黃皮果的功效與作用

1、生津止渴

黃皮果是有生(sheng)津止渴(ke)、潤喉(hou)去燥(zao)的(de)功(gong)效的(de)，食用能使人清爽舒(shu)適。適宜(yi)口干、眼干、思(si)慮過度、睡眠不足、講話過多的(de)人群(qun)。

2、清熱降火

在夏天吃黃皮果時(shi)，可以用果肉、果皮和果核(he)放在口(kou)中嚼碎，連(lian)渣帶汁一起(qi)吞下，即便(bian)味道(dao)會有(you)點苦，但是(shi)能起(qi)到降(jiang)火的(de)作用。而(er)且在感到口(kou)渴(ke)、頭腦悶熱不適的(de)時(shi)候，吃(chi)幾個(ge)黃皮果不但能生(sheng)津止渴(ke)，還(huan)有(you)預防中暑的(de)作用。

3、養胃健胃

黃皮(pi)果味苦(ku)、辛(xin)、酸，微溫，有(you)民間諺語云(yun)：“饑(ji)食(shi)荔枝(zhi)，飽食(shi)黃皮(pi)”，可(ke)(ke)見(jian)黃皮(pi)是具有(you)促(cu)進消化(hua)的(de)功效(xiao)的(de)，而且黃皮(pi)是能中和胃(wei)酸，緩解胃(wei)痛(tong)(tong)，起到(dao)養胃(wei)健胃(wei)的(de)作用(yong)。可(ke)(ke)以用(yong)于(yu)食(shi)積不化(hua)、胸膈(ge)滿痛(tong)(tong)。

4、理氣

黃皮果中含有大量的(de)(de)(de)如抗(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)、多種氨基酸(suan)等物質，能提高人(ren)體(ti)胃(wei)液的(de)(de)(de)酸(suan)度，刺(ci)激胃(wei)液的(de)(de)(de)分泌，含有的(de)(de)(de)酚(fen)類能調(diao)暢(chang)人(ren)體(ti)氣(qi)機，減(jian)輕(qing)因氣(qi)滯而導致的(de)(de)(de)脹滿疼痛。

5、化痰平喘

黃皮(pi)果中(zhong)是含有黃皮(pi)新肉(rou)桂酷胺(an)A、黃皮(pi)新肉(rou)桂酷胺(an)B、黃皮(pi)新肉(rou)桂酷胺(an)C以(yi)及酚類、多種氨基酸、黃酮忒等，既可調暢氣機(ji)，又可斂肺氣，還(huan)可減輕(qing)平(ping)滑(hua)肌的(de)(de)痙攣(luan)，起到化痰(tan)平(ping)喘(chuan)的(de)(de)功(gong)效，適用于(yu)(yu)痰(tan)飲咳喘(chuan)。還(huan)能稀(xi)釋呼吸道炎癥和分泌物(wu)的(de)(de)黏稠度，使其比較容易咳出，有利于(yu)(yu)止咳和祛痰(tan)。

6、補充營養

黃皮果(guo)中含(han)有(you)18種氨基酸(suan)、有(you)機酸(suan)、膳(shan)食纖維、維生素(su)(su)和鉀、鎂(mei)、錳、硒等多種微量元(yuan)素(su)(su)，適量食用不僅能補充人體所需，還能有(you)效增強機體的抗病(bing)能力(li)。

黃皮果的吃法

1、直接生吃

黃(huang)皮(pi)果洗(xi)干凈之后可(ke)以直接(jie)食用(yong)，用(yong)手一(yi)擠，就(jiu)可(ke)將(jiang)里面的漿肉吮食口中，有一(yi)股酷似橘柚的清香(xiang)。黃(huang)皮(pi)果的果肉可(ke)以去解油膩，所(suo)以一(yi)般(ban)都(dou)在飯后吃，還能(neng)促進消化。

2、制成蜜餞

其實，黃(huang)皮(pi)果的皮(pi)也(ye)(ye)能吃，但是因為果皮(pi)粗糲，口感不好，不宜直(zhi)接吃，所以也(ye)(ye)有做法將黃(huang)皮(pi)果連(lian)皮(pi)一(yi)起(qi)制作成果脯、蜜餞食(shi)用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干(gan)后加上(shang)川貝、蜂蜜浸煮，待其入(ru)味(wei)再風(feng)干(gan)即可，多(duo)吃有消(xiao)食(shi)化(hua)痰的功效(xiao)，還能快速消(xiao)除煙酒導致的口氣。

3、釀酒

黃(huang)皮果(guo)可以用來釀酒(jiu)。將(jiang)黃(huang)皮果(guo)洗(xi)凈擠(ji)出籽核，鋪(pu)放到壇內，根據五比一的比例撒入(ru)冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發酵。黃(huang)皮果(guo)富含果(guo)酸(suan)，與冰糖產生(sheng)(sheng)反(fan)應，就會生(sheng)(sheng)出果(guo)香(xiang)濃郁的酒(jiu)漿，風味獨特，且能除暑(shu)熱。

4、做菜

黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)果的果肉可(ke)以用來制(zhi)作各種(zhong)美(mei)味佳肴，一般最常見的是和(he)肉類相搭配，如黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)燜排骨、黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)碌鵝、黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)蒸雞等等。在烹飪(ren)菜肴的時候也可(ke)以將果核(he)一同炒菜，十分開胃。但是需(xu)要(yao)注意火(huo)候，避免讓黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)本身(shen)的口感流(liu)失。

5、制成醬料

黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天(tian)然的(de)果(guo)酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的(de)食(shi)品時，可以蘸食(shi)黃皮果(guo)醬(jiang)，可謂是絕佳(jia)的(de)搭配(pei)。

黃皮果的食用禁忌

1、黃(huang)皮果性涼(liang)，脾胃虛寒的人或患有胃炎(yan)的人應注意不(bu)可多(duo)食黃(huang)皮果，否則容易(yi)造成腹瀉。

2、小(xiao)孩子不(bu)可多(duo)食(shi)黃皮(pi)果，黃皮(pi)有助于清熱降火，消(xiao)食(shi)解暑，但小(xiao)孩子年紀尚幼，消(xiao)化系統(tong)不(bu)健(jian)全，食(shi)用多(duo)了會傷害腸胃。

3、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素(su)C、糖，能夠幫助補充(chong)能量和營(ying)養(yang)，但血糖長期較高的人士最好不要吃。

4、孕期要(yao)和足以營養(yang)均衡，任何水果(guo)都不能過(guo)多食(shi)(shi)用，黃(huang)皮(pi)有一定的(de)藥(yao)性(xing)，吃多了會對身體造(zao)成(cheng)危害，但(dan)是(shi)適量食(shi)(shi)用是(shi)沒有壞處的(de)。不過(guo)，高血糖的(de)孕婦就最好不要(yao)吃黃(huang)皮(pi)果(guo)了。

5、黃(huang)皮果(guo)不(bu)可多食，否(fou)則易(yi)動火，發瘡癤。所以，盡管黃(huang)皮果(guo)開胃，一吃就容易(yi)停不(bu)下來，還(huan)是要(yao)為(wei)健康著(zhu)想，注意控制好自己(ji)的(de)嘴哦！