一、火麻油是啥生產出來的

火麻油，又稱火麻仁油，顧名思義就是采(cai)用火麻仁(ren)生(sheng)產(chan)的油。

火(huo)麻(ma)仁(ren)為桑(sang)科植物大(da)麻(ma)（Cannabis sativa L.）的(de)干燥(zao)成熟種子，別(bie)名又叫大(da)麻(ma)仁(ren)、火(huo)麻(ma)、線(xian)麻(ma)子。火(huo)麻(ma)在(zai)中(zhong)國大(da)部分(fen)地區有栽(zai)培(pei)，喜(xi)溫暖濕潤氣(qi)候，對土壤(rang)要(yao)求不嚴(yan)，以土層深厚(hou)、疏松肥沃(wo)、排水良好的(de)砂紙土壤(rang)或粘質(zhi)土壤(rang)為宜(yi)。秋(qiu)季果實成熟時采收，除(chu)去雜質(zhi)，曬干后(hou)為火(huo)麻(ma)仁(ren)。

二、初榨火麻油的制作工藝流程

市場上的(de)火(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)油(you)均由(you)火(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)仁(ren)(ren)加工而(er)來，每八斤(jin)(jin)火(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)子可獲(huo)得一斤(jin)(jin)火(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)仁(ren)(ren)，每一斤(jin)(jin)火(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)仁(ren)(ren)通過榨(zha)油(you)機物理冷榨(zha)可得到(dao)2兩左右的(de)初榨(zha)火(huo)(huo)(huo)麻(ma)(ma)(ma)仁(ren)(ren)油(you)，具體的(de)制作工藝流(liu)程(cheng)如下：

1、將成熟采(cai)摘的火麻子經晾曬、去殼、去雜(za)、篩(shai)選等工序獲(huo)得優質火麻仁原料。

2、使用低(di)溫(wen)螺旋榨(zha)油(you)機或液(ye)壓榨(zha)油(you)機對(dui)火麻仁進行物理冷(leng)榨(zha)或亞(ya)臨(lin)界低(di)溫(wen)萃(cui)取(qu)，制成(cheng)毛(mao)油(you)。

3、對毛油進行精煉處理(li)，具體流程包括脫(tuo)膠、脫(tuo)酸、水洗、脫(tuo)水、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、脫(tuo)蠟(la)或脫(tuo)脂(zhi)，獲得精煉的(de)火麻油。

4、加工好(hao)的(de)成品油送往相關部門進行檢測，檢測符合標準后(hou)即可進入存儲(chu)罐經(jing)沉淀、灌裝、包裝等工序即可進行銷售。

三、火麻籽油精煉的主要工序

1、脫(tuo)(tuo)膠：即脫(tuo)(tuo)除毛油中的(de)磷(lin)脂、黏液質(zhi)、樹脂、蛋白質(zhi)、糖類、微量金屬等(deng)，一(yi)般采用水化法、酸煉(lian)法等(deng)。

2、脫酸：用食用級堿液中(zhong)和法脫除(chu)油中(zhong)的游離(li)脂肪酸、酸性(xing)色素、硫化物、不溶性(xing)雜質和微量金(jin)屬。

3、水洗：洗去殘留于脫(tuo)酸過(guo)程(cheng)中油中的皂(zao)腳和水溶性雜質(zhi)。

4、脫水(shui)：用加(jia)熱、真空干燥法，脫除精(jing)煉后油中的水(shui)分。

5、脫色：采用(yong)白(bai)土、硅酸鋁、活(huo)性炭(tan)等(deng)(deng)吸附劑，脫除油中的各種色素、膠質、氧化物(wu)等(deng)(deng)。

6、脫臭(chou)：采用真空汽提(ti)原理，脫除油(you)中(zhong)的低分子臭(chou)味(wei)物(wu)(wu)質、游離(li)脂(zhi)肪酸、單甘脂(zhi)、甘二脂(zhi)、硫化物(wu)(wu)以(yi)及色素熱(re)分解產(chan)物(wu)(wu)等(deng)。

7、脫蠟或(huo)(huo)脫脂(zhi)：主要(yao)采用冷凍、結晶或(huo)(huo)冬化(hua)結晶、分(fen)提法(fa)脫除油中的蠟脂(zhi)或(huo)(huo)固脂(zhi)。