菠蘿咕嚕肉

做法：

1、先將(jiang)豬里脊肉(rou)用鹽、生抽、胡椒粉和料酒腌漬片刻(ke)。

2、菠蘿切成小塊(kuai)后泡在鹽水中，青紅椒各取半個，切成菱形片狀待(dai)用。

3、將(jiang)腌好的豬里脊肉(rou)裹上蛋液，沾勻少許面粉，在油(you)燒至(zhi)五成熱時，一(yi)塊一(yi)塊放(fang)下鍋炸至(zhi)金黃(huang)色撈(lao)出。

4、用3湯匙番茄醬、2湯(tang)(tang)匙(chi)醋、2湯(tang)(tang)匙(chi)白(bai)糖、半湯(tang)(tang)匙(chi)生抽、小半杯清水就可以輕松勾兌成芡汁。

5、把(ba)炒鍋置火上(shang)(shang)，不必再加油，直接倒入調好(hao)的芡汁，煮開后調入水淀(dian)粉(fen)，芡汁變黏稠后，倒入菠(bo)蘿、紅椒片、青椒片、炸好(hao)的里脊肉(rou)，使(shi)這些材(cai)料都(dou)均勻掛上(shang)(shang)芡汁就可以裝盤了(le)。

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芒果冰粥

做法：

1、煮粥前，糯米(mi)要(yao)先泡一會，與一般煮粥的過程一樣，大火(huo)燒開轉小火(huo)，直至米(mi)粒開花，粥變得(de)黏稠。

2、將芒果(guo)分(fen)(fen)成(cheng)兩(liang)部分(fen)(fen)，一部分(fen)(fen)切丁，一部分(fen)(fen)搗成(cheng)芒果(guo)泥。

3、待粥煮好后，放(fang)入(ru)(ru)芒果泥和一部分(fen)芒果丁，攪拌(ban)均勻后再(zai)加入(ru)(ru)適量冰糖(tang)調味(wei)，再(zai)煮制(zhi)5分(fen)鐘(zhong)左右(you)就可(ke)以關(guan)火了。

4、把粥放到一(yi)邊晾涼，喜歡冰(bing)的(de)可(ke)以放入(ru)冰(bing)箱，喝的(de)時候再撒入(ru)剩余的(de)芒(mang)果(guo)丁點(dian)綴即可(ke)。

拔絲蘋果

做法：

1、準備(bei)兩個蘋果，洗凈，削去外皮(pi)，切成均勻大(da)小的塊。

2、用淀粉(fen)加水制成淀粉(fen)糊(hu)，把蘋(pin)果裹上(shang)一(yi)層淀粉(fen)糊(hu)。鍋里放(fang)油，六成熱時(shi)放(fang)入蘋(pin)果炸制，炸到金黃色，盛(sheng)入盤中備用。

3、把油倒出來刷干凈鍋，再放入少許新油和白糖(tang)。

4、用小(xiao)火慢(man)慢(man)熬制，看(kan)到白糖(tang)化開變色后(hou)，立刻倒入(ru)炸好的蘋(pin)果，快速翻(fan)勻即可(ke)。

5、盛入事先抹好油的盤(pan)子里。

木瓜炒蝦球

做法：

1、將蝦去頭、去殼、去蝦線，保(bao)留尾巴(ba)，從蝦背部入(ru)刀，剖(pou)至(zhi)2/3深，放(fang)入(ru)大碗中，加入(ru)一點堿面，抓洗(xi)至(zhi)蝦仁變白，然后沖(chong)洗(xi)。

2、用(yong)廚房用(yong)的吸(xi)水紙將(jiang)蝦(xia)仁的水分吸(xi)干(gan)，加(jia)入鹽、料酒、少(shao)許蛋清，抓(zhua)勻，再加(jia)點淀粉(fen)，再抓(zhua)勻，加(jia)點色(se)拉(la)油，拌勻，放入冰箱腌半個小時。

