黃皮果的功效與作用

1、生津止渴

黃皮(pi)果(guo)是有(you)生津(jin)止渴、潤喉去燥的(de)功效的(de)，食用能(neng)使人清(qing)爽(shuang)舒適。適宜口干(gan)、眼(yan)干(gan)、思慮過度、睡眠不(bu)足、講話過多的(de)人群。

2、清熱降火

在夏天吃黃皮果時(shi)，可(ke)以(yi)用(yong)果(guo)肉、果(guo)皮(pi)和果(guo)核(he)放在口中嚼碎，連渣帶汁一起吞下，即便味道會有點苦，但(dan)是能起到(dao)降火的(de)作(zuo)用(yong)。而且在感到(dao)口渴、頭腦悶(men)熱不(bu)適的(de)時(shi)候(hou)，吃幾個黃皮(pi)果(guo)不(bu)但(dan)能生津止渴，還有預防中暑的(de)作(zuo)用(yong)。

3、養胃健胃

黃(huang)皮果味苦、辛(xin)、酸，微(wei)溫，有(you)民間(jian)諺語云：“饑食(shi)荔枝，飽食(shi)黃(huang)皮”，可見黃(huang)皮是具(ju)有(you)促(cu)進消化的(de)(de)功效的(de)(de)，而且黃(huang)皮是能(neng)中和胃酸，緩解胃痛(tong)，起到養(yang)胃健胃的(de)(de)作用。可以用于食(shi)積(ji)不化、胸膈滿痛(tong)。

4、理氣

黃皮果中(zhong)含(han)有(you)大(da)量的(de)如抗壞血酸、多種氨基酸等物質(zhi)，能(neng)提高人體胃(wei)(wei)液的(de)酸度，刺(ci)激胃(wei)(wei)液的(de)分泌，含(han)有(you)的(de)酚類能(neng)調(diao)暢人體氣機，減輕因氣滯而導(dao)致的(de)脹滿疼(teng)痛。

5、化痰平喘

黃皮(pi)(pi)果(guo)中是含有(you)黃皮(pi)(pi)新肉桂(gui)(gui)酷(ku)胺(an)A、黃皮(pi)(pi)新肉桂(gui)(gui)酷(ku)胺(an)B、黃皮(pi)(pi)新肉桂(gui)(gui)酷(ku)胺(an)C以及酚類(lei)、多種氨基酸、黃酮忒(te)等(deng)，既可調(diao)暢(chang)氣機，又可斂肺氣，還可減輕平滑肌的痙(jing)攣，起到化痰(tan)(tan)平喘(chuan)的功效，適(shi)用(yong)于痰(tan)(tan)飲咳喘(chuan)。還能(neng)稀釋呼吸道炎癥和分泌(mi)物(wu)的黏稠(chou)度，使其比較容易咳出，有(you)利于止咳和祛痰(tan)(tan)。

6、補充營養

黃皮(pi)果中含有(you)(you)18種氨基(ji)酸、有(you)(you)機酸、膳食纖維、維生素和(he)鉀、鎂、錳、硒(xi)等多種微量(liang)元(yuan)素，適(shi)量(liang)食用(yong)不僅能(neng)補(bu)充人體所需，還能(neng)有(you)(you)效增強機體的抗(kang)病(bing)能(neng)力。

黃皮果的吃法

1、直接生吃

黃皮(pi)果(guo)洗干凈之后(hou)可以直接食(shi)用(yong)，用(yong)手一擠，就可將里面的(de)漿肉(rou)吮(shun)食(shi)口中，有(you)一股酷似橘(ju)柚的(de)清(qing)香(xiang)。黃皮(pi)果(guo)的(de)果(guo)肉(rou)可以去解油膩，所以一般都在飯(fan)后(hou)吃，還能促(cu)進消化(hua)。

2、制成蜜餞

其實，黃皮果(guo)的皮也能(neng)吃，但是因為果(guo)皮粗糲(li)，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果(guo)連皮一(yi)起制作(zuo)成果(guo)脯、蜜餞食用。把果(guo)肉里(li)的幾粒(li)青色籽核(he)擠出，曬干后加上川(chuan)貝、蜂蜜浸煮，待其入味(wei)再(zai)風干即可，多吃有消食化痰的功(gong)效，還(huan)能(neng)快速消除煙(yan)酒導(dao)致的口氣(qi)。

3、釀酒

黃皮(pi)果(guo)(guo)可以用(yong)來釀酒(jiu)。將黃皮(pi)果(guo)(guo)洗(xi)凈擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比(bi)一(yi)的比(bi)例(li)撒(sa)入冰(bing)糖，然后封緊蓋口，令其自然發酵。黃皮(pi)果(guo)(guo)富(fu)含果(guo)(guo)酸，與冰(bing)糖產(chan)生反應，就會生出果(guo)(guo)香濃郁的酒(jiu)漿，風味獨特，且能除暑熱。

4、做菜

黃皮(pi)果的果肉可(ke)以用(yong)來制作各種(zhong)美(mei)味(wei)佳肴，一般(ban)最常(chang)見的是(shi)和(he)肉類相搭配，如(ru)黃皮(pi)燜排骨、黃皮(pi)碌鵝、黃皮(pi)蒸雞等(deng)等(deng)。在(zai)烹飪菜肴的時(shi)候(hou)也可(ke)以將果核一同炒菜，十分開胃(wei)。但是(shi)需要注意火候(hou)，避免讓黃皮(pi)本身(shen)的口感流失。

5、制成醬料

黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉(rou)、烤鴨、燒(shao)鵝(e)一(yi)類的食品時，可以蘸食黃皮果醬，可謂是絕佳的搭(da)配。

黃皮果的食用禁忌

1、黃皮果性涼，脾胃虛寒的人或患(huan)有(you)胃炎(yan)的人應注意不可多食黃皮果，否則容易造成腹瀉。

2、小孩子不可(ke)多食黃皮(pi)果，黃皮(pi)有助于清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀尚幼，消化系統不健(jian)全，食用多了會(hui)傷(shang)害(hai)腸胃。

3、高(gao)血糖(tang)者慎食黃(huang)皮(pi)果。黃(huang)皮(pi)中含豐富的維生(sheng)素C、糖(tang)，能夠幫助補充能量和(he)營養，但血糖(tang)長期較高(gao)的人士最好不(bu)要吃。

4、孕期(qi)要(yao)和足以(yi)營養(yang)均(jun)衡，任何水(shui)果(guo)都不(bu)能過(guo)多食(shi)用，黃皮(pi)(pi)有一定的(de)(de)藥性，吃多了會對身體造成危害，但是(shi)(shi)適量(liang)食(shi)用是(shi)(shi)沒(mei)有壞處(chu)的(de)(de)。不(bu)過(guo)，高血(xue)糖(tang)的(de)(de)孕婦就最好(hao)不(bu)要(yao)吃黃皮(pi)(pi)果(guo)了。

5、黃皮果不可多食，否(fou)則易動火(huo)，發瘡癤。所以(yi)，盡管黃皮果開胃，一吃(chi)就(jiu)容(rong)易停不下(xia)來(lai)，還是要為(wei)健康著想，注意控制好自己的嘴哦！