一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以(yi)辣(la)為主的(de)(de)口(kou)感相比，檸(ning)檬去骨鳳(feng)爪湯汁飽滿(man)，入(ru)口(kou)酸辣(la)，雞爪吸收(shou)了檸(ning)檬、辣(la)椒的(de)(de)口(kou)感，讓肉(rou)的(de)(de)美(mei)味中(zhong)又多(duo)了一種檸(ning)檬的(de)(de)清香，對于(yu)不愛吃辣(la)又想吃鳳(feng)爪的(de)(de)朋(peng)友來說，是比較合(he)適的(de)(de)。

當然，也有一些(xie)朋友(you)覺得檸檬去骨鳳爪不(bu)好(hao)吃，主要是因為這種做法的辣味不(bu)夠明顯，很多無辣不(bu)歡(huan)(huan)的朋友(you)可能不(bu)太喜歡(huan)(huan)。

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二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸檬(meng)脫骨鳳爪(zhua)口感軟嫩勁道(dao)，酸辣微甜，很多人愛吃，不(bu)過美食好(hao)吃不(bu)好(hao)做(zuo)，下面給大家(jia)介紹檸檬(meng)無骨雞爪(zhua)的做(zuo)法：

1、準備食材

雞爪1-2斤，檸(ning)檬2個(ge)，蒜8瓣，姜(jiang)6片，辣(la)椒(jiao)油1勺，鹽(yan)1勺，小米椒(jiao)4個(ge)，香(xiang)菜(cai)2-3根，花(hua)椒(jiao)1把，八角2個(ge)，香(xiang)葉4片，生抽2勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖(tang)1勺。

2、處理食材

雞(ji)爪挨個洗凈，切(qie)(qie)去指甲再沖(chong)洗一遍；蒜切(qie)(qie)末、小米辣切(qie)(qie)段(duan)、蔥切(qie)(qie)段(duan)、姜切(qie)(qie)末、香菜切(qie)(qie)段(duan)、檸(ning)檬擠(ji)汁(zhi)切(qie)(qie)片(pian)備用。

3、煮雞爪

把(ba)洗干凈的雞(ji)爪放到鍋里，放入蔥、姜、麻椒(jiao)、八(ba)角、香葉，大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)至沸(fei)騰后轉小火(huo)(huo)，煮(zhu)10-15分(fen)鐘，把(ba)雞(ji)爪煮(zhu)熟，然(ran)后撈出(chu)放到冷水里浸(jin)泡。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上(shang)，再(zai)放入(ru)檸檬片(pian)。

5、抓勻

把(ba)所有調料(liao)和(he)剩(sheng)余材料(liao)都倒進去(qu)，抓拌均勻(yun)，腌制(zhi)(zhi)30分鐘左(zuo)右就可(ke)以(yi)開吃了，如(ru)果(guo)想更入味一些，可(ke)以(yi)再多腌制(zhi)(zhi)些時間。