1、消炎

百香(xiang)(xiang)果中含有多種(zhong)維生(sheng)素(su)，能(neng)降低血(xue)脂(zhi)，防治動脈硬(ying)化(hua)，降低血(xue)壓。百香(xiang)(xiang)果可抑制有害微生(sheng)物在消化(hua)道(dao)的(de)生(sheng)長，二者結合對排(pai)除體(ti)內毒素(su)、整腸健胃、改善機體(ti)的(de)營養(yang)吸收功能(neng)具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理

百(bai)香果含有超纖維，超纖維能(neng)夠深入腸胃的最細微部份，通過(guo)其活性基(ji)因(yin)吸收(shou)體(ti)內有害(hai)物(wu)質(zhi)將(jiang)其徹底排出(chu)，凈化機體(ti)，避免有害(hai)物(wu)質(zhi)在(zai)體(ti)內沉積，進(jin)而(er)達(da)到改善皮膚、美化容顏的作用(yong)。

3、塑造體態機理

食用百香果可以(yi)增加(jia)胃部飽腹感，減(jian)少余(yu)熱量的(de)攝入，還(huan)可以(yi)吸附膽固醇和膽汁之類有(you)(you)機分(fen)子，抑制人體(ti)對脂肪(fang)的(de)吸收。因此，長(chang)期食用有(you)(you)利于改善人體(ti)營養(yang)吸收結構，降低體(ti)內脂肪(fang)，塑造健康優美體(ti)態(tai)。百香果中含有(you)(you)多達165種化合物(wu)、17種氨基酸和抗(kang)癌的(de)有(you)(you)效成(cheng)分(fen)，能防治細胞老化、癌變，有(you)(you)抗(kang)衰(shuai)老、養(yang)容顏的(de)功效。

4、促進代謝

百(bai)香(xiang)果的(de)(de)香(xiang)氣(qi)濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促(cu)進消(xiao)化腺分泌，有(you)助(zhu)消(xiao)化。百(bai)香(xiang)果中(zhong)的(de)(de)VC參與膽固(gu)醇代謝，能降低(di)膽固(gu)醇，凈化血(xue)液。另外，百(bai)香(xiang)果中(zhong)富含的(de)(de)VC、胡蘿卜素、SOD酶(mei)能夠清除體內自由基，起養顏抗(kang)衰老作(zuo)用。

5、提高免疫力

百香果含有的大量(liang)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，胡蘿卜素(su)(su)和(he)隱黃(huang)素(su)(su)。維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C除了可(ke)以清除體內的自由基，還可(ke)以刺激白細胞和(he)其他(ta)免(mian)(mian)疫系統活性，從而(er)保護身(shen)體免(mian)(mian)受許多疾病的侵害。

6、改善骨骼健康

百香果富含鐵、銅、鎂和(he)磷等(deng)礦(kuang)物(wu)(wu)質，因(yin)此有(you)增強骨(gu)骼礦(kuang)物(wu)(wu)質密度、強筋健(jian)骨(gu)的(de)(de)重要(yao)功效。這些礦(kuang)物(wu)(wu)質在重新創建(jian)骨(gu)質，加(jia)強現(xian)有(you)骨(gu)質和(he)加(jia)速修復骨(gu)骼方面發(fa)揮著不可(ke)或缺的(de)(de)作用。在預防(fang)或緩解(jie)骨(gu)質疏松(song)癥以(yi)及(ji)老齡骨(gu)骼退化造成的(de)(de)相(xiang)關疼痛和(he)炎癥方面也有(you)一定功效。

7、治療失眠

百香(xiang)果(guo)中(zhong)含有藥用生物(wu)堿“哈曼”，它(ta)具有鎮(zhen)靜劑(ji)的(de)作用。這種物(wu)質(zhi)可(ke)以(yi)緩解躁動不(bu)安、失(shi)眠、緊張和焦慮，讓你擁(yong)有一個良好睡眠。所以(yi)，當你失(shi)眠時可(ke)以(yi)嘗試(shi)一下(xia)百香(xiang)果(guo)。

