常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法：川(chuan)貝洗(xi)凈敲碎，冷水浸(jin)泡約30分鐘(zhong)；銀耳(er)(er)溫水泡軟后(hou)(hou)去(qu)蒂撕小片。木瓜(gua)去(qu)皮(pi)去(qu)籽(zi)，切滾刀(dao)塊(kuai)。沙(sha)鍋中(zhong)加入涼水后(hou)(hou)放(fang)川(chuan)貝、銀耳(er)(er)，武火使水滾開后(hou)(hou)轉(zhuan)文火，一小時(shi)后(hou)(hou)放(fang)入木瓜(gua)塊(kuai)，繼續燉(dun)一小時(shi)后(hou)(hou)熄火。

功效：木瓜，味(wei)甘性平(ping)，果實含番木瓜(gua)堿、木瓜(gua)蛋(dan)白酶、凝乳酶、胡(hu)蘿(luo)卜素等(deng)，用來治療吐瀉腹痛(tong)、風濕性關節痛(tong)、腰膝酸痛(tong)等(deng)，選購時以質堅實、具(ju)清(qing)香(xiang)為(wei)佳(jia)。清(qing)甜嫩滑的木瓜(gua)味(wei)道怡人，而雪(xue)耳亦(yi)非常爽口，加上(shang)具(ju)化痰止(zhi)咳、潤肺散結作用的川貝(藥取3克(ke))，清(qing)新味(wei)美得令人停不了(le)口。

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2、青蘋果燉蘆薈

做法：青蘋果去核去皮(pi)切(qie)(qie)小塊(kuai)；大棗用溫水泡好；銀耳切(qie)(qie)成(cheng)朵；蘆薈去皮(pi)切(qie)(qie)小塊(kuai)；生姜切(qie)(qie)成(cheng)小片。取燉(dun)盅一個(ge)，加入青蘋果，大棗，銀耳，蘆薈，生姜，注水。調入冰(bing)糖，加蓋，入蒸鍋(guo)，隔(ge)水用大火燉(dun)1小時即(ji)可食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可防止(zhi)心肌炎(yan)。青蘋(pin)果(guo)有補心益氣、生津止(zhi)渴、健胃(wei)及止(zhi)瀉功(gong)效(xiao)。此外(wai)，蘋(pin)果(guo)具有減(jian)肥(fei)(fei)作用，肥(fei)(fei)胖者適當多(duo)吃蘋(pin)果(guo)，可減(jian)少對其(qi)他食(shi)物的攝入量，達到減(jian)肥(fei)(fei)效(xiao)果(guo)。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯(nuo)米洗(xi)凈后泡水，隔夜最(zui)佳。與(yu)蓮子(zi)百(bai)合枸杞(qi)一起隔水蒸四十分鐘以上或用電飯煲加入比平時煮飯多一些的水煮熟(shu)。煮熟(shu)后將(jiang)糖與(yu)飯拌勻。芒(mang)(mang)果肉(rou)切小塊。將(jiang)3舀入容器內，伴上適量芒(mang)(mang)果肉(rou)，淋上燙熱的椰(ye)漿即可。

功效：芒(mang)(mang)果(guo)，味甘酸性涼，含維(wei)生素(su)C、芒(mang)(mang)果(guo)酮酸等，有(you)益胃(wei)、解渴(ke)、止(zhi)嘔(ou)止(zhi)暈、利尿等療效，以大小均(jun)勻、飽滿、色(se)黃白者(zhe)為佳；芒(mang)(mang)果(guo)核干則能解毒(du)、消滯、止(zhi)咳(ke)。

熱食尤其暖胃(wei)，益氣血，芒果的(de)清(qing)甜可(ke)口夾著濃(nong)郁椰香、能保血暖胃(wei)的(de)黑糯(nuo)米同吃，口感極佳(jia)。由于芒果肉(rou)較濕(shi)毒，煮此款糖水時可(ke)先用芒果核(he)干煲水，撈起(qi)后(hou)(hou)再加(jia)入(ru)黑糯(nuo)米，待煮爛后(hou)(hou)，才放芒果肉(rou)，最后(hou)(hou)加(jia)上椰汁，這樣就更健(jian)康有益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法：木瓜去皮去籽，切(qie)塊，南北(bei)杏(xing)洗(xi)干凈。鍋(guo)洗(xi)干凈，接適量的(de)水、南北(bei)杏(xing)、先(xian)煮20分(fen)鐘(zhong)。在加入木瓜、冰糖(tang)燉1小時(shi)即可(ke)。

功效：以(yi)新鮮木瓜、南(nan)北(bei)(bei)杏(xing)和(he)雪(xue)耳(er)燉成，木瓜可幫助(zhu)消化、抗菌解熱，南(nan)北(bei)(bei)杏(xing)止咳潤肺(fei)，雪(xue)耳(er)則能滋陰潤肺(fei)、養(yang)胃(wei)生(sheng)津。此款糖水(shui)味道香甜，無論冷(leng)吃(chi)或熱吃(chi)都一樣滋味。南(nan)北(bei)(bei)杏(xing)份量不宜過(guo)多，取(qu)10～15g左右，雪(xue)耳(er)以(yi)片(pian)大身厚，完整不碎，色(se)黃白，有光(guang)澤為(wei)佳。

