常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法(fa)：川貝洗凈敲碎，冷水(shui)浸(jin)泡約30分鐘；銀耳(er)溫(wen)水(shui)泡軟(ruan)后去蒂(di)撕(si)小片。木瓜去皮去籽，切滾刀塊。沙鍋中加入涼水(shui)后放川貝、銀耳(er)，武火使水(shui)滾開(kai)后轉文火，一小時后放入木瓜塊，繼(ji)續(xu)燉一小時后熄火。

功效：木瓜，味甘性(xing)平，果實(shi)含番木(mu)瓜堿(jian)、木(mu)瓜蛋白酶(mei)、凝(ning)乳酶(mei)、胡蘿卜(bu)素等(deng)，用來治療吐瀉(xie)腹痛、風(feng)濕性(xing)關(guan)節痛、腰膝酸痛等(deng)，選購時以質堅實(shi)、具(ju)清香為佳(jia)。清甜(tian)嫩滑的木(mu)瓜味道(dao)怡人，而(er)雪耳亦非常爽口(kou)，加(jia)上具(ju)化(hua)痰止咳、潤肺散結作用的川貝(藥(yao)取(qu)3克)，清新味美得(de)令(ling)人停不了口(kou)。

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2、青蘋果燉蘆薈

做法：青(qing)蘋(pin)果去(qu)核去(qu)皮(pi)切(qie)(qie)小(xiao)塊(kuai)；大棗(zao)用溫水泡好；銀耳切(qie)(qie)成(cheng)朵(duo)；蘆(lu)薈(hui)去(qu)皮(pi)切(qie)(qie)小(xiao)塊(kuai)；生姜切(qie)(qie)成(cheng)小(xiao)片。取燉盅(zhong)一個，加入(ru)青(qing)蘋(pin)果，大棗(zao)，銀耳，蘆(lu)薈(hui)，生姜，注水。調(diao)入(ru)冰糖，加蓋(gai)，入(ru)蒸鍋，隔水用大火燉1小(xiao)時即可食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可防(fang)止心肌炎。青(qing)蘋果(guo)有補心益氣、生(sheng)津止渴(ke)、健胃(wei)及止瀉(xie)功效(xiao)(xiao)。此(ci)外，蘋果(guo)具有減(jian)肥(fei)作用，肥(fei)胖者適(shi)當多吃蘋果(guo)，可減(jian)少對其他食物的攝入(ru)量(liang)，達(da)到減(jian)肥(fei)效(xiao)(xiao)果(guo)。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯米洗凈后泡水(shui)，隔(ge)夜最佳。與(yu)蓮子百合枸杞(qi)一起隔(ge)水(shui)蒸四十分(fen)鐘以(yi)上或用電飯煲加入(ru)比平時煮飯多一些的水(shui)煮熟(shu)。煮熟(shu)后將糖與(yu)飯拌勻。芒果肉(rou)切小塊。將3舀入(ru)容器內，伴上適量芒果肉(rou)，淋(lin)上燙熱的椰漿即可。

功效：芒果(guo)，味甘(gan)酸(suan)性(xing)涼，含維生素C、芒果(guo)酮酸(suan)等，有益胃、解渴、止嘔(ou)止暈、利尿等療效，以大小(xiao)均勻、飽滿、色黃白者為(wei)佳；芒果(guo)核(he)干(gan)則能解毒、消滯(zhi)、止咳。

熱(re)食尤其暖胃，益(yi)氣血，芒果(guo)的(de)(de)清甜(tian)可口(kou)夾著濃郁椰香、能保血暖胃的(de)(de)黑糯(nuo)米同吃，口(kou)感極佳。由于芒果(guo)肉較濕(shi)毒，煮此款糖水時可先用芒果(guo)核干煲水，撈起后再加(jia)入黑糯(nuo)米，待煮爛(lan)后，才(cai)放(fang)芒果(guo)肉，最(zui)后加(jia)上(shang)椰汁，這樣就更健康有益(yi)。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法：木瓜(gua)去(qu)皮去(qu)籽，切塊，南北杏洗(xi)干凈。鍋洗(xi)干凈，接適量的水、南北杏、先(xian)煮(zhu)20分鐘(zhong)。在加入木瓜(gua)、冰(bing)糖(tang)燉1小(xiao)時(shi)即可。

功效：以新鮮木(mu)瓜(gua)、南北(bei)杏(xing)和雪耳(er)燉成，木(mu)瓜(gua)可幫助(zhu)消化、抗菌解熱，南北(bei)杏(xing)止咳(ke)潤(run)肺，雪耳(er)則能滋(zi)陰(yin)潤(run)肺、養胃生津。此款糖水味道香甜(tian)，無論(lun)冷吃或熱吃都一樣滋(zi)味。南北(bei)杏(xing)份量不(bu)宜過多，取(qu)10～15g左右(you)，雪耳(er)以片大身(shen)厚，完整不(bu)碎，色黃白，有光澤為佳。

