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百香果皮怎么做果脯

1、新鮮的百香果用刀在頂部切開，用勺子把里面的籽和汁挖出來倒入密封罐中，加入二斤冰糖，最好每天都上下晃動幾(ji)下使(shi)其均勻，待冰(bing)糖全部融(rong)化即可。每次飲(yin)用的(de)(de)時(shi)候只需(xu)要兌涼(liang)白開就好，酸酸甜甜的(de)(de)，好喝的(de)(de)不要不要的(de)(de)!

2、做完果蜜剩(sheng)下的果皮(pi)，用削(xue)皮(pi)刀去外(wai)皮(pi)露出紫紅色(se)的肉殼(ke)，然后把肉殼(ke)一分為二，用不銹鋼勺子刮去里面白色(se)殘留(liu)的部分使(shi)其(qi)光滑，待用。

3、把收拾好的肉殼切條，我切的這些果皮大約有二斤左右。注意不要切太細，太細做成果脯后會硬不好咬。

4、不(bu)(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)(一定要不(bu)(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)啊!否(fou)則(ze)糊的會讓你(ni)哭，我用(yong)的是(shi)特百(bai)惠的炒鍋(guo)(guo)(guo))底部(bu)放(fang)入(ru)(ru)六兩冰(bing)糖，上面倒入(ru)(ru)果皮(pi)，蓋鍋(guo)(guo)(guo)蓋，電磁爐300瓦(wa);待(dai)底部(bu)看(kan)見糖汁時，轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)大(da)火(huo)1600瓦(wa)，這(zhe)個過程很容易糊鍋(guo)(guo)(guo)，一定要勤(qin)翻(fan);待(dai)冰(bing)糖全部(bu)融化(hua)，轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)中火(huo)600瓦(wa)，繼(ji)續勤(qin)翻(fan)，慢慢靠到看(kan)不(bu)(bu)(bu)到糖汁;待(dai)糖汁基本木有的時候，轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)最小溫度120瓦(wa)，把果肉(rou)靠鍋(guo)(guo)(guo)邊鋪好，不(bu)(bu)(bu)蓋鍋(guo)(guo)(guo)蓋，慢慢烤就好，不(bu)(bu)(bu)用(yong)翻(fan)炒，這(zhe)么低的溫度是(shi)不(bu)(bu)(bu)會糊鍋(guo)(guo)(guo)的!大(da)約烤一兩個小時果肉(rou)變(bian)干就可以關(guan)火(huo)OK啦!

5、整(zheng)個(ge)熬制過程大約三四個(ge)小時，對鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)要(yao)求比較(jiao)高，我用的(de)(de)(de)是特百惠家的(de)(de)(de)炒鍋(guo)(guo)。剛開始熬時需要(yao)鍋(guo)(guo)蓋，其余時間都不用。糖(tang)汁(zhi)靠干之(zhi)前手一定要(yao)勤，多(duo)翻翻!

吃百香果的注意事項

1、患有消化(hua)系統疾病、胃不(bu)好的人應當謹慎進食。

2、百(bai)香(xiang)果籽(zi)很難(nan)從百(bai)香(xiang)果里分離(li)出來，所以(yi)在吃(chi)果子的時候，難(nan)免(mian)會(hui)吃(chi)到(dao)果籽(zi)。有些人可能會(hui)擔心(xin)吃(chi)下太多的百(bai)香(xiang)果籽(zi)會(hui)對(dui)身體造成什(shen)么不(bu)良影響。但是百(bai)香(xiang)果的果籽(zi)是可以(yi)吃(chi)的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以(yi)不(bu)慎吃(chi)下百(bai)香(xiang)果籽(zi)，也不(bu)用太過擔心(xin)的。

3、百香果不(bu)宜密封保(bao)存，可(ke)冰箱保(bao)鮮，不(bu)宜凍，最好將果裸(luo)放通風(feng)干爽處(chu)方(fang)不(bu)易變質(zhi)。

