菠蘿咕嚕肉

做法：

1、先將豬里脊肉用鹽、生抽(chou)、胡椒粉(fen)和(he)料酒腌漬片刻。

2、菠蘿切成小塊后泡在鹽(yan)水中(zhong)，青紅椒(jiao)各取半(ban)個，切成菱形片狀待用。

3、將腌好的豬里(li)脊(ji)肉裹(guo)上(shang)蛋液，沾勻(yun)少(shao)許(xu)面粉，在油燒(shao)至五成熱時，一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)放下鍋炸至金黃色撈出。

4、用3湯匙番茄醬、2湯匙(chi)(chi)醋(cu)、2湯匙(chi)(chi)白糖、半(ban)湯匙(chi)(chi)生抽、小半(ban)杯清(qing)水(shui)就(jiu)可以(yi)輕松勾(gou)兌成芡汁。

5、把(ba)炒鍋置火上，不必再加油，直(zhi)接(jie)倒(dao)入調好(hao)的芡汁(zhi)，煮開后調入水(shui)淀粉，芡汁(zhi)變(bian)黏稠后，倒(dao)入菠蘿、紅椒片、青椒片、炸好(hao)的里脊肉，使這(zhe)些材(cai)料都均勻掛上芡汁(zhi)就可以裝盤了(le)。

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芒果冰粥

做法：

1、煮粥前(qian)，糯米(mi)要先(xian)泡一(yi)會(hui)，與(yu)一(yi)般煮粥的過程一(yi)樣，大火燒(shao)開轉小(xiao)火，直(zhi)至米(mi)粒開花，粥變得黏稠(chou)。

2、將芒(mang)果分(fen)成兩部分(fen)，一部分(fen)切丁(ding)，一部分(fen)搗成芒(mang)果泥。

3、待(dai)粥煮好后，放入芒果(guo)泥和一部分(fen)芒果(guo)丁(ding)，攪拌均勻(yun)后再加入適(shi)量冰糖調味，再煮制(zhi)5分(fen)鐘左右就可以關火了。

4、把粥放到一邊晾涼，喜歡(huan)冰的(de)可(ke)以放入冰箱，喝的(de)時候再撒入剩(sheng)余的(de)芒果丁點綴即可(ke)。

拔絲蘋果

做法：

1、準備兩個蘋(pin)果(guo)，洗凈，削去外皮，切成(cheng)均勻大小的塊。

2、用(yong)淀粉加水制成淀粉糊(hu)，把蘋果裹上(shang)一層淀粉糊(hu)。鍋里放油(you)，六成熱時(shi)放入蘋果炸制，炸到(dao)金黃色，盛入盤(pan)中備用(yong)。

3、把油(you)倒出(chu)來刷干凈鍋，再(zai)放入(ru)少許新油(you)和白糖。

4、用小火(huo)慢慢熬制，看到白糖化開(kai)變色后，立刻倒(dao)入(ru)炸好的蘋果，快速(su)翻勻即可。

5、盛入事(shi)先抹好油的(de)盤(pan)子里。

木瓜炒蝦球

做法：

1、將蝦去(qu)頭、去(qu)殼、去(qu)蝦線，保(bao)留尾巴，從(cong)蝦背部入刀，剖至(zhi)2/3深，放入大碗(wan)中，加入一(yi)點堿(jian)面(mian)，抓洗(xi)至(zhi)蝦仁變(bian)白，然后沖洗(xi)。

2、用廚房(fang)用的(de)吸水紙(zhi)將(jiang)蝦仁的(de)水分吸干，加(jia)入鹽(yan)、料酒、少(shao)許(xu)蛋清，抓勻，再(zai)加(jia)點淀粉，再(zai)抓勻，加(jia)點色拉油，拌勻，放入冰箱腌半個小時。

3、將木瓜(gua)去皮，切成小方塊(kuai)備用。

4、半個小時后，鍋內放水(shui)，燒(shao)開，將腌好(hao)的蝦仁下(xia)入，即卷即撈，撈出(chu)后放入冰(bing)水(shui)，隨(sui)后再(zai)撈出(chu)瀝干(gan)水(shui)分(fen)備(bei)用。

