一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經過加工、干燥處理做成的桂花茶，方可(ke)泡水飲用，其次也要注意用量，不可(ke)過(guo)度飲用濃(nong)茶(cha)。

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二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將桂花洗凈放入(ru)淘好的粳米加入(ru)煮(zhu)粥(zhou)，快熟時加入(ru)紅糖做成甜粥(zhou)即成。

3、桂花酒

準(zhun)備好米酒。將桂(gui)花(hua)洗凈(jing)晾干加入(ru)白(bai)糖(tang)腌制（桂(gui)花(hua)、白(bai)糖(tang)按5:2比例）放(fang)入(ru)玻璃壇發酵2~3天，倒入(ru)米酒，再(zai)加適量桂(gui)圓肉密(mi)封(feng)2個(ge)多月，桂(gui)花(hua)酒就釀好了(le)。

桂(gui)(gui)花還有(you)很多吃(chi)法，如糯米桂(gui)(gui)花藕、桂(gui)(gui)花糕、糯米飯(fan)、桂(gui)(gui)花酥、桂(gui)(gui)花酒釀(niang)圓子、冰糖(tang)等(deng)，味(wei)道香濃(nong)(nong)可(ke)口，讓(rang)人(ren)食(shi)欲大(da)開。但是(shi)食(shi)用(yong)桂(gui)(gui)花也需要注意，因(yin)其(qi)香氣濃(nong)(nong)郁，不(bu)可(ke)過量食(shi)用(yong)，否(fou)則可(ke)能出現(xian)惡心、想吐等(deng)癥(zheng)狀；內熱火盛、有(you)上火癥(zheng)狀人(ren)群(qun)也不(bu)宜(yi)食(shi)用(yong)。

三、桂花的功效與作用

桂花(hua)是中國十大(da)傳統(tong)名花(hua)之一，不(bu)僅具有(you)極高的觀賞價值，還有(you)著很好的藥用(yong)價值。

桂花(hua)本身是一種(zhong)天然藥(yao)材。具有健胃平(ping)肝(gan)、化(hua)痰(tan)散痰(tan)、生津的作用，能夠治療痰(tan)多(duo)咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹(fu)痛等病癥。

由桂花蒸餾而得的(de)“桂花露”，具有舒肝理(li)氣、醒脾開胃的(de)功效，能治口臭、咽(yan)干等(deng)病，是(shi)上等(deng)的(de)飲(yin)料。

桂花(hua)的樹(shu)枝(zhi)、樹(shu)葉、樹(shu)根均可(ke)入藥，由桂枝(zhi)、大棗(zao)、生(sheng)姜、芍藥、甘草配制而成的湯，可(ke)治療外(wai)感風邪、腎虛等癥。樹(shu)根可(ke)治療筋(jin)骨疼痛(tong)、風濕(shi)麻(ma)木等病癥。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬(shai)干泡茶，可提神(shen)醒腦、美容養(yang)顏、改善(shan)咳嗽等功效。將(jiang)桂花(hua)做成(cheng)桂花(hua)酒，有舒(shu)筋活血、增加熱量(liang)、幫助消化、增進食欲、解(jie)除(chu)疲(pi)勞的功效。