菠蘿咕嚕肉

做法：

1、先將(jiang)豬里脊肉用鹽、生抽、胡椒粉和料酒腌漬片刻。

2、菠蘿切成小塊后泡在鹽水中，青紅椒各取半個，切成菱形片狀(zhuang)待用。

3、將腌好(hao)的豬里脊肉裹上蛋液，沾勻少許面粉，在油燒(shao)至五成熱時，一塊一塊放(fang)下鍋炸至金黃色(se)撈出。

4、用3湯匙番茄醬、2湯(tang)匙醋(cu)、2湯(tang)匙白糖、半湯(tang)匙生抽、小半杯清水就可以輕(qing)松勾兌成芡汁(zhi)。

5、把炒鍋(guo)置火上，不必再(zai)加油(you)，直接倒入(ru)調好的(de)芡(qian)汁(zhi)，煮(zhu)開(kai)后調入(ru)水淀粉，芡(qian)汁(zhi)變(bian)黏稠后，倒入(ru)菠蘿、紅椒片、青椒片、炸(zha)好的(de)里脊肉，使這(zhe)些材(cai)料都均勻掛上芡(qian)汁(zhi)就可以裝(zhuang)盤了(le)。

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芒果冰粥

做法：

1、煮(zhu)粥(zhou)(zhou)前，糯米(mi)要先泡(pao)一(yi)會，與一(yi)般煮(zhu)粥(zhou)(zhou)的過程一(yi)樣，大火燒開(kai)轉(zhuan)小火，直至米(mi)粒(li)開(kai)花，粥(zhou)(zhou)變得(de)黏稠(chou)。

2、將(jiang)芒(mang)果分(fen)成兩部分(fen)，一部分(fen)切丁，一部分(fen)搗成芒(mang)果泥。

3、待粥(zhou)煮好(hao)后，放入(ru)芒果泥和(he)一部分芒果丁，攪(jiao)拌均勻后再加入(ru)適(shi)量冰糖調味，再煮制(zhi)5分鐘(zhong)左右就可以關火了。

4、把粥放(fang)到一邊晾(liang)涼，喜歡冰(bing)的可以放(fang)入冰(bing)箱，喝(he)的時候再撒入剩余的芒果丁點綴即可。

拔絲蘋果

做法：

1、準(zhun)備兩個(ge)蘋果，洗凈(jing)，削(xue)去外皮(pi)，切成均勻大小的塊(kuai)。

2、用(yong)淀粉加水制成(cheng)淀粉糊(hu)，把蘋果裹上一(yi)層(ceng)淀粉糊(hu)。鍋里放油，六成(cheng)熱時放入蘋果炸制，炸到金黃色，盛入盤中(zhong)備(bei)用(yong)。

3、把油倒出來刷干凈鍋(guo)，再(zai)放入(ru)少許新油和白糖。

4、用小火慢(man)(man)慢(man)(man)熬制，看到白糖化開(kai)變色后，立(li)刻倒入炸好的蘋果(guo)，快速翻(fan)勻即可。

5、盛入(ru)事先抹好油的盤子里。

木瓜炒蝦球

做法：

1、將(jiang)蝦(xia)去(qu)頭(tou)、去(qu)殼(ke)、去(qu)蝦(xia)線，保留尾(wei)巴(ba)，從蝦(xia)背部入刀，剖(pou)至2/3深(shen)，放入大碗中，加(jia)入一點堿(jian)面，抓洗至蝦(xia)仁變(bian)白(bai)，然(ran)后沖洗。

2、用(yong)廚房用(yong)的吸(xi)水紙將蝦仁的水分(fen)吸(xi)干，加入(ru)鹽、料酒、少許蛋清(qing)，抓(zhua)勻(yun)，再(zai)加點淀(dian)粉，再(zai)抓(zhua)勻(yun)，加點色拉油，拌勻(yun)，放入(ru)冰箱腌(a)半個小(xiao)時。

