一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍(lan)莓酒(jiu)的(de)做(zuo)法有很多，常見的(de)有：

方法一

原料：

優質藍莓鮮(xian)果(guo)1000g、檸檬(meng)1個、200克冰(bing)糖、45°左(zuo)右的(de)清香型純(chun)糧(liang)釀造的(de)白酒2升(sheng)。

做法：

1、用鹽水浸(jin)泡藍(lan)莓鮮果15分(fen)鐘(zhong)，然后用清水洗凈晾干。

2、將(jiang)(jiang)藍莓(mei)鮮果(guo)去(qu)核，并(bing)將(jiang)(jiang)藍莓(mei)鮮果(guo)果(guo)肉置入破碎機(ji)破碎藍莓(mei)鮮果(guo)。

3、將粉碎的藍莓(mei)鮮果依次放至玻璃容器中，然后一(yi)層(ceng)碎莓(mei)一(yi)層(ceng)冰糖，碼放順序交互(hu)進(jin)行。

4、將(jiang)已經碼(ma)放(fang)碎藍莓(mei)鮮(xian)果(guo)和冰糖的玻(bo)璃容器中(zhong)倒入(ru)白酒(jiu)(jiu)，白酒(jiu)(jiu)一定要沒過藍莓(mei)酒(jiu)(jiu)1-2公分(fen)。

6、將(jiang)檸檬剝皮，橫(heng)向對切，然后置(zhi)入玻璃容器中(zhong)，然后密封(feng)。

7、藍莓酒制作密封(feng)之(zhi)后，放(fang)置陰涼(liang)通風處，有條件的可(ke)以存儲地下(xia)室，泡制一段時(shi)間后即(ji)可(ke)飲用(yong)。

方法二

原料：

藍莓果實375g、冰糖150g、密封(feng)玻璃瓶2個、濾網(wang)袋1個。

做法：

1、選擇充分成熟、色(se)澤(ze)鮮艷、無(wu)病和無(wu)霉爛(lan)的(de)野生(sheng)藍(lan)莓果實(shi)為原料。

2、去掉雜質并沖洗干凈表面的泥(ni)土，將藍莓果實對切成(cheng)小(xiao)丁。

3、將準備(bei)好的酒(jiu)瓶刷洗干(gan)凈，晾干(gan)，并用高(gao)度白酒(jiu)擦拭一(yi)下(xia)酒(jiu)瓶內壁，起到一(yi)定(ding)的消毒作用，然后將切好的藍莓(mei)丁(ding)倒入酒(jiu)瓶中，一(yi)層(ceng)藍莓(mei)丁(ding)、一(yi)層(ceng)冰糖(tang)。

4、放置室(shi)溫(wen)環(huan)境大(da)概2周后(hou)的藍莓，上面的冰(bing)糖幾乎(hu)全部融化，出了很多汁液(ye)，喝起來酸酸甜甜。

5、將準備(bei)好的濾網用白(bai)酒(jiu)浸泡消毒處(chu)理。

6、過濾(lv)掉上面的藍(lan)莓(mei)皮。

7、放(fang)入(ru)瓶子密封保存即可。

方法三

原料：

野生藍(lan)莓500g（選擇紫色成熟的(de)藍(lan)莓）、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒(jiu)0.9～1升。

做法：

1、將(jiang)藍(lan)莓用燒酒稍清(qing)洗，將(jiang)檸檬(meng)剝皮，橫向對切。

2、將前述清(qing)洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒(jiu)一起放入廣口瓶中(zhong)，置于陰(yin)涼處(chu)保存。

3、1個月(yue)后取出檸檬(meng)，3個月(yue)后取出藍(lan)莓(mei)，藍(lan)莓(mei)酒即制作完(wan)成。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在家泡制藍莓(mei)酒(jiu)的時候，可能(neng)有的朋友不知道藍莓(mei)酒(jiu)要泡多久，下(xia)面為(wei)大家介紹一(yi)下(xia)。

一(yi)般來說，用(yong)藍莓來泡(pao)果(guo)酒，自然發酵一(yi)、兩個(ge)星期(qi)后就可(ke)以食用(yong)了，具(ju)體(ti)要(yao)看當時的(de)溫度怎(zen)么樣，如(ru)(ru)果(guo)是春冬季節，溫度比(bi)(bi)較低(di)的(de)話，一(yi)般建(jian)議半個(ge)月(yue)后食用(yong)為(wei)宜，如(ru)(ru)果(guo)是夏秋(qiu)季節，溫度比(bi)(bi)較高的(de)話，過個(ge)五(wu)天(tian)、七天(tian)就可(ke)以喝(he)了。

需(xu)要注意的(de)(de)是，藍(lan)(lan)莓酒(jiu)不宜泡太長(chang)時(shi)間(jian)，畢竟(jing)自己(ji)制作(zuo)的(de)(de)藍(lan)(lan)莓酒(jiu)是比(bi)較(jiao)天然(ran)的(de)(de)，沒有添加防腐(fu)劑之類的(de)(de)東西(xi)，而藍(lan)(lan)莓又是一種營養(yang)成分(fen)非(fei)常豐富的(de)(de)水果，放久了(le)容(rong)易(yi)滋生(sheng)細菌(jun)，降低藍(lan)(lan)莓酒(jiu)的(de)(de)品質，一般建議泡好后盡快喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡一兩個星期就可以喝(he)，一般(ban)建議(yi)盡快喝(he)完，因為藍莓(mei)酒(jiu)營(ying)養(yang)成分豐富，放久了容易(yi)滋生細菌。泡久了的藍莓(mei)酒(jiu)一般(ban)是不建議(yi)喝(he)的，以免出現腐(fu)敗變(bian)質的情況(kuang)，飲(yin)用后(hou)導致腸(chang)胃不適；如果聞到發臭(chou)、酸味很重的情況(kuang)，應立(li)即丟掉。