一、菲力牛排的做法是什么

食材：菲力牛(niu)排、黑胡椒(jiao)、鹽、橄欖油、黃油。

1、解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室(shi)放入冷藏(zang)室(shi)，解凍12~16小時。

2、恢復室溫：煎(jian)制前(qian)請將牛排(pai)(pai)從冰箱(xiang)取出，去除包裝靜(jing)置30分鐘，讓牛排(pai)(pai)恢(hui)復至室溫(wen)，并用廚(chu)房紙吸干(gan)牛排(pai)(pai)表面(mian)多余水分，準備調味。

3、調味：在(zai)牛排兩(liang)面均勻(yun)涂抹鹽(yan)、黑(hei)胡椒碎、橄欖油。

4、入味：將(jiang)調味好的牛排(pai)靜置30分(fen)鐘(zhong)至1小時入味。

5、預熱鍋：要用大火將(jiang)平(ping)底鍋燒至最燙，可用幾滴水珠淋至鍋內，如水珠四處亂竄(cuan)，說明預熱完成，此時可將(jiang)調味好的牛(niu)排立即放(fang)入鍋中煎制。

6、煎：

（1）當第(di)一面煎(jian)制(zhi)(zhi)2~3分鐘時，翻面煎(jian)制(zhi)(zhi)第(di)二面。

（2）在第(di)二面煎制1分30秒時，可依喜好放入一小塊黃油。

（3）在第二面煎制(zhi)2~3分鐘(zhong)時，煎制(zhi)四周的肉邊1~2分鐘(zhong)。

（5）此(ci)時關火(huo)約為5分熟（可根據個人喜好增減煎制時長）。

7、醒肉：最后，將出鍋(guo)的牛排放在(zai)熱的盤中靜置3~8分鐘后食用（如室溫(wen)較低也可將牛排放在(zai)50度的烤(kao)箱中靜置）。

Tips：醒肉(rou)過程是鎖住(zhu)牛排豐富肉(rou)汁(zhi)的關鍵一步，切勿忽視呦(you)！

8、切肉：牛(niu)排醒好后，將(jiang)牛(niu)排切成小塊狀即(ji)可享用了。

二、菲力牛排營養成分有哪些

作為牛排的(de)一種(zhong)，菲(fei)力牛排的(de)營養價(jia)值主要表現在：牛肉中所含(han)的(de)人體所需元素(su)，是最(zui)多最(zui)高(gao)最(zui)豐富的(de)。其中包(bao)括：蛋白質、血質鐵、維(wei)生素(su)、鋅、磷及多種(zhong)氨基酸。

牛(niu)肉食物(wu)中所(suo)含有人體所(suo)需這8種(zhong)必(bi)需氨基酸，而且是(shi)100%吸收，任(ren)何動(dong)、植物(wu)的營(ying)養(yang)沒(mei)法與牛(niu)肉相比(bi)，所(suo)以，有“吃一塊牛(niu)肉，抵得上一天的營(ying)養(yang)”的說(shuo)法。

牛(niu)肉含(han)均衡的(de)必需(xu)氨基酸，食品內(nei)所含(han)的(de)蛋白質，在體內(nei)會被小小單位的(de)氨基酸分解利用，而必需(xu)氨基酸無法從體內(nei)合成，需(xu)從食物補給。

對于菲力牛排(pai)，它的(de)(de)營養(yang)價(jia)值可不(bu)僅僅只(zhi)有以(yi)上(shang)這(zhe)些(xie)，不(bu)過(guo)，光是憑(ping)著以(yi)上(shang)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值，就給了你足夠(gou)的(de)(de)理由愛上(shang)它的(de)(de)香嫩美味！如果(guo)你想吃牛排(pai)的(de)(de)話，菲力牛排(pai)將是一個不(bu)錯的(de)(de)選(xuan)擇哦(e)！