一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣(la)為主的(de)(de)口感(gan)相比，檸檬去(qu)骨鳳爪(zhua)湯汁飽滿，入口酸辣(la)，雞爪(zhua)吸收了(le)檸檬、辣(la)椒的(de)(de)口感(gan)，讓(rang)肉(rou)的(de)(de)美味中又(you)多(duo)了(le)一種檸檬的(de)(de)清(qing)香，對于不愛吃(chi)辣(la)又(you)想吃(chi)鳳爪(zhua)的(de)(de)朋友(you)來(lai)說(shuo)，是(shi)比較合適的(de)(de)。

當(dang)然，也有一些朋友(you)覺得(de)檸(ning)檬(meng)去(qu)骨鳳爪不好吃，主要是(shi)因為這種(zhong)做法的辣味不夠明顯，很多無辣不歡的朋友(you)可(ke)能不太喜歡。

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二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸檬脫骨(gu)鳳爪(zhua)口感軟嫩(nen)勁道，酸辣微甜，很多人愛吃，不過(guo)美食(shi)好(hao)吃不好(hao)做，下面給大家(jia)介紹檸檬無骨(gu)雞爪(zhua)的(de)做法：

1、準備食材

雞爪(zhua)1-2斤(jin)，檸檬(meng)2個(ge)(ge)，蒜8瓣(ban)，姜6片(pian)，辣椒油1勺，鹽1勺，小米椒4個(ge)(ge)，香菜2-3根，花椒1把(ba)，八角2個(ge)(ge)，香葉(xie)4片(pian)，生(sheng)抽2勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖1勺。

2、處理食材

雞爪挨個洗凈(jing)，切(qie)(qie)(qie)去指甲再沖洗一遍；蒜(suan)切(qie)(qie)(qie)末、小米辣(la)切(qie)(qie)(qie)段、蔥切(qie)(qie)(qie)段、姜切(qie)(qie)(qie)末、香(xiang)菜切(qie)(qie)(qie)段、檸檬擠汁切(qie)(qie)(qie)片(pian)備用(yong)。

3、煮雞爪

把(ba)(ba)洗干凈的雞爪放(fang)到(dao)鍋里，放(fang)入(ru)蔥、姜、麻椒、八角、香葉，大火煮至沸騰(teng)后轉小火，煮10-15分鐘，把(ba)(ba)雞爪煮熟，然后撈出放(fang)到(dao)冷水(shui)里浸(jin)泡(pao)。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上(shang)，再放入(ru)檸檬片。

5、抓勻

把(ba)所有調料和剩余材料都倒進去，抓拌均勻(yun)，腌(a)制(zhi)30分(fen)鐘左(zuo)右(you)就可以(yi)開吃了(le)，如果想更(geng)入味一些，可以(yi)再多腌(a)制(zhi)些時間。