1、消炎

百(bai)香果中含(han)有多種維生素，能降(jiang)低血脂，防治動脈硬(ying)化，降(jiang)低血壓(ya)。百(bai)香果可(ke)抑制有害微生物在(zai)消化道的(de)生長，二者(zhe)結合對(dui)排除體內毒素、整腸健胃(wei)、改(gai)善機體的(de)營養(yang)吸收功能具有顯著作用(yong)，對(dui)結腸炎、腸胃(wei)炎、痔瘡(chuang)有特殊消除作用(yong)。

2、排毒養顏機理

百香果含有(you)超(chao)纖維，超(chao)纖維能夠深入腸(chang)胃的最細(xi)微部份，通過(guo)其(qi)活性基因吸收體內(nei)有(you)害物(wu)質將其(qi)徹底(di)排(pai)出，凈(jing)化機體，避免有(you)害物(wu)質在體內(nei)沉積，進而達到改善皮膚、美(mei)化容顏(yan)的作用。

3、塑造體態機理

食用(yong)百(bai)香果可(ke)以(yi)增加(jia)胃(wei)部(bu)飽腹感，減少余熱量的攝入，還可(ke)以(yi)吸附(fu)膽固醇和膽汁之類有(you)機(ji)分子(zi)，抑制人體(ti)(ti)對脂肪的吸收。因此，長期食用(yong)有(you)利于改(gai)善(shan)人體(ti)(ti)營養(yang)吸收結構，降低體(ti)(ti)內脂肪，塑(su)造健康優(you)美體(ti)(ti)態。百(bai)香果中含有(you)多達165種(zhong)化合物、17種(zhong)氨(an)基酸和抗癌的有(you)效成分，能防治細胞(bao)老化、癌變(bian)，有(you)抗衰老、養(yang)容顏的功效。

4、促進代謝

百香果的(de)(de)香氣濃郁，甜酸可(ke)口，能(neng)(neng)生(sheng)津止渴，提神醒腦，食(shi)(shi)用后能(neng)(neng)增進(jin)食(shi)(shi)欲，促進(jin)消化腺分泌，有助消化。百香果中的(de)(de)VC參(can)與膽固醇代(dai)謝，能(neng)(neng)降低(di)膽固醇，凈(jing)化血液(ye)。另外，百香果中富含的(de)(de)VC、胡蘿卜素、SOD酶能(neng)(neng)夠清除體內自由基，起養顏(yan)抗衰(shuai)老作用。

5、提高免疫力

百香果含有的大量維(wei)生(sheng)素(su)C，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)和隱(yin)黃素(su)。維(wei)生(sheng)素(su)C除了可(ke)以(yi)清(qing)除體內的自由基，還可(ke)以(yi)刺(ci)激白細(xi)胞和其(qi)他免疫(yi)系統(tong)活(huo)性，從而保護(hu)身體免受許多疾病的侵(qin)害。

6、改善骨骼健康

百香果富(fu)含(han)鐵、銅、鎂和(he)磷等礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，因此有(you)(you)增強骨(gu)骼礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)密度(du)、強筋健骨(gu)的(de)重要(yao)功效。這些礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)重新創(chuang)建骨(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)，加強現有(you)(you)骨(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)加速修復骨(gu)骼方(fang)面發揮(hui)著(zhu)不可或缺的(de)作用(yong)。在(zai)預防或緩解骨(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松癥(zheng)以及老齡(ling)骨(gu)骼退化(hua)造成的(de)相關疼痛和(he)炎癥(zheng)方(fang)面也有(you)(you)一(yi)定功效。

7、治療失眠

百香果(guo)中含有(you)(you)藥用(yong)生物堿“哈曼”，它(ta)具有(you)(you)鎮靜劑(ji)的(de)作用(yong)。這種物質可以緩解躁動不安、失眠、緊張和(he)焦(jiao)慮(lv)，讓你擁(yong)有(you)(you)一個(ge)良好睡眠。所以，當(dang)你失眠時可以嘗試一下百香果(guo)。

8、抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需物質，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。【詳細(xi)>>】

