常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法：川(chuan)貝洗(xi)凈敲碎，冷水浸泡(pao)約30分鐘；銀(yin)耳(er)溫水泡(pao)軟后(hou)(hou)去蒂撕小片。木瓜(gua)去皮去籽，切滾刀(dao)塊。沙鍋中加入涼(liang)水后(hou)(hou)放川(chuan)貝、銀(yin)耳(er)，武火使水滾開(kai)后(hou)(hou)轉(zhuan)文火，一小時后(hou)(hou)放入木瓜(gua)塊，繼續燉一小時后(hou)(hou)熄火。

功效：木瓜，味甘(gan)性平，果實(shi)含番木(mu)瓜(gua)(gua)堿、木(mu)瓜(gua)(gua)蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素(su)等，用(yong)來治療吐瀉腹痛、風濕(shi)性關節痛、腰膝酸痛等，選購(gou)時以質堅實(shi)、具(ju)清香為佳。清甜(tian)嫩滑的木(mu)瓜(gua)(gua)味道(dao)怡人(ren)(ren)，而雪(xue)耳亦(yi)非常(chang)爽口，加上具(ju)化痰止咳、潤肺(fei)散結(jie)作用(yong)的川貝(藥取3克(ke))，清新味美得令人(ren)(ren)停不了口。

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2、青蘋果燉蘆薈

做法：青蘋果去核去皮切小塊；大棗用(yong)溫水(shui)泡好；銀(yin)耳(er)切成朵(duo)；蘆薈(hui)去皮切小塊；生姜(jiang)切成小片。取燉(dun)盅一個，加入青蘋果，大棗，銀(yin)耳(er)，蘆薈(hui)，生姜(jiang)，注水(shui)。調入冰糖，加蓋(gai)，入蒸(zheng)鍋，隔水(shui)用(yong)大火(huo)燉(dun)1小時即可食用(yong)。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可(ke)防止心肌(ji)炎。青蘋(pin)果有補(bu)心益氣、生(sheng)津止渴、健胃及止瀉功效。此外(wai)，蘋(pin)果具有減(jian)肥作用，肥胖者適(shi)當多吃(chi)蘋(pin)果，可(ke)減(jian)少對其他(ta)食物(wu)的攝入量，達(da)到減(jian)肥效果。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯米洗凈后泡水(shui)，隔夜最(zui)佳。與蓮子百合枸杞(qi)一起隔水(shui)蒸(zheng)四十分鐘(zhong)以(yi)上或用(yong)電飯煲加入比平時煮(zhu)飯多一些的(de)水(shui)煮(zhu)熟。煮(zhu)熟后將糖(tang)與飯拌(ban)勻。芒(mang)果(guo)肉(rou)切小塊。將3舀(yao)入容器(qi)內，伴上適量芒(mang)果(guo)肉(rou)，淋上燙熱的(de)椰漿即(ji)可。

功效(xiao)：芒(mang)(mang)果(guo)，味甘酸(suan)性涼，含(han)維生(sheng)素C、芒(mang)(mang)果(guo)酮酸(suan)等(deng)，有益胃、解渴(ke)、止(zhi)嘔止(zhi)暈、利尿等(deng)療效(xiao)，以大小均勻、飽(bao)滿(man)、色黃白(bai)者為佳(jia)；芒(mang)(mang)果(guo)核干則能(neng)解毒、消滯、止(zhi)咳。

熱(re)食尤其暖胃(wei)，益氣血(xue)，芒果(guo)(guo)(guo)的清甜可(ke)口(kou)夾著濃(nong)郁椰(ye)香、能保(bao)血(xue)暖胃(wei)的黑糯(nuo)米(mi)同吃，口(kou)感極佳。由(you)于(yu)芒果(guo)(guo)(guo)肉較濕毒(du)，煮(zhu)此款糖(tang)水(shui)時可(ke)先用(yong)芒果(guo)(guo)(guo)核干(gan)煲水(shui)，撈起后(hou)再加(jia)入黑糯(nuo)米(mi)，待煮(zhu)爛后(hou)，才放芒果(guo)(guo)(guo)肉，最(zui)后(hou)加(jia)上(shang)椰(ye)汁，這樣就更健康有(you)益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法：木(mu)瓜去皮去籽，切塊，南(nan)北杏洗(xi)干(gan)凈。鍋洗(xi)干(gan)凈，接(jie)適量的水、南(nan)北杏、先煮20分鐘。在(zai)加入木(mu)瓜、冰糖燉1小時即可。

