一、綠豆冰沙是什么東西

綠(lv)豆冰沙是(shi)一道(dao)美食，主要食材是(shi)綠(lv)豆。

綠豆(dou)冰(bing)沙以(yi)紙杯盛裝販賣的臺(tai)灣冰(bing)品，是一種(zhong)非常好的解(jie)暑(shu)食品。清(qing)熱消(xiao)暑(shu)、解(jie)毒(du)消(xiao)痛、利尿(niao)除濕(shi)。綠豆(dou)味甘，性涼(liang)，功效：有(you)清(qing)熱、解(jie)毒(du)、祛(qu)火之功效。

綠豆冰沙以其香(xiang)滑(hua)清(qing)(qing)甜、清(qing)(qing)熱解暑、別具一格的(de)風味而(er)獨(du)樹一幟，飲(yin)譽(yu)羊城。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。那么綠豆冰沙怎么(me)做(zuo)好吃又(you)簡單呢？

1、工具/原料：綠豆(dou)100克、砂糖、冰塊、煉乳(ru)。

2、做法：

（1）綠豆洗(xi)凈(jing)加4倍水，用大火燒開后，轉小火熬制(zhi)30分鐘左右至酥爛(lan)，中途注(zhu)意觀察不(bu)要粘鍋。

（2）加糖調味(wei)。

（3）冰(bing)塊放入碎冰(bing)機中打(da)成冰(bing)沙。

（4）將(jiang)冰沙盛入碗(wan)中。

（5）將(jiang)適量(liang)熬好(hao)的綠豆鋪在冰(bing)沙上。

（6）加(jia)入(ru)煉乳，加(jia)入(ru)少量糖漿即可完(wan)成。

3、注意事項：

（1）碎冰最(zui)好使用(yong)專門的(de)碎餅(bing)機(ji)器，使用(yong)攪(jiao)拌機(ji)的(de)話要用(yong)攪(jiao)拌堅(jian)硬(ying)物體的(de)那部分(fen)機(ji)械，以免損壞攪(jiao)拌機(ji)，冰塊盡量選用(yong)小塊的(de)。

（2）熬(ao)制綠豆時，可(ke)以事先(xian)浸泡或者事先(xian)炒熟，這樣可(ke)以加快熬(ao)制的速度。