雪(xue)梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬(meng)酸、維生素(su)B1、B2、C、胡蘿卜素(su)等，具(ju)生津潤燥、清熱化痰(tan)之功效。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做法：南北杏、無花果(guo)、沙參(can)、蜜棗(zao)洗凈，浸泡半小時左右。蘋果(guo)去皮切(qie)片，把所(suo)有(you)材料放入砂(sha)鍋內，大火煮(zhu)開，轉小火煲半小時即可。

功效：無(wu)花(hua)果(guo)的味道(dao)甘中帶(dai)甜，加上蘋果(guo)的甜味，甜得(de)既天然又溫和。無(wu)花(hua)果(guo)有清腸胃的作用，亦可滋(zi)潤喉肺，喝一(yi)碗(wan)，可通便又可消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做法：雪梨、木瓜(gua)(gua)分(fen)別用水(shui)(shui)洗(xi)凈，削去(qu)外皮(pi)，去(qu)掉核(he)、瓤，切(qie)成塊；雪梨、木瓜(gua)(gua)塊放(fang)入(ru)燉盅內，加入(ru)鮮牛奶、清水(shui)(shui)，放(fang)在火(huo)(huo)上，先用大火(huo)(huo)燒開(kai)，蓋(gai)好蓋(gai)，改(gai)用小火(huo)(huo)燉半小時(shi)，至(zhi)雪梨、木瓜(gua)(gua)軟爛時(shi)，放(fang)入(ru)蜂蜜調好口(kou)味即可。

功效：先將鮮(xian)奶(nai)加糖煮熱(re)，再放入去籽去皮(pi)切成大(da)粒的木瓜(gua)和(he)雪梨，煮30分鐘即成，鮮(xian)奶(nai)+木瓜(gua)=雙(shuang)重美(mei)白效果，配以潤心(xin)的雪梨，真是由外(wai)靚到內。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法：雪(xue)梨去皮(pi)去芯(xin)，切(qie)開(kai)四角或切(qie)成粒狀備(bei)用。雪(xue)耳(er)浸軟，洗(xi)干(gan)凈(jing)，撕成小片，備(bei)用。南北(bei)杏(xing)洗(xi)干(gan)凈(jing)，備(bei)用。鍋放(fang)入(ru)適(shi)量的清水(shui)，水(shui)開(kai)后放(fang)入(ru)雪(xue)梨、南北(bei)杏(xing)及雪(xue)耳(er)，慢火煲兩個(ge)小時，按(an)個(ge)人口(kou)味加入(ru)冰(bing)糖，即可飲用或待(dai)涼(liang)放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷(leng)飲用。

功效：生津(jin)解渴之余，又可清熱(re)氣，在心情煩躁不安的時候(hou)，用此來清心火挺不錯。

8、海底椰燉雪梨

做法(fa)：所有材料洗凈瀝干(gan)。南北(bei)杏用清(qing)水提前浸泡30分(fen)鐘。將海底椰(ye)、南北(bei)杏、蜜棗和水入砂煲，大(da)火(huo)煮開后(hou)轉最小(xiao)火(huo)慢燉(dun)1小(xiao)時。用鹽將雪梨表面搓洗干(gan)凈，之后(hou)沖凈瀝干(gan)，切(qie)成(cheng)小(xiao)塊。1小(xiao)時后(hou)跟(gen)冰糖一起放(fang)入湯中(zhong)，再小(xiao)火(huo)燉(dun)20分(fen)鐘。關火(huo)后(hou)放(fang)入枸杞，待其漲大(da)即可食用。

功效：海底椰(ye)素有潤喉功效，配(pei)上清(qing)甜雪梨一(yi)塊吃，止咳(ke)化痰當然不用說，各位“煙(yan)民”們飲用，最(zui)好不過啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸檬洗凈切(qie)成(cheng)兩(liang)半，頂刀切(qie)薄片，放(fang)入盤中(zhong)備(bei)用。蘋果去(qu)核切(qie)小(xiao)丁，梨(li)去(qu)皮去(qu)核切(qie)小(xiao)丁，放(fang)入盛(sheng)有清(qing)水(shui)的碗中(zhong)備(bei)用。鍋中(zhong)放(fang)入清(qing)水(shui)300克左(zuo)右，大(da)火燒(shao)(shao)開。大(da)火燒(shao)(shao)開，用水(shui)淀粉勾薄芡，出鍋盛(sheng)入碗中(zhong)即可(ke)。

功效：水果含有多種維(wei)生素，對美容護膚有顯(xian)著效果。

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