百香果的吃法

1、直(zhi)接(jie)鮮(xian)食(shi)：將百香果剖開，用(yong)調羹挖(wa)出瓤包直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)(籽(zi)可食(shi)用(yong)，富含高級(ji)蛋白，高級(ji)脂肪)。

2、制成果(guo)(guo)汁(zhi)：取一(yi)個(ge) 百香(xiang)果(guo)(guo)，切(qie)開(kai)，用(yong)勺子將果(guo)(guo)肉舀入杯(bei)中(zhong)，加(jia)200ml水，加(jia)少(shao)許白糖調整甜度，攪(jiao)拌即可得一(yi)杯(bei)色(se)、香(xiang)、味俱佳的(de)(de)(de)營養果(guo)(guo)汁(zhi)。如果(guo)(guo)用(yong)榨(zha)汁(zhi)機(ji)攪(jiao)拌幾(ji)秒，效果(guo)(guo)更(geng)好。 夏天用(yong)冰水，冬天用(yong)溫開(kai)水，加(jia)上幾(ji)滴蜂蜜，風味更(geng)佳。另(ling)外(wai)，由于百香(xiang)果(guo)(guo)汁(zhi)中(zhong)所含的(de)(de)(de)果(guo)(guo)漿和天然(ran)超纖維的(de)(de)(de)密(mi)度不同，在沖調靜置一(yi)段時間后出(chu)現分(fen)層(ceng)情況屬(shu)正常的(de)(de)(de) 物理現象，對質量(liang)并無影響。

3、治療(liao)失眠：百香果除了具有(you)鎮定的功效(xiao)，還有(you)助于提高睡眠質量，每(mei)晚睡前(qian)喝(he)一杯由它泡的茶，也(ye)可幫助入眠。

4、降血(xue)壓：取百香果(guo)三(san)個，冷開水約200毫升(sheng)，蜂蜜少許(xu)，檸檬汁少許(xu)，碎冰少許(xu)。然后將(jiang)百香果(guo)洗凈(jing)切開，以(yi)湯匙(chi)將(jiang)果(guo)肉挖出，放入果(guo)汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻(yun)過濾(lv)后倒入杯中，加入碎冰即可飲(yin)用。

5、果殼(ke)除了用(yong)于(yu)提取果膠、醫藥成份和加(jia)工飼料外(wai)，也可用(yong)于(yu)泡(pao)酒或(huo)泡(pao)茶(cha)，以及烹飪菜(cai)肴。

百香果蜜保質期多久

如果是放(fang)(fang)在通風環(huan)境(jing)或者放(fang)(fang)入冰箱中，新鮮的(de)百香(xiang)果可(ke)(ke)以(yi)存放(fang)(fang)一個(ge)禮拜(bai)左右(you)。不過如果你想更久(jiu)的(de)保存百香(xiang)果的(de)風味，可(ke)(ke)以(yi)將它加工成各種(zhong)食物，如可(ke)(ke)以(yi)把百香(xiang)果里(li)(li)面的(de)果汁取(qu)出(chu)來，放(fang)(fang)在冰激凌模具里(li)(li)，冷凍成一只(zhi)只(zhi)冰棍(gun)，想吃的(de)時候(hou)，從冰箱里(li)(li)取(qu)出(chu)來一只(zhi)，這樣可(ke)(ke)以(yi)保存1年多(duo)。

此外，還(huan)可以(yi)將百香果制成百香果醬，同樣也可以(yi)長期保存哦(e)!那么(me)，百香果醬應該怎么(me)做呢?首先將百香果洗凈、對切，用小勺挖出(chu)果肉;再調入砂糖攪(jiao)拌均勻，入冰箱靜置冷(leng)藏2小時;然(ran)后(hou)(hou)取出(chu)倒入不銹鋼鍋，中火加熱(re)煮至(zhi)沸騰，轉至(zhi)小火加熱(re)，一邊攪(jiao)拌至(zhi)顏色變深(shen)，汁液變得略濃稠;稍后(hou)(hou)趁(chen)熱(re)裝入果醬瓶中，待完全冷(leng)卻(que)后(hou)(hou)送入冰箱封存。