)留神就會扎(zha)到，但是(shi)它的肉質卻是(shi)非(fei)常鮮美(mei)的，因為(wei)含水分比(bi)較多(duo)(duo)，所以會有鮮甜的口(kou)感。

5、多寶魚

多寶魚在魚類中屬于價錢昂貴的品種了，但是依然有很多人喜歡吃，原因就在于它有很高的膠質蛋白，女性常吃會有滋潤皮膚和美(mei)容的作用，老年人常吃(chi)會有補腎、健腦(nao)、提(ti)高免(mian)疫(yi)力的功效。

老人吃海鮮的禁忌

1、海鮮煮不熟含有細菌

海(hai)鮮(xian)中(zhong)的病菌(jun)主要是副(fu)溶血性弧菌(jun)等，耐(nai)熱(re)性比較強，80℃以(yi)(yi)上才能(neng)殺(sha)滅。除了(le)水(shui)中(zhong)帶(dai)來的細(xi)菌(jun)之(zhi)外，海(hai)鮮(xian)中(zhong)還可能(neng)存在(zai)寄生(sheng)蟲卵(luan)以(yi)(yi)及(ji)加工(gong)帶(dai)來的病菌(jun)和病毒污染。一般來說，在(zai)沸水(shui)中(zhong)煮4-5分(fen)鐘才算徹底殺(sha)菌(jun)。因此，在(zai)吃“醉蟹”、“生(sheng)海(hai)膽”、“醬油腌海(hai)鮮(xian)”之(zhi)類不加熱(re)烹調的海(hai)鮮(xian)一定要慎重，吃生(sheng)魚片的時(shi)候也要保證魚的新鮮(xian)和衛(wei)生(sheng)。

2、死貝類病菌毒素多多

貝(bei)類(lei)本身(shen)帶(dai)菌量(liang)比(bi)較高，蛋(dan)白質分解(jie)又很(hen)快(kuai)，一旦(dan)死去便大量(liang)繁殖病菌、產生(sheng)毒素，同時其(qi)中(zhong)所含的(de)(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸也容易氧化酸敗。不新(xin)鮮的(de)(de)貝(bei)類(lei)還(huan)會產生(sheng)較多的(de)(de)胺(an)類(lei)和自(zi)由基，對人體健康(kang)造成威脅。選購活貝(bei)之后也不能在家存放太久，要盡快(kuai)烹調。過(guo)敏體質的(de)(de)人尤其(qi)應當注(zhu)意，因為有(you)時候過(guo)敏反應不是(shi)因為海鮮本身(shen)，而是(shi)在海鮮蛋(dan)白質分解(jie)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)(de)物質導(dao)致的(de)(de)。

3、海鮮啤酒同吃惹痛風

在(zai)吃(chi)海鮮(xian)時最好(hao)別飲用(yong)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)。蝦、蟹等海產品在(zai)人體代謝后會形成尿酸(suan)，而(er)尿酸(suan)過多會引起(qi)痛風、腎結石等病癥。如果大(da)量食用(yong)海鮮(xian)的同時，再飲用(yong)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)，就會加速體內尿酸(suan)的形成。所以，在(zai)大(da)量食用(yong)海鮮(xian)的時候，千萬別喝啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)，否(fou)則會對身體產生不利影響。

4、海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品后，馬上吃水果，不但影響人體(ti)對蛋白質(zhi)的吸(xi)收(shou)，海(hai)鮮中的鈣(gai)(gai)還(huan)會與水果(guo)中的鞣(rou)酸(suan)相結合，形成難(nan)溶的鈣(gai)(gai)，會對胃腸道產生刺(ci)激，甚至(zhi)引起腹(fu)痛、惡心、嘔(ou)吐等(deng)癥狀。最好間(jian)隔2小時以上再吃。

5、吃海鮮后喝茶長結石

吃(chi)完海(hai)(hai)(hai)鮮不宜喝茶(cha)的道(dao)理(li)與(yu)不宜吃(chi)水果的原因(yin)(yin)類似。因(yin)(yin)為(wei)茶(cha)葉中也(ye)含(han)有鞣酸，同(tong)樣能(neng)與(yu)海(hai)(hai)(hai)鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用(yong)海(hai)(hai)(hai)鮮前或后吃(chi)海(hai)(hai)(hai)鮮，都(dou)會(hui)增(zeng)加鈣與(yu)鞣酸相結(jie)合的機會(hui)。因(yin)(yin)此，在吃(chi)海(hai)(hai)(hai)鮮時最好(hao)別喝茶(cha)。同(tong)理(li)，也(ye)是最好(hao)間隔(ge)2小時以上。