一、綠豆冰沙是什么東西

綠豆冰沙是(shi)一道美食(shi)，主要(yao)食(shi)材是(shi)綠豆。

綠豆(dou)冰沙以紙(zhi)杯盛裝販賣的(de)臺灣冰品，是一種非常好(hao)的(de)解暑食品。清熱消(xiao)暑、解毒消(xiao)痛、利尿除濕(shi)。綠豆(dou)味甘(gan)，性涼(liang)，功效：有清熱、解毒、祛火之功效。

綠豆冰沙以其(qi)香(xiang)滑(hua)清甜、清熱解暑、別具一(yi)格的風味而獨樹一(yi)幟(zhi)，飲(yin)譽羊城。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。那么綠豆冰沙怎(zen)么做好吃又簡單(dan)呢？

1、工具/原料：綠豆100克、砂(sha)糖、冰塊(kuai)、煉乳。

2、做法：

（1）綠豆洗凈加(jia)4倍(bei)水，用大火燒開(kai)后，轉小火熬制30分鐘左右至酥(su)爛，中途注意觀察不要粘(zhan)鍋。

（2）加糖調(diao)味。

（3）冰塊放(fang)入碎(sui)冰機(ji)中打(da)成冰沙(sha)。

（4）將冰沙盛入碗(wan)中。

（5）將適量熬好的綠豆(dou)鋪在冰沙上。

（6）加入(ru)(ru)煉乳，加入(ru)(ru)少量糖漿(jiang)即可完(wan)成。

3、注意事項：

（1）碎冰(bing)最好(hao)使用專門的(de)(de)碎餅(bing)機器，使用攪(jiao)(jiao)拌機的(de)(de)話(hua)要用攪(jiao)(jiao)拌堅(jian)硬物體(ti)的(de)(de)那部分機械，以免損(sun)壞攪(jiao)(jiao)拌機，冰(bing)塊(kuai)盡(jin)量選用小塊(kuai)的(de)(de)。

（2）熬制綠豆時，可(ke)以事先(xian)浸(jin)泡或者事先(xian)炒(chao)熟，這樣可(ke)以加(jia)快熬制的速度(du)。