一、火麻仁油是什么油

火麻仁油，簡稱火麻油，是一種(zhong)植物油，是桑(sang)科植物大(da)麻的干燥成(cheng)熟種(zhong)子火麻仁經過(guo)物理冷榨或亞臨界(jie)低溫(wen)萃取制出的一種(zhong)油，常溫(wen)下呈黃綠色，在儲藏過(guo)程中(zhong)逐漸變成(cheng)黃棕色。

火麻油采(cai)用低溫冷榨的(de)(de)物理工藝制取(qu)以及亞(ya)臨界低溫萃取(qu)，較好的(de)(de)保留了原料的(de)(de)天然活性營(ying)養成分(fen)。火麻仁(ren)中富含(han)人體所必(bi)需(xu)的(de)(de)各(ge)種(zhong)氨基酸(suan)，因此具有十分(fen)豐富的(de)(de)營(ying)養價值，可以作為一(yi)種(zhong)理想的(de)(de)食用油應用于食品工業中。

二、火麻油是食用油嗎

是的。

火麻油味甘、性平，入脾、胃，富含蛋(dan)白質、不(bu)飽和脂肪酸、卵磷脂、亞(ya)麻酸、維生(sheng)素及(ji)鈣(gai)、鐵礦物(wu)等人體必需的微(wei)量(liang)元(yuan)素，其(qi)味道香(xiang)濃(nong)、營養(yang)豐富、色澤清中(zhong)透綠，適(shi)用于炒菜(cai)、涼拌等各種烹飪方式。

火(huo)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)具有易溶于水的(de)(de)特性，還可以煎食(shi)(shi)(shi)物，少(shao)量油(you)(you)(you)可以跟食(shi)(shi)(shi)材的(de)(de)水溶和，一起加熱(re)食(shi)(shi)(shi)品能(neng)夠保留油(you)(you)(you)的(de)(de)營養價值(zhi)。不(bu)過需要(yao)注意的(de)(de)是，火(huo)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)不(bu)適合長時間(jian)油(you)(you)(you)炸食(shi)(shi)(shi)品，不(bu)然會將(jiang)火(huo)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)的(de)(de)營養成(cheng)分喪失掉。

另外，火麻油(you)(you)作(zuo)為(wei)食用油(you)(you)也具(ju)有(you)很好的(de)(de)效果，現代醫學研究表明，火麻油(you)(you)中(zhong)的(de)(de)營養平(ping)衡，長期(qi)食用有(you)益心腦(nao)及(ji)血(xue)(xue)管的(de)(de)健康延年益壽，還具(ju)有(you)降低血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)糖等功效。

三、火麻油是芝麻油嗎

不是。

火(huo)麻(ma)油(you)是使用(yong)(yong)火(huo)麻(ma)籽榨(zha)取獲(huo)得的食用(yong)(yong)油(you)，芝麻(ma)油(you)是使用(yong)(yong)芝麻(ma)榨(zha)取獲(huo)得的食用(yong)(yong)油(you)，二者的原料、功效、價值等方面都有一(yi)定(ding)的差(cha)異。