一、水果蛋糕的水果有什么要求

水果蛋糕很多人都愛吃，一般來說，一個造型好看的水果蛋糕更容易吸引人們的視線，水果蛋糕的水果要求有：

1、水果的(de)形狀(zhuang)(zhuang)至少有(you)三(san)種以上，常見的(de)如圓形、片狀(zhuang)(zhuang)、塊狀(zhuang)(zhuang)、條(tiao)狀(zhuang)(zhuang)等都可以。

2、水(shui)果的(de)(de)顏色(se)要有三(san)種以上，可以根據主題(ti)選擇合適的(de)(de)顏色(se)，一(yi)些(xie)中性色(se)的(de)(de)水(shui)果如火龍果、梨(li)、提子等(deng)是(shi)比較好搭配的(de)(de)。

3、水果(guo)中要用到(dao)線條這個裝飾圖案，比如(ru)用水果(guo)上的梗做線，或者將水果(guo)皮(pi)切成長(chang)長(chang)的線。

4、同樣形(xing)狀(zhuang)的水果要有大小變化，擺放時要有方向變化、色彩(cai)明暗變化等(deng)，總(zong)之要避(bi)免(mian)重復形(xing)狀(zhuang)，不然(ran)會(hui)顯(xian)得比較呆板。

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二、水果蛋糕的水果擺放技巧有哪些

水(shui)果(guo)(guo)蛋(dan)(dan)糕(gao)味(wei)道非常好，在蛋(dan)(dan)糕(gao)店看到(dao)的水(shui)果(guo)(guo)蛋(dan)(dan)糕(gao)一般(ban)會擺(bai)出好看的水(shui)果(guo)(guo)蛋(dan)(dan)糕(gao)造型，誘惑(huo)力(li)更大，那么(me)水(shui)果(guo)(guo)蛋(dan)(dan)糕(gao)怎(zen)么(me)擺(bai)放水(shui)果(guo)(guo)呢？水(shui)果(guo)(guo)蛋(dan)(dan)糕(gao)里水(shui)果(guo)(guo)的擺(bai)放方式(shi)(shi)一般(ban)有常規式(shi)(shi)擺(bai)法(fa)(fa)、對(dui)稱式(shi)(shi)擺(bai)法(fa)(fa)、豐富式(shi)(shi)擺(bai)法(fa)(fa)和夸張式(shi)(shi)擺(bai)法(fa)(fa)四(si)種(zhong)，不管是哪種(zhong)方法(fa)(fa)，在制作時都要注意擺(bai)放的技巧：

1、水果的選擇

根據不同的(de)主題(ti)要求選擇合適(shi)的(de)水果(guo)(guo)(guo)，比如愛情(qing)主題(ti)適(shi)合選紅色水果(guo)(guo)(guo)，如草莓、櫻桃等；生(sheng)日水果(guo)(guo)(guo)蛋糕適(shi)合選綠色水果(guo)(guo)(guo)，如奇異果(guo)(guo)(guo)、青提(ti)子(zi)等。另外(wai)，還要注意(yi)水果(guo)(guo)(guo)的(de)新鮮(xian)和大小(xiao)，通常(chang)選略(lve)小(xiao)、色澤鮮(xian)艷的(de)水果(guo)(guo)(guo)。

2、背景的塑造

背景的關鍵(jian)是要(yao)突出整個水果(guo)蛋糕(gao)的主題，因此一般是以主題為支點來(lai)進行擺(bai)放大部分就是用(yong)巧克力配件或(huo)者(zhe)較高的水果(guo)體(ti)現出來(lai)。

3、構圖的設計

以(yi)蛋糕整體的結構(gou)來選擇水果要在什(shen)么位置擺放，可以(yi)通(tong)過3D構(gou)圖軟件進行設(she)計。

4、顏色的搭配

水果蛋糕并非只能用(yong)一種水果，多種不同顏色的水果搭(da)(da)配起來更好(hao)看(kan)，不過要注意搭(da)(da)配的協調(diao)性，要選(xuan)擇比較鮮艷的水果，多色進(jin)行擺放(fang)。

5、飾品的點綴

在擺放時要注意水果的緊湊，如果水果擺放比較松散的話，可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾，以體現出水果蛋糕的整體化。

6、蛋糕的平衡

水(shui)果(guo)(guo)蛋糕在擺放水(shui)果(guo)(guo)時一定要考慮到蛋糕整體的平衡(heng)感，以視覺平衡(heng)判定，色(se)彩較(jiao)深則較(jiao)重，較(jiao)輕的一邊可以增加些(xie)重色(se)的水(shui)果(guo)(guo)及(ji)巧克力插件(jian)。