一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣為主的(de)(de)口感(gan)相比(bi)，檸(ning)檬去骨鳳(feng)爪湯汁飽滿，入口酸辣，雞(ji)爪吸收了檸(ning)檬、辣椒的(de)(de)口感(gan)，讓(rang)肉的(de)(de)美味中又多了一種檸(ning)檬的(de)(de)清香，對于不愛吃辣又想(xiang)吃鳳(feng)爪的(de)(de)朋友來說，是比(bi)較合適的(de)(de)。

當然(ran)，也有一些朋友覺得檸檬去(qu)骨鳳爪(zhua)不(bu)好吃(chi)，主(zhu)要是因為(wei)這種(zhong)做法的辣味不(bu)夠明顯(xian)，很多無辣不(bu)歡的朋友可能(neng)不(bu)太喜歡。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸(ning)(ning)檬(meng)脫骨鳳(feng)爪(zhua)口感軟嫩勁道，酸辣微甜，很多人愛吃，不(bu)過美(mei)食好(hao)吃不(bu)好(hao)做(zuo)，下面給(gei)大家介紹檸(ning)(ning)檬(meng)無骨雞爪(zhua)的做(zuo)法：

1、準備食材

雞(ji)爪1-2斤，檸檬2個(ge)，蒜8瓣(ban)，姜6片(pian)，辣椒(jiao)油1勺(shao)(shao)，鹽1勺(shao)(shao)，小(xiao)米(mi)椒(jiao)4個(ge)，香菜2-3根(gen)，花椒(jiao)1把，八角2個(ge)，香葉(xie)4片(pian)，生抽2勺(shao)(shao)，蠔油1勺(shao)(shao)，米(mi)醋1勺(shao)(shao)，白(bai)糖1勺(shao)(shao)。

2、處理食材

雞爪挨(ai)個洗(xi)凈，切(qie)(qie)去指甲再沖洗(xi)一遍；蒜切(qie)(qie)末、小米辣(la)切(qie)(qie)段、蔥切(qie)(qie)段、姜切(qie)(qie)末、香菜切(qie)(qie)段、檸檬擠汁切(qie)(qie)片備用。

3、煮雞爪

把(ba)洗(xi)干凈的雞(ji)爪放到鍋里(li)，放入蔥、姜(jiang)、麻(ma)椒、八角、香葉，大火(huo)煮(zhu)至沸騰后轉小火(huo)，煮(zhu)10-15分鐘，把(ba)雞(ji)爪煮(zhu)熟，然后撈出放到冷(leng)水里(li)浸泡。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上，再放(fang)入檸檬片。

5、抓勻

把所有調(diao)料和剩(sheng)余材料都倒進(jin)去，抓拌均勻，腌(a)制30分(fen)鐘左右就(jiu)可以開吃了，如果想更(geng)入味一些，可以再多腌(a)制些時間。