一、不銹鋼盤子能放微波爐嗎

不銹鋼盤子不能(neng)用(yong)(yong)微(wei)波爐(lu)(lu)加熱(re)(re)(re)。金(jin)屬(shu)對微(wei)波只能(neng)反射，不能(neng)穿透(tou)和吸收，如果(guo)不銹鋼盤子(zi)放(fang)進(jin)微(wei)波爐(lu)(lu)，里面的(de)飯菜熱(re)(re)(re)不了。微(wei)波爐(lu)(lu)加熱(re)(re)(re)忌用(yong)(yong)金(jin)屬(shu)器皿，因為放(fang)入爐(lu)(lu)內的(de)鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷(ci)等器皿，微(wei)波爐(lu)(lu)在加熱(re)(re)(re)時會與(yu)之產生電火(huo)花并反射微(wei)波，既損傷爐(lu)(lu)體又加熱(re)(re)(re)不熟食物。

1、微(wei)波爐加(jia)熱忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵(tie)、鋁、不(bu)銹鋼(gang)、搪瓷(ci)等器皿，微(wei)波爐在加(jia)熱時(shi)會(hui)與之產生電(dian)火花并(bing)反射(she)微(wei)波，既損傷爐體又(you)加(jia)熱不(bu)熟食(shi)物。

2、忌用封(feng)閉容(rong)器：加熱(re)(re)液體時(shi)應使(shi)用廣(guang)口容(rong)器，因為在封(feng)閉容(rong)器內食物加熱(re)(re)產生的(de)熱(re)(re)量(liang)不容(rong)易(yi)(yi)散發，使(shi)容(rong)器內壓(ya)力(li)過(guo)高(gao)，易(yi)(yi)引(yin)起爆破事故。煮帶殼(ke)食物時(shi)，也要(yao)事先用針或(huo)筷子將殼(ke)刺(ci)破，以免加熱(re)(re)后引(yin)起爆裂、飛濺弄臟爐(lu)壁，或(huo)者濺出傷人。

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二、不銹鋼盤子盛菜有危害嗎

合格的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)器皿盛菜是無害的。“食(shi)用(yong)級(ji)別(bie)”的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)不(bu)必擔(dan)心重金(jin)屬問題，但(dan)要注意(yi)“非食(shi)品(pin)接觸用(yong)”的劣質不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)用(yong)作(zuo)食(shi)具(ju)餐具(ju)，重金(jin)屬在(zai)高溫、酸性、堿性環境(jing)中更(geng)容(rong)易析(xi)出(chu)，存在(zai)風險。

不(bu)(bu)銹鋼(gang)器(qi)皿(min)是否(fou)安全，主要就是重(zhong)金屬(shu)遷移的問(wen)題，關鍵在于不(bu)(bu)銹鋼(gang)器(qi)皿(min)是不(bu)(bu)是名副其(qi)實的合格的不(bu)(bu)銹鋼(gang)，如果是就可(ke)以拿來(lai)使用。

專(zhuan)家提醒，購(gou)買不銹鋼(gang)制品時可(ke)(ke)看產品編號(hao)，如“18-8”（304鋼(gang)）、“18-0”（430鋼(gang)）等，橫線(xian)前(qian)邊(bian)的(de)數字表示含鉻量(liang)，橫線(xian)后邊(bian)的(de)為含鎳量(liang)。一般來(lai)說(shuo)，現(xian)在(zai)市面(mian)上常見(jian)的(de)304鋼(gang)是(shi)鉻遷移(yi)量(liang)較(jiao)少(shao)的(de)，因此可(ke)(ke)首選304鋼(gang)材質的(de)不銹鋼(gang)盤子制品。