8、抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需物質，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。【詳細>>】

一、食用方法

1、直接吃

將百(bai)香果(guo)(guo)剖開，用調(diao)羹挖(wa)出瓤包直接食用，百(bai)香果(guo)(guo)的(de)(de)籽也是能夠吃的(de)(de)，含有(you)豐富的(de)(de)高級蛋白和(he)脂肪，具有(you)很好的(de)(de)營養價值(zhi)。而且百(bai)香果(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)肉和(he)籽是很難分離的(de)(de)，所以沒必要分開。

2、榨汁喝

取一個百香果(guo)，切(qie)開(kai)，用(yong)勺子(zi)將(jiang)果(guo)肉(rou)舀(yao)入(ru)杯中，加(jia)入(ru)適量(liang)的開(kai)水，再根據自(zi)己口味添加(jia)少量(liang)的蜂蜜(mi)或(huo)者白糖，然(ran)后將(jiang)它們放入(ru)榨(zha)汁(zhi)機中攪拌幾秒，就(jiu)可以倒出食用(yong)了。榨(zha)汁(zhi)時，夏天用(yong)冰水，冬天用(yong)溫(wen)開(kai)水，加(jia)上(shang)幾滴蜂蜜(mi)，風味更佳。

3、搭配面包吃

刮出百香果的(de)果肉和(he)籽，混著蜂蜜抹涂在面包上(shang)食用(yong)，百香果酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)，比(bi)一般果醬(jiang)要好吃得多。

二、食用量

百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)含(han)有十七(qi)種(zhong)人體所(suo)需的(de)氨基酸，還(huan)有多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)以及微量(liang)元素(su)，然而百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)雖(sui)然好(hao)，但是千(qian)萬(wan)不(bu)要因為(wei)貪吃(chi)(chi)(chi)而吃(chi)(chi)(chi)太多(duo)了(le)。百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)一天吃(chi)(chi)(chi)2～3個就(jiu)可(ke)以了(le)，多(duo)了(le)反(fan)而對人體造成負擔。百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)味道酸甜，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了(le)可(ke)能會(hui)讓胃(wei)酸的(de)含(han)量(liang)增多(duo)，出(chu)現(xian)反(fan)胃(wei)、吐酸水的(de)情況。而且百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)的(de)超(chao)纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)也比較高，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了(le)容易造成腸(chang)胃(wei)的(de)不(bu)適，會(hui)出(chu)現(xian)腹(fu)瀉的(de)情況。

二、食用時間

1、飯前一小時

百香果(guo)(guo)味道酸甜，有著開胃的(de)(de)作用(yong)(yong)。百香果(guo)(guo)是很適合飯前(qian)一(yi)小時吃的(de)(de)，這樣能夠(gou)起到增(zeng)加食欲(yu)的(de)(de)作用(yong)(yong)，還能夠(gou)補充一(yi)定的(de)(de)營(ying)養(yang)。但不能空腹食用(yong)(yong)，會引(yin)起胃部的(de)(de)不適，而且(qie)吃一(yi)個(ge)就夠(gou)了，吃多了會有飽腹感，讓你吃不下飯的(de)(de)。

2、飯后半小時

百香果(guo)同樣適(shi)合在(zai)飯后(hou)半小時左右食(shi)用，因為百香果(guo)富含膳食(shi)纖維，能夠促進腸道(dao)的蠕動，幫助消化(hua)吸收。一般(ban)在(zai)吃完飯之后(hou)會有一種疲勞感，而(er)百香果(guo)酸(suan)甜可口，能夠緩(huan)解人體的疲勞，讓人更有精神，工(gong)作也會更有效率。

3、睡前不宜食用

在晚飯后半小時，是適合吃百香果的，一般晚飯的時間在六點左右，之后吃點百香果能夠促進消化。但如果晚飯時間超過八點，或者睡覺之前，都是不適合吃百香果的，因為這會影響人體的睡眠質量，可能會導致失眠。【詳細>>】