5、炒鍋(guo)內放(fang)少(shao)許油，三成熱(re)時(shi)，下(xia)入(ru)蔥、姜爆香，放(fang)入(ru)蝦(xia)仁與木瓜，下(xia)入(ru)少(shao)量的(de)鹽與味(wei)精調味(wei)，快(kuai)速(su)翻炒幾下(xia)即可起鍋(guo)。

檸檬迷迭香烤翅

做法：

1、雞(ji)翅中(zhong)洗凈(jing)備用，新鮮迷迭香掰碎（或者直接剁(duo)成泥）。

2、用(yong)檸檬片，迷迭香，1茶(cha)匙(chi)醬(jiang)油和1湯匙(chi)料酒(jiu)腌制(zhi)（漬檸檬的蜜(mi)汁也(ye)一齊加入。味(wei)兒全在(zai)里(li)頭呢。一定別丟了。）

3、烤盤中用土豆和紅薯厚片鋪(pu)底。

4、擺上(shang)雞翅，鋪上(shang)腌(a)制(zhi)用的迷(mi)迭香，烤箱預熱175℃烤10分鐘(zhong)。期間用干燥迷(mi)迭香和蜂(feng)蜜調一碗蜜汁備用。

5、取(qu)出把表面(mian)(mian)的迷迭香葉子去掉。刷(shua)上(shang)蜜(mi)汁(zhi)。入(ru)爐烤至表面(mian)(mian)微黃(huang)(huang)。取(qu)出翻面(mian)(mian)再(zai)刷(shua)蜜(mi)汁(zhi)。入(ru)爐再(zai)烤制表面(mian)(mian)微黃(huang)(huang)即可(ke)。出爐擺盤。淋(lin)上(shang)剩(sheng)余(yu)的一(yi)點(dian)點(dian)蜜(mi)汁(zhi)。

原盅椰子燉烏雞

做法：

1、雞腿洗凈切(qie)成塊(kuai)備用(yong)，海參提(ti)前泡發好，元肉、枸(gou)杞洗凈，姜切(qie)片待(dai)用(yong)。

2、把椰子(zi)盅打開，倒入三(san)分之一椰汁(zhi)。

3、把(ba)斬好的烏雞(ji)腿(tui)、海參、桂(gui)圓肉(rou)、枸杞、姜片放入(ru)椰(ye)子盅內(nei)。

4、鍋里(li)倒入清(qing)水(shui)，放(fang)入個小(xiao)碟或碗，然后把椰子(zi)(zi)盅放(fang)鍋內(nei)，蓋上椰蓋和鍋蓋，煮開后調小(xiao)火燉煮2-3個小(xiao)時(shi)，打開蓋子(zi)(zi)即可食用。

脆皮香蕉

做法：

1、把(ba)粉(fen)(fen)的比例調好(hao)點，面粉(fen)(fen)用手抓3大(da)把(ba)，淀(dian)粉(fen)(fen)一大(da)把(ba)，加(jia)點鹽，加(jia)2個(ge)雞蛋在里面。

2、倒水攪拌，水先不(bu)要(yao)多，慢(man)慢(man)的(de)加(jia)，慢(man)慢(man)的(de)攪拌，然手加(jia)泡打粉，不(bu)要(yao)太多，一小(xiao)把就行了(le)。

3、香蕉(jiao)剝(bo)皮，兩(liang)頭稍微去掉(diao)一(yi)點，切段(duan)。

4、把切好(hao)(hao)的放入(ru)發酵好(hao)(hao)的面粉里，裹上(shang)一層(ceng)面粉。

5、鍋中到多些油，開(kai)大火(huo)油熱，倒入香蕉，第一次做不(bu)要全部放進(jin)去，怕女孩子忙不(bu)過來，濺油到身上(shang)，幾(ji)個幾(ji)個的放進(jin)去，炸顏色發黃的時候撈出來。

6、撈出(chu)后，油(you)再大火燒熱，再次(ci)倒入香蕉回炸(zha)(zha)一下，炸(zha)(zha)1分鐘就以撈出(chu)來了。