1、消炎

百香(xiang)果中含有(you)多種維生(sheng)素，能(neng)(neng)降低(di)血(xue)脂(zhi)，防治動脈硬化，降低(di)血(xue)壓。百香(xiang)果可抑制(zhi)有(you)害微(wei)生(sheng)物在(zai)消化道(dao)的生(sheng)長，二(er)者結合對(dui)(dui)排除(chu)體內毒素、整(zheng)腸(chang)健胃(wei)、改善機體的營養吸(xi)收(shou)功能(neng)(neng)具有(you)顯著(zhu)作(zuo)用(yong)，對(dui)(dui)結腸(chang)炎、腸(chang)胃(wei)炎、痔瘡有(you)特殊消除(chu)作(zuo)用(yong)。

2、排毒養顏機理

百香果含有(you)(you)超纖(xian)維，超纖(xian)維能(neng)夠深入腸胃的最細微部份，通過其(qi)活(huo)性基因吸收體內(nei)有(you)(you)害(hai)(hai)物質將其(qi)徹底排出，凈化機(ji)體，避免(mian)有(you)(you)害(hai)(hai)物質在體內(nei)沉積，進(jin)而達到改善(shan)皮(pi)膚(fu)、美化容顏的作(zuo)用。

3、塑造體態機理

食(shi)用百(bai)香(xiang)果可以(yi)增加(jia)胃部飽(bao)腹感，減少余熱量的(de)(de)攝(she)入，還可以(yi)吸(xi)附膽(dan)固醇和膽(dan)汁(zhi)之類有(you)機分子(zi)，抑制人體對脂肪的(de)(de)吸(xi)收(shou)。因此，長期食(shi)用有(you)利于(yu)改善人體營養(yang)吸(xi)收(shou)結構，降低體內脂肪，塑造健康(kang)優(you)美體態。百(bai)香(xiang)果中(zhong)含有(you)多達165種化合物、17種氨基酸和抗(kang)癌的(de)(de)有(you)效(xiao)成分，能防治細(xi)胞老化、癌變(bian)，有(you)抗(kang)衰(shuai)老、養(yang)容顏的(de)(de)功效(xiao)。

4、促進代謝

百香果(guo)的香氣濃郁，甜酸(suan)可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消(xiao)(xiao)化(hua)腺分泌，有助消(xiao)(xiao)化(hua)。百香果(guo)中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化(hua)血液。另外，百香果(guo)中富含的VC、胡蘿卜素(su)、SOD酶能夠清除(chu)體內(nei)自(zi)由基，起養顏抗衰老(lao)作用。

5、提高免疫力

百香果含有的大量維生素(su)C，胡蘿卜素(su)和(he)隱黃(huang)素(su)。維生素(su)C除了可(ke)以清除體內的自由(you)基，還可(ke)以刺激白細(xi)胞和(he)其他(ta)免疫系統活性(xing)，從而保護身體免受許多疾病的侵害。

6、改善骨骼健康

百香(xiang)果富(fu)含鐵(tie)、銅、鎂和磷等(deng)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)，因此有(you)增(zeng)強(qiang)骨(gu)骼(ge)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)密度(du)、強(qiang)筋健骨(gu)的重要功效。這些(xie)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)在重新創(chuang)建骨(gu)質(zhi)(zhi)，加強(qiang)現有(you)骨(gu)質(zhi)(zhi)和加速修復骨(gu)骼(ge)方面發揮(hui)著不可或缺的作(zuo)用。在預防或緩解骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松癥(zheng)(zheng)以及老(lao)齡骨(gu)骼(ge)退化造成的相(xiang)關疼痛(tong)和炎癥(zheng)(zheng)方面也(ye)有(you)一(yi)定(ding)功效。

7、治療失眠

百香(xiang)果(guo)中(zhong)含有藥用(yong)生(sheng)物堿“哈(ha)曼”，它具有鎮靜劑的作用(yong)。這種物質可以緩解躁動不安、失眠、緊張和焦慮，讓你(ni)擁有一個良好睡眠。所以，當你(ni)失眠時可以嘗試一下百香(xiang)果(guo)。

