一、木香是什么
木香(xiang)(xiang)，中藥(yao)名(ming)。為(wei)菊(ju)科(ke)植物木香(xiang)(xiang)Aucklandia lappa Decne.的(de)干燥根(gen)。秋(qiu)、冬二季(ji)采挖(wa)，除去(qu)泥沙和須根(gen)，切段，大的(de)再縱剖成瓣，干燥后(hou)撞去(qu)粗皮(pi)。木香(xiang)(xiang)是(shi)寒性還是(shi)熱(re)性？木香(xiang)(xiang)是(shi)一種溫性藥(yao)材，主要(yao)用(yong)于胸脅、脘腹脹(zhang)痛(tong)，瀉痢后(hou)重，食積不消，不思飲(yin)食。煨木香(xiang)(xiang)實(shi)腸止(zhi)瀉，用(yong)于泄瀉腹痛(tong)。
二、木香是香料嗎
木香(xiang)(xiang)是(shi)菊科(ke)植物木香(xiang)(xiang)的(de)根(gen)系，其(qi)實對于木香(xiang)(xiang)作(zuo)為香(xiang)(xiang)料而言，其(qi)實使用的(de)頻(pin)率正在漸漸的(de)變(bian)少，現(xian)在比較(jiao)廣泛使用的(de)木香(xiang)(xiang)，主(zhu)要(yao)(yao)來(lai)自廣東(dong)和云(yun)南兩(liang)地，兩(liang)地的(de)木香(xiang)(xiang)氣(qi)味(wei)上(shang)(shang)細微的(de)差異，廣東(dong)產的(de)木香(xiang)(xiang)遇熱之后(hou)出來(lai)的(de)甜感(gan)要(yao)(yao)多些，而云(yun)南產的(de)則是(shi)辛感(gan)多些，兩(liang)者在回口(kou)上(shang)(shang)其(qi)實都是(shi)甘苦的(de)，香(xiang)(xiang)味(wei)濃郁程度并(bing)沒(mei)有太多的(de)差別(bie)，刺舌(she)感(gan)也(ye)是(shi)基本(ben)相當。
木香能去腥：因為木香本身就(jiu)具有十分(fen)出色的(de)(de)去腥(xing)效果(guo)，而(er)且(qie)香味濃郁，一般在(zai)傳統(tong)的(de)(de)口味中(zhong)，可(ke)以(yi)搭配白芷增強其去腥(xing)的(de)(de)效果(guo)，同時兼顧(gu)上増香需(xu)求(qiu)。
木香增強麻香：而在辣口的(de)配方中(zhong)，木香(xiang)其實可(ke)以用(yong)于搭配上(shang)蓽(bi)菝、香(xiang)砂、排香(xiang)，用(yong)甘(gan)松和甘(gan)草來(lai)平(ping)衡，從而增強以花椒、辣椒為(wei)主軸的(de)配方的(de)麻香(xiang)感，因為(wei)有木香(xiang)的(de)助力，麻舌的(de)感覺也會(hui)有所提升。
木香甜辣配方：也(ye)可以(yi)在以(yi)辣椒為君(jun)料，花椒、桂皮為臣料的(de)配方中，將(jiang)木(mu)香用(yong)于(yu)和甘草、香茅、羅漢果(guo)做(zuo)搭配，同樣是(shi)用(yong)于(yu)佐料的(de)位(wei)置，帶(dai)出一種辣中帶(dai)甜的(de)溫(wen)和感，讓(rang)辣香給人一種溫(wen)和醇厚(hou)的(de)感覺。
