一、瑪卡怎么切片
新鮮的瑪卡用刀(dao)直(zhi)接切(qie)(qie)片即可。如(ru)果是(shi)晾干(gan)的瑪卡由(you)于特別硬，直(zhi)接用刀(dao)切(qie)(qie)不開，最好是(shi)用烤箱烤軟(ruan)后(hou)再用機(ji)器進行切(qie)(qie)割(ge)(ge)，或者是(shi)用水浸(jin)軟(ruan)后(hou)再用刀(dao)切(qie)(qie)割(ge)(ge)。
該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋
二、瑪卡如何保存
1、散裝瑪卡的保存
對于散(san)裝(zhuang)瑪(ma)卡來說(shuo)，最好(hao)的(de)(de)(de)保存方法就是在陽(yang)光好(hao)的(de)(de)(de)時候，把(ba)散(san)裝(zhuang)瑪(ma)卡撒放(fang)陽(yang)光充足(zu)(zu)的(de)(de)(de)地(di)面曬干(gan)(gan)(gan)，之后(hou)，輕輕的(de)(de)(de)把(ba)瑪(ma)卡撿起，裝(zhuang)入塑(su)料薄(bo)膜(mo)袋(dai)子中，底部每(mei)公斤(jin)瑪(ma)卡平均(jun)放(fang)入 200 克左(zuo)右(you)布袋(dai)裝(zhuang)花椒一個后(hou)密封，放(fang)于陰涼干(gan)(gan)(gan)燥(zao)處。氣候干(gan)(gan)(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)地(di)區(qu)(qu)，30天(tian)左(zuo)右(you)檢(jian)查一次并(bing)以充足(zu)(zu)的(de)(de)(de)陽(yang)光曬干(gan)(gan)(gan)一次，氣候濕潤的(de)(de)(de)地(di)區(qu)(qu)，以20天(tian)左(zuo)右(you)檢(jian)查一次并(bing)以充足(zu)(zu)的(de)(de)(de)陽(yang)光曬干(gan)(gan)(gan)一次。
2、開了包裝的瑪卡
一些(xie)朋友在(zai)購買(mai)瑪卡(ka)(ka)(ka)的時候是有(you)(you)包裝的，那(nei)在(zai)一次食(shi)用(yong)不完(wan)開(kai)了包裝后又該如何保存(cun)呢？小編推薦對(dui)于開(kai)了包裝的瑪卡(ka)(ka)(ka)可以(yi)使用(yong)2層防潮材料包裹嚴密后放在(zai)任何陰涼干(gan)燥地方的，包括抽屜內(nei)，但(dan)必須干(gan)燥，只有(you)(you)干(gan)燥才(cai)可以(yi)減緩對(dui)瑪卡(ka)(ka)(ka)品質的影響。
同時，也可(ke)以(yi)先(xian)用(yong)大量(liang)的(de)硫磺熏(xun)制(zhi)花(hua)椒(jiao)(jiao)，然(ran)后把熏(xun)制(zhi)好的(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)鋪墊在(zai)瑪(ma)(ma)卡(ka)的(de)下面，用(yong)硫磺的(de)氣味混(hun)合花(hua)椒(jiao)(jiao)可(ke)以(yi)起到(dao)雙重殺(sha)蟲的(de)效(xiao)果。最(zui)好不要把已經拆(chai)封(feng)或密封(feng)度不高的(de)瑪(ma)(ma)卡(ka)放入冰箱內保(bao)存，這樣(yang)很容易使瑪(ma)(ma)卡(ka)受潮，長時間的(de)受潮又會降低瑪(ma)(ma)卡(ka)的(de)品(pin)質。
3、密封后的瑪卡
小編需要提醒大家對于密封后的瑪卡在保存的方法上面需要注意：首先，密封過的瑪卡不能(neng)放(fang)(fang)到冰箱儲(chu)藏，因(yin)為冰箱內水分比(bi)較(jiao)多，瑪卡放(fang)(fang)到里(li)面容易(yi)發霉。最好是放(fang)(fang)到干(gan)燥、通風(feng)的(de)地方。其次(ci)，密(mi)封后(hou)的(de)瑪卡需(xu)要放(fang)(fang)在(zai)陰涼的(de)地方存放(fang)(fang)，因(yin)為如果(guo)在(zai)晾曬過程中(zhong)粘上了蟲(chong)卵，溫度高的(de)地方容易(yi)讓蟲(chong)卵孵化，無可避免的(de)就會(hui)長(chang)蟲(chong)。最后(hou)，瑪卡因(yin)為存放(fang)(fang)時間較(jiao)長(chang)的(de)話(hua)，仍會(hui)回軟、潮濕乃至發霉變質，因(yin)此(ci)需(xu)要經常拿出來檢查、晾曬，并要及時食用(yong)才能(neng)獲得更好的(de)效果(guo)。
