百香果怎么保存

1、常溫風干

百香果是呼吸型的(de)水果，就像是香蕉(jiao)一(yi)樣(yang)，沒有熟(shu)摘下來之(zhi)后(hou)還會慢慢變熟(shu)，想要(yao)常溫保存百香果就必須將其放在干(gan)燥通(tong)風的(de)環境之(zhi)下。待到百香果外皮風干(gan)之(zhi)后(hou)，就可以保存上一(yi)個多星期，而且里(li)面的(de)果肉和果汁也(ye)不會變質(zhi)。

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2、冰箱冷藏

冰(bing)箱冷藏(zang)也是(shi)(shi)(shi)百香果的長期(qi)保存方法之一(yi)(yi)，方法也很簡單。將百香果洗凈，用(yong)保鮮膜一(yi)(yi)個一(yi)(yi)個的單獨(du)包(bao)裹起(qi)來，放(fang)入冰(bing)箱冷藏(zang)。只要你想吃，可以隨時從冰(bing)箱拿(na)出來解凍食用(yong)。這種(zhong)冰(bing)凍百香果的方法，比常溫儲存下可以多一(yi)(yi)些(xie)時間(jian)，一(yi)(yi)般是(shi)(shi)(shi)在2個星期(qi)左右(you)，但是(shi)(shi)(shi)口感要稍微差一(yi)(yi)點。

3、百香果冰棍

想要將百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)保存(cun)的(de)(de)(de)(de)更久(jiu)，可以(yi)將百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)肉果(guo)(guo)汁做成冰(bing)(bing)棍(gun)，這樣(yang)保存(cun)時間最(zui)久(jiu)了。把百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)里面的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁取出(chu)來(lai)，再(zai)放在洗干(gan)凈的(de)(de)(de)(de)冰(bing)(bing)激凌(ling)模具里面，最(zui)后放入冰(bing)(bing)箱冷凍成冰(bing)(bing)棍(gun)。這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)冰(bing)(bing)棍(gun)的(de)(de)(de)(de)保質期(qi)可是在1年以(yi)上的(de)(de)(de)(de)。

4、百香果醬

將百香果做(zuo)成(cheng)百香果醬(jiang)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，可(ke)以將百香果的保質(zhi)期(qi)提(ti)高至3個(ge)(ge)月之(zhi)(zhi)久。制作百香果醬(jiang)方法很簡(jian)單，將百香果的果肉挖出來之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，加上砂(sha)糖攪(jiao)拌均勻放(fang)入(ru)冰箱里面冷藏2小(xiao)時(shi)，取出之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)用中火熬至沸騰，轉小(xiao)火，攪(jiao)拌成(cheng)粘稠的汁液狀，之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)就可(ke)以倒入(ru)果醬(jiang)瓶中。冷卻之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)密(mi)封(feng)放(fang)入(ru)冰箱。之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)隨時(shi)都可(ke)吃，但(dan)最好在(zai)3個(ge)(ge)月內食用完。

如何挑選合適的百香果

1、看外觀

若百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮比較(jiao)順滑，沒有皺縮，而(er)且果(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)(de)重(zhong)量(liang)比較(jiao)沉實(shi)，沒有任何腐爛(lan)發霉的(de)(de)(de)跡象(xiang)的(de)(de)(de)話，說明百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)質量(liang)是上佳的(de)(de)(de)，值得購(gou)買。此時的(de)(de)(de)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)(guo)雖說是成熟了，但是還需(xu)放置一(yi)段時間(jian)才適合吃。

2、看顏色

百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)的(de)個頭(tou)(tou)若是比較(jiao)均勻(yun)，而且顏(yan)(yan)色(se)深(shen)(shen)一些(xie)的(de)話，會更好(hao)吃。這是因為種在山(shan)上(shang)的(de)野百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)日(ri)照時(shi)間(jian)長一些(xie)，山(shan)上(shang)通(tong)常也沒有積(ji)水(shui)，所以其(qi)成長的(de)果(guo)(guo)實呈現的(de)是紫色(se)，顏(yan)(yan)色(se)會深(shen)(shen)一些(xie)。而人工(gong)種植在田地里的(de)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)則個頭(tou)(tou)稍(shao)大，但(dan)顏(yan)(yan)色(se)是深(shen)(shen)紅色(se)。通(tong)常山(shan)上(shang)的(de)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)會比平地的(de)更為好(hao)吃。

3、看果肉

建議挑選那種果(guo)(guo)肉(rou)為深(shen)黃(huang)(huang)色的(de)百(bai)香果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)是淺(qian)黃(huang)(huang)色的(de)話，口感和味道比較(jiao)差。山(shan)上的(de)野生百(bai)香果(guo)(guo)，其果(guo)(guo)肉(rou)顏(yan)色都是深(shen)黃(huang)(huang)，而平地種植的(de)百(bai)香果(guo)(guo)，果(guo)(guo)肉(rou)往(wang)往(wang)是淺(qian)黃(huang)(huang)色的(de)，口感相對(dui)較(jiao)差。

4、看風味

好的(de)(de)(de)(de)百香果(guo)具備酸、甜和香三(san)種特(te)征，如果(guo)這(zhe)三(san)者都具備的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么(me)你所挑選的(de)(de)(de)(de)百香果(guo)品質是(shi)(shi)優(you)良的(de)(de)(de)(de)。若是(shi)(shi)香味沒有那么(me)濃郁的(de)(de)(de)(de)話(hua)，通常是(shi)(shi)成熟度不夠，或(huo)是(shi)(shi)種植(zhi)在平地(di)上的(de)(de)(de)(de)，這(zhe)種百香果(guo)的(de)(de)(de)(de)質量比較查(cha)。

5、看季節

百(bai)香果大量上市(shi)一(yi)般是(shi)在每(mei)年(nian)的9月(yue)左(zuo)右，雖然說一(yi)年(nian)之(zhi)中百(bai)香果可以成熟好(hao)(hao)幾批，不(bu)過口感最好(hao)(hao)的要數當年(nian)9月(yue)份到(dao)10月(yue)份之(zhi)間成熟的百(bai)香果是(shi)最好(hao)(hao)的。這個時(shi)候的百(bai)香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味(wei)。