一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉的(de)方法(fa)很簡單：

準備(bei)300克小(xiao)茴(hui)香籽，把它放(fang)(fang)在陽光下晾曬(shai)，曬(shai)干以(yi)后(hou)(hou)再放(fang)(fang)到鍋中慢慢炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)香，然后(hou)(hou)放(fang)(fang)在料理機中，研(yan)成細(xi)末(mo)(mo)即可；沒(mei)有料理機的話，也可以(yi)把它放(fang)(fang)在面(mian)板上，用搟面(mian)杖把它壓碎，制(zhi)成粉(fen)末(mo)(mo)以(yi)后(hou)(hou)收集起來。

除了直接用(yong)小(xiao)茴香(xiang)籽磨粉以外，制作(zuo)時還可以加入花椒、八角、桂皮等其他香(xiang)料搭配，按1：1的(de)比例準備(bei)好并(bing)放在鍋中用(yong)小(xiao)火慢慢炒(chao)，炒(chao)好后再(zai)磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴香磨(mo)粉(fen)一(yi)般是(shi)先炒(chao)熟再磨(mo)粉(fen)的，炒(chao)制時間一(yi)般是(shi)一(yi)分(fen)鐘(zhong)左右，用(yong)無(wu)水(shui)無(wu)油的鐵鍋(guo)翻炒(chao)，炒(chao)出香味即可(ke)。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小(xiao)茴香粉(fen)可以(yi)用(yong)來煎湯(tang)喝，特別是人(ren)們出現胃寒以(yi)及惡心嘔吐等不(bu)良(liang)(liang)癥狀時，直接用(yong)它煎湯(tang)，可以(yi)減輕(qing)不(bu)良(liang)(liang)癥狀；另(ling)外(wai)人(ren)們出現腰膝酸軟或關節(jie)冷痛時，用(yong)小(xiao)茴香粉(fen)煎湯(tang)服用(yong)也能(neng)起到不(bu)錯的效果。

2、調味

小茴香(xiang)粉是一種具有(you)濃郁(yu)香(xiang)味(wei)的(de)(de)香(xiang)料(liao)(liao)，在(zai)日常生活中它可(ke)以當調(diao)味(wei)料(liao)(liao)供人(ren)們使用，特別是在(zai)用肉(rou)類食(shi)材調(diao)制餡(xian)料(liao)(liao)時，就需(xu)要(yao)放入(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)小茴香(xiang)粉，可(ke)以祛(qu)除肉(rou)類食(shi)材的(de)(de)油膩(ni)，也(ye)(ye)能讓(rang)調(diao)好的(de)(de)餡(xian)料(liao)(liao)香(xiang)氣誘人(ren)。另外人(ren)們做鹵菜或者燉制一些肉(rou)類食(shi)材也(ye)(ye)能放入(ru)適(shi)量(liang)小茴香(xiang)粉。

3、調餡

在做(zuo)牛(niu)肉餡(xian)兒或者羊肉餡(xian)兒時，放入適量的(de)小茴(hui)香(xiang)粉(fen)，可以起(qi)到提味增(zeng)香(xiang)的(de)作(zuo)用，能讓調好的(de)餡(xian)料肉質更(geng)細(xi)嫩，味道更(geng)鮮香(xiang)。

4、做餅

小茴香粉還可(ke)以用(yong)(yong)來(lai)做(zuo)五(wu)香(xiang)餅(bing)，在做(zuo)以前應(ying)該(gai)準備少量(liang)的小(xiao)茴香(xiang)粉和花椒粉，把它(ta)們放(fang)在一(yi)起(qi)加(jia)(jia)少量(liang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)鹽調勻(yun)，然后(hou)(hou)(hou)準備適量(liang)的面(mian)(mian)粉加(jia)(jia)清水和成(cheng)面(mian)(mian)團，揉勻(yun)后(hou)(hou)(hou)把它(ta)搟成(cheng)薄(bo)片(pian)，再把調好的小(xiao)茴香(xiang)粉撒(sa)在包片(pian)上，然后(hou)(hou)(hou)把面(mian)(mian)片(pian)裹起(qi)來(lai)，再分成(cheng)小(xiao)塊制(zhi)成(cheng)小(xiao)餅(bing)的樣子，在平底(di)鍋中放(fang)適量(liang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)油加(jia)(jia)熱煎(jian)到兩面(mian)(mian)金(jin)黃，把餅(bing)煎(jian)熟后(hou)(hou)(hou)就能取(qu)出(chu)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。