雪梨，味(wei)甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生(sheng)素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生(sheng)津潤燥(zao)、清熱化痰之功效(xiao)。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做法(fa)：南北杏、無花果(guo)、沙參、蜜(mi)棗洗凈，浸(jin)泡半小時左右。蘋果(guo)去皮(pi)切片(pian)，把所有(you)材(cai)料放入砂鍋內，大火(huo)煮開，轉小火(huo)煲半小時即可。

功(gong)效：無花果(guo)的味(wei)道(dao)甘中帶甜，加上(shang)蘋(pin)果(guo)的甜味(wei)，甜得(de)既天(tian)然(ran)又溫和。無花果(guo)有(you)清腸胃的作用，亦可(ke)滋潤喉肺，喝一碗，可(ke)通(tong)便又可(ke)消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做法(fa)：雪(xue)梨、木(mu)瓜分別用水(shui)洗凈，削去外(wai)皮(pi)，去掉核、瓤，切成塊；雪(xue)梨、木(mu)瓜塊放入(ru)燉盅(zhong)內，加(jia)入(ru)鮮牛奶、清水(shui)，放在火上，先用大(da)火燒開，蓋(gai)好(hao)蓋(gai)，改用小(xiao)火燉半小(xiao)時，至(zhi)雪(xue)梨、木(mu)瓜軟爛時，放入(ru)蜂蜜調好(hao)口味即可(ke)。

功效：先(xian)將鮮(xian)(xian)奶加糖(tang)煮熱，再放入去籽去皮切成(cheng)大粒的(de)木瓜和雪(xue)梨，煮30分鐘即成(cheng)，鮮(xian)(xian)奶+木瓜=雙重美白效果，配(pei)以潤心的(de)雪(xue)梨，真是由外靚到內(nei)。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法(fa)：雪梨(li)(li)去皮去芯，切開四角或(huo)切成(cheng)粒狀備(bei)(bei)(bei)用。雪耳(er)浸軟，洗干(gan)凈，撕成(cheng)小片，備(bei)(bei)(bei)用。南(nan)北杏洗干(gan)凈，備(bei)(bei)(bei)用。鍋(guo)放(fang)入(ru)適量的清水，水開后(hou)放(fang)入(ru)雪梨(li)(li)、南(nan)北杏及雪耳(er)，慢火煲(bao)兩個小時，按個人口味(wei)加入(ru)冰糖，即可(ke)飲(yin)用或(huo)待(dai)涼放(fang)入(ru)冰箱冷飲(yin)用。

功效：生津(jin)解渴之余，又可清熱(re)氣，在心情(qing)煩躁(zao)不安的時候，用此來清心火挺不錯。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材料洗凈(jing)(jing)(jing)瀝干(gan)(gan)。南(nan)北杏用(yong)清水提(ti)前(qian)浸泡30分鐘(zhong)。將(jiang)海底椰、南(nan)北杏、蜜棗(zao)和水入砂煲，大火(huo)煮開后(hou)轉最小火(huo)慢(man)燉1小時。用(yong)鹽將(jiang)雪梨(li)表面搓洗干(gan)(gan)凈(jing)(jing)(jing)，之后(hou)沖凈(jing)(jing)(jing)瀝干(gan)(gan)，切成小塊。1小時后(hou)跟冰(bing)糖一(yi)起放(fang)入湯中(zhong)，再小火(huo)燉20分鐘(zhong)。關火(huo)后(hou)放(fang)入枸杞，待(dai)其漲大即可(ke)食(shi)用(yong)。

功(gong)效：海底(di)椰素(su)有(you)潤喉功(gong)效，配上清甜雪梨一(yi)塊吃，止咳化痰當(dang)然(ran)不用說，各(ge)位“煙民”們飲(yin)用，最(zui)好不過(guo)啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸(ning)檬洗凈切成兩(liang)半，頂刀切薄片，放(fang)入盤(pan)中(zhong)(zhong)備(bei)用。蘋(pin)果(guo)去核切小丁，梨去皮去核切小丁，放(fang)入盛有清水的碗中(zhong)(zhong)備(bei)用。鍋(guo)中(zhong)(zhong)放(fang)入清水300克左右，大火(huo)燒開(kai)。大火(huo)燒開(kai)，用水淀(dian)粉(fen)勾薄芡，出鍋(guo)盛入碗中(zhong)(zhong)即可。

功(gong)效：水果含有(you)多種維(wei)生素，對(dui)美(mei)容護(hu)膚有(you)顯著效果。

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