一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經過加工、干燥處理做成的桂花茶，方可泡水飲用(yong)，其次也(ye)要注(zhu)意用(yong)量(liang)，不可過度飲用(yong)濃(nong)茶。

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二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將桂花洗(xi)凈放(fang)入淘好的(de)粳米加入煮粥，快熟(shu)時加入紅糖做(zuo)成甜粥即成。

3、桂花酒

準備好米(mi)酒。將桂(gui)花(hua)洗凈晾干(gan)加(jia)入白糖(tang)腌制（桂(gui)花(hua)、白糖(tang)按5:2比例(li)）放入玻(bo)璃壇(tan)發酵2~3天(tian)，倒入米(mi)酒，再加(jia)適量(liang)桂(gui)圓肉密封2個(ge)多(duo)月，桂(gui)花(hua)酒就釀好了。

桂(gui)花(hua)還有很多吃法，如糯米(mi)桂(gui)花(hua)藕、桂(gui)花(hua)糕、糯米(mi)飯(fan)、桂(gui)花(hua)酥、桂(gui)花(hua)酒(jiu)釀圓(yuan)子、冰糖等，味道香濃可口，讓人食欲大(da)開(kai)。但是食用(yong)桂(gui)花(hua)也需要注意(yi)，因其香氣濃郁，不可過(guo)量食用(yong)，否則可能出(chu)現惡心、想吐等癥狀(zhuang)；內熱火盛、有上火癥狀(zhuang)人群也不宜食用(yong)。

三、桂花的功效與作用

桂花(hua)是(shi)中國十(shi)大傳統名花(hua)之(zhi)一(yi)，不僅具有極高的觀賞價值，還(huan)有著很好的藥用價值。

桂花本身是一(yi)種天然藥材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能夠治療痰多咳嗽、牙痛口(kou)臭、食欲(yu)不振、經閉腹痛等(deng)病癥。

由桂花蒸(zheng)餾而(er)得的“桂花露”，具有舒肝(gan)理氣(qi)、醒脾開胃的功(gong)效，能治口臭、咽(yan)干等病，是上等的飲(yin)料。

桂(gui)花的樹枝、樹葉、樹根(gen)均可(ke)入藥(yao)，由桂(gui)枝、大棗、生姜、芍藥(yao)、甘草配制而成的湯，可(ke)治(zhi)療外感風邪、腎虛等癥。樹根(gen)可(ke)治(zhi)療筋骨疼痛、風濕麻(ma)木(mu)等病癥。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬干(gan)泡茶，可提(ti)神醒腦、美容養顏、改善咳嗽等(deng)功效(xiao)(xiao)。將桂(gui)花(hua)做(zuo)成桂(gui)花(hua)酒(jiu)，有舒(shu)筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食(shi)欲、解除疲勞的功效(xiao)(xiao)。