一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍莓酒的(de)做法(fa)有很(hen)多，常見的(de)有：

方法一

原料：

優質(zhi)藍莓鮮果1000g、檸檬1個、200克冰糖、45°左右的清香型純糧(liang)釀造(zao)的白酒2升(sheng)。

做法：

1、用鹽(yan)水(shui)浸泡藍莓(mei)鮮果15分鐘，然后用清(qing)水(shui)洗(xi)凈晾干。

2、將(jiang)藍莓鮮(xian)果(guo)去核，并將(jiang)藍莓鮮(xian)果(guo)果(guo)肉置入破碎(sui)機(ji)破碎(sui)藍莓鮮(xian)果(guo)。

3、將粉(fen)碎(sui)(sui)的藍(lan)莓鮮果(guo)依次(ci)放(fang)至玻(bo)璃容器中(zhong)，然后一(yi)層碎(sui)(sui)莓一(yi)層冰糖，碼放(fang)順序交互進行(xing)。

4、將已(yi)經(jing)碼放碎藍(lan)莓(mei)鮮果和冰糖的玻璃(li)容器中倒(dao)入白酒，白酒一定要沒過(guo)藍(lan)莓(mei)酒1-2公(gong)分。

6、將檸檬(meng)剝皮，橫向對切，然后置入玻璃容器中(zhong)，然后密封。

7、藍莓酒制作(zuo)密封(feng)之后，放(fang)置陰(yin)涼通風處，有條件的(de)可以存儲地(di)下室，泡制一段時(shi)間后即可飲用。

方法二

原料：

藍莓果實(shi)375g、冰糖150g、密(mi)封玻璃瓶2個(ge)、濾網(wang)袋1個(ge)。

做法：

1、選擇充分成熟、色澤鮮(xian)艷、無(wu)病和無(wu)霉爛(lan)的野生(sheng)藍莓果實為原料。

2、去掉雜質(zhi)并(bing)沖洗干凈表面的泥土，將藍莓果(guo)實對切成小丁。

3、將準備好(hao)的(de)酒瓶刷(shua)洗干(gan)凈，晾(liang)干(gan)，并(bing)用高(gao)度白(bai)酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定(ding)的(de)消毒(du)作(zuo)用，然后(hou)將切好(hao)的(de)藍莓丁(ding)倒入酒瓶中，一層(ceng)藍莓丁(ding)、一層(ceng)冰糖。

4、放(fang)置室(shi)溫環境(jing)大概2周后的藍(lan)莓，上面的冰糖幾(ji)乎全部融化(hua)，出了很多汁(zhi)液(ye)，喝起來酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)。

5、將準備好的濾(lv)網用(yong)白酒浸泡消毒處理。

6、過(guo)濾掉上面的(de)藍莓(mei)皮。

7、放入瓶子密封(feng)保存即可。

方法三

原料：

野生藍(lan)(lan)莓500g（選擇紫(zi)色成(cheng)熟的藍(lan)(lan)莓）、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒(jiu)0.9～1升。

做法：

1、將(jiang)藍莓用燒酒稍(shao)清洗，將(jiang)檸(ning)檬剝皮，橫向(xiang)對切。

2、將(jiang)前述清洗過的藍莓和(he)加工好的檸檬與冰糖、燒酒一(yi)起(qi)放入廣口(kou)瓶中(zhong)，置(zhi)于陰涼(liang)處保存。

3、1個(ge)月后取出檸(ning)檬(meng)，3個(ge)月后取出藍莓(mei)，藍莓(mei)酒即制(zhi)作(zuo)完成。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在家泡制藍莓酒(jiu)的時候，可(ke)能有的朋(peng)友(you)不知道藍莓酒(jiu)要泡多久，下面為大家介紹一下。

一般(ban)來說，用藍莓(mei)來泡果(guo)酒，自然發酵一、兩個(ge)星期(qi)后就可(ke)以(yi)食用了，具體要看當(dang)時(shi)的(de)溫(wen)度怎(zen)么(me)樣(yang)，如果(guo)是春冬季節，溫(wen)度比較(jiao)低的(de)話，一般(ban)建議半個(ge)月后食用為宜，如果(guo)是夏秋季節，溫(wen)度比較(jiao)高(gao)的(de)話，過個(ge)五(wu)天、七天就可(ke)以(yi)喝了。

需要(yao)注意的(de)是(shi)(shi)，藍(lan)莓酒不宜泡(pao)太長時間(jian)，畢(bi)竟自(zi)己(ji)制作的(de)藍(lan)莓酒是(shi)(shi)比較天(tian)然的(de)，沒有添加(jia)防腐劑之類的(de)東西，而(er)藍(lan)莓又是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)營養(yang)成分(fen)非常(chang)豐(feng)富的(de)水(shui)果，放久(jiu)了容(rong)易滋(zi)生細菌，降低藍(lan)莓酒的(de)品質，一(yi)般建議泡(pao)好后盡快(kuai)喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡(pao)(pao)一兩個星期就可以(yi)喝(he)，一般(ban)建(jian)議(yi)盡快喝(he)完，因(yin)為藍莓酒(jiu)營養(yang)成分豐富(fu)，放久了容易滋生(sheng)細菌。泡(pao)(pao)久了的(de)(de)藍莓酒(jiu)一般(ban)是(shi)不建(jian)議(yi)喝(he)的(de)(de)，以(yi)免出現(xian)腐敗變質的(de)(de)情況，飲用后導致腸(chang)胃不適；如果聞到發臭、酸味很重的(de)(de)情況，應立即丟掉(diao)。