一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包裝整齊平(ping)(ping)滑(hua)，標簽字體清(qing)晰(xi)。劣質的巧克力醬包裝較為粗糙，標簽起皺(zhou)，不(bu)平(ping)(ping)滑(hua)，容(rong)易脫(tuo)落(luo)，部分只用漢語拼音(yin)和(he)英文字母表示(shi)產地(di)。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應注意包裝袋上是否標(biao)簽標(biao)志齊全，生產(chan)日期盡量(liang)選(xuan)擇與購買日期相近(jin)的產(chan)品。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧(qiao)克力醬的表(biao)面應該光(guang)(guang)滑。其(qi)色澤(ze)應該均勻一(yi)致，有光(guang)(guang)澤(ze)。若是(shi)看(kan)著沒有光(guang)(guang)澤(ze)，顏色不好看(kan)的話則很有可能是(shi)變質了，要(yao)謹慎購(gou)買。

2、看狀態

巧(qiao)克力醬(jiang)作為一種醬(jiang)料，它的(de)狀態應是在液體(ti)和(he)固定之(zhi)間。既不(bu)能(neng)太(tai)(tai)過(guo)濃(nong)稠，或者結塊，又(you)不(bu)能(neng)太(tai)(tai)過(guo)稀薄，像牛奶一樣。這兩種狀態的(de)巧(qiao)克力醬(jiang)盡量少購買。而那種不(bu)稠不(bu)稀才應該是最(zui)好(hao)的(de)。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)包裝，即可(ke)聞到可(ke)可(ke)特有的(de)香氣，或者(zhe)是(shi)(shi)牛(niu)奶的(de)香味(wei)；若是(shi)(shi)添(tian)加了什(shen)么果(guo)味(wei)的(de)話，也(ye)應該是(shi)(shi)該果(guo)味(wei)的(de)香氣，而不是(shi)(shi)怪味(wei)、異味(wei)。若是(shi)(shi)有異味(wei)的(de)話就不要購(gou)買了。