1、消炎

百(bai)香果(guo)中(zhong)含有(you)(you)(you)多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)，能降(jiang)低血脂，防(fang)治動脈硬化，降(jiang)低血壓。百(bai)香果(guo)可抑制有(you)(you)(you)害(hai)微生(sheng)(sheng)物在消化道的生(sheng)(sheng)長，二者結合(he)對排(pai)除(chu)體(ti)內毒素(su)(su)、整腸健胃(wei)、改善機(ji)體(ti)的營養吸收功能具有(you)(you)(you)顯(xian)著作(zuo)用，對結腸炎(yan)、腸胃(wei)炎(yan)、痔瘡有(you)(you)(you)特殊消除(chu)作(zuo)用。

2、排毒養顏機理

百香果含有超纖維(wei)(wei)，超纖維(wei)(wei)能夠深(shen)入腸胃的最細微(wei)部份，通過(guo)其(qi)(qi)活性基(ji)因吸收體內有害(hai)物(wu)質將其(qi)(qi)徹底(di)排(pai)出，凈(jing)化機(ji)體，避免(mian)有害(hai)物(wu)質在體內沉積，進而達(da)到改善皮(pi)膚、美(mei)化容(rong)顏的作用。

3、塑造體態機理

食用百香(xiang)果可以(yi)(yi)增加胃(wei)部飽腹感，減少余熱量的(de)(de)攝入，還可以(yi)(yi)吸(xi)附膽固醇和(he)膽汁之類有(you)機分(fen)(fen)子，抑(yi)制人(ren)(ren)體(ti)對脂肪的(de)(de)吸(xi)收(shou)。因(yin)此(ci)，長期食用有(you)利于改(gai)善人(ren)(ren)體(ti)營養(yang)吸(xi)收(shou)結構，降(jiang)低體(ti)內脂肪，塑造健(jian)康優美體(ti)態。百香(xiang)果中含有(you)多(duo)達165種(zhong)化(hua)合物、17種(zhong)氨(an)基(ji)酸和(he)抗癌的(de)(de)有(you)效成分(fen)(fen)，能(neng)防治(zhi)細胞(bao)老(lao)化(hua)、癌變，有(you)抗衰老(lao)、養(yang)容(rong)顏的(de)(de)功效。

4、促進代謝

百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果的香(xiang)(xiang)(xiang)氣濃郁，甜酸(suan)可口，能生津止渴，提神醒腦，食(shi)用后(hou)能增進食(shi)欲，促進消(xiao)化腺分泌(mi)，有(you)助消(xiao)化。百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果中的VC參與膽(dan)固醇代(dai)謝，能降低膽(dan)固醇，凈(jing)化血液。另外，百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠(gou)清除體內自(zi)由基，起養顏(yan)抗衰老作用。

5、提高免疫力

百香果含有(you)的大量維生(sheng)素(su)(su)C，胡蘿卜素(su)(su)和(he)隱黃素(su)(su)。維生(sheng)素(su)(su)C除(chu)了可以(yi)清除(chu)體內的自(zi)由基，還可以(yi)刺激白細(xi)胞和(he)其他(ta)免疫(yi)系(xi)統活性，從而保護身體免受許(xu)多疾(ji)病的侵(qin)害(hai)。

6、改善骨骼健康

百香(xiang)果富含(han)鐵、銅(tong)、鎂和(he)磷等礦物質(zhi)，因此(ci)有增強(qiang)骨(gu)(gu)骼(ge)(ge)(ge)礦物質(zhi)密(mi)度(du)、強(qiang)筋健骨(gu)(gu)的重(zhong)要功效(xiao)。這些礦物質(zhi)在重(zhong)新創(chuang)建(jian)骨(gu)(gu)質(zhi)，加強(qiang)現(xian)有骨(gu)(gu)質(zhi)和(he)加速修復骨(gu)(gu)骼(ge)(ge)(ge)方面發揮(hui)著不可或缺的作用。在預防(fang)或緩解骨(gu)(gu)質(zhi)疏松癥以及老齡骨(gu)(gu)骼(ge)(ge)(ge)退化造成的相關(guan)疼痛和(he)炎癥方面也有一定功效(xiao)。