一、食用方法

1、直接吃

將百香(xiang)果剖開，用(yong)調羹挖出瓤(rang)包直接食用(yong)，百香(xiang)果的(de)籽(zi)也是(shi)能夠吃的(de)，含有(you)豐富(fu)的(de)高級(ji)蛋(dan)白和(he)(he)脂肪，具有(you)很好(hao)的(de)營養價值。而且百香(xiang)果的(de)果肉和(he)(he)籽(zi)是(shi)很難分離的(de)，所以沒必要分開。

2、榨汁喝

取一個百香果，切開，用(yong)勺子(zi)將(jiang)果肉(rou)舀(yao)入杯中，加(jia)入適(shi)量的開水(shui)，再根據自(zi)己(ji)口味(wei)添加(jia)少量的蜂蜜或(huo)者白糖，然(ran)后將(jiang)它們放入榨汁(zhi)機中攪拌幾秒(miao)，就(jiu)可以倒(dao)出食用(yong)了(le)。榨汁(zhi)時，夏天用(yong)冰水(shui)，冬(dong)天用(yong)溫開水(shui)，加(jia)上幾滴蜂蜜，風味(wei)更佳。

3、搭配面包吃

刮出百香果的果肉和籽，混著蜂蜜抹涂在(zai)面(mian)包上(shang)食用(yong)，百香果酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的，比一般果醬要好吃得多。

二、食用量

百香果(guo)含有(you)十七種(zhong)人(ren)(ren)體所需的(de)(de)(de)氨基酸(suan)，還(huan)有(you)多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生素以(yi)及微量(liang)(liang)元素，然而(er)百香果(guo)雖然好，但是千萬(wan)不要因為貪吃(chi)(chi)而(er)吃(chi)(chi)太多(duo)(duo)了(le)。百香果(guo)一天吃(chi)(chi)2～3個就可(ke)以(yi)了(le)，多(duo)(duo)了(le)反而(er)對人(ren)(ren)體造成負擔。百香果(guo)味道酸(suan)甜，吃(chi)(chi)多(duo)(duo)了(le)可(ke)能會(hui)讓(rang)胃(wei)酸(suan)的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)增(zeng)多(duo)(duo)，出現(xian)反胃(wei)、吐酸(suan)水的(de)(de)(de)情(qing)況。而(er)且百香果(guo)的(de)(de)(de)超纖維(wei)含量(liang)(liang)也比(bi)較高，吃(chi)(chi)多(duo)(duo)了(le)容(rong)易(yi)造成腸胃(wei)的(de)(de)(de)不適，會(hui)出現(xian)腹(fu)瀉的(de)(de)(de)情(qing)況。

二、食用時間

1、飯前一小時

百(bai)香(xiang)果(guo)味道(dao)酸(suan)甜，有著開胃的作(zuo)用(yong)。百(bai)香(xiang)果(guo)是(shi)很適(shi)(shi)合(he)飯(fan)前一小時吃(chi)的，這樣能夠(gou)起(qi)到增加(jia)食欲(yu)的作(zuo)用(yong)，還能夠(gou)補充(chong)一定的營(ying)養。但不(bu)(bu)能空腹食用(yong)，會引起(qi)胃部的不(bu)(bu)適(shi)(shi)，而且吃(chi)一個就夠(gou)了，吃(chi)多(duo)了會有飽腹感(gan)，讓你吃(chi)不(bu)(bu)下(xia)飯(fan)的。

2、飯后半小時

百(bai)香(xiang)果同(tong)樣適合在(zai)飯后半(ban)小時左右(you)食(shi)用(yong)，因為百(bai)香(xiang)果富(fu)含膳(shan)食(shi)纖維，能(neng)夠促(cu)進(jin)腸道(dao)的蠕動，幫助消化(hua)吸(xi)收(shou)。一(yi)般在(zai)吃完飯之(zhi)后會(hui)有(you)一(yi)種疲勞感，而(er)百(bai)香(xiang)果酸(suan)甜可口(kou)，能(neng)夠緩解人體的疲勞，讓人更有(you)精神(shen)，工作也(ye)會(hui)更有(you)效率。

