一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包裝整齊平滑(hua)，標(biao)簽字體清晰(xi)。劣質的(de)巧克(ke)力醬(jiang)包裝較為(wei)粗糙，標(biao)簽起皺(zhou)，不平滑(hua)，容(rong)易脫落，部分只用(yong)漢語拼音和英文字母表示產地(di)。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應注(zhu)意包裝袋上是否標簽標志齊(qi)全，生產(chan)日期盡(jin)量(liang)選擇(ze)與(yu)購(gou)買日期相近的產(chan)品(pin)。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧克力(li)醬(jiang)的表(biao)面(mian)應該光(guang)滑。其色澤(ze)應該均勻一致，有(you)光(guang)澤(ze)。若(ruo)是看著(zhu)沒有(you)光(guang)澤(ze)，顏色不好看的話則很有(you)可能是變(bian)質了，要謹慎購買。

2、看狀態

巧克(ke)力醬作為一種(zhong)醬料，它的狀態應是在液體(ti)和固(gu)定(ding)之(zhi)間。既不(bu)(bu)能太過濃稠，或(huo)者結(jie)塊，又不(bu)(bu)能太過稀薄，像牛(niu)奶一樣。這兩種(zhong)狀態的巧克(ke)力醬盡量(liang)少(shao)購買(mai)。而那(nei)種(zhong)不(bu)(bu)稠不(bu)(bu)稀才應該(gai)是最好(hao)的。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)包裝(zhuang)，即可聞到可可特(te)有的(de)香(xiang)氣，或者是(shi)(shi)牛奶的(de)香(xiang)味(wei)；若是(shi)(shi)添加(jia)了什么果(guo)味(wei)的(de)話，也應該是(shi)(shi)該果(guo)味(wei)的(de)香(xiang)氣，而不是(shi)(shi)怪味(wei)、異味(wei)。若是(shi)(shi)有異味(wei)的(de)話就不要購買了。