一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍莓酒(jiu)的做法有(you)(you)很多(duo)，常見(jian)的有(you)(you)：

方法一

原料：

優質藍(lan)莓鮮果(guo)1000g、檸檬(meng)1個、200克冰糖、45°左右(you)的清香型(xing)純糧釀造的白(bai)酒(jiu)2升(sheng)。

做法：

1、用鹽水浸(jin)泡藍莓鮮果15分鐘，然后用清水洗(xi)凈晾干(gan)。

2、將藍莓(mei)鮮(xian)果去核，并(bing)將藍莓(mei)鮮(xian)果果肉置入破(po)碎(sui)機破(po)碎(sui)藍莓(mei)鮮(xian)果。

3、將粉(fen)碎的(de)藍莓鮮果(guo)依次放至(zhi)玻璃容器中，然后一層碎莓一層冰糖，碼(ma)放順(shun)序交互進行。

4、將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒(dao)入白酒(jiu)，白酒(jiu)一(yi)定要(yao)沒過(guo)藍莓酒(jiu)1-2公分。

6、將(jiang)檸檬剝皮，橫(heng)向對切，然后置(zhi)入玻璃容器中(zhong)，然后密封。

7、藍(lan)莓酒制作密封之后，放置陰涼(liang)通風處，有條(tiao)件的可以存儲(chu)地下室，泡制一段時(shi)間后即可飲用。

方法二

原料：

藍莓果(guo)實375g、冰糖150g、密封玻璃瓶(ping)2個、濾網袋1個。

做法：

1、選擇(ze)充(chong)分成(cheng)熟、色澤(ze)鮮艷、無病和無霉爛的(de)野生(sheng)藍莓(mei)果實(shi)為(wei)原料。

2、去(qu)掉(diao)雜(za)質(zhi)并沖(chong)洗干凈表面的(de)泥土(tu)，將藍莓(mei)果實對切成(cheng)小(xiao)丁(ding)。

3、將準備好(hao)(hao)的酒(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)刷洗干(gan)(gan)凈，晾(liang)干(gan)(gan)，并用(yong)(yong)高度白酒(jiu)(jiu)擦拭一(yi)下酒(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)內(nei)壁(bi)，起到一(yi)定的消(xiao)毒作用(yong)(yong)，然后(hou)將切好(hao)(hao)的藍莓丁倒入酒(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)中，一(yi)層(ceng)藍莓丁、一(yi)層(ceng)冰糖。

4、放置(zhi)室溫環境大概(gai)2周(zhou)后的(de)藍莓，上面(mian)的(de)冰糖幾乎全(quan)部(bu)融化，出了(le)很多(duo)汁液(ye)，喝起(qi)來酸酸甜甜。

5、將準備(bei)好的濾網(wang)用(yong)白酒浸泡消毒處理。

6、過濾掉上面的(de)藍莓皮。

7、放入瓶(ping)子密封保存即可。

方法三

原料：

野(ye)生藍莓500g（選(xuan)擇紫色成(cheng)熟(shu)的藍莓）、檸檬1個(ge)、冰(bing)糖(tang)50～100g、燒(shao)酒0.9～1升(sheng)。

做法：

1、將(jiang)藍莓用燒(shao)酒(jiu)稍(shao)清洗，將(jiang)檸檬剝(bo)皮，橫向(xiang)對切。

2、將前述清洗過的藍(lan)莓(mei)和加工好的檸檬(meng)與(yu)冰糖、燒(shao)酒(jiu)一(yi)起(qi)放入廣口(kou)瓶中，置于陰(yin)涼(liang)處保存(cun)。

3、1個月(yue)后取(qu)出(chu)檸檬(meng)，3個月(yue)后取(qu)出(chu)藍莓，藍莓酒即制(zhi)作完成(cheng)。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在家泡(pao)(pao)制藍莓酒的時候，可能有的朋友(you)不知道藍莓酒要(yao)泡(pao)(pao)多久，下(xia)面為大家介紹一下(xia)。

一(yi)(yi)般來(lai)說，用藍莓來(lai)泡果(guo)酒(jiu)，自(zi)然(ran)發酵一(yi)(yi)、兩個星期后就可以食用了(le)，具體(ti)要看當時的溫度怎(zen)么樣，如(ru)果(guo)是春冬季(ji)節(jie)，溫度比較低的話(hua)，一(yi)(yi)般建議半個月后食用為宜(yi)，如(ru)果(guo)是夏秋季(ji)節(jie)，溫度比較高的話(hua)，過個五(wu)天(tian)、七天(tian)就可以喝了(le)。

需(xu)要注意的是，藍莓(mei)酒不宜泡太長時(shi)間，畢(bi)竟自己制作(zuo)的藍莓(mei)酒是比(bi)較天然的，沒有添加防(fang)腐劑之類(lei)的東西，而(er)藍莓(mei)又(you)是一種營養(yang)成分(fen)非常豐(feng)富的水果，放久了(le)容易滋(zi)生細菌，降低(di)藍莓(mei)酒的品質，一般建議泡好后盡(jin)快喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡(pao)(pao)一(yi)兩(liang)個星期就可以(yi)喝(he)，一(yi)般(ban)建議(yi)盡快喝(he)完(wan)，因為藍(lan)莓酒營養(yang)成(cheng)分豐富，放久了(le)容易滋生細菌。泡(pao)(pao)久了(le)的藍(lan)莓酒一(yi)般(ban)是不(bu)建議(yi)喝(he)的，以(yi)免出現腐敗變質的情況，飲用(yong)后導致(zhi)腸胃(wei)不(bu)適(shi)；如果聞到(dao)發臭、酸味很重的情況，應(ying)立即丟掉。