一、綠豆冰沙是什么東西

綠豆冰沙是(shi)(shi)一道美(mei)食，主(zhu)要食材是(shi)(shi)綠豆。

綠豆(dou)冰沙以紙杯(bei)盛裝販賣的臺灣冰品，是一種(zhong)非常好的解暑(shu)食(shi)品。清熱消(xiao)(xiao)暑(shu)、解毒(du)消(xiao)(xiao)痛、利(li)尿除濕。綠豆(dou)味甘，性(xing)涼(liang)，功效：有清熱、解毒(du)、祛(qu)火之功效。

綠豆冰沙以其香滑(hua)清甜、清熱解暑(shu)、別(bie)具(ju)一(yi)格的風味而(er)獨(du)樹一(yi)幟，飲(yin)譽羊城(cheng)。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。那么綠豆冰沙怎(zen)么做好吃又(you)簡單呢？

1、工具/原料：綠豆100克、砂糖、冰(bing)塊、煉乳。

2、做法：

（1）綠豆洗凈加4倍水，用大火(huo)燒開后，轉(zhuan)小火(huo)熬(ao)制30分(fen)鐘左右至酥爛，中途注意(yi)觀察不要粘鍋。

（2）加糖調味(wei)。

（3）冰塊放(fang)入碎冰機中打成冰沙。

（4）將冰沙(sha)盛(sheng)入碗中。

（5）將適量熬(ao)好的綠豆鋪在冰沙上。

（6）加入煉乳，加入少量糖漿即(ji)可完成。

3、注意事項：

（1）碎冰最好使用專門的(de)碎餅機(ji)器，使用攪拌(ban)機(ji)的(de)話要用攪拌(ban)堅硬(ying)物(wu)體的(de)那(nei)部分機(ji)械(xie)，以免損壞攪拌(ban)機(ji)，冰塊盡量選用小塊的(de)。

（2）熬(ao)制(zhi)綠豆(dou)時，可以事先浸泡或者(zhe)事先炒熟，這樣可以加(jia)快熬(ao)制(zhi)的速度。