格瓦斯屬于什么飲料

格瓦斯屬于一種面包發酵飲料，最早起源(yuan)于(yu)俄國(guo)，到(dao)目前(qian)已經有1000多年(nian)的(de)歷史，最初盛行于(yu)東歐的(de)俄羅斯、烏克蘭等(deng)一些國(guo)家(jia)，在19世紀末傳(chuan)入(ru)到(dao)了中國(guo)，并在我國(guo)的(de)北(bei)部地區流行。

格瓦斯含酒精嗎

格瓦斯(si)(si)是(shi)一種含(han)低酒(jiu)精(jing)量(liang)(liang)的(de)飲(yin)料，它是(shi)使(shi)用干(gan)面包發(fa)(fa)酵釀制(zhi)而成(cheng)(cheng)的(de)顏色和啤酒(jiu)色比較相似，呈淡紅色，但(dan)是(shi)格瓦斯(si)(si)的(de)酒(jiu)精(jing)含(han)量(liang)(liang)只有(you)(you)1%左右，有(you)(you)一種麥(mai)乳和酒(jiu)花的(de)芳香，但(dan)大(da)量(liang)(liang)飲(yin)用的(de)話，會(hui)產生酒(jiu)精(jing)反應。除(chu)了用麥(mai)芽發(fa)(fa)酵制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)谷類(lei)格瓦斯(si)(si)以外，還有(you)(you)用草莓、梨、檸(ning)檬等制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)格瓦斯(si)(si)。其中又(you)以谷類(lei)格瓦斯(si)(si)最為著名。

格瓦斯好喝嗎

格瓦斯口感也類似啤酒，喝下(xia)去(qu)還有一種碳(tan)酸飲(yin)料(liao)的氣泡口感，所以夏天冰鎮也好喝，而(er)且會喝到面包的味道(dao)。味道(dao)不算好喝但也不是(shi)太難喝。

格瓦斯飲料對身體好嗎

格(ge)(ge)瓦斯飲料有一(yi)種(zhong)特有的麥(mai)(mai)乳(ru)與酒花發酵的芳香(xiang)。格(ge)(ge)瓦斯采用生物工(gong)程技術，以(yi)俄式大(da)面包、酒花、麥(mai)(mai)芽糖(tang)為基(ji)質，經益生菌(jun)、乳(ru)酸菌(jun)等多種(zhong)菌(jun)種(zhong)混合(he)而成。格(ge)(ge)瓦斯飲料含有蛋白質、氨基(ji)酸、維生素、乳(ru)酸等營養成分，可(ke)以(yi)促進(jin)腸(chang)(chang)道消化各級(ji)系統健(jian)康，益生菌(jun)可(ke)以(yi)抑制有害菌(jun)在腸(chang)(chang)內的繁殖，減少毒素，促進(jin)腸(chang)(chang)蠕動(dong)，從而提(ti)高腸(chang)(chang)道機能，改善排便狀況(kuang)。

格瓦斯采用(yong)俄式大面(mian)包（大列巴(ba)）、麥芽糖為基質，經(jing)糖化、乳酸菌、多(duo)菌株混合(he)，傳(chuan)統發酵工(gong)藝加工(gong)發酵而成。含有(you)豐富的蛋白質、維(wei)生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體(ti)有(you)益的成分。具有(you)開(kai)胃、健脾、降血壓、消(xiao)除疲勞(lao)等作用(yong)。

格瓦斯制作流程

1、 面粉加水(shui)和面、進(jin)入醒箱醒面、烘烤成(cheng)大列(lie)巴面包(bao)；

2、 大面(mian)包切片(pian)、面(mian)包片(pian)經4小時反復烘烤成面(mian)包干；

3、 面(mian)包(bao)(bao)干粉碎成面(mian)包(bao)(bao)渣、面(mian)包(bao)(bao)渣浸泡提取面(mian)包(bao)(bao)液(ye)；

4、 面包液(ye)、糖化液(ye)進入發酵(jiao)罐，加入保加利(li)亞(ya)乳酸(suan)(suan)菌(jun)、酵(jiao)母菌(jun)進行48小時發酵(jiao)，發酵(jiao)過(guo)程中(zhong)酵(jiao)母菌(jun)產生氣體(ti)，乳酸(suan)(suan)菌(jun)產生各種(zhong)有機酸(suan)(suan)、氨酸(suan)(suan)等，同時控制發酵(jiao)產生的(de)酒精(jing)在千分之五左右；

5、 發酵后進行嚴格過濾，避免發生(sheng)大量沉淀；

6、 5-8秒鐘迅(xun)速升溫(wen)到127度進(jin)行高溫(wen)殺菌，同(tong)時保存營養價值；

7、 導入存儲罐，出品(pin)溫度控制在8攝氏度；

8、 灌裝、壓蓋、貼標(biao)、包裝入庫。