一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉(fen)的(de)方法(fa)很簡單：

準(zhun)備300克小茴(hui)香(xiang)籽(zi)，把(ba)它(ta)(ta)放(fang)在陽光(guang)下晾(liang)曬(shai)，曬(shai)干(gan)以后(hou)再放(fang)到鍋中(zhong)慢慢炒(chao)，炒(chao)香(xiang)，然后(hou)放(fang)在料(liao)理機中(zhong)，研成細末(mo)即可；沒(mei)有料(liao)理機的話，也可以把(ba)它(ta)(ta)放(fang)在面(mian)板上，用(yong)搟面(mian)杖(zhang)把(ba)它(ta)(ta)壓碎，制成粉末(mo)以后(hou)收集起來。

除了直接用小(xiao)茴香籽磨粉以外(wai)，制作時還可以加入花椒、八角、桂皮等其他(ta)香料搭配(pei)，按1：1的比例準(zhun)備好并放在(zai)鍋中用小(xiao)火慢(man)慢(man)炒，炒好后再磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴(hui)香磨(mo)粉一般是先炒(chao)(chao)熟再磨(mo)粉的，炒(chao)(chao)制時間一般是一分鐘(zhong)左右，用無水無油的鐵鍋(guo)翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)出香味(wei)即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小(xiao)茴香粉可以用來煎(jian)湯喝，特別是人(ren)們出(chu)現胃寒以及惡心(xin)嘔吐等不良癥狀時，直接用它煎(jian)湯，可以減(jian)輕不良癥狀；另外(wai)人(ren)們出(chu)現腰膝(xi)酸軟或(huo)關節冷痛(tong)時，用小(xiao)茴香粉煎(jian)湯服用也能起(qi)到不錯的效果(guo)。

2、調味

小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)粉(fen)是(shi)一(yi)(yi)種具有(you)濃郁香(xiang)(xiang)味的(de)香(xiang)(xiang)料，在日(ri)常生活中(zhong)它可以當調味料供人們使(shi)用，特別是(shi)在用肉類(lei)(lei)食材(cai)調制餡料時(shi)，就需要(yao)放入適(shi)量的(de)小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)粉(fen)，可以祛除肉類(lei)(lei)食材(cai)的(de)油(you)膩，也(ye)能(neng)讓(rang)調好的(de)餡料香(xiang)(xiang)氣(qi)誘人。另外人們做鹵菜或者燉制一(yi)(yi)些肉類(lei)(lei)食材(cai)也(ye)能(neng)放入適(shi)量小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)粉(fen)。

3、調餡

在做牛肉餡兒或者羊肉餡兒時(shi)，放入適量的(de)小茴香粉，可以(yi)起(qi)到提(ti)味(wei)增香的(de)作用，能讓調好的(de)餡料肉質更(geng)細嫩，味(wei)道(dao)更(geng)鮮香。

4、做餅

小茴香粉還可以用(yong)來(lai)做五(wu)香餅，在(zai)做以前應(ying)該準備少量的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)茴香粉和(he)花椒粉，把(ba)它(ta)們放在(zai)一起加少量食用(yong)鹽調(diao)勻(yun)，然后準備適(shi)量的(de)(de)(de)面(mian)粉加清水和(he)成面(mian)團(tuan)，揉勻(yun)后把(ba)它(ta)搟(xian)成薄(bo)片(pian)(pian)，再(zai)把(ba)調(diao)好的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)茴香粉撒在(zai)包片(pian)(pian)上，然后把(ba)面(mian)片(pian)(pian)裹起來(lai)，再(zai)分成小(xiao)(xiao)塊制成小(xiao)(xiao)餅的(de)(de)(de)樣子(zi)，在(zai)平底鍋中放適(shi)量食用(yong)油加熱煎到兩(liang)面(mian)金黃，把(ba)餅煎熟后就能取出食用(yong)。