一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉(fen)的方法很簡單：

準備300克(ke)小茴香籽，把它放(fang)在陽(yang)光下晾(liang)曬(shai)，曬(shai)干以(yi)后再(zai)放(fang)到(dao)鍋中慢(man)慢(man)炒，炒香，然(ran)后放(fang)在料(liao)理機(ji)中，研(yan)成細末即可；沒有料(liao)理機(ji)的話，也可以(yi)把它放(fang)在面板上(shang)，用(yong)搟(xian)面杖把它壓碎，制成粉末以(yi)后收(shou)集起來。

除了直接用(yong)小(xiao)茴香籽(zi)磨粉以外，制作時還可以加(jia)入花椒、八(ba)角、桂皮等(deng)其(qi)他香料搭配，按1：1的比例準備好并放在鍋中用(yong)小(xiao)火(huo)慢慢炒(chao)，炒(chao)好后再磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴香磨(mo)(mo)粉(fen)一(yi)(yi)般是先炒熟(shu)再磨(mo)(mo)粉(fen)的，炒制時間一(yi)(yi)般是一(yi)(yi)分鐘左右，用(yong)無(wu)水無(wu)油的鐵(tie)鍋翻炒，炒出香味(wei)即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小茴香粉可以用來煎湯喝，特(te)別是人們(men)出現胃寒以及惡心嘔吐等不(bu)良癥(zheng)狀時，直接用它煎湯，可以減輕不(bu)良癥(zheng)狀；另外人們(men)出現腰膝酸(suan)軟(ruan)或關節(jie)冷痛時，用小茴香粉煎湯服用也(ye)能起到不(bu)錯的效果。

2、調味

小(xiao)茴香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)是一(yi)種具(ju)有(you)濃郁香(xiang)(xiang)(xiang)味的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)料，在(zai)(zai)日常生活中它可(ke)以當調味料供人們使(shi)用(yong)，特別(bie)是在(zai)(zai)用(yong)肉(rou)類食材(cai)(cai)調制(zhi)餡料時，就需要放(fang)入(ru)適量的(de)小(xiao)茴香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)，可(ke)以祛除肉(rou)類食材(cai)(cai)的(de)油膩，也(ye)能(neng)讓調好的(de)餡料香(xiang)(xiang)(xiang)氣誘(you)人。另(ling)外人們做鹵菜或者燉制(zhi)一(yi)些肉(rou)類食材(cai)(cai)也(ye)能(neng)放(fang)入(ru)適量小(xiao)茴香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)。

3、調餡

在做牛肉餡兒或(huo)者羊肉餡兒時，放入適量(liang)的(de)(de)(de)小(xiao)茴香(xiang)(xiang)粉，可以(yi)起到提味增香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)作用，能(neng)讓(rang)調(diao)好的(de)(de)(de)餡料(liao)肉質更細嫩，味道更鮮(xian)香(xiang)(xiang)。

4、做餅

小茴香粉還可(ke)以用(yong)來做(zuo)五香餅(bing)，在(zai)做(zuo)以前(qian)應該準(zhun)備少(shao)量的小(xiao)茴(hui)香粉(fen)(fen)和(he)花椒粉(fen)(fen)，把它們放在(zai)一起加(jia)少(shao)量食用(yong)鹽調勻(yun)，然后(hou)(hou)準(zhun)備適(shi)量的面(mian)粉(fen)(fen)加(jia)清水和(he)成(cheng)面(mian)團，揉勻(yun)后(hou)(hou)把它搟成(cheng)薄片(pian)，再(zai)把調好(hao)的小(xiao)茴(hui)香粉(fen)(fen)撒在(zai)包片(pian)上，然后(hou)(hou)把面(mian)片(pian)裹(guo)起來，再(zai)分成(cheng)小(xiao)塊制(zhi)成(cheng)小(xiao)餅(bing)的樣子，在(zai)平底鍋中放適(shi)量食用(yong)油加(jia)熱煎到兩面(mian)金黃，把餅(bing)煎熟后(hou)(hou)就能取出食用(yong)。