百香果怎么保存

1、常溫風干

百(bai)(bai)香果(guo)是(shi)呼吸型的(de)水(shui)果(guo)，就像是(shi)香蕉一樣，沒有熟摘下來之后還(huan)會(hui)慢慢變(bian)(bian)熟，想要常(chang)溫(wen)保(bao)存百(bai)(bai)香果(guo)就必須將(jiang)其放在干(gan)燥(zao)通風(feng)(feng)的(de)環境之下。待(dai)到百(bai)(bai)香果(guo)外皮風(feng)(feng)干(gan)之后，就可以保(bao)存上一個(ge)多星期，而且里面的(de)果(guo)肉(rou)和果(guo)汁也不(bu)會(hui)變(bian)(bian)質。

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2、冰箱冷藏

冰箱冷藏(zang)也是(shi)(shi)百香果(guo)的(de)長期保存方法之(zhi)一(yi)，方法也很(hen)簡單。將百香果(guo)洗凈(jing)，用保鮮膜一(yi)個一(yi)個的(de)單獨包(bao)裹起(qi)來，放入冰箱冷藏(zang)。只要你想吃，可以隨(sui)時(shi)從冰箱拿出(chu)來解凍食(shi)用。這種冰凍百香果(guo)的(de)方法，比常溫(wen)儲存下可以多一(yi)些時(shi)間，一(yi)般是(shi)(shi)在2個星期左右，但是(shi)(shi)口感要稍微(wei)差(cha)一(yi)點。

3、百香果冰棍

想要將(jiang)百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)保(bao)(bao)存(cun)的更久(jiu)，可(ke)以(yi)(yi)將(jiang)百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)肉(rou)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)做成冰(bing)棍，這(zhe)樣(yang)保(bao)(bao)存(cun)時間最(zui)久(jiu)了。把百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)里面的果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)取出來，再放在洗(xi)干凈的冰(bing)激凌模具里面，最(zui)后放入冰(bing)箱冷凍成冰(bing)棍。這(zhe)樣(yang)的百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)冰(bing)棍的保(bao)(bao)質期可(ke)是在1年以(yi)(yi)上的。

4、百香果醬

將(jiang)(jiang)百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)做成(cheng)百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)醬之(zhi)后(hou)(hou)，可(ke)以(yi)將(jiang)(jiang)百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的(de)保質期提(ti)高至3個(ge)月之(zhi)久。制作百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)醬方(fang)法很(hen)簡(jian)單，將(jiang)(jiang)百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)挖出(chu)來之(zhi)后(hou)(hou)，加上砂糖攪拌(ban)均勻放入冰(bing)箱(xiang)里(li)面冷(leng)藏2小時(shi)，取出(chu)之(zhi)后(hou)(hou)用(yong)中火(huo)(huo)熬(ao)至沸騰(teng)，轉小火(huo)(huo)，攪拌(ban)成(cheng)粘(zhan)稠的(de)汁液狀，之(zhi)后(hou)(hou)就可(ke)以(yi)倒入果(guo)(guo)醬瓶中。冷(leng)卻之(zhi)后(hou)(hou)密封放入冰(bing)箱(xiang)。之(zhi)后(hou)(hou)隨(sui)時(shi)都可(ke)吃，但最好(hao)在3個(ge)月內食(shi)用(yong)完。

如何挑選合適的百香果

1、看外觀

若百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)皮比(bi)較順滑，沒有皺(zhou)縮，而(er)且(qie)果(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)重(zhong)量比(bi)較沉實(shi)(shi)，沒有任何(he)腐爛發霉的(de)(de)跡象(xiang)的(de)(de)話，說(shuo)明(ming)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)質量是(shi)上佳(jia)的(de)(de)，值得(de)購買。此(ci)時的(de)(de)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)雖說(shuo)是(shi)成(cheng)熟了，但是(shi)還需放置一段時間才適(shi)合吃。

2、看顏色

百香果(guo)(guo)(guo)的個頭(tou)若是(shi)比較均勻，而且(qie)顏色深(shen)一些的話，會(hui)(hui)更好吃。這是(shi)因(yin)為(wei)(wei)種在(zai)(zai)山上的野(ye)百香果(guo)(guo)(guo)日照時間長(chang)一些，山上通常也沒有(you)積水，所(suo)以其成長(chang)的果(guo)(guo)(guo)實呈現(xian)的是(shi)紫(zi)色，顏色會(hui)(hui)深(shen)一些。而人(ren)工種植在(zai)(zai)田(tian)地(di)里的百香果(guo)(guo)(guo)則(ze)個頭(tou)稍大，但(dan)顏色是(shi)深(shen)紅色。通常山上的百香果(guo)(guo)(guo)會(hui)(hui)比平(ping)地(di)的更為(wei)(wei)好吃。

3、看果肉

建議挑(tiao)選那種(zhong)果(guo)(guo)肉為深黃色的(de)百香果(guo)(guo)。如(ru)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉是(shi)淺黃色的(de)話(hua)，口感(gan)和(he)味道(dao)比較差。山上的(de)野生百香果(guo)(guo)，其(qi)果(guo)(guo)肉顏色都是(shi)深黃，而平地種(zhong)植的(de)百香果(guo)(guo)，果(guo)(guo)肉往往是(shi)淺黃色的(de)，口感(gan)相對(dui)較差。

4、看風味

好的(de)百(bai)香(xiang)果(guo)具備酸、甜(tian)和香(xiang)三種(zhong)特征，如果(guo)這三者都具備的(de)話，那么你所挑選(xuan)的(de)百(bai)香(xiang)果(guo)品(pin)質是(shi)(shi)(shi)優良(liang)的(de)。若(ruo)是(shi)(shi)(shi)香(xiang)味沒有那么濃(nong)郁的(de)話，通常是(shi)(shi)(shi)成(cheng)熟(shu)度不夠，或是(shi)(shi)(shi)種(zhong)植在平地上的(de)，這種(zhong)百(bai)香(xiang)果(guo)的(de)質量比較查。

5、看季節

百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)大量上市一般(ban)是(shi)在每年(nian)(nian)(nian)的9月(yue)左右，雖然(ran)說(shuo)一年(nian)(nian)(nian)之(zhi)中(zhong)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)可以成熟(shu)好(hao)(hao)幾批，不(bu)過口感最(zui)好(hao)(hao)的要(yao)數當年(nian)(nian)(nian)9月(yue)份(fen)(fen)到10月(yue)份(fen)(fen)之(zhi)間成熟(shu)的百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)是(shi)最(zui)好(hao)(hao)的。這個時(shi)候的百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)里面的瓤汁多、肉香(xiang)(xiang)，特(te)別(bie)的美味。