8、抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需物質，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。【詳細>>】

一、食用方法

1、直接吃

將百(bai)香果剖(pou)開(kai)，用(yong)調羹挖出瓤包直接食(shi)用(yong)，百(bai)香果的(de)(de)籽也是能(neng)夠(gou)吃的(de)(de)，含有豐富(fu)的(de)(de)高級蛋白和脂肪，具有很好的(de)(de)營養價值。而且百(bai)香果的(de)(de)果肉和籽是很難分離的(de)(de)，所以(yi)沒必要分開(kai)。

2、榨汁喝

取(qu)一(yi)個(ge)百香(xiang)果(guo)，切開(kai)(kai)(kai)，用(yong)勺子將果(guo)肉(rou)舀入杯中，加(jia)(jia)入適(shi)量的開(kai)(kai)(kai)水(shui)，再根據自己口味(wei)添加(jia)(jia)少(shao)量的蜂(feng)蜜或者白糖，然后將它們放入榨汁機(ji)中攪拌幾秒，就可以倒出食用(yong)了。榨汁時(shi)，夏天用(yong)冰(bing)水(shui)，冬(dong)天用(yong)溫開(kai)(kai)(kai)水(shui)，加(jia)(jia)上(shang)幾滴蜂(feng)蜜，風味(wei)更佳。

3、搭配面包吃

刮出百香果(guo)的(de)果(guo)肉和籽，混著(zhu)蜂蜜抹涂在(zai)面包(bao)上食用，百香果(guo)酸酸甜甜的(de)，比一般果(guo)醬要(yao)好吃得多。

二、食用量

百(bai)香果含(han)有(you)十七種人體(ti)所需的(de)(de)氨(an)基酸，還有(you)多(duo)種維生素以及(ji)微量(liang)元(yuan)素，然而百(bai)香果雖然好，但是(shi)千萬(wan)不要(yao)因(yin)為貪吃(chi)而吃(chi)太多(duo)了(le)(le)。百(bai)香果一天吃(chi)2～3個就可以了(le)(le)，多(duo)了(le)(le)反而對人體(ti)造成負擔(dan)。百(bai)香果味道酸甜，吃(chi)多(duo)了(le)(le)可能會讓胃(wei)酸的(de)(de)含(han)量(liang)增多(duo)，出現(xian)反胃(wei)、吐酸水的(de)(de)情況(kuang)。而且百(bai)香果的(de)(de)超(chao)纖維含(han)量(liang)也(ye)比(bi)較(jiao)高，吃(chi)多(duo)了(le)(le)容易(yi)造成腸(chang)胃(wei)的(de)(de)不適，會出現(xian)腹(fu)瀉的(de)(de)情況(kuang)。

二、食用時間

1、飯前一小時

百(bai)香果(guo)(guo)味道酸(suan)甜，有著開胃的作(zuo)用(yong)。百(bai)香果(guo)(guo)是很適合飯前(qian)一小時吃的，這樣能夠起(qi)到增加食(shi)欲的作(zuo)用(yong)，還能夠補(bu)充(chong)一定的營養。但不能空(kong)腹食(shi)用(yong)，會引(yin)起(qi)胃部的不適，而且吃一個(ge)就夠了，吃多(duo)了會有飽腹感，讓你吃不下(xia)飯的。

2、飯后半小時

百香(xiang)果同樣適合在(zai)(zai)飯后(hou)半小時左右食(shi)(shi)用(yong)，因為百香(xiang)果富含膳(shan)食(shi)(shi)纖維，能(neng)夠促進腸道的蠕動，幫(bang)助(zhu)消(xiao)化吸收(shou)。一般在(zai)(zai)吃完(wan)飯之(zhi)后(hou)會有(you)一種疲勞(lao)感，而百香(xiang)果酸(suan)甜(tian)可口，能(neng)夠緩解人體(ti)的疲勞(lao)，讓(rang)人更(geng)有(you)精(jing)神，工作也會更(geng)有(you)效率。