功效(xiao)：以新鮮木瓜、南(nan)北杏(xing)和雪耳(er)燉成，木瓜可幫助消化、抗菌解(jie)熱，南(nan)北杏(xing)止咳(ke)潤(run)肺(fei)，雪耳(er)則能滋陰潤(run)肺(fei)、養胃(wei)生津(jin)。此款(kuan)糖水(shui)味(wei)道香甜，無(wu)論冷(leng)吃或熱吃都(dou)一樣滋味(wei)。南(nan)北杏(xing)份量不(bu)宜過(guo)多，取(qu)10～15g左右(you)，雪耳(er)以片大(da)身厚，完(wan)整不(bu)碎(sui)，色(se)黃白(bai)，有光澤(ze)為(wei)佳。

雪(xue)梨，味甘性寒，含蘋(pin)果酸、檸檬酸、維(wei)生素B1、B2、C、胡(hu)蘿卜素等(deng)，具(ju)生津潤燥、清(qing)熱化痰之功(gong)效。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做法：南北(bei)杏、無花(hua)果、沙參、蜜棗洗凈，浸泡(pao)半小(xiao)時左(zuo)右(you)。蘋果去皮切(qie)片，把所有材(cai)料(liao)放入砂鍋內，大火煮開，轉小(xiao)火煲半小(xiao)時即可。

功效：無花果(guo)的(de)味道甘(gan)中帶甜(tian)，加上蘋果(guo)的(de)甜(tian)味，甜(tian)得既天然(ran)又(you)溫和。無花果(guo)有清腸胃的(de)作用，亦可滋潤喉肺，喝一碗，可通便又(you)可消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做(zuo)法：雪梨(li)、木瓜分(fen)別用(yong)(yong)水洗凈，削去(qu)外皮，去(qu)掉核、瓤，切(qie)成塊；雪梨(li)、木瓜塊放入(ru)燉盅內，加入(ru)鮮牛奶、清水，放在火(huo)(huo)上，先用(yong)(yong)大火(huo)(huo)燒開，蓋好蓋，改用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)(huo)燉半小(xiao)時(shi)，至雪梨(li)、木瓜軟爛時(shi)，放入(ru)蜂蜜(mi)調好口味即可。

功效：先將(jiang)鮮奶加糖煮熱，再放入去籽(zi)去皮切成(cheng)大粒的木瓜(gua)和雪梨(li)，煮30分(fen)鐘即成(cheng)，鮮奶+木瓜(gua)=雙(shuang)重(zhong)美白效果，配以潤(run)心(xin)的雪梨(li)，真是由外(wai)靚(jing)到內。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法：雪梨(li)去(qu)皮(pi)去(qu)芯，切(qie)開四角或(huo)切(qie)成粒狀(zhuang)備(bei)用。雪耳浸(jin)軟，洗干凈，撕成小片，備(bei)用。南北杏洗干凈，備(bei)用。鍋放(fang)入適(shi)量的(de)清水，水開后放(fang)入雪梨(li)、南北杏及雪耳，慢火煲兩(liang)個小時，按個人口味加入冰糖，即可飲(yin)(yin)用或(huo)待涼(liang)放(fang)入冰箱冷飲(yin)(yin)用。

功(gong)效(xiao)：生津解渴之(zhi)余(yu)，又可清(qing)熱氣(qi)，在心(xin)情煩躁不(bu)安的時候，用(yong)此來(lai)清(qing)心(xin)火(huo)挺不(bu)錯。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材(cai)料洗凈瀝干。南(nan)北杏用清水(shui)提前浸泡30分(fen)鐘。將(jiang)海底椰、南(nan)北杏、蜜棗和水(shui)入(ru)砂(sha)煲，大火煮(zhu)開后(hou)(hou)轉最小火慢燉1小時(shi)。用鹽將(jiang)雪梨表(biao)面搓洗干凈，之(zhi)后(hou)(hou)沖凈瀝干，切成小塊(kuai)。1小時(shi)后(hou)(hou)跟冰糖一起放入(ru)湯中，再小火燉20分(fen)鐘。關(guan)火后(hou)(hou)放入(ru)枸杞，待(dai)其漲大即可食(shi)用。

功效：海底(di)椰素(su)有潤喉功效，配(pei)上清甜(tian)雪梨一塊吃，止咳化痰當然不(bu)用說(shuo)，各位“煙民”們飲用，最好(hao)不(bu)過啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸檬(meng)洗凈(jing)切成(cheng)兩半，頂刀(dao)切薄片(pian)，放(fang)入盤中備用。蘋果去核(he)切小丁，梨(li)去皮去核(he)切小丁，放(fang)入盛(sheng)有(you)清水的(de)碗中備用。鍋中放(fang)入清水300克左(zuo)右，大火(huo)燒(shao)(shao)開(kai)。大火(huo)燒(shao)(shao)開(kai)，用水淀(dian)粉勾薄芡，出鍋盛(sheng)入碗中即(ji)可。

功效(xiao)：水果含有多種維生素，對美容護(hu)膚有顯著效(xiao)果。

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