一、荷香糯米雞是什么
荷香糯(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)是一道色香味俱全的(de)名菜，屬(shu)于粵菜系(xi)。此(ci)菜是廣(guang)州(zhou)市(shi)的(de)一大特色。糯(nuo)米(mi)(mi)養胃健脾(pi)，雞(ji)肉(rou)能補充蛋白質讓營養更均衡。荷香糯(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)不同于一般的(de)糯(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)，它是由新鮮的(de)荷葉包(bao)裹而成，荷葉的(de)香氣也會在制(zhi)作的(de)過(guo)程中(zhong)散發(fa)出來。制(zhi)法是在糯(nuo)米(mi)(mi)里面(mian)放入雞(ji)肉(rou)、叉燒(shao)肉(rou)、咸蛋黃、冬菇等餡料。然后以荷葉包(bao)實放到蒸(zheng)具蒸(zheng)熟。
荷(he)(he)香(xiang)糯米雞(ji)也有(you)(you)它的(de)(de)歷(li)史，相(xiang)傳荷(he)(he)香(xiang)糯米雞(ji)起源是(shi)(shi)解放前(qian)廣州的(de)(de)夜市，最(zui)初是(shi)(shi)以(yi)(yi)碗(wan)蓋(gai)著蒸(zheng)熟而(er)成，后來為(wei)(wei)小販為(wei)(wei)方便肩挑出售，改為(wei)(wei)以(yi)(yi)荷(he)(he)葉(xie)包裹。古代(dai)糯米雞(ji)以(yi)(yi)糯米、瑤柱、蝦干粒，或(huo)去骨(gu)的(de)(de)雞(ji)翅(chi)等作(zuo)餡料(liao)精(jing)制而(er)成。傳統的(de)(de)糯米雞(ji)的(de)(de)分量較(jiao)大，足有(you)(you)三四兩米，吃一個糯米雞(ji)已(yi)差不多是(shi)(shi)半頓飯量。因此，1980年代(dai)起的(de)(de)廣東酒樓(lou)推出材(cai)料(liao)相(xiang)同，而(er)體(ti)積小一半的(de)(de)“珍珠雞(ji)”，深受顧客喜愛。
二、荷香糯米雞好吃嗎
荷香糯米雞，看(kan)似清甜，吃起(qi)來(lai)卻很特別，但是在(zai)好(hao)(hao)不(bu)好(hao)(hao)吃這個問題(ti)上(shang)，千人(ren)(ren)千味(wei)，不(bu)同的(de)人(ren)(ren)有不(bu)同的(de)感受。
你喜(xi)歡(huan)荷(he)(he)葉的(de)(de)清香(xiang)嗎(ma)？你喜(xi)歡(huan)香(xiang)甜軟(ruan)糯(nuo)的(de)(de)糯(nuo)米(mi)嗎(ma)？荷(he)(he)香(xiang)糯(nuo)米(mi)雞(ji)，將(jiang)荷(he)(he)葉與糯(nuo)米(mi)組(zu)合在一(yi)起，再(zai)添(tian)加點(dian)其(qi)它食材簡直就是(shi)如虎添(tian)翼！很(hen)多人以為這道美(mei)食的(de)(de)口感(gan)是(shi)甜口，畢竟有香(xiang)甜的(de)(de)糯(nuo)米(mi)在其(qi)中，卻未想過(guo)荷(he)(he)香(xiang)糯(nuo)米(mi)雞(ji)被端上(shang)桌時，品(pin)嘗一(yi)口居然是(shi)咸味的(de)(de)，有了十分特別的(de)(de)口感(gan)，因此(ci)也受到了很(hen)多人的(de)(de)喜(xi)歡(huan)。
如果你比較(jiao)喜(xi)歡荷葉(xie)香，喜(xi)歡吃糯米(mi)，可(ke)以嘗(chang)試一(yi)下哦，試過之后(hou)就(jiu)知道自(zi)己喜(xi)不(bu)喜(xi)歡了！
