鰩魚的簡介

鰩(yao)(yao)(yao)魚(yu)(yu)屬(shu)于軟骨魚(yu)(yu)綱鰩(yao)(yao)(yao)形(xing)目(mu)和鲼形(xing)魚(yu)(yu)目(mu)，是多種(zhong)扁體軟骨魚(yu)(yu)的統稱(cheng)。分布于全世(shi)界大部分水(shui)區，從包括2亞(ya)目(mu)，共8科(ke)約49屬(shu)315種(zhong)。中(zhong)國產6科(ke)8屬(shu)28種(zhong)。我國各地俗稱(cheng)不一，舟山漁(yu)民稱(cheng)黃(huang)貂鰩(yao)(yao)(yao)叫黃(huang)虎(hu)，稱(cheng)蝠(fu)鲼叫燕(yan)子花魚(yu)(yu)、黑(hei)虎(hu)、雙頭花魚(yu)(yu)，稱(cheng)何(he)氏鰩(yao)(yao)(yao)叫貓貓花魚(yu)(yu)，而膠東漁(yu)民則叫勞子魚(yu)(yu)、老板魚(yu)(yu)。鰩(yao)(yao)(yao)魚(yu)(yu)體型大小(xiao)各異，小(xiao)鰩(yao)(yao)(yao)成體僅50厘(li)米(mi)，大鰩(yao)(yao)(yao)可(ke)長達8米(mi)。鰩(yao)(yao)(yao)魚(yu)(yu)無害，底棲，常常部分埋于水(shui)底沙中(zhong)。

形態特征

鰩魚(yu)內(nei)(nei)骨(gu)骼完全(quan)由(you)軟骨(gu)構(gou)成(cheng)，有(you)些部位鈣化后也有(you)一定的(de)(de)硬(ying)度，但不同(tong)于經(jing)過(guo)骨(gu)化形成(cheng)的(de)(de)硬(ying)骨(gu)組(zu)織。體(ti)表(biao)披楯(shun)鱗，在(zai)發生(sheng)上是由(you)外(wai)胚層和中(zhong)胚層共(gong)同(tong)形成(cheng)；楯(shun)鱗和牙齒是同(tong)源結(jie)構(gou)。口的(de)(de)位置不在(zai)吻端而位于腹面，橫裂（故稱(cheng)橫口類）；偶鰭呈水平位；尾鰭為歪尾型。胃的(de)(de)分化明顯(xian)，有(you)獨立的(de)(de)胰(yi)臟和發達的(de)(de)肝臟。腸(chang)內(nei)(nei)有(you)螺旋瓣。無鰾。鰓間隔特長，延伸至體(ti)表(biao)與(yu)皮膚相連，因而鰓裂直(zhi)接開(kai)口于體(ti)表(biao)。心臟具動(dong)脈圓錐。雄性的(de)(de)生(sheng)殖(zhi)管道借(jie)用中(zhong)腎管。單(dan)一的(de)(de)泄殖(zhi)腔孔開(kai)口于體(ti)外(wai)。雄性有(you)交配器(qi)，稱(cheng)鰭腳(jiao)。卵(luan)生(sheng)，卵(luan)胎生(sheng)或假胎生(sheng)，體(ti)內(nei)(nei)受精，體(ti)外(wai)發育(yu)或體(ti)內(nei)(nei)發育(yu)。產卵(luan)量小，但成(cheng)活率高。腦(nao)(nao)發達，比(bi)硬(ying)骨(gu)魚(yu)還要(yao)高級。大腦(nao)(nao)體(ti)積大，大腦(nao)(nao)頂部也出現了(le)神經(jing)物質。

