一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包裝(zhuang)(zhuang)整(zheng)齊平滑(hua)，標簽字體清晰。劣(lie)質的巧(qiao)克力醬包裝(zhuang)(zhuang)較為粗糙，標簽起皺，不平滑(hua)，容易(yi)脫(tuo)落，部分只用漢語拼音(yin)和英(ying)文(wen)字母(mu)表示產地。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應注意包裝袋上是(shi)否(fou)標(biao)(biao)簽標(biao)(biao)志齊全，生產(chan)日期(qi)盡量選擇與購買日期(qi)相(xiang)近的產(chan)品。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧克力醬的表(biao)面應(ying)(ying)該(gai)光滑。其色(se)澤(ze)應(ying)(ying)該(gai)均(jun)勻(yun)一(yi)致，有光澤(ze)。若是看著沒有光澤(ze)，顏色(se)不好(hao)看的話則(ze)很有可能是變質了，要謹慎購(gou)買。

2、看狀態

巧克力(li)醬作為(wei)一種醬料(liao)，它的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)(tai)應(ying)(ying)是在液體和固定之間。既(ji)不(bu)能太(tai)過濃稠，或者結塊，又(you)不(bu)能太(tai)過稀(xi)(xi)薄，像牛奶一樣(yang)。這兩種狀(zhuang)(zhuang)態(tai)(tai)的(de)(de)巧克力(li)醬盡量少購買。而那種不(bu)稠不(bu)稀(xi)(xi)才應(ying)(ying)該(gai)是最好(hao)的(de)(de)。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)包裝，即可聞到可可特有的(de)香氣，或者是(shi)牛奶的(de)香味(wei)；若是(shi)添加了(le)什么果味(wei)的(de)話，也應該是(shi)該果味(wei)的(de)香氣，而不是(shi)怪味(wei)、異味(wei)。若是(shi)有異味(wei)的(de)話就不要(yao)購買了(le)。