3、睡前不宜食用(yong)

在晚飯后半小時，是適合吃百香果的，一般晚飯的時間在六點左右，之后吃點百香果能夠促進消化。但如果晚飯時間超過八點，或者睡覺之前，都是不適合吃百香果的，因為這會影響人體的睡眠質量，可能會導致失眠。【詳(xiang)細>>】

1、檸檬百香果汁

材料：百香果、檸檬、蜂蜜(mi)、溫(wen)開水。

步(bu)驟：百(bai)香果，對半切(qie)(qie)開，挖(wa)取(qu)出果肉，檸(ning)檬切(qie)(qie)片。用開水(shui)沏開，待溫熱時，加入4勺(shao)蜂蜜，攪拌均勻，即可。

2、百香果水果茶

材料：百香果若干、檸檬、冰(bing)糖、紅茶包、橙子、蘋果

步驟：百(bai)(bai)香果(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)個個切開(kai)，取出果(guo)(guo)(guo)(guo)肉。檸檬(meng)(meng)切兩片(pian)。剩下的(de)(de)擠出檸檬(meng)(meng)汁。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)去皮切塊，橙子取肉。百(bai)(bai)香果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉倒(dao)入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)(ru)冰糖，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)檸檬(meng)(meng)汁。大火煮(zhu)(zhu)開(kai)之后轉小火慢慢熬(ao)(ao)。熬(ao)(ao)到冰糖融化。汁稠則(ze)熬(ao)(ao)好。熬(ao)(ao)好的(de)(de)百(bai)(bai)香果(guo)(guo)(guo)(guo)汁留一(yi)部分在(zai)鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)開(kai)水(shui)(shui)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)塊煮(zhu)(zhu)開(kai)。之后再(zai)煮(zhu)(zhu)個3-5分鐘，放(fang)入(ru)(ru)(ru)檸檬(meng)(meng)片(pian)。紅茶包放(fang)入(ru)(ru)(ru)茶壺將煮(zhu)(zhu)好的(de)(de)百(bai)(bai)香果(guo)(guo)(guo)(guo)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)起倒(dao)入(ru)(ru)(ru)茶壺即可。

3、百香果奶昔

材料：百香(xiang)果2個、牛奶(nai)100ml、蜂蜜或冰糖(tang)適(shi)量

步驟(zou)：將(jiang)洗凈的百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)切(qie)成(cheng)兩半，用(yong)勺子將(jiang)百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)連籽(zi)一(yi)起挖出(chu)來。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)用(yong)碗單獨裝，百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)和牛(niu)奶都準備好了(le)。用(yong)料理棒將(jiang)百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)和牛(niu)奶一(yi)起打成(cheng)汁，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)盡量保留，只(zhi)需(xu)要去籽(zi)即可。

4、多情百香果汁

材(cai)料(liao)：百香果兩個，養樂多一瓶(ping)，蜂蜜少許(xu)，碎冰少許(xu)

步驟：將(jiang)百(bai)香(xiang)果洗凈切開，以湯匙將(jiang)果肉挖出，放(fang)入果汁機中(zhong)(zhong)。加入養樂多，蜂(feng)蜜，打勻過(guo)濾后倒(dao)入杯中(zhong)(zhong)加入碎冰即(ji)可飲用。

5、百香牛奶汁

材料：百香果一個(ge)，蜂蜜一大匙，檸檬(meng)汁少許，鮮奶約350cc，碎冰少許

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。加入檸檬汁、蜂蜜、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。【詳(xiang)細>>】

1、準(zhun)備一(yi)(yi)個百(bai)香果(guo)(guo)(guo)(guo)，把(ba)百(bai)香果(guo)(guo)(guo)(guo)用自來(lai)水清洗(xi)干凈，切開，一(yi)(yi)般會在(zai)二分之一(yi)(yi)處切開。這(zhe)樣切的目的是減(jian)少百(bai)香果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁的溢出，然后在(zai)用勺子把(ba)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉挖(wa)出來(lai)。

