一、菲力牛排的做法是什么

食材：菲力牛(niu)排、黑胡椒(jiao)、鹽、橄欖油、黃油。

1、解凍：提前一天(tian)將牛排從冰箱(xiang)冷凍室(shi)放入冷藏室(shi)，解凍12~16小時。

2、恢復室溫：煎(jian)制前請(qing)將(jiang)牛排(pai)從冰箱取出，去(qu)除包(bao)裝靜置30分(fen)鐘(zhong)，讓牛排(pai)恢復至室溫(wen)，并用廚房紙吸干牛排(pai)表面多(duo)余水(shui)分(fen)，準(zhun)備調味。

3、調味：在牛(niu)排兩面均勻(yun)涂抹鹽、黑(hei)胡(hu)椒碎、橄欖油。

4、入味：將調味好的(de)牛(niu)排靜置30分鐘至1小時入味。

5、預熱鍋：要用大(da)火將平(ping)底鍋(guo)燒至(zhi)(zhi)最(zui)燙，可(ke)用幾(ji)滴水珠淋至(zhi)(zhi)鍋(guo)內，如水珠四處亂竄，說明預(yu)熱完成，此時可(ke)將調味(wei)好(hao)的牛(niu)排立即放(fang)入鍋(guo)中煎制。

6、煎：

（1）當第一(yi)面煎(jian)(jian)制(zhi)(zhi)2~3分鐘時，翻(fan)面煎(jian)(jian)制(zhi)(zhi)第二面。

（2）在第二面煎(jian)制(zhi)1分30秒時，可依喜(xi)好放入一小(xiao)塊黃油。

（3）在第二面煎(jian)制(zhi)2~3分鐘(zhong)時，煎(jian)制(zhi)四(si)周的肉邊(bian)1~2分鐘(zhong)。

（5）此(ci)時關火約為5分(fen)熟（可根(gen)據個人(ren)喜好增(zeng)減煎制時長）。

7、醒肉：最(zui)后，將出(chu)鍋的(de)牛排(pai)放在(zai)熱的(de)盤中靜置(zhi)3~8分鐘(zhong)后食用（如室溫較低(di)也可(ke)將牛排(pai)放在(zai)50度的(de)烤箱中靜置(zhi)）。

Tips：醒(xing)肉(rou)(rou)過程是鎖(suo)住牛排(pai)豐富肉(rou)(rou)汁的關鍵一步，切(qie)勿忽視呦！

8、切肉：牛(niu)排醒好后，將牛(niu)排切成小(xiao)塊(kuai)狀(zhuang)即可(ke)享用了。

二、菲力牛排營養成分有哪些

作為(wei)牛排的(de)(de)一(yi)種，菲力(li)牛排的(de)(de)營養價值主要表(biao)現在：牛肉中所含的(de)(de)人體所需元素，是最多最高最豐富的(de)(de)。其中包(bao)括：蛋(dan)白質、血質鐵、維生(sheng)素、鋅、磷及(ji)多種氨基(ji)酸。

牛(niu)肉(rou)食物中所含有(you)人(ren)體所需這8種必需氨基酸(suan)，而且是100%吸收，任(ren)何動、植(zhi)物的營養沒法與牛(niu)肉(rou)相比(bi)，所以，有(you)“吃(chi)一塊(kuai)牛(niu)肉(rou)，抵得上一天的營養”的說法。

牛肉含均衡的必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，食品內所含的蛋白質，在體內會(hui)被(bei)小小單位的氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)分(fen)解利用(yong)，而必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)無(wu)法(fa)從(cong)體內合成，需(xu)從(cong)食物補給。

對于菲力牛(niu)排，它的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)可(ke)不僅僅只(zhi)有以上(shang)(shang)這些，不過(guo)，光是(shi)(shi)憑著以上(shang)(shang)的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)，就給了你(ni)(ni)足(zu)夠的(de)理由愛上(shang)(shang)它的(de)香嫩美味！如果你(ni)(ni)想吃牛(niu)排的(de)話，菲力牛(niu)排將是(shi)(shi)一個不錯的(de)選擇哦(e)！