一、火麻油怎么吃

平時炒菜時，一般用的油都是花生油或者是大豆油等，但很多人都不知道還有一種油叫做火麻油，火麻(ma)油具有(you)非(fei)常(chang)高的營養(yang)價(jia)值，吃(chi)法也很多，常(chang)見的火麻(ma)油吃(chi)法主要有(you)：

1、煮湯

在熬湯的時候可以加(jia)一(yi)勺火(huo)麻(ma)油在里面(mian)，整份湯喝(he)起來(lai)會更加(jia)美味。而且，加(jia)入(ru)火(huo)麻(ma)油的湯口感會更好(hao)，不會過于清淡，也不會非常(chang)油膩(ni)。

2、清蒸

在做(zuo)清蒸(zheng)菜的時候加(jia)入一匙火麻(ma)油(you)，能(neng)讓這道(dao)菜味(wei)道(dao)變得更(geng)好，顏色也會(hui)更(geng)加(jia)誘人。另外，想在清蒸(zheng)菜當中加(jia)火麻(ma)油(you)，可以在做(zuo)菜時放，也可以在出鍋之(zhi)后放，味(wei)道(dao)都差不多。

3、涼拌菜

火麻油在用(yong)的時候不需要加(jia)熱(re)，可(ke)以直(zhi)接用(yong)于(yu)拌涼(liang)菜也(ye)可(ke)以跟(gen)沙拉醬(jiang)一(yi)起做調味品，加(jia)入火麻油的菜品看起來(lai)更(geng)加(jia)誘人(ren)，味道也(ye)會更(geng)好(hao)，吃在嘴里(li)會有一(yi)些(xie)清(qing)香。

4、炒菜

平時可以(yi)直接用火麻油來炒(chao)菜(cai)(cai)，炒(chao)肉(rou)類食物時要將鍋燒(shao)熱之后放入(ru)火麻油，然后再加入(ru)肉(rou)類進行(xing)炒(chao)制，這樣炒(chao)出來的(de)菜(cai)(cai)品色澤更好，最大限(xian)度的(de)保持肉(rou)中的(de)營養物質。用來炒(chao)青菜(cai)(cai)時可以(yi)將油倒入(ru)鍋中加入(ru)青菜(cai)(cai)烹(peng)炒(chao)，非(fei)常有營養。

5、煎制

火(huo)麻油很(hen)容易(yi)溶(rong)于水，所以一定不能用火(huo)麻油來(lai)炸(zha)制食物(wu)，很(hen)容易(yi)破壞油當中的(de)(de)(de)營(ying)養物(wu)質。但火(huo)麻油可以用來(lai)煎制食物(wu)，少量的(de)(de)(de)火(huo)麻油能夠和(he)食材當中的(de)(de)(de)水分融合，煎制食物(wu)的(de)(de)(de)時候能夠更好的(de)(de)(de)鎖住菜品(pin)當中的(de)(de)(de)營(ying)養。

6、直接吃

早上起床后可(ke)以直接飲用(yong)10毫升左右(you)的(de)火麻(ma)油，能(neng)夠幫助身(shen)體補充(chong)維生素E，還能(neng)夠調節新陳代謝，起到潤(run)腸效果。

二、家用火麻仁油食用注意事項

火麻油作為一種食用植物油，是家(jia)庭比(bi)較常見(jian)的一種油，在食用火麻油的時(shi)候，有(you)一些事項是需要注意的，包括：

1、火(huo)麻油應(ying)避免(mian)置(zhi)于溫度(du)過高或陽光直射的地方(fang)。

2、火麻油的營養(yang)成分(fen)非(fei)常(chang)容易在高(gao)溫(wen)中被(bei)破壞(huai)，所以(yi)應避免(mian)高(gao)溫(wen)煎炸。

3、開瓶(ping)之(zhi)后(hou)，盡可能在(zai)30天內(nei)將(jiang)油用完，并注(zhu)意每次用完之(zhi)后(hou)將(jiang)瓶(ping)蓋旋緊。

4、一(yi)般(ban)家用(yong)火(huo)麻油(you)都有一(yi)定(ding)的保質期(qi)，超過保質期(qi)的火(huo)麻油(you)應避免(mian)食用(yong)。

5、火(huo)麻油放(fang)置(zhi)一段時間后，會有少量的(de)植物沉淀，這屬于正常(chang)現(xian)象，不(bu)用擔心變質(zhi)；不(bu)過(guo)如果聞起來有異味(wei)，就要(yao)考慮是不(bu)是變質(zhi)的(de)問(wen)題了(le)。