7、治療失眠

百(bai)(bai)香果中含有(you)藥(yao)用(yong)生(sheng)物堿“哈曼”，它具有(you)鎮(zhen)靜劑的作(zuo)用(yong)。這種(zhong)物質可以緩解躁動(dong)不安、失眠(mian)、緊張和焦慮(lv)，讓你(ni)擁(yong)有(you)一個(ge)良好睡(shui)眠(mian)。所以，當你(ni)失眠(mian)時可以嘗試一下百(bai)(bai)香果。

8、抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需物質，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。【詳細>>】

一、食用方法

1、直接吃

將百香(xiang)果(guo)剖開(kai)，用調羹挖出瓤包直(zhi)接食用，百香(xiang)果(guo)的籽(zi)也是能夠吃的，含有豐(feng)富(fu)的高級蛋白和脂(zhi)肪，具有很好的營養價值(zhi)。而(er)且百香(xiang)果(guo)的果(guo)肉和籽(zi)是很難分離的，所以沒(mei)必要分開(kai)。

2、榨汁喝

取一個百香果，切開，用(yong)勺子將(jiang)果肉舀入(ru)杯中，加(jia)入(ru)適量的開水(shui)，再根據自己口味(wei)添(tian)加(jia)少量的蜂蜜(mi)或者白(bai)糖(tang)，然后將(jiang)它(ta)們放入(ru)榨汁(zhi)機中攪拌幾秒，就可以倒(dao)出食(shi)用(yong)了。榨汁(zhi)時，夏天用(yong)冰水(shui)，冬天用(yong)溫(wen)開水(shui)，加(jia)上幾滴蜂蜜(mi)，風味(wei)更佳。

3、搭配面包吃

刮出(chu)百香果的果肉(rou)和籽，混著蜂蜜抹(mo)涂在面包上食用(yong)，百香果酸酸甜甜的，比一般果醬要好吃(chi)得多。

二、食用量

百(bai)香果(guo)(guo)含(han)有十七(qi)種(zhong)人(ren)體所需的(de)(de)氨基酸(suan)，還(huan)有多種(zhong)維生(sheng)素以及微量(liang)元素，然而百(bai)香果(guo)(guo)雖然好，但(dan)是千(qian)萬不要因(yin)為(wei)貪吃而吃太多了(le)。百(bai)香果(guo)(guo)一(yi)天吃2～3個就可以了(le)，多了(le)反而對人(ren)體造(zao)成負擔。百(bai)香果(guo)(guo)味道酸(suan)甜，吃多了(le)可能會讓(rang)胃酸(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)增(zeng)多，出(chu)現(xian)反胃、吐酸(suan)水的(de)(de)情況。而且百(bai)香果(guo)(guo)的(de)(de)超纖維含(han)量(liang)也比較高，吃多了(le)容易造(zao)成腸胃的(de)(de)不適(shi)，會出(chu)現(xian)腹瀉的(de)(de)情況。

二、食用時間

1、飯前一小時

百香(xiang)果味道酸甜(tian)，有(you)著開胃(wei)的(de)(de)(de)作用。百香(xiang)果是(shi)很(hen)適(shi)合(he)飯(fan)前一小時吃的(de)(de)(de)，這樣能夠起到增加食(shi)欲的(de)(de)(de)作用，還能夠補充(chong)一定的(de)(de)(de)營養。但不能空腹(fu)(fu)食(shi)用，會引起胃(wei)部的(de)(de)(de)不適(shi)，而且吃一個就夠了，吃多了會有(you)飽腹(fu)(fu)感，讓(rang)你吃不下(xia)飯(fan)的(de)(de)(de)。

2、飯后半小時

百香(xiang)果同樣適合在飯后半小時左右食用(yong)，因為百香(xiang)果富(fu)含膳(shan)食纖(xian)維，能夠(gou)(gou)促(cu)進(jin)腸道的蠕動，幫(bang)助消化吸收(shou)。一(yi)般在吃完飯之后會(hui)有一(yi)種疲勞(lao)感，而百香(xiang)果酸甜可口，能夠(gou)(gou)緩解人體的疲勞(lao)，讓人更(geng)有精神，工作(zuo)也會(hui)更(geng)有效(xiao)率(lv)。

