鰩魚的簡介

鰩(yao)(yao)魚(yu)(yu)屬于(yu)軟(ruan)骨魚(yu)(yu)綱鰩(yao)(yao)形(xing)目和鲼形(xing)魚(yu)(yu)目，是(shi)多種(zhong)(zhong)扁體軟(ruan)骨魚(yu)(yu)的(de)統稱(cheng)。分(fen)布于(yu)全世界(jie)大(da)部分(fen)水(shui)區，從(cong)包(bao)括(kuo)2亞目，共(gong)8科約49屬315種(zhong)(zhong)。中(zhong)國產6科8屬28種(zhong)(zhong)。我國各(ge)(ge)地俗稱(cheng)不一(yi)，舟山漁民(min)稱(cheng)黃(huang)貂鰩(yao)(yao)叫(jiao)黃(huang)虎(hu)，稱(cheng)蝠鲼叫(jiao)燕(yan)子(zi)花(hua)魚(yu)(yu)、黑虎(hu)、雙頭花(hua)魚(yu)(yu)，稱(cheng)何(he)氏(shi)鰩(yao)(yao)叫(jiao)貓貓花(hua)魚(yu)(yu)，而膠東漁民(min)則叫(jiao)勞子(zi)魚(yu)(yu)、老板魚(yu)(yu)。鰩(yao)(yao)魚(yu)(yu)體型大(da)小(xiao)各(ge)(ge)異，小(xiao)鰩(yao)(yao)成體僅50厘米，大(da)鰩(yao)(yao)可長達8米。鰩(yao)(yao)魚(yu)(yu)無害，底棲，常常部分(fen)埋于(yu)水(shui)底沙(sha)中(zhong)。

形態特征

鰩魚內(nei)(nei)骨(gu)(gu)骼完全(quan)由軟骨(gu)(gu)構(gou)成，有(you)(you)些部位鈣化(hua)后也有(you)(you)一定的(de)(de)硬度(du)，但不(bu)同(tong)(tong)于(yu)經過骨(gu)(gu)化(hua)形(xing)成的(de)(de)硬骨(gu)(gu)組織。體(ti)(ti)表(biao)(biao)披楯鱗，在發(fa)生(sheng)上是(shi)由外(wai)胚層(ceng)和中胚層(ceng)共同(tong)(tong)形(xing)成；楯鱗和牙齒是(shi)同(tong)(tong)源(yuan)結(jie)構(gou)。口(kou)(kou)的(de)(de)位置不(bu)在吻端(duan)而位于(yu)腹面，橫裂(lie)（故稱橫口(kou)(kou)類）；偶鰭(qi)呈水平位；尾(wei)(wei)鰭(qi)為歪(wai)尾(wei)(wei)型。胃的(de)(de)分化(hua)明顯，有(you)(you)獨(du)立的(de)(de)胰臟和發(fa)達(da)的(de)(de)肝臟。腸內(nei)(nei)有(you)(you)螺旋瓣。無(wu)鰾。鰓(sai)間隔特長，延伸至(zhi)體(ti)(ti)表(biao)(biao)與皮膚相連，因而鰓(sai)裂(lie)直接(jie)開口(kou)(kou)于(yu)體(ti)(ti)表(biao)(biao)。心臟具動脈(mo)圓(yuan)錐。雄性(xing)的(de)(de)生(sheng)殖(zhi)管道借(jie)用中腎管。單(dan)一的(de)(de)泄(xie)殖(zhi)腔孔開口(kou)(kou)于(yu)體(ti)(ti)外(wai)。雄性(xing)有(you)(you)交配器(qi)，稱鰭(qi)腳。卵(luan)生(sheng)，卵(luan)胎(tai)生(sheng)或假胎(tai)生(sheng)，體(ti)(ti)內(nei)(nei)受精，體(ti)(ti)外(wai)發(fa)育或體(ti)(ti)內(nei)(nei)發(fa)育。產卵(luan)量小，但成活率高(gao)。腦(nao)(nao)發(fa)達(da)，比(bi)硬骨(gu)(gu)魚還要高(gao)級。大(da)腦(nao)(nao)體(ti)(ti)積大(da)，大(da)腦(nao)(nao)頂部也出(chu)現了神經物質。