3、睡前不(bu)宜食用

在晚飯后半小時，是適合吃百香果的，一般晚飯的時間在六點左右，之后吃點百香果能夠促進消化。但如果晚飯時間超過八點，或者睡覺之前，都是不適合吃百香果的，因為這會影響人體的睡眠質量，可能會導致失眠。【詳細>>】

1、檸檬百香果汁

材料：百香(xiang)果(guo)、檸檬、蜂蜜、溫開水(shui)。

步驟(zou)：百香(xiang)果(guo)，對半切(qie)開(kai)，挖取(qu)出果(guo)肉，檸(ning)檬(meng)切(qie)片。用開(kai)水沏(qi)開(kai)，待溫熱時，加入4勺(shao)蜂蜜，攪(jiao)拌(ban)均勻，即可。

2、百香果水果茶

材料：百香(xiang)果若干、檸檬、冰糖、紅茶包、橙子、蘋果

步驟：百(bai)香果(guo)(guo)一個個切(qie)開，取(qu)出(chu)果(guo)(guo)肉。檸(ning)檬切(qie)兩片。剩下的擠出(chu)檸(ning)檬汁(zhi)。蘋果(guo)(guo)去皮切(qie)塊(kuai)，橙子(zi)取(qu)肉。百(bai)香果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉倒入(ru)(ru)(ru)鍋中放(fang)入(ru)(ru)(ru)冰(bing)糖(tang)，倒入(ru)(ru)(ru)檸(ning)檬汁(zhi)。大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)開之后(hou)轉小火(huo)(huo)慢慢熬(ao)。熬(ao)到冰(bing)糖(tang)融化(hua)。汁(zhi)稠則熬(ao)好(hao)。熬(ao)好(hao)的百(bai)香果(guo)(guo)汁(zhi)留(liu)一部分在鍋中倒入(ru)(ru)(ru)開水(shui)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)水(shui)果(guo)(guo)塊(kuai)煮(zhu)開。之后(hou)再煮(zhu)個3-5分鐘，放(fang)入(ru)(ru)(ru)檸(ning)檬片。紅(hong)茶包放(fang)入(ru)(ru)(ru)茶壺將(jiang)煮(zhu)好(hao)的百(bai)香果(guo)(guo)水(shui)果(guo)(guo)一起倒入(ru)(ru)(ru)茶壺即可。

3、百香果奶昔

材料(liao)：百香果(guo)2個、牛奶(nai)100ml、蜂蜜或冰糖適量

步驟：將洗凈的百(bai)香(xiang)果(guo)切成兩半(ban)，用(yong)勺子將百(bai)香(xiang)果(guo)肉連籽一起挖(wa)出(chu)來。果(guo)肉用(yong)碗單(dan)獨裝，百(bai)香(xiang)果(guo)肉和牛奶(nai)都準(zhun)備好了。用(yong)料理棒將百(bai)香(xiang)果(guo)和牛奶(nai)一起打成汁(zhi)，果(guo)肉盡量保留，只需要去籽即(ji)可。

4、多情百香果汁

材料：百香(xiang)果兩個(ge)，養樂多一瓶，蜂蜜少(shao)許，碎(sui)冰少(shao)許

步驟：將百香果(guo)洗凈切開，以湯匙將果(guo)肉挖(wa)出，放(fang)入果(guo)汁機中。加(jia)(jia)入養樂多(duo)，蜂(feng)蜜，打勻過(guo)濾后(hou)倒入杯中加(jia)(jia)入碎冰(bing)即可飲用(yong)。

5、百香牛奶汁

材料：百香果一個，蜂蜜(mi)一大匙(chi)，檸檬(meng)汁少(shao)許，鮮奶約350cc，碎冰(bing)少(shao)許

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。加入檸檬汁、蜂蜜、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。【詳細>>】

1、準(zhun)備一個(ge)百香果，把百香果用(yong)自來水清(qing)洗干凈，切開(kai)，一般會(hui)在二(er)分(fen)之(zhi)一處切開(kai)。這樣(yang)切的目(mu)的是減少百香果果汁(zhi)的溢出，然(ran)后(hou)在用(yong)勺子把果肉挖出來。