2、將挖(wa)出的果肉放(fang)入(ru)準備(bei)好的長玻璃杯(bei)里面，加入(ru)溫開(kai)水(shui)(shui)或(huo)者涼開(kai)水(shui)(shui)，一(yi)般400ml就夠了。開(kai)水(shui)(shui)的溫度最好不要超過60度，因(yin)為百香(xiang)果中富含豐富的蛋白質(zhi)，高溫會使蛋白質(zhi)發生變性(xing)，丟失許(xu)多(duo)營養，而且影響消化。

3、根據個人口味加入適量的調料，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可，一勺白糖，如果想喝甜一點的話就加多一點白糖。夏天的時候，可以先放入冰箱一會，再拿出來食用，會更好喝。【詳細(xi)>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用，會影響腸胃消化，對腸胃會造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃。百香果的籽中含有維生素C，蛋白質，膳食纖維等營養物質，適當食用能為身體補充營養，同時它具有一定的美容功效，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量，降低血壓。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了，可以在吃的時候加點蜂蜜或是榨成汁飲用。【詳細>>】

1、腸胃病人忌食

如果是含有(you)胃炎以及腸胃潰瘍的(de)(de)(de)(de)人，最好就不要吃百香(xiang)果了，因為百香(xiang)果的(de)(de)(de)(de)酸性(xing)比較(jiao)強(qiang)，會增強(qiang)胃酸，長期食用的(de)(de)(de)(de)話(hua)可能會對患(huan)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)胃部造成(cheng)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)傷害。那些本來患(huan)有(you)消化(hua)系(xi)統疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)人吃百香(xiang)果，容易讓消化(hua)功(gong)能進一(yi)步(bu)減(jian)退，而且容易導致腹痛(tong)和(he)腹瀉。

2、孕婦少吃

在懷孕(yun)期間，孕(yun)婦也(ye)是(shi)可以(yi)吃百(bai)(bai)香果(guo)(guo)(guo)的，孕(yun)婦吃百(bai)(bai)香果(guo)(guo)(guo)能夠(gou)適(shi)當的補充營養，平時可以(yi)將百(bai)(bai)香果(guo)(guo)(guo)炸(zha)成果(guo)(guo)(guo)汁食(shi)用。但(dan)是(shi)一定要注(zhu)意少量食(shi)用，過量食(shi)用可能會導致(zhi)胎動(dong)不安。

3、陽虛體質禁食

百香(xiang)果是一種性質寒(han)涼的(de)水果，陰虛體(ti)(ti)質人群的(de)身體(ti)(ti)內有大量的(de)寒(han)氣(qi)，這(zhe)些人吃了百香(xiang)果以(yi)后，會讓(rang)(rang)身體(ti)(ti)內的(de)寒(han)氣(qi)過重，容易導致疾病(bing)，而且會讓(rang)(rang)人體(ti)(ti)內寒(han)，怕(pa)冷的(de)癥狀加重。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼，嬰兒食用它會加重嬰兒腸胃負擔，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以后也無法吸收它的營養。【詳(xiang)細>>】

1、常溫風干

百(bai)(bai)香果(guo)是(shi)呼吸型的(de)水(shui)果(guo)，就像是(shi)香蕉一樣，沒有熟(shu)摘下來之后還會(hui)慢(man)慢(man)變熟(shu)，想要(yao)常溫(wen)保存百(bai)(bai)香果(guo)就必(bi)須將其放在干燥通風的(de)環境之下。待到百(bai)(bai)香果(guo)外皮風干之后，就可以(yi)保存上(shang)一個(ge)多星(xing)期，而(er)且里面的(de)果(guo)肉和果(guo)汁也不會(hui)變質。