3、睡前不宜食(shi)用

在晚飯后半小時，是適合吃百香果的，一般晚飯的時間在六點左右，之后吃點百香果能夠促進消化。但如果晚飯時間超過八點，或者睡覺之前，都是不適合吃百香果的，因為這會影響人體的睡眠質量，可能會導致失眠。【詳細>>】

1、檸檬百香果汁

材料：百香(xiang)果、檸檬、蜂蜜、溫開水。

步驟：百香果，對半切開，挖取(qu)出果肉，檸檬切片(pian)。用開水沏(qi)開，待溫熱(re)時，加入4勺蜂蜜，攪拌均勻，即(ji)可。

2、百香果水果茶

材(cai)料：百香果若(ruo)干、檸(ning)檬、冰糖、紅茶包、橙子、蘋果

步驟(zou)：百(bai)香果(guo)(guo)一個(ge)個(ge)切開，取(qu)出果(guo)(guo)肉。檸檬切兩(liang)片(pian)。剩下(xia)的擠出檸檬汁(zhi)。蘋(pin)果(guo)(guo)去皮(pi)切塊，橙子取(qu)肉。百(bai)香果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉倒入鍋(guo)中(zhong)放(fang)入冰糖(tang)，倒入檸檬汁(zhi)。大火煮(zhu)(zhu)開之(zhi)后轉小火慢(man)慢(man)熬。熬到冰糖(tang)融化(hua)。汁(zhi)稠則熬好(hao)。熬好(hao)的百(bai)香果(guo)(guo)汁(zhi)留一部(bu)分(fen)在(zai)鍋(guo)中(zhong)倒入開水，放(fang)入水果(guo)(guo)塊煮(zhu)(zhu)開。之(zhi)后再(zai)煮(zhu)(zhu)個(ge)3-5分(fen)鐘，放(fang)入檸檬片(pian)。紅(hong)茶(cha)(cha)包放(fang)入茶(cha)(cha)壺將(jiang)煮(zhu)(zhu)好(hao)的百(bai)香果(guo)(guo)水果(guo)(guo)一起倒入茶(cha)(cha)壺即可(ke)。

3、百香果奶昔

材料：百香(xiang)果2個、牛奶100ml、蜂蜜(mi)或冰糖適量(liang)

步驟：將(jiang)(jiang)洗凈的百(bai)香果(guo)(guo)(guo)切(qie)成兩半，用(yong)(yong)勺子將(jiang)(jiang)百(bai)香果(guo)(guo)(guo)肉(rou)連(lian)籽(zi)一起(qi)挖出來。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)用(yong)(yong)碗單(dan)獨裝，百(bai)香果(guo)(guo)(guo)肉(rou)和(he)牛(niu)奶都準備好了。用(yong)(yong)料理棒(bang)將(jiang)(jiang)百(bai)香果(guo)(guo)(guo)和(he)牛(niu)奶一起(qi)打(da)成汁，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)盡(jin)量保留，只(zhi)需要去籽(zi)即可(ke)。

4、多情百香果汁

材料：百香果兩個，養樂多(duo)一瓶，蜂蜜少(shao)(shao)許，碎冰少(shao)(shao)許

步驟：將(jiang)百香果洗凈切開，以湯(tang)匙(chi)將(jiang)果肉(rou)挖出(chu)，放入(ru)果汁機中。加入(ru)養樂多(duo)，蜂蜜(mi)，打勻過濾后倒入(ru)杯中加入(ru)碎冰即可飲用。

5、百香牛奶汁

材料：百香(xiang)果一個，蜂蜜一大匙，檸(ning)檬(meng)汁少(shao)許，鮮奶約350cc，碎冰少(shao)許

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。加入檸檬汁、蜂蜜、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。【詳細>>】

1、準備(bei)一(yi)個百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)，把百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)用(yong)自(zi)來水清洗(xi)干凈，切(qie)開，一(yi)般會在(zai)二分(fen)之一(yi)處切(qie)開。這樣切(qie)的目的是減少(shao)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)果(guo)汁的溢出(chu)(chu)，然后在(zai)用(yong)勺子把果(guo)肉挖出(chu)(chu)來。

