一、火麻油是啥生產出來的

火麻油，又稱火麻仁油，顧名(ming)思義就是(shi)采用火(huo)麻(ma)仁生產的油。

火(huo)(huo)麻(ma)(ma)仁(ren)(ren)為(wei)桑科植物大麻(ma)(ma)（Cannabis sativa L.）的干燥成熟種子(zi)，別名又叫大麻(ma)(ma)仁(ren)(ren)、火(huo)(huo)麻(ma)(ma)、線麻(ma)(ma)子(zi)。火(huo)(huo)麻(ma)(ma)在中(zhong)國大部分(fen)地區有栽培，喜溫暖濕潤(run)氣候，對土(tu)壤(rang)要求不嚴，以(yi)土(tu)層深厚、疏松肥沃、排水良(liang)好的砂(sha)紙土(tu)壤(rang)或粘質土(tu)壤(rang)為(wei)宜。秋季果實成熟時采收(shou)，除(chu)去(qu)雜質，曬干后為(wei)火(huo)(huo)麻(ma)(ma)仁(ren)(ren)。

二、初榨火麻油的制作工藝流程

市場上的火麻(ma)油均由火麻(ma)仁加工而來，每八斤(jin)(jin)火麻(ma)子可(ke)獲(huo)得(de)(de)一斤(jin)(jin)火麻(ma)仁，每一斤(jin)(jin)火麻(ma)仁通(tong)過(guo)榨油機物理冷榨可(ke)得(de)(de)到2兩(liang)左右的初榨火麻(ma)仁油，具體的制作工藝(yi)流程如下：

1、將成熟(shu)采(cai)摘(zhai)的火麻子經晾(liang)曬、去殼(ke)、去雜、篩選等工序獲得優質(zhi)火麻仁(ren)原料(liao)。

2、使(shi)用(yong)低(di)溫(wen)螺旋榨(zha)(zha)油機或液壓榨(zha)(zha)油機對火麻仁進行物理冷榨(zha)(zha)或亞臨界(jie)低(di)溫(wen)萃取(qu)，制成毛油。

3、對毛油(you)進行精煉處理，具體流程包(bao)括脫膠、脫酸(suan)、水洗、脫水、脫色、脫臭(chou)、脫蠟或脫脂，獲得精煉的火(huo)麻油(you)。

4、加工(gong)好(hao)的成品油送往相關部門(men)進(jin)(jin)行(xing)檢測，檢測符合標準后即可(ke)進(jin)(jin)入(ru)存儲(chu)罐經沉淀(dian)、灌(guan)裝、包裝等工(gong)序即可(ke)進(jin)(jin)行(xing)銷售。

三、火麻籽油精煉的主要工序

1、脫(tuo)(tuo)膠：即(ji)脫(tuo)(tuo)除毛油中的磷脂、黏液質、樹脂、蛋白質、糖類(lei)、微(wei)量金屬等(deng)，一般采用水化(hua)法(fa)、酸煉(lian)法(fa)等(deng)。

2、脫(tuo)酸：用食(shi)用級堿液中和(he)法脫(tuo)除油中的游離脂(zhi)肪(fang)酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質和(he)微(wei)量金屬(shu)。

3、水洗：洗去殘留于(yu)脫酸過程中油中的(de)皂腳(jiao)和水溶性雜質。

4、脫水(shui)：用加熱、真空干燥法，脫除(chu)精煉后油中的水(shui)分。

5、脫色：采用(yong)白土、硅酸(suan)鋁、活(huo)性炭等(deng)吸附(fu)劑，脫除油中的各種色素、膠質、氧化(hua)物等(deng)。

6、脫(tuo)臭：采用真空汽提原理，脫(tuo)除(chu)油中的(de)低分子臭味物質、游離脂肪(fang)酸、單甘(gan)(gan)脂、甘(gan)(gan)二(er)脂、硫化物以(yi)及色素熱(re)分解(jie)產物等。

7、脫(tuo)(tuo)蠟或脫(tuo)(tuo)脂：主(zhu)要采用冷凍、結晶或冬化結晶、分提法脫(tuo)(tuo)除油中的蠟脂或固脂。