一、菲力牛排的做法是什么

食材：菲力牛(niu)排、黑胡(hu)椒、鹽、橄欖油、黃油。

1、解凍：提前一(yi)天將牛(niu)排從冰箱冷凍室放入冷藏室，解凍12~16小(xiao)時。

2、恢復室溫：煎制(zhi)前請將牛(niu)排(pai)從冰箱取出，去除包裝靜置30分鐘，讓牛(niu)排(pai)恢復至室溫(wen)，并用廚房(fang)紙(zhi)吸干牛(niu)排(pai)表面多(duo)余水(shui)分，準備調(diao)味。

3、調味：在(zai)牛(niu)排兩面(mian)均勻涂抹(mo)鹽、黑胡椒碎、橄欖油。

4、入味：將調味(wei)好的牛排(pai)靜置30分鐘至1小時入味(wei)。

5、預熱鍋：要(yao)用(yong)大火將平底鍋燒至(zhi)最(zui)燙，可用(yong)幾滴水珠淋至(zhi)鍋內，如水珠四處亂(luan)竄，說(shuo)明預(yu)熱完成(cheng)，此(ci)時可將調(diao)味好的牛(niu)排(pai)立即放入鍋中煎(jian)制。

6、煎：

（1）當第(di)一面煎(jian)制(zhi)2~3分(fen)鐘(zhong)時(shi)，翻面煎(jian)制(zhi)第(di)二面。

（2）在第二(er)面煎制1分30秒時，可依(yi)喜(xi)好放入(ru)一小塊黃(huang)油(you)。

（3）在第(di)二面煎制(zhi)2~3分鐘(zhong)時(shi)，煎制(zhi)四周的肉(rou)邊(bian)1~2分鐘(zhong)。

（5）此時關火約為5分(fen)熟(shu)（可根據個人喜好增減煎(jian)制時長）。

7、醒肉：最后，將出(chu)鍋的牛排(pai)(pai)放(fang)(fang)在(zai)熱(re)的盤中靜置3~8分鐘后食用（如室溫(wen)較低(di)也可將牛排(pai)(pai)放(fang)(fang)在(zai)50度的烤箱中靜置）。

Tips：醒肉過程(cheng)是鎖住(zhu)牛(niu)排豐富(fu)肉汁的關鍵一步，切勿忽視呦！

8、切肉：牛排(pai)醒好后，將牛排(pai)切成小塊狀即可享用了(le)。

二、菲力牛排營養成分有哪些

作為牛(niu)排的一種，菲力牛(niu)排的營養價(jia)值(zhi)主要表現在：牛(niu)肉(rou)中所含(han)的人體所需元素，是最多最高(gao)最豐富的。其中包括：蛋白(bai)質、血(xue)質鐵(tie)、維生素、鋅(xin)、磷及多種氨(an)基酸。

牛(niu)(niu)肉食物(wu)中所含有人體所需(xu)(xu)這8種(zhong)必需(xu)(xu)氨基酸，而且(qie)是100%吸收(shou)，任何動、植(zhi)物(wu)的營(ying)(ying)養沒法與牛(niu)(niu)肉相比，所以，有“吃一(yi)(yi)塊牛(niu)(niu)肉，抵得(de)上一(yi)(yi)天的營(ying)(ying)養”的說法。

牛肉(rou)含均衡(heng)的(de)必需氨(an)(an)基(ji)酸，食品(pin)內所含的(de)蛋白質，在體內會被(bei)小小單位的(de)氨(an)(an)基(ji)酸分解利用，而必需氨(an)(an)基(ji)酸無(wu)法(fa)從體內合成，需從食物補給。

對于菲力牛(niu)排(pai)，它的營養價值可不(bu)僅(jin)僅(jin)只有以上(shang)這些，不(bu)過，光是憑著以上(shang)的營養價值，就(jiu)給了你(ni)足夠的理由愛上(shang)它的香嫩美味(wei)！如果你(ni)想吃牛(niu)排(pai)的話(hua)，菲力牛(niu)排(pai)將是一個不(bu)錯的選擇哦！