一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經過加工、干燥處理做成的桂花茶，方(fang)可泡水飲(yin)用(yong)，其次也要注意用(yong)量，不可過度飲(yin)用(yong)濃茶。

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二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將桂(gui)花洗凈放入淘好(hao)的粳米加(jia)入煮粥，快熟時加(jia)入紅糖做成甜粥即成。

3、桂花酒

準備好米酒。將桂(gui)花洗(xi)凈晾干加入(ru)白糖腌制（桂(gui)花、白糖按5:2比(bi)例）放入(ru)玻(bo)璃壇(tan)發酵2~3天，倒入(ru)米酒，再加適量(liang)桂(gui)圓肉密封2個多月，桂(gui)花酒就釀好了。

桂(gui)花(hua)還有很多(duo)吃(chi)法，如糯米桂(gui)花(hua)藕(ou)、桂(gui)花(hua)糕、糯米飯、桂(gui)花(hua)酥、桂(gui)花(hua)酒釀圓子、冰(bing)糖等，味道香濃可(ke)口，讓人(ren)食(shi)欲大開。但(dan)是食(shi)用(yong)桂(gui)花(hua)也需要(yao)注(zhu)意，因其香氣濃郁(yu)，不可(ke)過量食(shi)用(yong)，否則可(ke)能(neng)出現惡心、想(xiang)吐等癥狀(zhuang)；內熱火盛、有上(shang)火癥狀(zhuang)人(ren)群也不宜食(shi)用(yong)。

三、桂花的功效與作用

桂花是(shi)中國十(shi)大傳(chuan)統名花之一，不僅具有極高的觀賞價值，還有著很(hen)好的藥用價值。

桂花本身是一種天(tian)然(ran)藥(yao)材。具有健胃平肝、化(hua)痰散痰、生津的作用(yong)，能夠治療痰多(duo)咳嗽(sou)、牙(ya)痛口(kou)臭、食欲不振、經閉腹痛等病癥。

由桂花(hua)(hua)蒸餾而得的“桂花(hua)(hua)露”，具有(you)舒肝理氣、醒脾開胃(wei)的功效(xiao)，能治口臭、咽(yan)干等病(bing)，是上等的飲料。

桂(gui)花的(de)樹(shu)(shu)枝、樹(shu)(shu)葉、樹(shu)(shu)根(gen)均可(ke)入(ru)藥，由桂(gui)枝、大棗(zao)、生(sheng)姜、芍藥、甘草配制而成的(de)湯，可(ke)治療(liao)外感風邪、腎(shen)虛(xu)等癥。樹(shu)(shu)根(gen)可(ke)治療(liao)筋骨疼痛、風濕(shi)麻木等病(bing)癥。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬干泡茶，可提神醒腦(nao)、美容養顏、改善咳(ke)嗽等功(gong)效。將桂(gui)花(hua)做成桂(gui)花(hua)酒，有舒(shu)筋活(huo)血、增加熱量(liang)、幫助消化、增進食欲、解除疲勞的(de)功(gong)效。