常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法(fa)：川(chuan)貝(bei)洗凈敲碎，冷水(shui)浸泡約30分鐘(zhong)；銀耳溫水(shui)泡軟后(hou)去(qu)蒂(di)撕小(xiao)片。木瓜(gua)去(qu)皮去(qu)籽，切滾刀塊(kuai)。沙(sha)鍋中加入涼水(shui)后(hou)放川(chuan)貝(bei)、銀耳，武(wu)火使水(shui)滾開后(hou)轉文火，一小(xiao)時后(hou)放入木瓜(gua)塊(kuai)，繼續(xu)燉一小(xiao)時后(hou)熄火。

功效：木瓜，味(wei)甘(gan)性平(ping)，果實(shi)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶(mei)、凝(ning)乳酶(mei)、胡蘿卜素等，用來治療吐瀉(xie)腹痛(tong)、風濕性關節(jie)痛(tong)、腰(yao)膝酸痛(tong)等，選購時以質堅實(shi)、具清香為(wei)佳。清甜(tian)嫩(nen)滑的木瓜味(wei)道怡人，而(er)雪耳亦非常爽口，加(jia)上具化(hua)痰(tan)止咳、潤肺散結作用的川貝(bei)(藥(yao)取3克)，清新味(wei)美得令人停不了口。

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2、青蘋果燉蘆薈

做法：青(qing)(qing)蘋果去(qu)核(he)去(qu)皮(pi)(pi)切小(xiao)塊(kuai)；大棗用溫水(shui)泡好；銀耳切成(cheng)朵(duo)；蘆薈(hui)去(qu)皮(pi)(pi)切小(xiao)塊(kuai)；生(sheng)(sheng)姜切成(cheng)小(xiao)片。取燉盅一個(ge)，加(jia)入青(qing)(qing)蘋果，大棗，銀耳，蘆薈(hui)，生(sheng)(sheng)姜，注水(shui)。調(diao)入冰糖，加(jia)蓋，入蒸鍋(guo)，隔(ge)水(shui)用大火(huo)燉1小(xiao)時即可食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可防止(zhi)心肌炎(yan)。青蘋果有補心益氣、生津止(zhi)渴、健胃(wei)及止(zhi)瀉功效。此外(wai)，蘋果具有減(jian)肥(fei)作用，肥(fei)胖者適當多吃蘋果，可減(jian)少對其他(ta)食物的攝入量，達(da)到減(jian)肥(fei)效果。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯米洗凈(jing)后泡水，隔(ge)夜(ye)最佳。與(yu)蓮子(zi)百合枸杞一起隔(ge)水蒸四(si)十分鐘(zhong)以上(shang)或用電飯煲(bao)加入(ru)比平時煮(zhu)飯多一些(xie)的水煮(zhu)熟。煮(zhu)熟后將糖(tang)與(yu)飯拌(ban)勻。芒果肉切小塊。將3舀入(ru)容器內，伴上(shang)適量(liang)芒果肉，淋上(shang)燙(tang)熱的椰漿即可。

功效(xiao)：芒果(guo)，味甘酸(suan)性涼，含維生素C、芒果(guo)酮酸(suan)等(deng)，有(you)益胃(wei)、解渴、止嘔止暈、利尿(niao)等(deng)療效(xiao)，以(yi)大小均勻、飽滿、色(se)黃白者(zhe)為(wei)佳；芒果(guo)核干則能解毒、消滯、止咳。

熱食尤(you)其暖胃，益氣血，芒(mang)果的(de)清(qing)甜可(ke)(ke)口(kou)夾著濃郁椰香、能(neng)保血暖胃的(de)黑(hei)糯(nuo)米(mi)同(tong)吃，口(kou)感極(ji)佳。由(you)于芒(mang)果肉較(jiao)濕毒，煮此款糖水時可(ke)(ke)先用芒(mang)果核干煲水，撈起后(hou)再(zai)加入黑(hei)糯(nuo)米(mi)，待(dai)煮爛后(hou)，才放芒(mang)果肉，最(zui)后(hou)加上(shang)椰汁，這(zhe)樣就更健康有益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法：木瓜(gua)去皮(pi)去籽，切塊(kuai)，南北(bei)杏洗干凈。鍋洗干凈，接適量(liang)的(de)水、南北(bei)杏、先煮(zhu)20分鐘。在加入木瓜(gua)、冰(bing)糖燉(dun)1小時即可(ke)。

功效：以(yi)新鮮木(mu)瓜(gua)、南北(bei)杏(xing)(xing)和雪(xue)(xue)耳(er)燉成(cheng)，木(mu)瓜(gua)可(ke)幫助消化、抗菌(jun)解熱，南北(bei)杏(xing)(xing)止咳(ke)潤(run)肺(fei)，雪(xue)(xue)耳(er)則能滋陰潤(run)肺(fei)、養胃生津(jin)。此款糖水味(wei)道(dao)香(xiang)甜，無(wu)論(lun)冷(leng)吃或熱吃都一樣滋味(wei)。南北(bei)杏(xing)(xing)份量不宜過(guo)多，取10～15g左右，雪(xue)(xue)耳(er)以(yi)片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。

