一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉的(de)方(fang)法(fa)很簡單(dan)：

準備(bei)300克小茴香籽(zi)，把(ba)它(ta)放(fang)在陽光下晾曬(shai)，曬(shai)干以(yi)后再(zai)放(fang)到鍋(guo)中慢慢炒(chao)，炒(chao)香，然后放(fang)在料(liao)理機(ji)中，研成細末(mo)即(ji)可；沒有料(liao)理機(ji)的話(hua)，也(ye)可以(yi)把(ba)它(ta)放(fang)在面板上，用搟面杖把(ba)它(ta)壓(ya)碎，制成粉末(mo)以(yi)后收集起來。

除了(le)直接用小茴香(xiang)籽磨粉以(yi)外，制作時(shi)還可以(yi)加入(ru)花椒、八角、桂皮等其他(ta)香(xiang)料搭配(pei)，按1：1的比例準備(bei)好并放在鍋中用小火慢(man)慢(man)炒(chao)，炒(chao)好后再磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小(xiao)茴香磨粉(fen)一(yi)般是(shi)先炒(chao)熟再(zai)磨粉(fen)的(de)，炒(chao)制(zhi)時間(jian)一(yi)般是(shi)一(yi)分鐘左右，用無水(shui)無油的(de)鐵鍋翻炒(chao)，炒(chao)出香味即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小茴(hui)(hui)香粉可(ke)以(yi)用來煎湯喝，特別是人(ren)們出(chu)現胃(wei)寒以(yi)及惡心嘔(ou)吐等(deng)不(bu)良癥狀時，直接用它煎湯，可(ke)以(yi)減輕不(bu)良癥狀；另外(wai)人(ren)們出(chu)現腰膝(xi)酸軟或關節冷痛時，用小茴(hui)(hui)香粉煎湯服用也能起(qi)到不(bu)錯的效果。

2、調味

小茴香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)是(shi)一(yi)種具有濃郁香(xiang)(xiang)(xiang)味的香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)，在日(ri)常生活中(zhong)它可以(yi)當調味料(liao)供人(ren)們(men)使用(yong)，特別是(shi)在用(yong)肉(rou)類食(shi)材調制(zhi)(zhi)餡料(liao)時(shi)，就需要放(fang)入適量的小茴香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)，可以(yi)祛(qu)除肉(rou)類食(shi)材的油膩，也能讓調好的餡料(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)氣誘(you)人(ren)。另外人(ren)們(men)做鹵菜或(huo)者燉制(zhi)(zhi)一(yi)些肉(rou)類食(shi)材也能放(fang)入適量小茴香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)。

3、調餡

在做牛肉(rou)(rou)餡(xian)兒或者(zhe)羊肉(rou)(rou)餡(xian)兒時，放入適量的(de)小(xiao)茴(hui)香粉，可以起到(dao)提(ti)味增香的(de)作用，能讓調好的(de)餡(xian)料肉(rou)(rou)質更細嫩，味道(dao)更鮮香。

4、做餅

小茴香粉還可(ke)以用來做五香餅，在做以前應(ying)該準備少(shao)量的小茴(hui)香粉(fen)(fen)和(he)花(hua)椒粉(fen)(fen)，把(ba)它們(men)放(fang)在一起(qi)加(jia)少(shao)量食(shi)用鹽調勻，然(ran)(ran)后準備適量的面粉(fen)(fen)加(jia)清水和(he)成面團，揉勻后把(ba)它搟成薄片(pian)，再(zai)把(ba)調好的小茴(hui)香粉(fen)(fen)撒(sa)在包片(pian)上(shang)，然(ran)(ran)后把(ba)面片(pian)裹起(qi)來，再(zai)分成小塊(kuai)制成小餅的樣(yang)子，在平(ping)底鍋(guo)中放(fang)適量食(shi)用油加(jia)熱煎(jian)到兩(liang)面金(jin)黃，把(ba)餅煎(jian)熟后就(jiu)能取出食(shi)用。