2、將挖出(chu)的果(guo)(guo)肉放入準備(bei)好(hao)的長玻璃杯里面，加入溫開水或者涼開水，一般400ml就夠(gou)了。開水的溫度最好(hao)不要超過(guo)60度，因(yin)為百香果(guo)(guo)中富含豐富的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，高溫會使(shi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)發生變性，丟(diu)失(shi)許多營(ying)養，而(er)且(qie)影響消化(hua)。

3、根據個人口味加入適量的調料，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可，一勺白糖，如果想喝甜一點的話就加多一點白糖。夏天的時候，可以先放入冰箱一會，再拿出來食用，會更好喝。【詳細>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用，會影響腸胃消化，對腸胃會造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃。百香果的籽中含有維生素C，蛋白質，膳食纖維等營養物質，適當食用能為身體補充營養，同時它具有一定的美容功效，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量，降低血壓。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了，可以在吃的時候加點蜂蜜或是榨成汁飲用。【詳細>>】

1、腸胃病人忌食

如(ru)果是含有胃(wei)炎以及腸胃(wei)潰瘍的(de)人，最(zui)好就不要(yao)吃百(bai)香果了，因為百(bai)香果的(de)酸(suan)性比較強，會增強胃(wei)酸(suan)，長期(qi)食用的(de)話可(ke)能(neng)會對患者(zhe)的(de)胃(wei)部造成一定的(de)傷害。那些本來(lai)患有消化系統(tong)疾病的(de)人吃百(bai)香果，容易(yi)讓消化功能(neng)進一步減退(tui)，而且(qie)容易(yi)導致腹痛和腹瀉。

2、孕婦少吃

在懷孕期間，孕婦(fu)也是可以吃百香果(guo)的(de)，孕婦(fu)吃百香果(guo)能夠適當的(de)補充營養，平時(shi)可以將(jiang)百香果(guo)炸成果(guo)汁(zhi)食用(yong)。但是一定要注意少量(liang)食用(yong)，過量(liang)食用(yong)可能會導致胎動不安(an)。

3、陽虛體質禁食

百香(xiang)果(guo)是一種性(xing)質寒(han)涼的(de)水果(guo)，陰(yin)虛(xu)體質人群的(de)身體內有大量的(de)寒(han)氣，這(zhe)些人吃了百香(xiang)果(guo)以后(hou)，會(hui)(hui)讓身體內的(de)寒(han)氣過重，容(rong)易導致疾病，而且會(hui)(hui)讓人體內寒(han)，怕冷的(de)癥狀加重。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼，嬰兒食用它會加重嬰兒腸胃負擔，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以后也無法吸收它的營養。【詳細>>】

1、常溫風干

百香(xiang)果(guo)(guo)是呼吸型的(de)水果(guo)(guo)，就(jiu)像是香(xiang)蕉一樣，沒有熟摘下(xia)(xia)來之后還會(hui)慢(man)(man)慢(man)(man)變熟，想要常溫保存百香(xiang)果(guo)(guo)就(jiu)必須將(jiang)其放在干燥通(tong)風的(de)環境之下(xia)(xia)。待到(dao)百香(xiang)果(guo)(guo)外皮(pi)風干之后，就(jiu)可以保存上一個多星期，而且(qie)里(li)面的(de)果(guo)(guo)肉和果(guo)(guo)汁也不會(hui)變質。

2、冰箱冷藏

冰箱(xiang)冷藏(zang)也(ye)是百(bai)(bai)(bai)香果的(de)長期保(bao)存(cun)方法(fa)之(zhi)一(yi)，方法(fa)也(ye)很簡單(dan)。將(jiang)百(bai)(bai)(bai)香果洗凈，用保(bao)鮮膜一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)的(de)單(dan)獨包裹起來(lai)，放入冰箱(xiang)冷藏(zang)。只要你想吃(chi)，可(ke)以隨時(shi)從冰箱(xiang)拿出來(lai)解(jie)凍食用。這種(zhong)冰凍百(bai)(bai)(bai)香果的(de)方法(fa)，比常溫儲(chu)存(cun)下可(ke)以多一(yi)些時(shi)間(jian)，一(yi)般是在2個(ge)星(xing)期左右，但是口感要稍微差(cha)一(yi)點。

