一、荷香糯米雞是什么
荷香(xiang)(xiang)糯米(mi)雞(ji)是(shi)一(yi)(yi)道(dao)色(se)(se)香(xiang)(xiang)味俱全的名菜，屬于粵菜系。此菜是(shi)廣州市的一(yi)(yi)大(da)特色(se)(se)。糯米(mi)養(yang)胃(wei)健脾，雞(ji)肉(rou)能補充蛋白質(zhi)讓營(ying)養(yang)更均(jun)衡。荷香(xiang)(xiang)糯米(mi)雞(ji)不同于一(yi)(yi)般的糯米(mi)雞(ji)，它是(shi)由新鮮的荷葉包(bao)裹(guo)而成，荷葉的香(xiang)(xiang)氣也會在(zai)制(zhi)作的過程(cheng)中散發(fa)出來(lai)。制(zhi)法(fa)是(shi)在(zai)糯米(mi)里面放(fang)入雞(ji)肉(rou)、叉(cha)燒肉(rou)、咸蛋黃、冬菇等餡料。然后以荷葉包(bao)實放(fang)到蒸(zheng)(zheng)具蒸(zheng)(zheng)熟(shu)。
荷香糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)雞也有它的(de)歷(li)史，相(xiang)(xiang)傳荷香糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)雞起源是解放前(qian)廣州(zhou)的(de)夜市，最初(chu)是以(yi)碗蓋著蒸熟而(er)成，后(hou)來為小販為方便肩挑出售，改為以(yi)荷葉(xie)包裹。古代糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)雞以(yi)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)、瑤(yao)柱、蝦干(gan)粒，或去(qu)骨的(de)雞翅等作餡料(liao)精制而(er)成。傳統的(de)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)雞的(de)分(fen)量較大，足有三四兩米(mi)(mi)(mi)，吃一(yi)個(ge)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)雞已(yi)差不多是半(ban)頓飯量。因(yin)此，1980年(nian)代起的(de)廣東酒樓推(tui)出材料(liao)相(xiang)(xiang)同，而(er)體積小一(yi)半(ban)的(de)“珍珠雞”，深受顧客喜(xi)愛(ai)。
二、荷香糯米雞好吃嗎
荷香糯米雞，看(kan)似(si)清甜，吃起來卻很特別，但是在好(hao)(hao)不(bu)好(hao)(hao)吃這個(ge)問題(ti)上，千人千味，不(bu)同(tong)(tong)的(de)人有(you)不(bu)同(tong)(tong)的(de)感受。
你(ni)喜(xi)歡(huan)荷葉(xie)的(de)清香(xiang)(xiang)(xiang)嗎(ma)？你(ni)喜(xi)歡(huan)香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)軟糯(nuo)(nuo)的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)嗎(ma)？荷香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)雞，將荷葉(xie)與糯(nuo)(nuo)米(mi)組合(he)在一(yi)起，再添加點其(qi)它食材簡直就(jiu)是(shi)如(ru)虎(hu)添翼！很多人以為這道美食的(de)口感是(shi)甜(tian)(tian)口，畢竟有香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)在其(qi)中(zhong)，卻未想過荷香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)雞被端上桌(zhuo)時，品嘗一(yi)口居然是(shi)咸味的(de)，有了十分特(te)別的(de)口感，因此也(ye)受到了很多人的(de)喜(xi)歡(huan)。
如果你比較喜(xi)歡荷葉香，喜(xi)歡吃糯(nuo)米，可以(yi)嘗試一下哦(e)，試過之(zhi)后就知道(dao)自己喜(xi)不(bu)喜(xi)歡了！