鰩魚的分布范圍

鰩魚分布于全世界大部分水區，從熱帶到近北極水域，從淺海到2.7km以下的深水處(chu)，主要(yao)生活在東海和(he)南海。日本的沖繩(sheng)地區是鰩魚的重要(yao)聚居地之(zhi)一(yi)，當地政(zheng)府已將其列為一(yi)個主要(yao)的參觀(guan)景點(dian)，在那(nei)里的水族館開設(she)有專門的區域供人近距(ju)離(li)觀(guan)賞(shang)。

鰩魚的生活習性

鰩(yao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)魟魚(yu)(yu)(yu)(yu)非常(chang)相象，因為它們都(dou)有扁平的身體。幼年(nian)的鰩(yao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)以生活在(zai)海底的動物如(ru)蟹和(he)龍蝦為食。當它們長大以后，主要獵(lie)捕(bu)烏賊等軟體動物。捕(bu)食的時候，鰩(yao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)主要靠(kao)嗅覺捕(bu)獵(lie)。鰩(yao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)臥在(zai)海底時利用(yong)特殊的閉(bi)口呼吸法(fa)盡量避(bi)免吸入泥沙。鰩(yao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)呼吸時，水通(tong)過頭頂(ding)的管路吸入最后穿過腹面的腮裂流出。

鰩魚和魔鬼魚的區別

1、科屬區別：鰩魚(yu)(yu)和魔鬼(gui)魚(yu)(yu)雖然都(dou)是(shi)軟骨魚(yu)(yu)綱的，不過它們所屬(shu)的目(mu)是(shi)不同的。具體來(lai)說(shuo)，鰩魚(yu)(yu)屬(shu)于鲼(fen)形(xing)魚(yu)(yu)目(mu)，而魔鬼(gui)魚(yu)(yu)則屬(shu)于燕魟(hong)目(mu)的。

2、魚鰭區別：從外(wai)觀來看，鰩魚(yu)和(he)魔鬼魚(yu)雖然(ran)有(you)一些相似，不過仔細觀察的(de)(de)(de)(de)話它(ta)(ta)(ta)們(men)還(huan)是(shi)(shi)有(you)許多地方(fang)是(shi)(shi)不同的(de)(de)(de)(de)。比如它(ta)(ta)(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)鰭(qi)(qi)就有(you)很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)(de)不同。鰩魚(yu)有(you)尾鰭(qi)(qi)，而(er)且它(ta)(ta)(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)尾巴非常大，它(ta)(ta)(ta)們(men)也有(you)背鰭(qi)(qi)；但魔鬼魚(yu)則沒有(you)這兩(liang)種魚(yu)鰭(qi)(qi)，它(ta)(ta)(ta)們(men)有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)頭(tou)鰭(qi)(qi)，以及吻鰭(qi)(qi)。它(ta)(ta)(ta)們(men)頭(tou)鰭(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)形(xing)狀比較奇(qi)特，很(hen)(hen)像是(shi)(shi)蝙蝠的(de)(de)(de)(de)兩(liang)個翅膀(bang)，它(ta)(ta)(ta)們(men)也是(shi)(shi)因(yin)此而(er)得名的(de)(de)(de)(de)。

3、體型區別：鰩魚(yu)和魔鬼(gui)魚(yu)的體(ti)型也是有差異(yi)的。鰩魚(yu)的體(ti)型比魔鬼(gui)魚(yu)要小(xiao)，體(ti)型比較大的鰩魚(yu)在(zai)成(cheng)年之后也只在(zai)2.5米(mi)左右。而魔鬼(gui)魚(yu)的體(ti)型就會大得多，在(zai)成(cheng)年之后體(ti)型比較大的魔鬼(gui)魚(yu)身體(ti)的長度會在(zai)8米(mi)左右。

