一、水果蛋糕的水果有什么要求

水果蛋糕很多人都愛吃，一般來說，一個造型好看的水果蛋糕更容易吸引人們的視線，水果蛋糕的水果要求有：

1、水果(guo)的形(xing)狀(zhuang)至少有三種以(yi)(yi)上，常見的如圓形(xing)、片狀(zhuang)、塊狀(zhuang)、條狀(zhuang)等都可(ke)以(yi)(yi)。

2、水果的(de)顏(yan)色要有(you)三種以上，可以根(gen)據主題選擇合適的(de)顏(yan)色，一些(xie)中性色的(de)水果如火(huo)龍果、梨、提子(zi)等是(shi)比較(jiao)好搭配的(de)。

3、水果中要(yao)用到線條這個裝飾圖案，比如用水果上(shang)的梗做線，或者將(jiang)水果皮切成(cheng)長長的線。

4、同樣(yang)形狀的水(shui)果要有大小變化(hua)，擺放時要有方向變化(hua)、色彩明暗變化(hua)等，總之要避(bi)免重復形狀，不然會顯(xian)得比較呆板。

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二、水果蛋糕的水果擺放技巧有哪些

水(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕味道(dao)非常好，在蛋(dan)(dan)(dan)糕店看到的(de)水(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕一般(ban)會擺(bai)(bai)(bai)出好看的(de)水(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕造型，誘惑力更大，那么(me)水(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕怎(zen)么(me)擺(bai)(bai)(bai)放(fang)(fang)水(shui)果呢？水(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕里水(shui)果的(de)擺(bai)(bai)(bai)放(fang)(fang)方(fang)式(shi)一般(ban)有(you)常規式(shi)擺(bai)(bai)(bai)法(fa)、對稱式(shi)擺(bai)(bai)(bai)法(fa)、豐(feng)富式(shi)擺(bai)(bai)(bai)法(fa)和夸(kua)張式(shi)擺(bai)(bai)(bai)法(fa)四種，不管是哪(na)種方(fang)法(fa)，在制作時都要(yao)注意(yi)擺(bai)(bai)(bai)放(fang)(fang)的(de)技巧：

1、水果的選擇

根據不同的(de)(de)主題要(yao)求選(xuan)(xuan)擇(ze)合適的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，比如愛情主題適合選(xuan)(xuan)紅色水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，如草莓、櫻桃等；生(sheng)日水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)蛋糕適合選(xuan)(xuan)綠色水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，如奇異果(guo)(guo)(guo)、青提子等。另外(wai)，還要(yao)注意水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)新鮮和大小，通常選(xuan)(xuan)略(lve)小、色澤鮮艷(yan)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)。

2、背景的塑造

背景的(de)關鍵是(shi)要突出整個水果(guo)(guo)蛋(dan)糕的(de)主(zhu)題(ti)(ti)，因此一般(ban)是(shi)以主(zhu)題(ti)(ti)為支點來(lai)進行擺放大部分(fen)就是(shi)用巧克力配(pei)件或者較高的(de)水果(guo)(guo)體現出來(lai)。

3、構圖的設計

以(yi)蛋糕整體的結構來選擇水果要在什么位(wei)置(zhi)擺(bai)放，可以(yi)通過(guo)3D構圖軟(ruan)件進行(xing)設(she)計(ji)。

4、顏色的搭配

水(shui)果(guo)蛋糕并非只能(neng)用(yong)一種水(shui)果(guo)，多種不同顏色(se)的水(shui)果(guo)搭配起來(lai)更好看，不過要注意搭配的協調性，要選(xuan)擇比(bi)較鮮艷的水(shui)果(guo)，多色(se)進行擺(bai)放(fang)。

5、飾品的點綴

在擺放時要注意水果的緊湊，如果水果擺放比較松散的話，可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾，以體現出水果蛋糕的整體化。

6、蛋糕的平衡

水(shui)果蛋(dan)糕在擺放水(shui)果時一(yi)定要考慮到(dao)蛋(dan)糕整體的(de)平衡感(gan)，以視(shi)覺平衡判定，色(se)彩較深(shen)則(ze)較重，較輕的(de)一(yi)邊可以增加些重色(se)的(de)水(shui)果及(ji)巧(qiao)克(ke)力插件(jian)。