一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經過加工、干燥處理做成的桂花茶，方可(ke)(ke)泡水飲用(yong)，其(qi)次也要注(zhu)意用(yong)量，不可(ke)(ke)過(guo)度(du)飲用(yong)濃(nong)茶。

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二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將桂花洗凈放入(ru)淘好(hao)的粳米加入(ru)煮粥(zhou)(zhou)，快熟時加入(ru)紅糖做成甜粥(zhou)(zhou)即成。

3、桂花酒

準備好(hao)(hao)米酒。將桂(gui)花(hua)(hua)洗(xi)凈(jing)晾干加(jia)入(ru)白(bai)糖腌制（桂(gui)花(hua)(hua)、白(bai)糖按5:2比例）放(fang)入(ru)玻璃(li)壇發酵2~3天，倒入(ru)米酒，再加(jia)適量桂(gui)圓肉密(mi)封2個多月，桂(gui)花(hua)(hua)酒就釀(niang)好(hao)(hao)了。

桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)還有(you)很多吃法，如(ru)糯米桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)藕、桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)糕、糯米飯(fan)、桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)酥、桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)酒釀圓子(zi)、冰(bing)糖等，味(wei)道香濃(nong)可口，讓(rang)人(ren)食(shi)(shi)欲大開。但是(shi)食(shi)(shi)用(yong)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)也需要注(zhu)意，因其(qi)香氣濃(nong)郁，不(bu)可過量食(shi)(shi)用(yong)，否則可能出(chu)現惡(e)心(xin)、想吐等癥(zheng)狀；內熱(re)火盛、有(you)上火癥(zheng)狀人(ren)群也不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)。

三、桂花的功效與作用

桂(gui)花是中國十(shi)大傳統名花之一，不(bu)僅具有極高的觀賞價值，還有著(zhu)很(hen)好(hao)的藥用價值。

桂花本身是一種天(tian)然藥材。具有(you)健胃(wei)平肝、化痰(tan)散痰(tan)、生津的作用(yong)，能夠治療(liao)痰(tan)多咳(ke)嗽、牙痛口(kou)臭、食欲(yu)不振、經閉(bi)腹痛等病癥。

由桂花(hua)蒸餾(liu)而(er)得(de)的(de)“桂花(hua)露”，具(ju)有舒肝理氣、醒脾開(kai)胃的(de)功效，能(neng)治口(kou)臭(chou)、咽干等(deng)(deng)病，是上等(deng)(deng)的(de)飲料。

桂花的樹(shu)(shu)枝、樹(shu)(shu)葉、樹(shu)(shu)根均(jun)可(ke)入藥，由桂枝、大(da)棗(zao)、生(sheng)姜、芍(shao)藥、甘(gan)草(cao)配制而成的湯，可(ke)治(zhi)療(liao)外(wai)感風邪、腎虛等癥(zheng)。樹(shu)(shu)根可(ke)治(zhi)療(liao)筋骨疼痛、風濕(shi)麻(ma)木(mu)等病(bing)癥(zheng)。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬干泡茶(cha)，可(ke)提(ti)神醒腦(nao)、美(mei)容(rong)養顏(yan)、改善咳嗽等功(gong)效。將(jiang)桂(gui)花(hua)(hua)做成桂(gui)花(hua)(hua)酒(jiu)，有舒筋(jin)活血、增加熱量、幫助(zhu)消化、增進食欲、解除疲勞的功(gong)效。