奶茶粉是一種粉狀的固體飲料，用熱水沖泡后就是一杯奶茶，不過奶茶粉雖(sui)然喝起來(lai)方便，但熱量是(shi)相當高(gao)的(de)。
一般市(shi)面上的奶茶粉(fen)根據原料成(cheng)分不同，熱量也有(you)所不同，大(da)部分奶茶粉(fen)的單位熱量在每一百克(ke)400多大(da)卡左右(you)，主要(yao)營養(yang)成(cheng)分是67.6克(ke)的碳水化(hua)合物、18.4克(ke)的脂(zhi)肪，還有(you)4.8克(ke)的蛋白質。
當然，這里的奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)粉單(dan)位熱量(liang)是指粉末狀(zhuang)態(tai)下的熱量(liang)，一般泡一杯奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)用(yong)不(bu)到100克奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)粉，20多(duo)克就(jiu)夠了(le)，換算下來一杯奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)粉沖泡的奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，熱量(liang)大概在80-100大卡左右(you)。
會。
速溶(rong)奶(nai)茶(cha)粉(fen)的(de)單位(wei)熱(re)量(liang)較高，還含有較多(duo)的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)和(he)(he)糖分，并且它的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)很(hen)多(duo)都是反式脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，經常喝的(de)話(hua)，會導致攝入的(de)熱(re)量(liang)和(he)(he)糖分無法被消耗(hao)掉，轉化成(cheng)脂(zhi)肪(fang)(fang)，導致人(ren)體(ti)長胖(pang)。為了健康(kang)著想，建(jian)議大(da)家控制喝奶(nai)茶(cha)粉(fen)的(de)頻率(lv)。
奶茶(cha)，顧名思義，就是(shi)奶+茶(cha)。但是(shi)，這奶和(he)茶(cha)，可不(bu)簡單。
奶：牛奶、淡(dan)奶、奶精（植脂(zhi)末(mo)）、植脂(zhi)奶。
茶(cha)(cha)：紅(hong)茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)……當然也(ye)有用速溶茶(cha)(cha)粉的。
市(shi)面(mian)上所有的(de)奶(nai)茶，幾乎都是以上茶和奶(nai)的(de)自由組合，再加上不同的(de)糖（糖漿），或是香精色素(su)之類的(de)添加劑(ji)。
速溶奶茶粉、杯裝沖泡奶茶、瓶裝奶(nai)茶：冰鎮(zhen)熱飲(yin)兩(liang)相(xiang)宜。
優(you)點大家都知道：方便還便宜，這(zhe)個季節泡一杯(bei)熱奶茶，暖手又暖心。
至于缺點，也是(shi)不容忽視的(de)。
①大家(jia)最擔心(xin)的奶精
奶精，不是成了精的奶，而(er)且和奶一點關系都沒有。
其實你在(zai)很多地方(fang)都看到變了名字的(de)奶精，比如(ru)固體的(de)植脂末、咖啡伴侶；液體的(de)奶油球(qiu)、植脂奶，其實都是它。
奶精的主要(yao)成分(fen)是氫化植物油、麥芽糊精、酪(lao)蛋白(bai)酸鈉(na)、硅鋁酸鈉(na)……別看名字很復雜，但這些都(dou)不(bu)太影響健康。
很多人之所以害怕(pa)奶精，主要在于“氫化植物油”，這里面可(ke)能(neng)含有對(dui)心腦血管有害的“反式(shi)脂肪”。
但是，關注健康的你，應該都(dou)會(hui)背(bei)“脫離劑量談毒性都(dou)是耍流氓”了(le)吧(ba)……奶精≠反式脂肪。
由于原料和生產工藝的改良，現在很多奶精產品中反式脂肪含量很低。如果你注意看產品包裝，有不少奶茶都標注“不含反式脂肪”。按照我國法規(gui)，如果每100g食(shi)品(pin)中反式脂(zhi)肪含量≤0.3g，就可以標注為“0”。
為什么奶茶要用奶精不用牛奶呢？很簡單，因為便(bian)宜，而且奶精做出來的(de)奶茶更香更順滑。不信你用牛(niu)奶+茶包自己泡(pao)一杯(bei)奶茶，肯定沒有這么醇(chun)厚的(de)口感。
②糖，好多糖！
無論是速溶奶(nai)茶，還是杯裝瓶裝奶(nai)茶，即使(shi)沒有(you)反式(shi)脂肪(fang)，但含糖量幾(ji)乎都在10%以(yi)上，一個字：甜。
同樣是奶茶(cha)店(dian)出(chu)品(pin)，但原料卻也大有不同。
街(jie)頭的(de)奶茶店，有一個大問題：配(pei)料和營養成分不明。簡單來(lai)說，就是(shi)你不知(zhi)道(dao)店家用了什么(me)樣的(de)材料。
奶精的質(zhi)量如何？反式脂肪多不(bu)多？加(jia)了多少糖？原材料(liao)安全么(me)？
查閱了一(yi)些數據：一(yi)杯奶茶店的(de)奶精奶茶（450mL），反式脂肪含量在1～4g不等。
按照我國反式脂肪攝入限量——每天不超過2g，如果長年累(lei)月地(di)喝(he)這種奶茶，的確會危害(hai)心(xin)血管健康。
那(nei)種幾(ji)(ji)塊錢的果味(wei)奶茶(cha)（什么木(mu)瓜奶茶(cha)、香(xiang)芋奶茶(cha)）就(jiu)不要買了，幾(ji)(ji)乎全(quan)是靠(kao)色(se)素香(xiang)精調出來的。
價格：3～10元(yuan)
建議：僅限(xian)于偶爾喝。雖然可能含有(you)反式脂肪(fang)，但偶爾喝一次，也沒什么(me)問(wen)題，不用自(zi)己(ji)嚇自(zi)己(ji)。
建議選(xuan)衛生等級評定在(zai)B以(yi)上(shang)、靠譜的連鎖品牌奶茶往(wang)往(wang)都是大杯(bei)裝，一杯(bei)熱量＞300大卡。
現在有越(yue)來越(yue)多的飲(yin)品店，開始用牛(niu)奶(nai)來做(zuo)奶(nai)茶。
如果(guo)選擇無(wu)糖(tang)或微(wei)糖(tang)，這種奶茶會(hui)是非(fei)常(chang)棒的選擇。
價(jia)格(ge)：12～25元(yuan)/杯
建議：推薦(jian)！一定和老板要求無糖或(huo)微糖。
港式奶茶=淡奶+紅茶(cha)+砂糖（也可不(bu)加）
淡奶(nai)(nai)，也(ye)叫花奶(nai)(nai)，是(shi)把(ba)牛(niu)奶(nai)(nai)蒸餾掉一部分水分后(hou)得到(dao)的(de)，可以認為是(shi)「濃(nong)縮(suo)的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)」。除(chu)了脂肪比(bi)牛(niu)奶(nai)(nai)稍(shao)多(duo)之外，其實比(bi)較(jiao)健康。而且沒什么奶(nai)(nai)腥味，非常適合用來(lai)做奶(nai)(nai)茶(cha)和甜點。
茶香濃烈，奶香順滑，也不用擔心(xin)反式脂(zhi)肪。
價(jia)格：10～22元/杯。