鰩魚的分布范圍

鰩(yao)魚(yu)分(fen)布于全(quan)世界大部分(fen)水區(qu)(qu)，從熱(re)帶(dai)到近(jin)北極水域，從淺(qian)海(hai)(hai)到2.7km以(yi)下(xia)的(de)(de)深水處，主要生活在東海(hai)(hai)和南(nan)海(hai)(hai)。日(ri)本(ben)的(de)(de)沖(chong)繩地區(qu)(qu)是鰩(yao)魚(yu)的(de)(de)重(zhong)要聚(ju)居地之(zhi)一，當地政(zheng)府(fu)已將其(qi)列為一個主要的(de)(de)參觀景點，在那(nei)里(li)的(de)(de)水族館開設有專門的(de)(de)區(qu)(qu)域供人近(jin)距離(li)觀賞。

鰩魚的生活習性

鰩(yao)魚(yu)(yu)和(he)魟魚(yu)(yu)非常相象，因為(wei)它們都(dou)有扁平的(de)(de)(de)身體。幼(you)年的(de)(de)(de)鰩(yao)魚(yu)(yu)以生活在(zai)海底(di)的(de)(de)(de)動物(wu)如蟹(xie)和(he)龍蝦(xia)為(wei)食(shi)。當它們長大以后，主(zhu)要獵捕烏賊等軟(ruan)體動物(wu)。捕食(shi)的(de)(de)(de)時候(hou)，鰩(yao)魚(yu)(yu)主(zhu)要靠嗅覺捕獵。鰩(yao)魚(yu)(yu)臥(wo)在(zai)海底(di)時利用特殊的(de)(de)(de)閉口呼吸法盡(jin)量避免(mian)吸入泥(ni)沙。鰩(yao)魚(yu)(yu)在(zai)呼吸時，水通過(guo)頭頂(ding)的(de)(de)(de)管路吸入最后穿過(guo)腹面的(de)(de)(de)腮裂流出。

鰩魚和魔鬼魚的區別

1、科屬區別：鰩魚和魔(mo)鬼魚雖然(ran)都(dou)是(shi)(shi)軟骨魚綱(gang)的(de)，不過它們(men)所屬的(de)目是(shi)(shi)不同的(de)。具體來(lai)說，鰩魚屬于鲼形魚目，而魔(mo)鬼魚則屬于燕魟目的(de)。

2、魚鰭區別：從(cong)外觀來看，鰩(yao)魚(yu)(yu)(yu)和(he)魔鬼魚(yu)(yu)(yu)雖(sui)然有(you)一(yi)些相似，不(bu)過仔細(xi)觀察的(de)(de)(de)話它(ta)們還(huan)是有(you)許多地方(fang)是不(bu)同的(de)(de)(de)。比如它(ta)們的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)鰭(qi)就有(you)很大的(de)(de)(de)不(bu)同。鰩(yao)魚(yu)(yu)(yu)有(you)尾鰭(qi)，而(er)(er)且它(ta)們的(de)(de)(de)尾巴(ba)非常大，它(ta)們也有(you)背鰭(qi)；但魔鬼魚(yu)(yu)(yu)則沒有(you)這兩(liang)(liang)種魚(yu)(yu)(yu)鰭(qi)，它(ta)們有(you)的(de)(de)(de)是頭鰭(qi)，以及吻鰭(qi)。它(ta)們頭鰭(qi)的(de)(de)(de)形狀比較奇特，很像(xiang)是蝙(bian)蝠的(de)(de)(de)兩(liang)(liang)個(ge)翅膀，它(ta)們也是因此而(er)(er)得名的(de)(de)(de)。

3、體型區別：鰩(yao)(yao)魚(yu)(yu)和魔(mo)鬼魚(yu)(yu)的(de)體型(xing)也是有差(cha)異的(de)。鰩(yao)(yao)魚(yu)(yu)的(de)體型(xing)比魔(mo)鬼魚(yu)(yu)要小，體型(xing)比較大(da)的(de)鰩(yao)(yao)魚(yu)(yu)在成年之(zhi)后也只在2.5米(mi)左(zuo)右(you)。而魔(mo)鬼魚(yu)(yu)的(de)體型(xing)就會大(da)得多，在成年之(zhi)后體型(xing)比較大(da)的(de)魔(mo)鬼魚(yu)(yu)身體的(de)長度會在8米(mi)左(zuo)右(you)。