1、檸檬百香果汁

材(cai)料：百香(xiang)果、檸檬(meng)、蜂蜜、溫(wen)開水。

步(bu)驟：百香果(guo)，對半切開(kai)，挖(wa)取出果(guo)肉，檸檬切片。用開(kai)水沏開(kai)，待溫(wen)熱時(shi)，加入4勺蜂蜜，攪拌(ban)均(jun)勻，即可。

2、百香果水果茶

材料(liao)：百香果若(ruo)干、檸檬、冰糖、紅茶包、橙子、蘋果

步驟：百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)一個個切開，取出果(guo)(guo)(guo)肉(rou)。檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)切兩片(pian)(pian)。剩下的(de)擠出檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)汁(zhi)。蘋果(guo)(guo)(guo)去皮切塊(kuai)，橙子取肉(rou)。百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)中放入(ru)(ru)冰糖(tang)，倒(dao)入(ru)(ru)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)汁(zhi)。大(da)火煮開之(zhi)后轉小火慢(man)慢(man)熬。熬到冰糖(tang)融化(hua)。汁(zhi)稠則熬好(hao)。熬好(hao)的(de)百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)留(liu)一部分在鍋(guo)中倒(dao)入(ru)(ru)開水，放入(ru)(ru)水果(guo)(guo)(guo)塊(kuai)煮開。之(zhi)后再煮個3-5分鐘，放入(ru)(ru)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)片(pian)(pian)。紅茶(cha)(cha)包放入(ru)(ru)茶(cha)(cha)壺將(jiang)煮好(hao)的(de)百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)水果(guo)(guo)(guo)一起倒(dao)入(ru)(ru)茶(cha)(cha)壺即可。

3、百香果奶昔

材料：百香果(guo)2個(ge)、牛(niu)奶100ml、蜂(feng)蜜或(huo)冰糖(tang)適量

步驟：將洗凈的百(bai)香果(guo)(guo)切成(cheng)兩(liang)半(ban)，用勺子(zi)將百(bai)香果(guo)(guo)肉(rou)(rou)連籽一起挖出(chu)來。果(guo)(guo)肉(rou)(rou)用碗單獨裝(zhuang)，百(bai)香果(guo)(guo)肉(rou)(rou)和(he)牛(niu)奶(nai)都準備好了(le)。用料理棒將百(bai)香果(guo)(guo)和(he)牛(niu)奶(nai)一起打成(cheng)汁，果(guo)(guo)肉(rou)(rou)盡量保留，只需要去(qu)籽即可(ke)。

4、多情百香果汁

材料：百香(xiang)果兩個，養樂多一瓶，蜂蜜(mi)少許，碎冰少許

步驟：將百香果洗凈切開(kai)，以湯(tang)匙將果肉挖出，放入(ru)(ru)果汁(zhi)機中。加入(ru)(ru)養樂多，蜂蜜，打勻(yun)過(guo)濾后倒入(ru)(ru)杯中加入(ru)(ru)碎冰即可飲用。

5、百香牛奶汁

材料(liao)：百香果一個(ge)，蜂(feng)蜜一大(da)匙，檸檬汁少(shao)許(xu)，鮮奶(nai)約(yue)350cc，碎冰少(shao)許(xu)

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。加入檸檬汁、蜂蜜、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。【詳細>>】

1、準備一(yi)(yi)個百(bai)香果(guo)(guo)，把(ba)百(bai)香果(guo)(guo)用(yong)自來水清洗干凈，切開，一(yi)(yi)般會在(zai)二分(fen)之一(yi)(yi)處切開。這(zhe)樣切的目(mu)的是減少(shao)百(bai)香果(guo)(guo)果(guo)(guo)汁(zhi)的溢出，然后在(zai)用(yong)勺(shao)子把(ba)果(guo)(guo)肉挖出來。

