常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法：川貝洗凈敲碎，冷水(shui)(shui)浸泡約30分鐘；銀耳溫水(shui)(shui)泡軟后(hou)(hou)去(qu)蒂撕(si)小片。木瓜去(qu)皮去(qu)籽，切滾刀塊。沙鍋中加入涼水(shui)(shui)后(hou)(hou)放川貝、銀耳，武(wu)火(huo)使水(shui)(shui)滾開(kai)后(hou)(hou)轉文火(huo)，一小時后(hou)(hou)放入木瓜塊，繼續(xu)燉一小時后(hou)(hou)熄火(huo)。

功效：木瓜，味(wei)甘性平，果實含番(fan)木瓜堿、木瓜蛋白(bai)酶、凝乳酶、胡蘿卜素等，用來治療吐瀉腹痛(tong)、風濕(shi)性關節痛(tong)、腰(yao)膝酸痛(tong)等，選購(gou)時以質堅實、具(ju)清香為(wei)佳。清甜嫩滑的木瓜味(wei)道怡人(ren)，而雪(xue)耳(er)亦非(fei)常(chang)爽口(kou)，加上(shang)具(ju)化痰止(zhi)咳(ke)、潤肺散(san)結作(zuo)用的川貝(藥(yao)取3克(ke))，清新味(wei)美得令(ling)人(ren)停不(bu)了口(kou)。

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2、青蘋果燉蘆薈

做法：青蘋果(guo)去(qu)核去(qu)皮切小(xiao)塊；大(da)棗(zao)用溫水泡好；銀(yin)(yin)耳切成(cheng)(cheng)朵；蘆薈(hui)去(qu)皮切小(xiao)塊；生(sheng)(sheng)姜切成(cheng)(cheng)小(xiao)片。取燉盅一個，加入(ru)青蘋果(guo)，大(da)棗(zao)，銀(yin)(yin)耳，蘆薈(hui)，生(sheng)(sheng)姜，注(zhu)水。調入(ru)冰糖，加蓋，入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)，隔水用大(da)火(huo)燉1小(xiao)時即可食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可(ke)防止心(xin)肌炎。青(qing)蘋(pin)果(guo)有補心(xin)益(yi)氣、生津止渴、健(jian)胃及止瀉功效(xiao)。此外(wai)，蘋(pin)果(guo)具有減肥(fei)(fei)作用，肥(fei)(fei)胖者適當多吃蘋(pin)果(guo)，可(ke)減少對其(qi)他食物的攝入量，達到減肥(fei)(fei)效(xiao)果(guo)。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法(fa)：黑糯米洗凈(jing)后泡水，隔(ge)夜最佳(jia)。與(yu)蓮子(zi)百合(he)枸杞一起(qi)隔(ge)水蒸四十分鐘以上或(huo)用電飯煲加入(ru)比平時煮飯多(duo)一些的水煮熟。煮熟后將(jiang)糖與(yu)飯拌(ban)勻。芒果(guo)肉(rou)切小塊。將(jiang)3舀入(ru)容(rong)器內，伴上適量(liang)芒果(guo)肉(rou)，淋上燙熱(re)的椰漿即可(ke)。

功效(xiao)：芒(mang)果，味甘酸性(xing)涼，含維生素(su)C、芒(mang)果酮酸等(deng)(deng)，有益胃、解渴、止嘔止暈、利尿等(deng)(deng)療效(xiao)，以(yi)大小均(jun)勻、飽滿、色(se)黃白者為佳；芒(mang)果核干則能(neng)解毒、消(xiao)滯、止咳(ke)。

熱食尤(you)其暖胃，益氣血，芒(mang)(mang)果(guo)的(de)清甜可口夾著濃郁椰(ye)香(xiang)、能保血暖胃的(de)黑(hei)糯米同吃(chi)，口感極佳。由于芒(mang)(mang)果(guo)肉較濕毒，煮此(ci)款(kuan)糖水(shui)時可先用芒(mang)(mang)果(guo)核干煲水(shui)，撈(lao)起后再(zai)加入黑(hei)糯米，待煮爛后，才放芒(mang)(mang)果(guo)肉，最后加上椰(ye)汁，這樣就更健康有益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法(fa)：木瓜(gua)去皮去籽，切(qie)塊，南北杏(xing)洗(xi)干凈。鍋洗(xi)干凈，接適(shi)量的水、南北杏(xing)、先煮20分鐘。在加入(ru)木瓜(gua)、冰糖燉1小時即可。