3、百香果冰棍

想(xiang)要將百(bai)香果(guo)(guo)保存(cun)的(de)更久(jiu)，可以將百(bai)香果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)肉果(guo)(guo)汁做(zuo)成(cheng)冰(bing)棍，這樣(yang)保存(cun)時間最久(jiu)了。把百(bai)香果(guo)(guo)里(li)(li)面(mian)的(de)果(guo)(guo)汁取出來(lai)，再放(fang)在(zai)洗干凈(jing)的(de)冰(bing)激凌(ling)模具里(li)(li)面(mian)，最后(hou)放(fang)入冰(bing)箱冷凍成(cheng)冰(bing)棍。這樣(yang)的(de)百(bai)香果(guo)(guo)冰(bing)棍的(de)保質期可是在(zai)1年以上的(de)。

4、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質期提高至3個月之久。制作百香果醬方法很簡單，將百香果的果肉挖出來之后，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時，取出之后用中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時都可吃，但最好在3個月內食用完。【詳(xiang)細(xi)>>】

1、看外觀

若百香(xiang)果(guo)的(de)(de)(de)果(guo)皮比較(jiao)順滑，沒有皺縮(suo)，而(er)且果(guo)實的(de)(de)(de)重量比較(jiao)沉(chen)實，沒有任何腐爛發霉的(de)(de)(de)跡象的(de)(de)(de)話，說(shuo)明百香(xiang)果(guo)的(de)(de)(de)質量是上佳的(de)(de)(de)，值得購買(mai)。此時的(de)(de)(de)百香(xiang)果(guo)雖說(shuo)是成熟了，但是還需(xu)放置一段時間才適(shi)合吃。

2、看顏色

百香果的(de)個(ge)頭若是(shi)(shi)比較均(jun)勻，而且顏色深一(yi)些(xie)的(de)話(hua)，會(hui)更(geng)好吃。這(zhe)是(shi)(shi)因為種在山上的(de)野(ye)百香果日照時間長(chang)一(yi)些(xie)，山上通常也(ye)沒有積水(shui)，所以其成長(chang)的(de)果實呈現(xian)的(de)是(shi)(shi)紫色，顏色會(hui)深一(yi)些(xie)。而人工(gong)種植(zhi)在田地里的(de)百香果則個(ge)頭稍大，但顏色是(shi)(shi)深紅(hong)色。通常山上的(de)百香果會(hui)比平(ping)地的(de)更(geng)為好吃。

3、看果肉

建議(yi)挑選那種果(guo)(guo)肉為深(shen)黃色的(de)百(bai)香果(guo)(guo)。如(ru)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉是(shi)淺黃色的(de)話，口(kou)感(gan)(gan)和味道(dao)比較(jiao)差(cha)。山上的(de)野生百(bai)香果(guo)(guo)，其果(guo)(guo)肉顏色都是(shi)深(shen)黃，而平地(di)種植的(de)百(bai)香果(guo)(guo)，果(guo)(guo)肉往(wang)往(wang)是(shi)淺黃色的(de)，口(kou)感(gan)(gan)相對較(jiao)差(cha)。

4、看風味

好的(de)百香(xiang)果(guo)(guo)具(ju)備(bei)酸、甜(tian)和香(xiang)三(san)種(zhong)特征，如果(guo)(guo)這(zhe)三(san)者都(dou)具(ju)備(bei)的(de)話(hua)，那(nei)么你所挑選的(de)百香(xiang)果(guo)(guo)品質(zhi)是(shi)優良(liang)的(de)。若是(shi)香(xiang)味沒(mei)有那(nei)么濃(nong)郁的(de)話(hua)，通常是(shi)成熟(shu)度(du)不夠，或是(shi)種(zhong)植在平地(di)上的(de)，這(zhe)種(zhong)百香(xiang)果(guo)(guo)的(de)質(zhi)量比較查。

5、看季節

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個時候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味。【詳細>>】