2、將挖出的(de)果(guo)肉放(fang)入準備(bei)好的(de)長玻(bo)璃杯里面，加入溫開水(shui)或者涼開水(shui)，一般400ml就夠了。開水(shui)的(de)溫度(du)最好不要超過60度(du)，因(yin)為(wei)百香果(guo)中富含(han)豐富的(de)蛋白質，高溫會(hui)使蛋白質發生變性，丟失許多營養，而(er)且影(ying)響(xiang)消化。

3、根據個人口味加入適量的調料，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可，一勺白糖，如果想喝甜一點的話就加多一點白糖。夏天的時候，可以先放入冰箱一會，再拿出來食用，會更好喝。【詳(xiang)細>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用，會影響腸胃消化，對腸胃會造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃。百香果的籽中含有維生素C，蛋白質，膳食纖維等營養物質，適當食用能為身體補充營養，同時它具有一定的美容功效，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量，降低血壓。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了，可以在吃的時候加點蜂蜜或是榨成汁飲用。【詳細(xi)>>】

1、腸胃病人忌食

如果是含(han)有(you)胃(wei)炎以(yi)及(ji)腸胃(wei)潰瘍的(de)人，最好就不要吃(chi)百香(xiang)(xiang)果了，因為百香(xiang)(xiang)果的(de)酸性比較強(qiang)，會(hui)增強(qiang)胃(wei)酸，長期食用的(de)話可能會(hui)對患者的(de)胃(wei)部造成(cheng)一定的(de)傷害(hai)。那些(xie)本(ben)來(lai)患有(you)消化系統疾病(bing)的(de)人吃(chi)百香(xiang)(xiang)果，容易讓消化功(gong)能進一步(bu)減退(tui)，而且容易導(dao)致腹(fu)痛和腹(fu)瀉。

2、孕婦少吃

在懷(huai)孕(yun)期間(jian)，孕(yun)婦也(ye)是可以(yi)(yi)吃(chi)百香(xiang)果(guo)的，孕(yun)婦吃(chi)百香(xiang)果(guo)能夠適當的補充營養(yang)，平時可以(yi)(yi)將百香(xiang)果(guo)炸(zha)成果(guo)汁(zhi)食(shi)(shi)用。但是一(yi)定(ding)要注(zhu)意少量食(shi)(shi)用，過量食(shi)(shi)用可能會導致胎(tai)動(dong)不安。

3、陽虛體質禁食

百香果(guo)(guo)是一種性質寒(han)涼(liang)的水果(guo)(guo)，陰虛體(ti)質人群的身(shen)體(ti)內(nei)有大量的寒(han)氣(qi)，這些人吃了百香果(guo)(guo)以后，會(hui)(hui)讓(rang)身(shen)體(ti)內(nei)的寒(han)氣(qi)過(guo)重(zhong)，容易導致疾病(bing)，而且會(hui)(hui)讓(rang)人體(ti)內(nei)寒(han)，怕冷的癥狀加重(zhong)。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼，嬰兒食用它會加重嬰兒腸胃負擔，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以后也無法吸收它的營養。【詳細>>】

1、常溫風干

百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)是呼吸型的水(shui)果(guo)(guo)，就像是香(xiang)蕉一(yi)樣，沒(mei)有熟摘下(xia)(xia)來之(zhi)后(hou)還會(hui)慢慢變熟，想要常溫(wen)保存百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)就必(bi)須將其(qi)放在干(gan)燥(zao)通(tong)風(feng)的環(huan)境之(zhi)下(xia)(xia)。待到(dao)百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)外皮風(feng)干(gan)之(zhi)后(hou)，就可以保存上一(yi)個多星(xing)期(qi)，而且里(li)面的果(guo)(guo)肉和果(guo)(guo)汁也(ye)不(bu)會(hui)變質。

