一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包裝(zhuang)整齊平滑，標(biao)簽(qian)字體清(qing)晰。劣質的巧克(ke)力(li)醬(jiang)包裝(zhuang)較為粗糙，標(biao)簽(qian)起皺，不平滑，容(rong)易脫(tuo)落，部分只用(yong)漢語拼音和英文(wen)字母表示產地(di)。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應注意包裝袋上是否標簽標志齊全，生產(chan)日(ri)期(qi)盡量(liang)選擇與購買日(ri)期(qi)相近的產(chan)品。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧(qiao)克力醬的表(biao)面(mian)應(ying)(ying)該光(guang)滑。其色澤應(ying)(ying)該均勻一致，有光(guang)澤。若是看著沒有光(guang)澤，顏色不(bu)好看的話則很有可能是變(bian)質了，要謹慎購買。

2、看狀態

巧克力醬(jiang)作為一(yi)種醬(jiang)料，它的狀態應是(shi)在液(ye)體(ti)和(he)固定之(zhi)間(jian)。既(ji)不(bu)能太(tai)過濃稠，或者結(jie)塊(kuai)，又不(bu)能太(tai)過稀薄，像牛奶一(yi)樣。這(zhe)兩種狀態的巧克力醬(jiang)盡量(liang)少(shao)購買。而(er)那種不(bu)稠不(bu)稀才應該是(shi)最好的。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)(de)(de)(de)包裝，即(ji)可聞到可可特有(you)的(de)(de)(de)(de)香氣(qi)，或者是(shi)(shi)(shi)牛奶的(de)(de)(de)(de)香味(wei)(wei)(wei)；若是(shi)(shi)(shi)添加了什么果味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)話，也(ye)應該(gai)是(shi)(shi)(shi)該(gai)果味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)香氣(qi)，而不是(shi)(shi)(shi)怪味(wei)(wei)(wei)、異味(wei)(wei)(wei)。若是(shi)(shi)(shi)有(you)異味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)話就(jiu)不要購買了。