一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包(bao)裝整齊(qi)平滑，標(biao)(biao)簽(qian)字體(ti)清晰。劣(lie)質的巧克力(li)醬包(bao)裝較為(wei)粗(cu)糙(cao)，標(biao)(biao)簽(qian)起皺，不(bu)平滑，容易脫(tuo)落，部分只用漢(han)語拼音(yin)和(he)英(ying)文字母表示(shi)產地。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應注意包裝袋(dai)上是否標簽(qian)標志(zhi)齊全(quan)，生產(chan)日(ri)期盡量選(xuan)擇與(yu)購(gou)買(mai)日(ri)期相近的(de)產(chan)品。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧克力醬的表面應該光(guang)滑。其色(se)澤應該均勻一致，有光(guang)澤。若(ruo)是看著沒有光(guang)澤，顏色(se)不好看的話則(ze)很有可能是變質了，要(yao)謹慎購買。

2、看狀態

巧克(ke)力醬(jiang)(jiang)作為(wei)一(yi)種醬(jiang)(jiang)料，它的(de)狀態應是(shi)在液(ye)體和固定之(zhi)間。既不(bu)能太(tai)過濃稠(chou)，或者結(jie)塊(kuai)，又不(bu)能太(tai)過稀薄，像(xiang)牛奶一(yi)樣。這兩種狀態的(de)巧克(ke)力醬(jiang)(jiang)盡量少購買。而那種不(bu)稠(chou)不(bu)稀才應該是(shi)最(zui)好的(de)。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)包裝，即可(ke)聞(wen)到可(ke)可(ke)特有的(de)香氣(qi)，或者是(shi)(shi)(shi)牛奶的(de)香味；若(ruo)是(shi)(shi)(shi)添(tian)加(jia)了(le)什(shen)么果味的(de)話(hua)，也應該是(shi)(shi)(shi)該果味的(de)香氣(qi)，而不(bu)是(shi)(shi)(shi)怪味、異味。若(ruo)是(shi)(shi)(shi)有異味的(de)話(hua)就不(bu)要購(gou)買了(le)。