雪(xue)梨(li)，味甘性寒(han)，含(han)蘋(pin)果(guo)酸、檸(ning)檬(meng)酸、維生(sheng)素(su)B1、B2、C、胡蘿卜素(su)等，具生(sheng)津(jin)潤燥(zao)、清(qing)熱(re)化痰(tan)之(zhi)功效。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做法：南北(bei)杏、無花果(guo)、沙參、蜜棗洗凈(jing)，浸泡半(ban)小時(shi)左右。蘋果(guo)去皮切片，把所有材(cai)料放(fang)入砂鍋(guo)內，大火煮開(kai)，轉小火煲半(ban)小時(shi)即可。

功效：無(wu)花果(guo)的味道甘中帶甜，加上蘋果(guo)的甜味，甜得既天然(ran)又溫和。無(wu)花果(guo)有清腸胃(wei)的作用，亦可滋潤喉肺，喝一碗，可通(tong)便(bian)又可消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做法：雪(xue)(xue)梨、木瓜(gua)分別用(yong)水洗(xi)凈(jing)，削去(qu)外皮，去(qu)掉核(he)、瓤，切成塊(kuai)；雪(xue)(xue)梨、木瓜(gua)塊(kuai)放入燉盅內，加入鮮牛奶、清(qing)水，放在火上，先(xian)用(yong)大火燒開(kai)，蓋好(hao)蓋，改(gai)用(yong)小火燉半(ban)小時，至雪(xue)(xue)梨、木瓜(gua)軟(ruan)爛時，放入蜂蜜調好(hao)口(kou)味即(ji)可(ke)。

功效：先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大(da)粒的(de)木(mu)瓜和雪梨，煮30分鐘(zhong)即成，鮮奶+木(mu)瓜=雙重美白效果，配以(yi)潤心的(de)雪梨，真是由外靚(jing)到內。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法：雪梨去皮去芯，切(qie)開(kai)四(si)角或(huo)切(qie)成粒(li)狀備(bei)(bei)用(yong)。雪耳浸(jin)軟，洗干凈(jing)，撕(si)成小(xiao)片，備(bei)(bei)用(yong)。南北(bei)杏(xing)洗干凈(jing)，備(bei)(bei)用(yong)。鍋(guo)放入適量的清水，水開(kai)后(hou)放入雪梨、南北(bei)杏(xing)及雪耳，慢火煲兩個小(xiao)時，按個人口味加入冰糖(tang)，即可飲用(yong)或(huo)待涼放入冰箱(xiang)冷(leng)飲用(yong)。

功(gong)效：生(sheng)津(jin)解渴之余，又(you)可清熱(re)氣(qi)，在心(xin)情煩躁不安(an)的時候，用此來清心(xin)火挺不錯(cuo)。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材料洗(xi)凈(jing)瀝干。南北杏用清水提前浸(jin)泡30分鐘。將海底椰(ye)、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大(da)火(huo)煮(zhu)開后轉最小(xiao)火(huo)慢燉1小(xiao)時(shi)(shi)。用鹽將雪梨表面(mian)搓洗(xi)干凈(jing)，之后沖凈(jing)瀝干，切成(cheng)小(xiao)塊。1小(xiao)時(shi)(shi)后跟冰糖(tang)一起放入湯中，再小(xiao)火(huo)燉20分鐘。關(guan)火(huo)后放入枸(gou)杞，待其漲大(da)即可食(shi)用。

功效(xiao)：海(hai)底椰素有(you)潤喉功效(xiao)，配上清甜(tian)雪(xue)梨一塊吃(chi)，止咳(ke)化(hua)痰當然不用(yong)說，各位“煙民”們飲用(yong)，最(zui)好不過啦(la)！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸檬洗凈切成兩(liang)半(ban)，頂刀切薄(bo)片(pian)，放(fang)入盤中(zhong)備(bei)用(yong)(yong)。蘋(pin)果(guo)去(qu)核切小丁，梨去(qu)皮(pi)去(qu)核切小丁，放(fang)入盛(sheng)(sheng)有清水(shui)的碗中(zhong)備(bei)用(yong)(yong)。鍋中(zhong)放(fang)入清水(shui)300克(ke)左右，大(da)火燒(shao)開。大(da)火燒(shao)開，用(yong)(yong)水(shui)淀粉勾(gou)薄(bo)芡(qian)，出鍋盛(sheng)(sheng)入碗中(zhong)即可。

功效(xiao)：水(shui)果含有多種(zhong)維生素(su)，對美容護膚有顯(xian)著效(xiao)果。

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