一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨(mo)粉的方法很簡單：

準備(bei)300克小茴香(xiang)籽，把它(ta)放在(zai)陽光(guang)下晾曬，曬干以后(hou)再(zai)放到鍋中慢慢炒，炒香(xiang)，然后(hou)放在(zai)料理(li)機中，研成細末即(ji)可(ke)；沒有(you)料理(li)機的話(hua)，也可(ke)以把它(ta)放在(zai)面(mian)板上，用(yong)搟面(mian)杖把它(ta)壓碎，制成粉末以后(hou)收(shou)集起來(lai)。

除了直(zhi)接用小茴香籽磨粉以(yi)外，制作(zuo)時還(huan)可以(yi)加入花椒、八角、桂皮等其他香料搭配(pei)，按1：1的(de)比例準備(bei)好(hao)并放在鍋中用小火慢慢炒，炒好(hao)后再磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴香(xiang)磨粉一般(ban)是(shi)先炒(chao)熟再(zai)磨粉的，炒(chao)制(zhi)時間(jian)一般(ban)是(shi)一分鐘左右，用(yong)無水無油(you)的鐵鍋翻(fan)炒(chao)，炒(chao)出香(xiang)味即可(ke)。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小茴香(xiang)粉可(ke)以用(yong)來(lai)煎(jian)湯喝，特別是(shi)人(ren)們出現(xian)胃寒以及惡心嘔(ou)吐等不(bu)良癥狀(zhuang)時，直接用(yong)它煎(jian)湯，可(ke)以減(jian)輕不(bu)良癥狀(zhuang)；另(ling)外(wai)人(ren)們出現(xian)腰膝酸軟或關節冷痛時，用(yong)小茴香(xiang)粉煎(jian)湯服用(yong)也能(neng)起到不(bu)錯的(de)效果(guo)。

2、調味

小茴香粉(fen)是(shi)一(yi)種(zhong)具有濃郁(yu)香味的香料(liao)(liao)，在(zai)日常生活(huo)中它可以當(dang)調(diao)味料(liao)(liao)供人們使用，特別(bie)是(shi)在(zai)用肉類(lei)食(shi)材(cai)調(diao)制餡(xian)料(liao)(liao)時，就需(xu)要放入(ru)適量的小茴香粉(fen)，可以祛除肉類(lei)食(shi)材(cai)的油(you)膩，也能讓調(diao)好的餡(xian)料(liao)(liao)香氣(qi)誘人。另外(wai)人們做鹵菜(cai)或者燉制一(yi)些肉類(lei)食(shi)材(cai)也能放入(ru)適量小茴香粉(fen)。

3、調餡

在做牛肉(rou)(rou)餡兒或者羊肉(rou)(rou)餡兒時，放入適量的小茴香粉，可以(yi)起到提味(wei)增香的作用(yong)，能讓調好的餡料(liao)肉(rou)(rou)質更細嫩，味(wei)道(dao)更鮮(xian)香。

4、做餅

小茴香粉還可(ke)以用來(lai)做五香(xiang)餅(bing)，在做以前應該準(zhun)(zhun)備少量(liang)(liang)的小(xiao)茴香(xiang)粉(fen)和花椒粉(fen)，把(ba)它(ta)們放(fang)在一(yi)起(qi)加少量(liang)(liang)食(shi)用鹽調勻，然(ran)后準(zhun)(zhun)備適量(liang)(liang)的面粉(fen)加清水和成面團，揉勻后把(ba)它(ta)搟(xian)成薄片(pian)，再把(ba)調好的小(xiao)茴香(xiang)粉(fen)撒在包片(pian)上，然(ran)后把(ba)面片(pian)裹起(qi)來(lai)，再分成小(xiao)塊制成小(xiao)餅(bing)的樣(yang)子，在平底(di)鍋(guo)中(zhong)放(fang)適量(liang)(liang)食(shi)用油(you)加熱煎(jian)到兩面金黃，把(ba)餅(bing)煎(jian)熟(shu)后就能取出食(shi)用。