一、水果蛋糕的水果有什么要求

水果蛋糕很多人都愛吃，一般來說，一個造型好看的水果蛋糕更容易吸引人們的視線，水果蛋糕的水果要求有：

1、水(shui)果的形狀(zhuang)至(zhi)少(shao)有三種(zhong)以上(shang)，常見的如圓形、片狀(zhuang)、塊狀(zhuang)、條狀(zhuang)等(deng)都(dou)可以。

2、水果(guo)的顏色要(yao)有三(san)種以(yi)上(shang)，可以(yi)根據主(zhu)題選擇合適的顏色，一些中性色的水果(guo)如(ru)火龍(long)果(guo)、梨、提子等是比較好搭配的。

3、水果(guo)(guo)(guo)中要用(yong)到線條(tiao)這個裝飾圖案，比如(ru)用(yong)水果(guo)(guo)(guo)上的梗做(zuo)線，或(huo)者將(jiang)水果(guo)(guo)(guo)皮切(qie)成長(chang)長(chang)的線。

4、同樣形狀的水果要有大小變(bian)化，擺(bai)放時要有方向(xiang)變(bian)化、色彩(cai)明暗變(bian)化等，總之要避免重復形狀，不然會顯得(de)比較呆板。

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二、水果蛋糕的水果擺放技巧有哪些

水(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)(gao)味道非常好，在(zai)蛋糕(gao)(gao)店看到的(de)水(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)(gao)一般會擺(bai)(bai)出(chu)好看的(de)水(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)(gao)造型，誘惑力(li)更大，那么水(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)(gao)怎么擺(bai)(bai)放水(shui)(shui)果(guo)呢？水(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)(gao)里水(shui)(shui)果(guo)的(de)擺(bai)(bai)放方式(shi)一般有(you)常規式(shi)擺(bai)(bai)法、對(dui)稱式(shi)擺(bai)(bai)法、豐富式(shi)擺(bai)(bai)法和夸張(zhang)式(shi)擺(bai)(bai)法四(si)種，不管是哪(na)種方法，在(zai)制作時都要注(zhu)意擺(bai)(bai)放的(de)技巧：

1、水果的選擇

根據不同的(de)(de)主(zhu)題要(yao)求選擇(ze)合(he)(he)(he)適的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)，比如愛(ai)情主(zhu)題適合(he)(he)(he)選紅色水(shui)(shui)果(guo)，如草莓、櫻桃(tao)等；生日(ri)水(shui)(shui)果(guo)蛋糕適合(he)(he)(he)選綠色水(shui)(shui)果(guo)，如奇異果(guo)、青提子等。另外，還(huan)要(yao)注意水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)新鮮(xian)和大小，通常選略小、色澤鮮(xian)艷的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)。

2、背景的塑造

背景(jing)的(de)關鍵是(shi)要突(tu)出整個(ge)水(shui)(shui)果(guo)(guo)蛋(dan)糕(gao)的(de)主(zhu)題，因此一般是(shi)以主(zhu)題為(wei)支點(dian)來進行(xing)擺放大部(bu)分就是(shi)用巧克力配(pei)件或者(zhe)較高的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)體現出來。

3、構圖的設計

以(yi)蛋糕整體的結(jie)構(gou)來(lai)選(xuan)擇水果要在什么位置擺放(fang)，可(ke)以(yi)通(tong)過3D構(gou)圖(tu)軟件進(jin)行設計。

4、顏色的搭配

水果(guo)蛋糕并非只能用一(yi)種水果(guo)，多(duo)種不(bu)同顏色的(de)水果(guo)搭配起來更(geng)好看(kan)，不(bu)過要注(zhu)意搭配的(de)協調性，要選(xuan)擇比(bi)較鮮艷的(de)水果(guo)，多(duo)色進行擺放。

5、飾品的點綴

在擺放時要注意水果的緊湊，如果水果擺放比較松散的話，可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾，以體現出水果蛋糕的整體化。

6、蛋糕的平衡

水果(guo)蛋糕在擺放水果(guo)時一定要考慮到(dao)蛋糕整(zheng)體的(de)平衡(heng)感，以(yi)視覺(jue)平衡(heng)判定，色彩較(jiao)(jiao)深則較(jiao)(jiao)重(zhong)，較(jiao)(jiao)輕的(de)一邊可以(yi)增(zeng)加些重(zhong)色的(de)水果(guo)及巧克力(li)插件。