一、水果蛋糕的水果有什么要求
水果蛋糕很多人都愛吃,一般來說,一個造型好看的水果蛋糕更容易吸引人們的視線,水果蛋糕的水果要求有:
1、水果的(de)形(xing)狀(zhuang)至(zhi)少有(you)三種(zhong)以上,常見的(de)如圓形(xing)、片狀(zhuang)、塊狀(zhuang)、條狀(zhuang)等都可以。
2、水(shui)(shui)果的(de)顏(yan)色要有三種以上,可以根(gen)據主(zhu)題(ti)選擇合適的(de)顏(yan)色,一些中性色的(de)水(shui)(shui)果如(ru)火龍(long)果、梨、提(ti)子(zi)等是比較好搭配的(de)。
3、水(shui)果中要用(yong)(yong)到(dao)線(xian)條這個裝飾圖案,比如(ru)用(yong)(yong)水(shui)果上(shang)的梗(geng)做線(xian),或(huo)者將水(shui)果皮切(qie)成長長的線(xian)。
4、同樣形(xing)(xing)狀的水果要(yao)有(you)大小變化,擺放時要(yao)有(you)方向變化、色彩明暗(an)變化等(deng),總之(zhi)要(yao)避免(mian)重復形(xing)(xing)狀,不然(ran)會顯得比較呆板。
二、水果蛋糕的水果擺放技巧有哪些
水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)蛋糕味道非常好(hao),在蛋糕店看到的水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)蛋糕一(yi)般會擺出好(hao)看的水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)蛋糕造(zao)型,誘惑力更大,那么(me)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)蛋糕怎么(me)擺放水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)呢?水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)蛋糕里(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)的擺放方式(shi)(shi)一(yi)般有常規式(shi)(shi)擺法(fa)、對稱式(shi)(shi)擺法(fa)、豐富式(shi)(shi)擺法(fa)和(he)夸(kua)張式(shi)(shi)擺法(fa)四種,不管是哪種方法(fa),在制作時都要(yao)注意(yi)擺放的技巧:
1、水果的選擇
根據不同的主題(ti)要求選擇(ze)合(he)適的水果(guo)(guo),比如愛情主題(ti)適合(he)選紅色(se)水果(guo)(guo),如草莓、櫻桃(tao)等;生日(ri)水果(guo)(guo)蛋糕(gao)適合(he)選綠色(se)水果(guo)(guo),如奇異果(guo)(guo)、青提子等。另外,還(huan)要注意(yi)水果(guo)(guo)的新(xin)鮮和大小,通常選略小、色(se)澤鮮艷(yan)的水果(guo)(guo)。
2、背景的塑造
背景的關鍵是要突出(chu)整(zheng)個水(shui)果(guo)蛋(dan)糕的主(zhu)題,因此一般是以(yi)主(zhu)題為(wei)支點(dian)來進行擺放大部(bu)分就是用巧克力配件(jian)或者較高的水(shui)果(guo)體現出(chu)來。
3、構圖的設計
以蛋糕整(zheng)體的(de)結構(gou)來選擇水果要在什么位置擺(bai)放,可以通過(guo)3D構(gou)圖(tu)軟件進行設計。
4、顏色的搭配
水(shui)果(guo)(guo)蛋(dan)糕(gao)并(bing)非只能用一種水(shui)果(guo)(guo),多(duo)種不同顏色(se)的(de)水(shui)果(guo)(guo)搭(da)配起來(lai)更好(hao)看(kan),不過要注意(yi)搭(da)配的(de)協調性,要選擇比較鮮艷的(de)水(shui)果(guo)(guo),多(duo)色(se)進行(xing)擺放。
5、飾品的點綴
在擺放時要注意水果的緊湊,如果水果擺放比較松散的話,可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現出水果蛋糕的整體化。
6、蛋糕的平衡
水(shui)果(guo)蛋(dan)糕(gao)在(zai)擺放(fang)水(shui)果(guo)時一(yi)定要考慮到蛋(dan)糕(gao)整體的平(ping)衡(heng)感,以視覺平(ping)衡(heng)判定,色(se)彩較深則較重,較輕的一(yi)邊(bian)可以增(zeng)加些重色(se)的水(shui)果(guo)及巧克力(li)插件。