百香果怎么保存
1、常溫風干
百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)是(shi)呼吸型的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo),就(jiu)像是(shi)香(xiang)蕉一(yi)(yi)樣,沒有熟摘下(xia)來之后(hou)還會慢慢變(bian)熟,想要(yao)常溫保(bao)存百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)就(jiu)必須將其放(fang)在(zai)干燥通風的(de)(de)環境之下(xia)。待到百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)外皮風干之后(hou),就(jiu)可以保(bao)存上(shang)一(yi)(yi)個多星(xing)期,而且里面的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)和果(guo)(guo)(guo)汁也不會變(bian)質。
2、冰箱冷藏
冰(bing)箱冷藏(zang)也是百香果的長期保存方法(fa)之一(yi),方法(fa)也很(hen)簡單(dan)(dan)。將(jiang)百香果洗凈,用保鮮膜一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)的單(dan)(dan)獨(du)包裹起來,放入冰(bing)箱冷藏(zang)。只要(yao)你想吃,可以隨時從冰(bing)箱拿出(chu)來解(jie)凍食(shi)用。這種冰(bing)凍百香果的方法(fa),比常溫(wen)儲存下可以多(duo)一(yi)些(xie)時間,一(yi)般是在2個(ge)星期左右,但是口感要(yao)稍(shao)微差一(yi)點。
3、百香果冰棍
想(xiang)要將(jiang)百香(xiang)(xiang)果保(bao)存的(de)(de)更久(jiu),可以將(jiang)百香(xiang)(xiang)果的(de)(de)果肉果汁做成冰(bing)(bing)棍,這樣保(bao)存時間最久(jiu)了。把百香(xiang)(xiang)果里面的(de)(de)果汁取出來,再放在(zai)(zai)洗干(gan)凈的(de)(de)冰(bing)(bing)激凌模具里面,最后放入冰(bing)(bing)箱冷凍成冰(bing)(bing)棍。這樣的(de)(de)百香(xiang)(xiang)果冰(bing)(bing)棍的(de)(de)保(bao)質(zhi)期可是(shi)在(zai)(zai)1年以上的(de)(de)。
4、百香果醬
將(jiang)百(bai)香(xiang)果(guo)做成百(bai)香(xiang)果(guo)醬之(zhi)(zhi)(zhi)后,可以(yi)將(jiang)百(bai)香(xiang)果(guo)的(de)保質期提(ti)高至3個月之(zhi)(zhi)(zhi)久。制作百(bai)香(xiang)果(guo)醬方(fang)法很(hen)簡單,將(jiang)百(bai)香(xiang)果(guo)的(de)果(guo)肉(rou)挖出(chu)來之(zhi)(zhi)(zhi)后,加上砂糖(tang)攪拌均勻放(fang)入冰箱里面冷藏2小時,取出(chu)之(zhi)(zhi)(zhi)后用中(zhong)火熬至沸騰,轉小火,攪拌成粘稠的(de)汁液狀,之(zhi)(zhi)(zhi)后就(jiu)可以(yi)倒入果(guo)醬瓶中(zhong)。冷卻之(zhi)(zhi)(zhi)后密(mi)封放(fang)入冰箱。之(zhi)(zhi)(zhi)后隨時都可吃,但最好在3個月內(nei)食用完。
如何挑選合適的百香果
1、看外觀
若百(bai)香(xiang)果的(de)(de)果皮(pi)比(bi)較(jiao)順滑,沒(mei)有皺(zhou)縮(suo),而且果實的(de)(de)重量比(bi)較(jiao)沉實,沒(mei)有任何腐爛發霉的(de)(de)跡(ji)象的(de)(de)話,說明百(bai)香(xiang)果的(de)(de)質(zhi)量是上佳的(de)(de),值(zhi)得購(gou)買。此時(shi)的(de)(de)百(bai)香(xiang)果雖(sui)說是成熟了,但是還需放置一段時(shi)間才(cai)適合(he)吃。
2、看顏色
百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的(de)個頭(tou)若是比(bi)較均(jun)勻,而(er)且顏(yan)色深(shen)一些的(de)話,會(hui)(hui)更(geng)好(hao)吃。這是因為種(zhong)在山(shan)(shan)上的(de)野(ye)百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)日照時間長(chang)一些,山(shan)(shan)上通(tong)常也沒有積水,所以(yi)其成長(chang)的(de)果(guo)(guo)實呈現的(de)是紫色,顏(yan)色會(hui)(hui)深(shen)一些。而(er)人工種(zhong)植在田地(di)里的(de)百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)則(ze)個頭(tou)稍大,但顏(yan)色是深(shen)紅色。通(tong)常山(shan)(shan)上的(de)百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)會(hui)(hui)比(bi)平地(di)的(de)更(geng)為好(hao)吃。
3、看果肉
建(jian)議(yi)挑(tiao)選(xuan)那(nei)種果肉(rou)為(wei)深(shen)黃(huang)色(se)的百香(xiang)果。如果果肉(rou)是(shi)淺黃(huang)色(se)的話,口感和(he)味(wei)道比較差。山(shan)上的野生百香(xiang)果,其(qi)果肉(rou)顏色(se)都是(shi)深(shen)黃(huang),而(er)平地種植的百香(xiang)果,果肉(rou)往(wang)往(wang)是(shi)淺黃(huang)色(se)的,口感相對較差。
4、看風味
好的(de)百(bai)香(xiang)果具備酸、甜(tian)和(he)香(xiang)三種特征(zheng),如果這(zhe)三者(zhe)都具備的(de)話(hua),那么你所(suo)挑選(xuan)的(de)百(bai)香(xiang)果品質是(shi)(shi)優良的(de)。若是(shi)(shi)香(xiang)味沒有(you)那么濃郁的(de)話(hua),通常是(shi)(shi)成熟度不夠,或(huo)是(shi)(shi)種植在(zai)平地上的(de),這(zhe)種百(bai)香(xiang)果的(de)質量比較查。
5、看季節
百(bai)香果(guo)大量上市一般是在每年的(de)9月左(zuo)右,雖(sui)然說(shuo)一年之中百(bai)香果(guo)可(ke)以成(cheng)熟好幾批(pi),不過口感(gan)最好的(de)要數(shu)當年9月份到10月份之間成(cheng)熟的(de)百(bai)香果(guo)是最好的(de)。這個(ge)時(shi)候的(de)百(bai)香果(guo)里面的(de)瓤汁多、肉香,特別的(de)美味(wei)。
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