魔鬼魚能吃嗎

可以吃的(de)，魔(mo)鬼(gui)魚的(de)肉(rou)(rou)質十分(fen)好(hao)，近似于剝皮牛(一(yi)種(zhong)海(hai)鮮名(ming))的(de)肉(rou)(rou)質，而且(qie)更富有(you)彈性，口(kou)感特(te)別(bie)，兩翼的(de)肉(rou)(rou)質十分(fen)細膩。中間(jian)部分(fen)適(shi)意煎，兩翼適(shi)合用紅酒做(zuo)汁(zhi)來做(zuo)鐵板，清蒸魔(mo)鬼(gui)魚也是十分(fen)美味的(de)。

鰩魚怎么做好吃

1、咸菜炒鰩魚

材料：鰩(yao)魚切成小塊(kuai)、咸菜少許、姜蒜少許切沫。

做法：把魚塊用料酒，胡椒粉，淀(dian)(dian)粉打漿，裹(guo)一(yi)裹(guo)。炒鍋(guo)加熱，下(xia)油(you)7成(cheng)熱后，放(fang)入(ru)一(yi)部分姜，蒜沫，魚塊(kuai)下(xia)鍋(guo)兩(liang)面(mian)煎炸(zha)至7成(cheng)熟，從鍋(guo)中取出。放(fang)油(you)，放(fang)進剩下(xia)的(de)(de)姜蒜炒咸(xian)菜(cai)。咸(xian)菜(cai)炒出香味，加水，再把魚塊(kuai)放(fang)入(ru)鍋(guo)里(li)(li)，加糖(tang)，這(zhe)里(li)(li)隨自(zi)己口味。要注意的(de)(de)是(shi)咸(xian)菜(cai)是(shi)咸(xian)的(de)(de)，所以放(fang)鹽時要適量。我(wo)在這(zhe)里(li)(li)稍微創(chuang)新(xin)了(le)一(yi)下(xia)(放(fang)了(le)一(yi)點點辣(la)椒醬，可以不放(fang))中火(huo)慢(man)慢(man)收汁(zhi)，最后放(fang)少許雞精，勾一(yi)點點淀(dian)(dian)粉汁(zhi)，點明(ming)油(you)出鍋(guo)了(le)。

2、鰩魚燜豆腐

材料：鰩魚肉(rou)600g、豆(dou)腐350g、八角(jiao)1個、姜絲(si)(si)、蔥絲(si)(si)少許、花椒(jiao)(jiao)10多粒、青椒(jiao)(jiao)1個。

做法：將姜蔥八(ba)角花椒放(fang)入(ru)油(you)鍋炒(chao)出香味。放(fang)入(ru)鰩魚肉翻(fan)炒(chao)至變色。放(fang)入(ru)生抽(chou)1大勺，老抽(chou)1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻(fan)炒(chao)均勻。倒入(ru)熱水(shui)稍(shao)沒過(guo)魚肉，放(fang)入(ru)豆腐，用文火燒(shao)20分鐘左右(you)。大火收湯(tang)，出鍋前放(fang)入(ru)1個青(qing)椒，1小勺醋。

3、紅燒鰩魚

材料：鰩魚600克(ke)、大蒜(suan)、姜(jiang)片、辣椒、酒、鹽、糖、老抽、蔥、胡椒粉、雞(ji)精(jing)。

做法：鰩魚(yu)切大(da)塊，用鹽抓打幾下(xia)，洗(xi)去粘液。鍋里油熱，放下(xia)大(da)蒜，姜片，辣椒(jiao)爆香(xiang)。放下(xia)鰩魚(yu)煸炒至轉色。放料酒，鹽，糖，老抽醬油，六月香(xiang)豆瓣醬，一點(dian)水，大(da)火10分鐘。放些蔥(cong)，胡椒(jiao)粉，雞精即(ji)可。