魔鬼魚能吃嗎

可以(yi)吃的，魔鬼魚(yu)的肉質(zhi)十分好，近(jin)似(si)于剝(bo)皮(pi)牛(一種海鮮名)的肉質(zhi)，而且更富(fu)有彈性，口感特(te)別(bie)，兩翼的肉質(zhi)十分細(xi)膩。中間部分適(shi)意(yi)煎，兩翼適(shi)合用紅酒(jiu)做(zuo)汁(zhi)來做(zuo)鐵板(ban)，清蒸魔鬼魚(yu)也是十分美味的。

鰩魚怎么做好吃

1、咸菜炒鰩魚

材料：鰩魚切成小塊、咸菜(cai)少許、姜(jiang)蒜少許切沫(mo)。

做法：把魚塊用料酒，胡椒(jiao)粉(fen)，淀粉(fen)打(da)漿，裹一(yi)裹。炒(chao)鍋加(jia)熱，下(xia)油(you)7成熱后，放(fang)(fang)(fang)入一(yi)部分姜，蒜(suan)沫(mo)，魚(yu)(yu)塊下(xia)鍋兩面煎炸(zha)至(zhi)7成熟，從鍋中取(qu)出。放(fang)(fang)(fang)油(you)，放(fang)(fang)(fang)進剩下(xia)的(de)姜蒜(suan)炒(chao)咸(xian)菜(cai)。咸(xian)菜(cai)炒(chao)出香味，加(jia)水，再把魚(yu)(yu)塊放(fang)(fang)(fang)入鍋里(li)(li)，加(jia)糖，這里(li)(li)隨自己口味。要注意的(de)是咸(xian)菜(cai)是咸(xian)的(de)，所以放(fang)(fang)(fang)鹽時要適量(liang)。我在這里(li)(li)稍微創新了一(yi)下(xia)(放(fang)(fang)(fang)了一(yi)點(dian)點(dian)辣(la)椒(jiao)醬，可以不(bu)放(fang)(fang)(fang))中火慢慢收汁，最(zui)后放(fang)(fang)(fang)少許雞(ji)精，勾一(yi)點(dian)點(dian)淀粉(fen)汁，點(dian)明油(you)出鍋了。

2、鰩魚燜豆腐

材料：鰩魚肉600g、豆腐350g、八角1個、姜(jiang)絲、蔥絲少許、花椒(jiao)10多粒、青椒(jiao)1個。

做(zuo)法：將姜蔥八(ba)角花椒放(fang)(fang)入(ru)(ru)油鍋炒(chao)出香味。放(fang)(fang)入(ru)(ru)鰩魚肉翻炒(chao)至變色(se)。放(fang)(fang)入(ru)(ru)生抽1大勺(shao)(shao)(shao)，老(lao)抽1大勺(shao)(shao)(shao)，糖1小(xiao)勺(shao)(shao)(shao)，鹽1小(xiao)勺(shao)(shao)(shao)，雞精1小(xiao)勺(shao)(shao)(shao)，翻炒(chao)均勻。倒入(ru)(ru)熱水稍沒過魚肉，放(fang)(fang)入(ru)(ru)豆腐，用文(wen)火燒(shao)20分(fen)鐘(zhong)左右。大火收湯，出鍋前放(fang)(fang)入(ru)(ru)1個(ge)青椒，1小(xiao)勺(shao)(shao)(shao)醋。

3、紅燒鰩魚

材料：鰩魚600克、大蒜、姜(jiang)片(pian)、辣椒(jiao)、酒(jiu)、鹽、糖、老(lao)抽、蔥(cong)、胡椒(jiao)粉、雞精。

做法：鰩(yao)(yao)魚(yu)切大塊(kuai)，用鹽(yan)抓打幾下，洗去粘液。鍋里油熱(re)，放(fang)(fang)下大蒜，姜片(pian)，辣椒爆(bao)香。放(fang)(fang)下鰩(yao)(yao)魚(yu)煸炒至轉(zhuan)色。放(fang)(fang)料酒，鹽(yan)，糖，老抽(chou)醬(jiang)油，六月香豆瓣醬(jiang)，一點水(shui)，大火10分鐘。放(fang)(fang)些蔥(cong)，胡椒粉，雞(ji)精即可。