一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣為主的(de)口(kou)感(gan)相比，檸檬去骨鳳(feng)爪湯汁飽滿，入口(kou)酸辣，雞爪吸收了檸檬、辣椒(jiao)的(de)口(kou)感(gan)，讓(rang)肉(rou)的(de)美(mei)味中又多了一種檸檬的(de)清香，對于不愛吃(chi)(chi)辣又想吃(chi)(chi)鳳(feng)爪的(de)朋友來說，是比較合適的(de)。

當然，也有(you)一些朋(peng)友(you)覺得(de)檸檬(meng)去骨鳳爪不好吃，主要(yao)是因為這種做法的(de)辣味(wei)不夠明(ming)顯，很多(duo)無辣不歡的(de)朋(peng)友(you)可能不太喜歡。

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二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸檬脫(tuo)骨鳳爪(zhua)口感軟(ruan)嫩勁道，酸(suan)辣(la)微甜，很多人愛吃(chi)，不過美食好(hao)吃(chi)不好(hao)做，下面給大(da)家介紹(shao)檸檬無(wu)骨雞爪(zhua)的做法：

1、準備食材

雞爪1-2斤，檸檬2個，蒜8瓣(ban)，姜6片(pian)(pian)，辣椒油(you)(you)1勺(shao)，鹽(yan)1勺(shao)，小米椒4個，香菜(cai)2-3根，花椒1把，八角2個，香葉4片(pian)(pian)，生抽2勺(shao)，蠔油(you)(you)1勺(shao)，米醋1勺(shao)，白糖1勺(shao)。

2、處理食材

雞爪挨個洗(xi)(xi)凈，切(qie)(qie)去(qu)指甲再沖洗(xi)(xi)一(yi)遍(bian)；蒜切(qie)(qie)末(mo)、小米辣切(qie)(qie)段、蔥切(qie)(qie)段、姜切(qie)(qie)末(mo)、香菜(cai)切(qie)(qie)段、檸檬(meng)擠(ji)汁切(qie)(qie)片備(bei)用。

3、煮雞爪

把洗干凈的雞爪放(fang)到(dao)鍋里，放(fang)入(ru)蔥(cong)、姜、麻椒、八角、香葉，大火煮至沸騰后(hou)轉(zhuan)小火，煮10-15分鐘，把雞爪煮熟，然后(hou)撈(lao)出放(fang)到(dao)冷水里浸泡。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上，再放入檸檬片。

5、抓勻

把(ba)所有調料和(he)剩余材料都(dou)倒進去(qu)，抓拌均(jun)勻，腌(a)制(zhi)30分鐘左右就可以開吃了，如果(guo)想更入味一(yi)些，可以再多腌(a)制(zhi)些時(shi)間。