2、將挖出的(de)(de)果(guo)肉放入準備好(hao)的(de)(de)長玻璃杯里(li)面，加入溫開(kai)水(shui)或者涼開(kai)水(shui)，一般400ml就夠(gou)了。開(kai)水(shui)的(de)(de)溫度(du)(du)最好(hao)不要(yao)超(chao)過(guo)60度(du)(du)，因為百香果(guo)中(zhong)富含(han)豐富的(de)(de)蛋白(bai)質，高溫會(hui)使蛋白(bai)質發生變性，丟失許多營養(yang)，而(er)且(qie)影響消化。

3、根據個人口味加入適量的調料，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可，一勺白糖，如果想喝甜一點的話就加多一點白糖。夏天的時候，可以先放入冰箱一會，再拿出來食用，會更好喝。【詳細>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用，會影響腸胃消化，對腸胃會造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃。百香果的籽中含有維生素C，蛋白質，膳食纖維等營養物質，適當食用能為身體補充營養，同時它具有一定的美容功效，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量，降低血壓。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了，可以在吃的時候加點蜂蜜或是榨成汁飲用。【詳細>>】

1、腸胃病人忌食

如果是(shi)含有(you)胃(wei)炎以及腸胃(wei)潰瘍的(de)(de)人，最好就(jiu)不要吃(chi)百(bai)香(xiang)果了，因為(wei)百(bai)香(xiang)果的(de)(de)酸(suan)性比較強(qiang)，會增強(qiang)胃(wei)酸(suan)，長(chang)期食用的(de)(de)話(hua)可能會對(dui)患(huan)者的(de)(de)胃(wei)部造成一定的(de)(de)傷害(hai)。那些本來患(huan)有(you)消(xiao)化系統(tong)疾病的(de)(de)人吃(chi)百(bai)香(xiang)果，容易讓消(xiao)化功能進(jin)一步(bu)減退，而且容易導致腹痛和(he)腹瀉。

2、孕婦少吃

在懷孕(yun)期間(jian)，孕(yun)婦也(ye)是(shi)(shi)可以(yi)吃百(bai)香(xiang)果(guo)的(de)(de)，孕(yun)婦吃百(bai)香(xiang)果(guo)能夠適當的(de)(de)補(bu)充營養，平時可以(yi)將百(bai)香(xiang)果(guo)炸成果(guo)汁(zhi)食用(yong)。但(dan)是(shi)(shi)一定要注意少量(liang)食用(yong)，過(guo)量(liang)食用(yong)可能會(hui)導致胎動(dong)不安。

3、陽虛體質禁食

百(bai)香果是一種性質(zhi)寒涼的(de)水果，陰虛(xu)體(ti)(ti)(ti)質(zhi)人(ren)(ren)群的(de)身(shen)體(ti)(ti)(ti)內有大量(liang)的(de)寒氣，這(zhe)些人(ren)(ren)吃了百(bai)香果以后(hou)，會(hui)(hui)讓(rang)身(shen)體(ti)(ti)(ti)內的(de)寒氣過重，容易導(dao)致疾(ji)病，而(er)且(qie)會(hui)(hui)讓(rang)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內寒，怕冷的(de)癥狀加重。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼，嬰兒食用它會加重嬰兒腸胃負擔，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以后也無法吸收它的營養。【詳細>>】

1、常溫風干

百香果是呼(hu)吸型(xing)的水果，就(jiu)像是香蕉一樣，沒有熟摘(zhai)下來(lai)之后(hou)還會慢(man)慢(man)變熟，想(xiang)要常(chang)溫保(bao)存(cun)百香果就(jiu)必須將其放在干燥(zao)通(tong)風(feng)的環境之下。待到百香果外皮風(feng)干之后(hou)，就(jiu)可以保(bao)存(cun)上一個多星期，而且里面的果肉和果汁也不會變質。

