菠蘿咕嚕肉

做法：

1、先將豬里脊肉用鹽(yan)、生抽、胡椒(jiao)粉和料酒腌漬片刻。

2、菠蘿切(qie)成小(xiao)塊后泡在(zai)鹽水中(zhong)，青(qing)紅椒各取半個，切(qie)成菱形片狀待用。

3、將腌好的(de)豬里脊肉裹上蛋液(ye)，沾勻(yun)少許面粉，在油燒至(zhi)五成熱時(shi)，一塊(kuai)一塊(kuai)放下鍋炸至(zhi)金黃(huang)色撈出。

4、用3湯匙番茄醬、2湯匙(chi)醋(cu)、2湯匙(chi)白糖(tang)、半(ban)湯匙(chi)生抽、小半(ban)杯(bei)清水就可以輕松勾兌(dui)成芡汁。

5、把炒(chao)鍋置火(huo)上，不必(bi)再加油，直接倒(dao)(dao)入(ru)(ru)調(diao)好的(de)芡(qian)汁，煮開后(hou)調(diao)入(ru)(ru)水淀粉(fen)，芡(qian)汁變黏稠(chou)后(hou)，倒(dao)(dao)入(ru)(ru)菠蘿、紅椒片、青椒片、炸好的(de)里脊肉(rou)，使這些材料都均勻掛上芡(qian)汁就可以裝盤了。

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芒果冰粥

做法：

1、煮(zhu)粥(zhou)前，糯米要(yao)先泡一會，與一般煮(zhu)粥(zhou)的過程一樣，大火燒(shao)開(kai)轉(zhuan)小火，直至米粒開(kai)花(hua)，粥(zhou)變得黏稠。

2、將芒果分(fen)成兩部分(fen)，一部分(fen)切(qie)丁，一部分(fen)搗成芒果泥。

3、待粥煮好后，放入芒果泥和一(yi)部分(fen)芒果丁(ding)，攪拌均勻(yun)后再加入適量冰糖調味(wei)，再煮制(zhi)5分(fen)鐘左(zuo)右就(jiu)可以關火了。

4、把(ba)粥(zhou)放到一邊晾涼，喜歡冰(bing)的可以(yi)放入(ru)冰(bing)箱(xiang)，喝的時候再撒入(ru)剩余的芒果丁點綴(zhui)即可。

拔絲蘋果

做法：

1、準備兩(liang)個蘋果，洗凈，削去外皮，切(qie)成(cheng)均勻大小的塊。

2、用淀(dian)粉(fen)加水制成淀(dian)粉(fen)糊，把(ba)蘋果裹上一層淀(dian)粉(fen)糊。鍋里放(fang)油，六(liu)成熱時放(fang)入(ru)蘋果炸(zha)制，炸(zha)到金黃色，盛(sheng)入(ru)盤中備用。

3、把油(you)倒出(chu)來刷干凈鍋，再放入少(shao)許(xu)新油(you)和白糖。

4、用小火慢慢熬制，看(kan)到白(bai)糖化開變(bian)色(se)后，立刻倒入(ru)炸好的蘋(pin)果，快速翻勻即可。

5、盛入事先抹(mo)好(hao)油的盤子(zi)里。

木瓜炒蝦球

做法：

1、將蝦去(qu)(qu)(qu)頭、去(qu)(qu)(qu)殼、去(qu)(qu)(qu)蝦線，保(bao)留尾(wei)巴，從蝦背部入(ru)刀，剖(pou)至(zhi)(zhi)2/3深，放(fang)入(ru)大(da)碗中(zhong)，加(jia)入(ru)一(yi)點堿面(mian)，抓洗至(zhi)(zhi)蝦仁變白(bai)，然后(hou)沖洗。

2、用廚(chu)房(fang)用的吸水紙將蝦仁的水分吸干，加(jia)入(ru)鹽、料酒、少許(xu)蛋清，抓勻，再加(jia)點淀粉(fen)，再抓勻，加(jia)點色拉油，拌勻，放入(ru)冰(bing)箱腌半個(ge)小時。