2、冰箱冷藏

冰箱冷藏也(ye)是(shi)百香果(guo)的(de)長期保存方(fang)法之(zhi)一，方(fang)法也(ye)很簡單(dan)。將百香果(guo)洗(xi)凈，用(yong)保鮮膜一個一個的(de)單(dan)獨包裹起來(lai)，放入(ru)冰箱冷藏。只要你想吃(chi)，可(ke)以(yi)隨時從冰箱拿出來(lai)解凍食用(yong)。這種冰凍百香果(guo)的(de)方(fang)法，比常溫儲存下可(ke)以(yi)多一些時間，一般(ban)是(shi)在(zai)2個星期左右，但是(shi)口(kou)感要稍微差一點(dian)。

3、百香果冰棍

想要(yao)將百香果(guo)保存的(de)更久，可以(yi)將百香果(guo)的(de)果(guo)肉果(guo)汁做(zuo)成冰(bing)棍，這樣(yang)保存時間最久了。把百香果(guo)里(li)面的(de)果(guo)汁取出來，再(zai)放在(zai)洗干凈的(de)冰(bing)激(ji)凌模(mo)具里(li)面，最后放入冰(bing)箱冷凍(dong)成冰(bing)棍。這樣(yang)的(de)百香果(guo)冰(bing)棍的(de)保質期可是在(zai)1年以(yi)上的(de)。

4、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質期提高至3個月之久。制作百香果醬方法很簡單，將百香果的果肉挖出來之后，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時，取出之后用中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時都可吃，但最好在3個月內食用完。【詳細>>】

1、看外觀

若(ruo)百(bai)(bai)香果(guo)的(de)果(guo)皮比較(jiao)順滑(hua)，沒(mei)有皺縮，而(er)且果(guo)實(shi)的(de)重量比較(jiao)沉實(shi)，沒(mei)有任何腐(fu)爛發霉的(de)跡象(xiang)的(de)話(hua)，說(shuo)明百(bai)(bai)香果(guo)的(de)質量是上佳的(de)，值得(de)購買。此時的(de)百(bai)(bai)香果(guo)雖(sui)說(shuo)是成熟了，但是還需放置一段時間才適(shi)合吃。

2、看顏色

百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)個(ge)頭若是比較(jiao)均勻(yun)，而且顏色(se)(se)(se)深一些(xie)的(de)(de)(de)話，會更好(hao)吃。這是因為(wei)種在山上(shang)的(de)(de)(de)野百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)日照時(shi)間長一些(xie)，山上(shang)通常(chang)也沒有積水(shui)，所(suo)以(yi)其成長的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實呈現的(de)(de)(de)是紫色(se)(se)(se)，顏色(se)(se)(se)會深一些(xie)。而人工種植在田地里(li)的(de)(de)(de)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)則(ze)個(ge)頭稍大(da)，但顏色(se)(se)(se)是深紅色(se)(se)(se)。通常(chang)山上(shang)的(de)(de)(de)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)會比平地的(de)(de)(de)更為(wei)好(hao)吃。

3、看果肉

建(jian)議挑選那種果(guo)(guo)肉(rou)為深黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)的(de)百香果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)是(shi)淺(qian)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)的(de)話(hua)，口感(gan)和(he)味道比較(jiao)差。山上(shang)的(de)野生(sheng)百香果(guo)(guo)，其果(guo)(guo)肉(rou)顏色(se)(se)都是(shi)深黃(huang)(huang)(huang)，而平地種植(zhi)的(de)百香果(guo)(guo)，果(guo)(guo)肉(rou)往往是(shi)淺(qian)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)的(de)，口感(gan)相對較(jiao)差。

4、看風味

好的(de)(de)百香(xiang)果(guo)具(ju)(ju)備(bei)酸、甜和香(xiang)三種(zhong)特(te)征，如果(guo)這三者都具(ju)(ju)備(bei)的(de)(de)話，那么(me)你所挑選的(de)(de)百香(xiang)果(guo)品質(zhi)是優良的(de)(de)。若是香(xiang)味沒(mei)有(you)那么(me)濃郁的(de)(de)話，通常(chang)是成熟度不夠(gou)，或是種(zhong)植在平地上的(de)(de)，這種(zhong)百香(xiang)果(guo)的(de)(de)質(zhi)量(liang)比(bi)較查。

5、看季節

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個時候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味。【詳細>>】