一、木香是什么
木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)，中(zhong)藥名。為菊科植物木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)Aucklandia lappa Decne.的(de)干(gan)燥根。秋、冬二(er)季采(cai)挖(wa)，除去泥沙和須根，切(qie)段(duan)，大的(de)再縱剖(pou)成瓣，干(gan)燥后撞去粗皮(pi)。木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)是(shi)寒性還是(shi)熱(re)性？木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)是(shi)一種溫性藥材，主要用于胸脅、脘腹(fu)(fu)脹痛，瀉痢后重，食積不(bu)消，不(bu)思飲食。煨(wei)木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)實腸(chang)止瀉，用于泄瀉腹(fu)(fu)痛。
二、木香是香料嗎
木(mu)香是菊科植物木(mu)香的(de)(de)根系，其實對于木(mu)香作為(wei)香料而(er)言，其實使(shi)用的(de)(de)頻率正(zheng)在(zai)漸漸的(de)(de)變少，現在(zai)比(bi)較廣(guang)泛使(shi)用的(de)(de)木(mu)香，主要來(lai)自(zi)廣(guang)東(dong)和云(yun)南(nan)兩地，兩地的(de)(de)木(mu)香氣(qi)味(wei)上細(xi)微的(de)(de)差異，廣(guang)東(dong)產的(de)(de)木(mu)香遇(yu)熱之后出來(lai)的(de)(de)甜感要多(duo)些，而(er)云(yun)南(nan)產的(de)(de)則是辛感多(duo)些，兩者在(zai)回(hui)口上其實都是甘苦的(de)(de)，香味(wei)濃(nong)郁程度并沒有太(tai)多(duo)的(de)(de)差別，刺舌(she)感也是基本相當(dang)。
木香能去腥：因(yin)為木香(xiang)(xiang)本身就具有十分出(chu)色的去腥(xing)(xing)效果，而(er)且香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁，一般在傳(chuan)統的口味中，可以(yi)搭配白芷增強其(qi)去腥(xing)(xing)的效果，同時兼顧上(shang)増香(xiang)(xiang)需(xu)求。
木香增強麻香：而在辣(la)口的配方中(zhong)，木香(xiang)(xiang)其實可以用于(yu)搭配上蓽(bi)菝(ba)、香(xiang)(xiang)砂、排香(xiang)(xiang)，用甘松和甘草來平衡，從而增強以花椒、辣(la)椒為主軸的配方的麻香(xiang)(xiang)感，因為有(you)木香(xiang)(xiang)的助力，麻舌的感覺也會有(you)所(suo)提升。
木香甜辣配方：也(ye)可以(yi)在(zai)以(yi)辣椒為君料，花椒、桂皮為臣料的配方中，將木香(xiang)用于和甘草、香(xiang)茅、羅漢果做(zuo)搭(da)配，同樣是用于佐料的位置，帶出一種辣中帶甜(tian)的溫和感(gan)，讓辣香(xiang)給人一種溫和醇厚的感(gan)覺(jue)。