3、將木瓜去(qu)皮，切成小方塊(kuai)備(bei)用。

4、半個小時(shi)后，鍋(guo)內放水，燒(shao)開，將(jiang)腌好的蝦仁(ren)下入(ru)，即(ji)卷即(ji)撈(lao)，撈(lao)出(chu)后放入(ru)冰水，隨后再撈(lao)出(chu)瀝干(gan)水分備用。

5、炒鍋內放(fang)少(shao)許油，三成熱時(shi)，下(xia)入(ru)蔥、姜爆香(xiang)，放(fang)入(ru)蝦(xia)仁(ren)與木(mu)瓜，下(xia)入(ru)少(shao)量的鹽與味(wei)精調味(wei)，快速(su)翻炒幾下(xia)即可起鍋。

檸檬迷迭香烤翅

做法：

1、雞翅中洗凈備用(yong)，新鮮迷迭香掰碎（或者直接剁成泥(ni)）。

2、用(yong)檸檬片(pian)，迷迭香，1茶匙(chi)醬(jiang)油和1湯匙(chi)料(liao)酒(jiu)腌(a)制（漬檸檬的(de)蜜汁也一齊加入。味兒全在里頭(tou)呢。一定別丟(diu)了。）

3、烤盤(pan)中用土豆和紅薯(shu)厚片鋪底。

4、擺上(shang)雞翅，鋪上(shang)腌(a)制用(yong)的迷迭(die)香，烤(kao)箱預熱175℃烤(kao)10分鐘。期間用(yong)干(gan)燥(zao)迷迭(die)香和蜂蜜調一碗蜜汁(zhi)備用(yong)。

5、取出把(ba)表面的(de)迷迭香(xiang)葉(xie)子去掉。刷上蜜汁(zhi)。入爐(lu)(lu)烤至表面微(wei)黃。取出翻面再刷蜜汁(zhi)。入爐(lu)(lu)再烤制表面微(wei)黃即可。出爐(lu)(lu)擺盤。淋(lin)上剩余的(de)一點點蜜汁(zhi)。

原盅椰子燉烏雞

做法：

1、雞腿(tui)洗凈切成塊備用，海參提前泡發好，元肉、枸(gou)杞(qi)洗凈，姜切片待用。

2、把椰子(zi)盅(zhong)打開，倒入三分之(zhi)一椰汁。

3、把斬好的烏雞(ji)腿、海參、桂(gui)圓肉、枸杞(qi)、姜片放入椰子盅內。

4、鍋(guo)(guo)(guo)里倒(dao)入清(qing)水，放(fang)入個小碟或(huo)碗，然(ran)后把椰子盅放(fang)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)，蓋上椰蓋和鍋(guo)(guo)(guo)蓋，煮(zhu)開后調(diao)小火燉煮(zhu)2-3個小時，打(da)開蓋子即(ji)可食用。

脆皮香蕉

做法：

1、把(ba)粉(fen)(fen)的比(bi)例(li)調好點(dian)，面粉(fen)(fen)用手抓3大(da)把(ba)，淀(dian)粉(fen)(fen)一(yi)大(da)把(ba)，加點(dian)鹽，加2個雞蛋在里(li)面。

2、倒水攪(jiao)拌(ban)，水先(xian)不要多，慢(man)慢(man)的加，慢(man)慢(man)的攪(jiao)拌(ban)，然手(shou)加泡打粉，不要太多，一小把就行了(le)。

3、香蕉剝皮，兩頭稍微去(qu)掉一點(dian)，切段(duan)。

4、把(ba)切好的放入發酵好的面粉(fen)里，裹上一層面粉(fen)。

5、鍋中到多些(xie)油，開大火油熱，倒(dao)入香蕉，第一(yi)次(ci)做(zuo)不要(yao)全部放(fang)進(jin)去(qu)，怕女孩子(zi)忙不過來(lai)，濺油到身上，幾(ji)個幾(ji)個的(de)放(fang)進(jin)去(qu)，炸顏色發黃的(de)時候撈出(chu)來(lai)。

6、撈出(chu)后，油(you)再大火(huo)燒熱(re)，再次倒入香蕉(jiao)回炸一下，炸1分鐘就以撈出(chu)來了。