2、冰箱冷藏

冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)也是(shi)(shi)百(bai)(bai)香果的(de)長期(qi)保(bao)(bao)存方(fang)法之(zhi)一(yi)(yi)，方(fang)法也很(hen)簡單(dan)。將百(bai)(bai)香果洗(xi)凈，用保(bao)(bao)鮮膜一(yi)(yi)個(ge)(ge)一(yi)(yi)個(ge)(ge)的(de)單(dan)獨包裹起來(lai)，放入冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)。只要你想吃，可(ke)以隨時(shi)從冰(bing)箱拿出來(lai)解凍食(shi)用。這種(zhong)冰(bing)凍百(bai)(bai)香果的(de)方(fang)法，比常溫儲存下(xia)可(ke)以多(duo)一(yi)(yi)些時(shi)間(jian)，一(yi)(yi)般是(shi)(shi)在2個(ge)(ge)星期(qi)左右，但是(shi)(shi)口感要稍微(wei)差一(yi)(yi)點。

3、百香果冰棍

想(xiang)要將百香果(guo)(guo)保(bao)存(cun)的更(geng)久，可(ke)以將百香果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉果(guo)(guo)汁做成冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)，這(zhe)樣保(bao)存(cun)時(shi)間最(zui)久了(le)。把百香果(guo)(guo)里面的果(guo)(guo)汁取出來，再放(fang)(fang)在洗干凈的冰(bing)(bing)(bing)激(ji)凌模(mo)具里面，最(zui)后放(fang)(fang)入冰(bing)(bing)(bing)箱冷凍成冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)。這(zhe)樣的百香果(guo)(guo)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)的保(bao)質期可(ke)是在1年以上的。

4、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質期提高至3個月之久。制作百香果醬方法很簡單，將百香果的果肉挖出來之后，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時，取出之后用中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時都可吃，但最好在3個月內食用完。【詳細>>】

1、看外觀

若百香(xiang)果的(de)果皮比較順滑，沒(mei)有皺縮，而且果實(shi)的(de)重量比較沉實(shi)，沒(mei)有任何腐爛發(fa)霉的(de)跡象的(de)話，說(shuo)明(ming)百香(xiang)果的(de)質(zhi)量是上佳的(de)，值得購(gou)買。此時的(de)百香(xiang)果雖說(shuo)是成熟了，但是還(huan)需放置一段時間才(cai)適(shi)合吃。

2、看顏色

百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的個頭若是比較均勻，而且顏色(se)(se)深一(yi)些的話，會更(geng)好(hao)吃。這(zhe)是因為種在(zai)山上(shang)(shang)的野百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)日照時間長一(yi)些，山上(shang)(shang)通(tong)常(chang)也沒有積水，所以其(qi)成長的果(guo)(guo)實呈現的是紫色(se)(se)，顏色(se)(se)會深一(yi)些。而人工種植在(zai)田地(di)里的百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)則個頭稍大，但(dan)顏色(se)(se)是深紅色(se)(se)。通(tong)常(chang)山上(shang)(shang)的百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)會比平地(di)的更(geng)為好(hao)吃。

3、看果肉

建議挑選(xuan)那種果(guo)肉為深(shen)黃(huang)色的(de)(de)百(bai)香果(guo)。如果(guo)果(guo)肉是淺黃(huang)色的(de)(de)話，口感和味(wei)道比較差。山上的(de)(de)野生百(bai)香果(guo)，其果(guo)肉顏色都是深(shen)黃(huang)，而平地種植的(de)(de)百(bai)香果(guo)，果(guo)肉往往是淺黃(huang)色的(de)(de)，口感相(xiang)對(dui)較差。

4、看風味

好的百香(xiang)果(guo)具備酸、甜和香(xiang)三(san)種特(te)征，如(ru)果(guo)這三(san)者都具備的話(hua)，那么你所(suo)挑選的百香(xiang)果(guo)品質是(shi)(shi)(shi)優良(liang)的。若是(shi)(shi)(shi)香(xiang)味沒有那么濃郁的話(hua)，通常是(shi)(shi)(shi)成熟度不(bu)夠，或是(shi)(shi)(shi)種植(zhi)在平地上的，這種百香(xiang)果(guo)的質量比較查(cha)。

5、看季節

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個時候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味。【詳細>>】