一、綠豆冰沙是什么東西

綠豆冰(bing)沙是一道美食(shi)(shi)，主要食(shi)(shi)材是綠豆。

綠豆(dou)冰(bing)沙以紙杯盛(sheng)裝販賣的臺(tai)灣冰(bing)品，是(shi)一種非(fei)常好的解(jie)暑(shu)食(shi)品。清(qing)(qing)熱消暑(shu)、解(jie)毒(du)消痛、利尿(niao)除濕。綠豆(dou)味甘，性涼，功(gong)效：有(you)清(qing)(qing)熱、解(jie)毒(du)、祛火之功(gong)效。

綠豆冰沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具(ju)一格的(de)風味而獨樹一幟，飲(yin)譽羊城。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。那么綠豆冰沙怎么做好吃又簡單呢(ni)？

1、工具/原料：綠豆100克、砂糖(tang)、冰塊、煉乳。

2、做法：

（1）綠(lv)豆(dou)洗凈加4倍水，用大火燒開后，轉(zhuan)小(xiao)火熬制30分(fen)鐘左右至(zhi)酥(su)爛，中途注意觀察(cha)不要粘鍋。

（2）加糖(tang)調味。

（3）冰塊放(fang)入碎冰機中打成冰沙。

（4）將冰沙盛入碗中。

（5）將適(shi)量熬好的綠豆(dou)鋪在冰沙上。

（6）加入煉乳，加入少(shao)量糖漿即可完成。

3、注意事項：

（1）碎(sui)冰(bing)最好使用(yong)(yong)專門(men)的碎(sui)餅機(ji)(ji)器，使用(yong)(yong)攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)的話要用(yong)(yong)攪(jiao)拌(ban)堅硬物體的那(nei)部分機(ji)(ji)械，以免(mian)損(sun)壞(huai)攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)，冰(bing)塊盡量(liang)選用(yong)(yong)小(xiao)塊的。

（2）熬(ao)制綠豆(dou)時(shi)，可以(yi)事(shi)先(xian)浸泡或者事(shi)先(xian)炒熟(shu)，這樣可以(yi)加快熬(ao)制的(de)速度。