一、火麻仁油是什么油

火麻仁油，簡稱火麻油，是一(yi)種(zhong)植物油(you)(you)，是桑(sang)科(ke)植物大麻(ma)的(de)(de)干燥成熟(shu)種(zhong)子(zi)火(huo)麻(ma)仁經過物理冷榨或亞臨界低(di)溫萃取(qu)制出的(de)(de)一(yi)種(zhong)油(you)(you)，常(chang)溫下呈黃(huang)綠色，在(zai)儲藏過程(cheng)中逐漸變成黃(huang)棕(zong)色。

火麻油采用低溫(wen)冷榨的(de)(de)物(wu)理工藝制取以及(ji)亞臨(lin)界低溫(wen)萃取，較(jiao)好的(de)(de)保留了原料的(de)(de)天然(ran)活性營養成分。火麻仁中富含人體所必需的(de)(de)各種(zhong)氨(an)基酸，因此具有十分豐富的(de)(de)營養價(jia)值，可以作為一種(zhong)理想的(de)(de)食用油應用于(yu)食品(pin)工業(ye)中。

二、火麻油是食用油嗎

是的。

火(huo)麻油味(wei)甘、性平(ping)，入(ru)脾(pi)、胃，富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)、不飽和脂肪酸(suan)、卵磷脂、亞麻酸(suan)、維生(sheng)素(su)(su)及鈣、鐵礦物等(deng)人體必(bi)需(xu)的微量元素(su)(su)，其味(wei)道(dao)香濃、營養豐富(fu)、色澤(ze)清中透綠(lv)，適用于炒菜、涼(liang)拌(ban)等(deng)各種(zhong)烹飪(ren)方式。

火麻油具有易溶(rong)于(yu)水的(de)(de)特性(xing)，還(huan)可以煎食(shi)(shi)物，少量油可以跟(gen)食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)水溶(rong)和，一起加熱食(shi)(shi)品能夠保(bao)留油的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)。不過需要注意的(de)(de)是，火麻油不適合長時間油炸食(shi)(shi)品，不然會(hui)將火麻油的(de)(de)營養(yang)成分喪失(shi)掉。

另外，火麻油作為食用油也具有(you)很好的效(xiao)果(guo)，現代(dai)醫學研究表(biao)明，火麻油中的營養平衡，長(chang)期食用有(you)益心腦及(ji)血(xue)管的健康延年益壽，還具有(you)降(jiang)低血(xue)脂、血(xue)壓、血(xue)糖等功效(xiao)。

三、火麻油是芝麻油嗎

不是。

火(huo)麻(ma)(ma)油(you)是(shi)使用火(huo)麻(ma)(ma)籽榨取獲得(de)的食(shi)(shi)用油(you)，芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)是(shi)使用芝(zhi)麻(ma)(ma)榨取獲得(de)的食(shi)(shi)用油(you)，二者(zhe)的原料、功效、價值等方面都(dou)有一定(ding)的差異。