一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包(bao)裝整(zheng)齊平滑(hua)，標簽(qian)字體清晰。劣質的巧克力醬(jiang)包(bao)裝較為粗糙，標簽(qian)起皺(zhou)，不平滑(hua)，容易脫落，部分只用漢(han)語(yu)拼音和(he)英(ying)文字母表示產地。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應注意包裝袋上是(shi)否標(biao)簽(qian)標(biao)志齊全，生產日(ri)期盡(jin)量選擇與購(gou)買(mai)日(ri)期相(xiang)近的產品(pin)。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧克力醬(jiang)的表面應該光(guang)(guang)滑。其色澤應該均勻一致，有光(guang)(guang)澤。若(ruo)是看著沒(mei)有光(guang)(guang)澤，顏色不好看的話則很有可能是變質了，要謹慎(shen)購買。

2、看狀態

巧(qiao)克力醬作為一(yi)種醬料，它的(de)狀態應是在液(ye)體和固定(ding)之(zhi)間。既不(bu)能太過濃稠，或者結塊，又不(bu)能太過稀(xi)薄，像(xiang)牛(niu)奶(nai)一(yi)樣。這兩(liang)種狀態的(de)巧(qiao)克力醬盡(jin)量(liang)少購買。而那(nei)種不(bu)稠不(bu)稀(xi)才應該是最好的(de)。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)(de)包(bao)裝，即可聞到可可特有的(de)(de)香(xiang)氣，或者是(shi)(shi)牛奶的(de)(de)香(xiang)味(wei)；若是(shi)(shi)添加了什么(me)果(guo)味(wei)的(de)(de)話，也應該是(shi)(shi)該果(guo)味(wei)的(de)(de)香(xiang)氣，而不是(shi)(shi)怪味(wei)、異(yi)味(wei)。若是(shi)(shi)有異(yi)味(wei)的(de)(de)話就(jiu)不要購(gou)買了。