3、將木瓜去(qu)皮，切成小方(fang)塊備用。

4、半個小時后，鍋(guo)內放(fang)水，燒開，將腌(a)好的(de)蝦(xia)仁下入(ru)，即卷即撈，撈出后放(fang)入(ru)冰(bing)水，隨(sui)后再撈出瀝(li)干水分備用(yong)。

5、炒鍋內放少許油(you)，三成熱(re)時(shi)，下(xia)入蔥、姜爆(bao)香(xiang)，放入蝦仁與(yu)木瓜，下(xia)入少量的(de)鹽與(yu)味(wei)精(jing)調味(wei)，快速翻(fan)炒幾下(xia)即可起鍋。

檸檬迷迭香烤翅

做法：

1、雞翅(chi)中洗凈備(bei)用，新(xin)鮮迷迭香掰碎（或者直接剁成泥(ni)）。

2、用檸(ning)檬片(pian)，迷迭香(xiang)，1茶匙醬油和1湯匙料酒腌制（漬檸(ning)檬的蜜汁也(ye)一(yi)齊加入。味(wei)兒全在里頭(tou)呢(ni)。一(yi)定別(bie)丟了。）

3、烤盤中用土豆(dou)和(he)紅(hong)薯厚片鋪(pu)底。

4、擺上(shang)雞翅，鋪(pu)上(shang)腌制(zhi)用的迷迭香(xiang)，烤箱預熱175℃烤10分鐘。期間用干燥(zao)迷迭香(xiang)和蜂蜜(mi)調一碗蜜(mi)汁(zhi)備(bei)用。

5、取出把表面(mian)(mian)的迷迭香葉子去掉。刷上(shang)蜜(mi)汁。入爐(lu)烤至表面(mian)(mian)微(wei)黃。取出翻面(mian)(mian)再刷蜜(mi)汁。入爐(lu)再烤制(zhi)表面(mian)(mian)微(wei)黃即可。出爐(lu)擺盤。淋(lin)上(shang)剩余的一(yi)點點蜜(mi)汁。

原盅椰子燉烏雞

做法：

1、雞腿(tui)洗(xi)凈切成塊備用，海參提前泡發好(hao)，元肉、枸杞洗(xi)凈，姜切片(pian)待(dai)用。

2、把椰子盅(zhong)打開，倒入(ru)三(san)分(fen)之一椰汁。

3、把斬好(hao)的烏雞腿、海參、桂圓肉(rou)、枸杞、姜(jiang)片放入椰子盅內。

4、鍋(guo)里倒(dao)入(ru)清水，放入(ru)個小(xiao)(xiao)碟或碗，然后(hou)把椰子(zi)盅放鍋(guo)內(nei)，蓋(gai)上椰蓋(gai)和(he)鍋(guo)蓋(gai)，煮(zhu)開后(hou)調小(xiao)(xiao)火燉煮(zhu)2-3個小(xiao)(xiao)時，打開蓋(gai)子(zi)即可(ke)食用。

脆皮香蕉

做法：

1、把(ba)粉的比例調好點(dian)，面粉用手抓3大把(ba)，淀(dian)粉一大把(ba)，加(jia)點(dian)鹽，加(jia)2個雞蛋在里(li)面。

2、倒水攪拌，水先不(bu)要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然手加泡打粉，不(bu)要太(tai)多，一小(xiao)把就行了。

3、香(xiang)蕉剝皮(pi)，兩頭稍微去掉(diao)一點，切段(duan)。

4、把切好(hao)的放(fang)入(ru)發酵好(hao)的面粉里，裹上一層面粉。

5、鍋中(zhong)到多些油(you)，開大(da)火油(you)熱，倒入香蕉，第一(yi)次做不要全(quan)部放(fang)進(jin)去，怕女(nv)孩子(zi)忙(mang)不過來(lai)，濺油(you)到身上，幾(ji)個幾(ji)個的放(fang)進(jin)去，炸顏色(se)發黃的時候撈(lao)出來(lai)。

6、撈出后，油再大火燒熱，再次倒(dao)入香蕉(jiao)回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了。