3、將木瓜去(qu)皮，切(qie)成小方塊備用。

4、半(ban)個小時后，鍋內放水，燒開(kai)，將腌好的蝦仁(ren)下(xia)入(ru)(ru)，即卷即撈，撈出(chu)后放入(ru)(ru)冰(bing)水，隨后再撈出(chu)瀝干水分(fen)備用。

5、炒(chao)鍋內(nei)放少(shao)許油，三成熱時，下入蔥、姜(jiang)爆香，放入蝦仁與木瓜，下入少(shao)量(liang)的鹽(yan)與味精調味，快速翻炒(chao)幾下即可起(qi)鍋。

檸檬迷迭香烤翅

做法：

1、雞翅中洗凈備用，新(xin)鮮迷迭香掰碎（或者直接剁成泥）。

2、用檸檬片，迷(mi)迭香(xiang)，1茶匙醬油和1湯匙料酒腌制（漬檸檬的蜜汁(zhi)也(ye)一齊加入(ru)。味(wei)兒全(quan)在里頭(tou)呢。一定(ding)別(bie)丟了。）

3、烤盤(pan)中用土(tu)豆(dou)和紅薯厚片鋪(pu)底。

4、擺(bai)上雞(ji)翅，鋪上腌制用(yong)的迷迭香(xiang)(xiang)，烤箱預熱175℃烤10分鐘。期間用(yong)干燥迷迭香(xiang)(xiang)和蜂蜜調一碗蜜汁備用(yong)。

5、取出把(ba)表(biao)面的迷(mi)迭(die)香(xiang)葉子去(qu)掉。刷上蜜汁(zhi)。入(ru)爐烤至表(biao)面微黃。取出翻(fan)面再刷蜜汁(zhi)。入(ru)爐再烤制表(biao)面微黃即可。出爐擺盤(pan)。淋上剩余的一點(dian)點(dian)蜜汁(zhi)。

原盅椰子燉烏雞

做法：

1、雞腿洗(xi)凈切成塊備用(yong)，海參提前泡發好，元肉(rou)、枸杞洗(xi)凈，姜(jiang)切片(pian)待用(yong)。

2、把(ba)椰子盅打開，倒入三(san)分之一椰汁。

3、把斬好的烏雞腿、海參(can)、桂圓(yuan)肉(rou)、枸杞、姜(jiang)片(pian)放入椰(ye)子盅內。

4、鍋里倒(dao)入(ru)清水，放入(ru)個小碟或碗，然后把椰(ye)子(zi)盅放鍋內，蓋上椰(ye)蓋和鍋蓋，煮開后調小火(huo)燉煮2-3個小時，打開蓋子(zi)即可食用。

脆皮香蕉

做法：

1、把(ba)粉的(de)比例(li)調好點(dian)(dian)，面粉用手抓3大把(ba)，淀粉一大把(ba)，加點(dian)(dian)鹽，加2個雞(ji)蛋在里(li)面。

2、倒水攪(jiao)拌(ban)，水先(xian)不要多，慢慢的加，慢慢的攪(jiao)拌(ban)，然手(shou)加泡打粉，不要太(tai)多，一小(xiao)把(ba)就(jiu)行了(le)。

3、香蕉剝皮，兩頭稍微去(qu)掉一點，切段。

4、把切好的放入發酵(jiao)好的面粉(fen)里，裹上一層(ceng)面粉(fen)。

5、鍋中到(dao)多些油，開大火(huo)油熱，倒入香蕉(jiao)，第一次(ci)做不(bu)要全部放(fang)進去，怕女孩(hai)子忙不(bu)過來，濺(jian)油到(dao)身上，幾個(ge)幾個(ge)的放(fang)進去，炸(zha)顏色(se)發黃的時候(hou)撈出(chu)來。

6、撈出(chu)(chu)后，油(you)再(zai)大火燒熱，再(zai)次倒(dao)入香蕉回炸(zha)一下，炸(zha)1分鐘(zhong)就以撈出(chu)(chu)來了。