2、冰箱冷藏

冰箱冷藏也是(shi)(shi)(shi)百(bai)香(xiang)果的長期(qi)保存(cun)方法(fa)之一(yi)(yi)(yi)，方法(fa)也很簡單。將百(bai)香(xiang)果洗凈，用(yong)保鮮(xian)膜一(yi)(yi)(yi)個一(yi)(yi)(yi)個的單獨包裹起來，放(fang)入冰箱冷藏。只(zhi)要你想(xiang)吃(chi)，可以(yi)隨時從冰箱拿出來解凍(dong)食用(yong)。這種冰凍(dong)百(bai)香(xiang)果的方法(fa)，比常溫儲存(cun)下(xia)可以(yi)多一(yi)(yi)(yi)些時間，一(yi)(yi)(yi)般是(shi)(shi)(shi)在2個星(xing)期(qi)左右(you)，但是(shi)(shi)(shi)口感要稍(shao)微差一(yi)(yi)(yi)點(dian)。

3、百香果冰棍

想要將百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)保(bao)存的更久，可(ke)(ke)以將百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉果(guo)(guo)汁(zhi)做成冰(bing)棍，這樣(yang)保(bao)存時(shi)間最久了。把百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)里面的果(guo)(guo)汁(zhi)取出來，再放(fang)在洗干(gan)凈的冰(bing)激(ji)凌模具里面，最后放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷凍成冰(bing)棍。這樣(yang)的百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)冰(bing)棍的保(bao)質期可(ke)(ke)是(shi)在1年以上的。

4、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質期提高至3個月之久。制作百香果醬方法很簡單，將百香果的果肉挖出來之后，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時，取出之后用中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時都可吃，但最好在3個月內食用完。【詳(xiang)細>>】

1、看外觀

若百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)的(de)(de)果(guo)皮(pi)比(bi)較順(shun)滑(hua)，沒(mei)有皺縮，而且果(guo)實的(de)(de)重量比(bi)較沉(chen)實，沒(mei)有任(ren)何腐爛發(fa)霉的(de)(de)跡象(xiang)的(de)(de)話，說明(ming)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)的(de)(de)質量是(shi)上佳的(de)(de)，值得購買。此時(shi)的(de)(de)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)雖說是(shi)成熟了(le)，但(dan)是(shi)還需放(fang)置一段時(shi)間才適合吃。

2、看顏色

百(bai)香果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)個頭(tou)若是(shi)(shi)比較均(jun)勻，而(er)且顏色(se)(se)深一些(xie)(xie)的(de)(de)話，會更好(hao)吃。這是(shi)(shi)因為(wei)種(zhong)在山上(shang)(shang)的(de)(de)野百(bai)香果(guo)(guo)(guo)日照時間長一些(xie)(xie)，山上(shang)(shang)通常(chang)也沒有(you)積水，所以其成長的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實呈現的(de)(de)是(shi)(shi)紫色(se)(se)，顏色(se)(se)會深一些(xie)(xie)。而(er)人(ren)工種(zhong)植在田地里的(de)(de)百(bai)香果(guo)(guo)(guo)則個頭(tou)稍大，但顏色(se)(se)是(shi)(shi)深紅色(se)(se)。通常(chang)山上(shang)(shang)的(de)(de)百(bai)香果(guo)(guo)(guo)會比平地的(de)(de)更為(wei)好(hao)吃。

3、看果肉

建議挑(tiao)選那種果(guo)(guo)肉為深黃(huang)色(se)的(de)(de)(de)(de)百香(xiang)果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉是(shi)(shi)淺黃(huang)色(se)的(de)(de)(de)(de)話，口感和味(wei)道(dao)比較(jiao)差(cha)。山上的(de)(de)(de)(de)野生百香(xiang)果(guo)(guo)，其果(guo)(guo)肉顏色(se)都是(shi)(shi)深黃(huang)，而平地種植的(de)(de)(de)(de)百香(xiang)果(guo)(guo)，果(guo)(guo)肉往(wang)往(wang)是(shi)(shi)淺黃(huang)色(se)的(de)(de)(de)(de)，口感相對較(jiao)差(cha)。

4、看風味

好的(de)百香果具備酸、甜和香三(san)(san)種特征，如果這(zhe)三(san)(san)者都具備的(de)話(hua)，那(nei)么你(ni)所挑選的(de)百香果品質是優(you)良(liang)的(de)。若(ruo)是香味(wei)沒有(you)那(nei)么濃郁的(de)話(hua)，通常是成熟度不(bu)夠(gou)，或(huo)是種植在平地(di)上的(de)，這(zhe)種百香果的(de)質量比(bi)較查。

5、看季節

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個時候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味。【詳細>>】