一、火麻油怎么吃

平時炒菜時，一般用的油都是花生油或者是大豆油等，但很多人都不知道還有一種油叫做火麻油，火麻油具有非常(chang)高的(de)營養價值，吃法也很多，常(chang)見的(de)火麻油吃法主要有：

1、煮湯

在熬湯的時候可以加一(yi)勺(shao)火麻(ma)油在里面，整份湯喝(he)起來會更加美味。而(er)且，加入火麻(ma)油的湯口感會更好(hao)，不會過(guo)于清淡，也不會非常油膩。

2、清蒸

在(zai)做清(qing)蒸(zheng)菜(cai)的時(shi)候加(jia)入一匙火麻(ma)油，能(neng)讓這道菜(cai)味(wei)道變得(de)更好，顏(yan)色也會更加(jia)誘人。另外，想(xiang)在(zai)清(qing)蒸(zheng)菜(cai)當中加(jia)火麻(ma)油，可(ke)以在(zai)做菜(cai)時(shi)放，也可(ke)以在(zai)出(chu)鍋之后(hou)放，味(wei)道都差不多。

3、涼拌菜

火麻油在用(yong)的(de)時候不需要加(jia)熱，可(ke)以直接用(yong)于拌(ban)涼菜也(ye)可(ke)以跟(gen)沙拉醬一起做調(diao)味品，加(jia)入火麻油的(de)菜品看(kan)起來更加(jia)誘人，味道也(ye)會(hui)更好(hao)，吃在嘴(zui)里會(hui)有一些清(qing)香。

4、炒菜

平(ping)時(shi)可(ke)(ke)以直接用火麻(ma)油來(lai)炒(chao)(chao)菜，炒(chao)(chao)肉類食物時(shi)要(yao)將鍋燒(shao)熱之后(hou)放入(ru)火麻(ma)油，然后(hou)再加入(ru)肉類進行炒(chao)(chao)制，這樣(yang)炒(chao)(chao)出來(lai)的(de)菜品色澤(ze)更好，最大限(xian)度的(de)保持肉中的(de)營(ying)養(yang)物質。用來(lai)炒(chao)(chao)青菜時(shi)可(ke)(ke)以將油倒入(ru)鍋中加入(ru)青菜烹炒(chao)(chao)，非常(chang)有營(ying)養(yang)。

5、煎制

火麻油(you)很容(rong)易(yi)溶(rong)于(yu)水(shui)，所以一定不(bu)能用火麻油(you)來(lai)炸制(zhi)食物(wu)，很容(rong)易(yi)破壞油(you)當中(zhong)的(de)(de)營養物(wu)質。但火麻油(you)可以用來(lai)煎(jian)制(zhi)食物(wu)，少量的(de)(de)火麻油(you)能夠和食材當中(zhong)的(de)(de)水(shui)分融(rong)合，煎(jian)制(zhi)食物(wu)的(de)(de)時候能夠更好的(de)(de)鎖住菜品當中(zhong)的(de)(de)營養。

6、直接吃

早(zao)上(shang)起(qi)床后可以直接飲用(yong)10毫升左右的(de)火麻油(you)，能夠幫助身體補充維生(sheng)素(su)E，還能夠調節新陳代謝，起(qi)到(dao)潤腸效果。

二、家用火麻仁油食用注意事項

火麻(ma)油作為(wei)一(yi)種(zhong)食用(yong)植物油，是(shi)家(jia)庭(ting)比較常見的(de)一(yi)種(zhong)油，在食用(yong)火麻(ma)油的(de)時候(hou)，有一(yi)些事項(xiang)是(shi)需要注意的(de)，包括(kuo)：

1、火麻(ma)油應避免置于溫度過高或陽光直(zhi)射(she)的地方。

2、火麻油的營養(yang)成分非常容易在(zai)高溫中被破壞，所以應避免高溫煎炸。

3、開瓶之(zhi)后(hou)，盡可能在30天內將(jiang)油(you)用完(wan)(wan)，并(bing)注意每次用完(wan)(wan)之(zhi)后(hou)將(jiang)瓶蓋旋緊。

4、一般家用火(huo)麻(ma)油(you)都有一定的保(bao)質(zhi)期，超過保(bao)質(zhi)期的火(huo)麻(ma)油(you)應避免食(shi)用。

5、火麻油(you)放(fang)置一段(duan)時間后(hou)，會有(you)少(shao)量的植(zhi)物沉淀，這屬于(yu)正常現(xian)象，不(bu)用擔心變質；不(bu)過如果聞起來有(you)異味，就要考慮是不(bu)是變質的問題了。