一、火麻仁油是什么油

火麻仁油，簡稱火麻油，是一(yi)種(zhong)植物(wu)油(you)(you)，是桑科植物(wu)大(da)麻的干燥成熟種(zhong)子火(huo)麻仁經過物(wu)理冷榨或(huo)亞臨界低溫(wen)萃取制(zhi)出的一(yi)種(zhong)油(you)(you)，常溫(wen)下呈黃(huang)綠色，在儲藏過程中逐漸變成黃(huang)棕色。

火(huo)麻油采用(yong)低溫(wen)冷榨(zha)的(de)物(wu)理(li)工藝制取以及亞臨(lin)界低溫(wen)萃取，較好的(de)保(bao)留了原料的(de)天然活性營養(yang)成分。火(huo)麻仁中富(fu)含人體所必需的(de)各種氨基(ji)酸，因此(ci)具有十分豐富(fu)的(de)營養(yang)價值(zhi)，可以作為一種理(li)想的(de)食用(yong)油應用(yong)于食品(pin)工業中。

二、火麻油是食用油嗎

是的。

火麻(ma)油味甘、性平，入脾(pi)、胃(wei)，富(fu)含蛋白(bai)質、不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)、卵磷脂、亞麻(ma)酸(suan)、維(wei)生(sheng)素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素，其味道香濃、營養豐富(fu)、色澤清中透綠(lv)，適(shi)用于炒菜、涼拌等各種烹(peng)飪方式。

火(huo)麻(ma)油(you)具有易溶(rong)于(yu)水(shui)的(de)(de)特性，還(huan)可以煎食(shi)物(wu)，少(shao)量(liang)油(you)可以跟食(shi)材的(de)(de)水(shui)溶(rong)和，一起加(jia)熱食(shi)品能夠保留(liu)油(you)的(de)(de)營養(yang)價值。不(bu)(bu)過需要注(zhu)意的(de)(de)是，火(huo)麻(ma)油(you)不(bu)(bu)適合長(chang)時間(jian)油(you)炸食(shi)品，不(bu)(bu)然會將火(huo)麻(ma)油(you)的(de)(de)營養(yang)成分喪失(shi)掉。

另外，火麻油作為食(shi)用(yong)油也具有很好(hao)的(de)效(xiao)果，現代(dai)醫學研(yan)究(jiu)表明，火麻油中(zhong)的(de)營養平衡，長期食(shi)用(yong)有益心(xin)腦及血(xue)(xue)管的(de)健康延年益壽，還(huan)具有降(jiang)低血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)糖等功效(xiao)。

三、火麻油是芝麻油嗎

不是。

火(huo)麻油是使(shi)用火(huo)麻籽榨(zha)取(qu)(qu)獲得的食用油，芝麻油是使(shi)用芝麻榨(zha)取(qu)(qu)獲得的食用油，二者(zhe)的原料、功效、價值等方面都有(you)一定的差異。