功(gong)效：以新鮮(xian)木(mu)瓜(gua)、南北杏(xing)(xing)和雪(xue)耳燉成(cheng)，木(mu)瓜(gua)可(ke)幫助消化、抗菌解熱(re)，南北杏(xing)(xing)止咳(ke)潤肺，雪(xue)耳則能滋陰潤肺、養(yang)胃生(sheng)津。此(ci)款糖水味道香(xiang)甜，無(wu)論(lun)冷吃(chi)或熱(re)吃(chi)都一樣滋味。南北杏(xing)(xing)份(fen)量不宜(yi)過多，取10～15g左右，雪(xue)耳以片大身厚，完整不碎(sui)，色(se)黃白，有光澤為佳(jia)。

雪梨，味甘性寒，含蘋果(guo)酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等(deng)，具(ju)生津潤燥、清(qing)熱化痰之功效。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做(zuo)法(fa)：南北杏(xing)、無(wu)花果(guo)、沙參、蜜棗(zao)洗凈，浸(jin)泡(pao)半小時左右。蘋果(guo)去皮切片，把所有(you)材料放入砂(sha)鍋(guo)內，大火煮(zhu)開，轉小火煲半小時即可。

功效：無花(hua)果(guo)的味道甘中帶甜，加上蘋(pin)果(guo)的甜味，甜得既天(tian)然又溫和。無花(hua)果(guo)有(you)清腸(chang)胃的作用，亦可滋潤(run)喉肺，喝一碗，可通便(bian)又可消熱氣(qi)。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做法：雪(xue)梨、木瓜(gua)(gua)分別用(yong)水(shui)洗(xi)凈，削去外(wai)皮，去掉核(he)、瓤，切成塊；雪(xue)梨、木瓜(gua)(gua)塊放入燉盅(zhong)內，加入鮮牛奶、清水(shui)，放在火(huo)上，先用(yong)大火(huo)燒開(kai)，蓋好蓋，改用(yong)小(xiao)火(huo)燉半小(xiao)時(shi)，至雪(xue)梨、木瓜(gua)(gua)軟(ruan)爛時(shi)，放入蜂蜜調好口(kou)味即可。

功效：先(xian)將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大(da)粒的木(mu)瓜和雪梨(li)，煮30分(fen)鐘即成，鮮奶+木(mu)瓜=雙重美(mei)白(bai)效果，配以潤心的雪梨(li)，真是由外靚(jing)到內。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法：雪梨去皮去芯，切(qie)開四角或切(qie)成粒狀備(bei)(bei)用。雪耳浸軟，洗干(gan)凈，撕成小片，備(bei)(bei)用。南北杏洗干(gan)凈，備(bei)(bei)用。鍋(guo)放入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后放入(ru)(ru)(ru)雪梨、南北杏及雪耳，慢火煲兩個(ge)(ge)小時(shi)，按(an)個(ge)(ge)人口味加入(ru)(ru)(ru)冰(bing)糖(tang)，即可飲用或待(dai)涼放入(ru)(ru)(ru)冰(bing)箱冷飲用。

功效(xiao)：生津(jin)解渴之余(yu)，又可清熱氣(qi)，在心(xin)情(qing)煩躁(zao)不(bu)安(an)的時候，用(yong)此(ci)來清心(xin)火挺不(bu)錯。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材料洗凈瀝(li)干。南北(bei)杏用清(qing)水(shui)提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北(bei)杏、蜜棗(zao)和水(shui)入(ru)(ru)砂煲，大(da)(da)火(huo)(huo)(huo)煮開后(hou)(hou)(hou)轉最小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)(huo)慢燉1小(xiao)(xiao)時。用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后(hou)(hou)(hou)沖凈瀝(li)干，切成(cheng)小(xiao)(xiao)塊。1小(xiao)(xiao)時后(hou)(hou)(hou)跟冰糖一起放(fang)入(ru)(ru)湯(tang)中(zhong)，再(zai)小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)(huo)燉20分鐘。關火(huo)(huo)(huo)后(hou)(hou)(hou)放(fang)入(ru)(ru)枸杞，待其漲大(da)(da)即可食用。

功效：海(hai)底(di)椰素(su)有(you)潤喉(hou)功效，配上清甜雪梨一塊吃，止(zhi)咳化(hua)痰當(dang)然不(bu)用(yong)說，各位“煙(yan)民”們飲用(yong)，最(zui)好不(bu)過(guo)啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸檬洗凈切成兩半，頂刀切薄(bo)片，放(fang)入(ru)盤中備用(yong)。蘋(pin)果去核(he)切小(xiao)丁，梨去皮去核(he)切小(xiao)丁，放(fang)入(ru)盛有清(qing)水的碗中備用(yong)。鍋(guo)中放(fang)入(ru)清(qing)水300克左(zuo)右，大火(huo)燒開。大火(huo)燒開，用(yong)水淀粉勾薄(bo)芡，出鍋(guo)盛入(ru)碗中即(ji)可(ke)。

功效：水果含有(you)多種維生(sheng)素，對(dui)美(mei)容護膚(fu)有(you)顯著(zhu)效果。

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