一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍莓酒的(de)做法有很(hen)多，常(chang)見的(de)有：

方法一

原料：

優質藍莓(mei)鮮果1000g、檸檬1個、200克(ke)冰糖、45°左右的(de)清香(xiang)型(xing)純糧釀造的(de)白酒2升。

做法：

1、用鹽水(shui)浸(jin)泡藍莓(mei)鮮果15分鐘，然(ran)后用清水(shui)洗凈晾干。

2、將藍莓(mei)鮮(xian)果去核，并將藍莓(mei)鮮(xian)果果肉(rou)置入破(po)碎(sui)機(ji)破(po)碎(sui)藍莓(mei)鮮(xian)果。

3、將粉(fen)碎的(de)藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎莓一層冰糖(tang)，碼(ma)放順序交互進行。

4、將已經碼放碎藍莓鮮果(guo)和冰(bing)糖的玻璃(li)容器(qi)中倒入白酒，白酒一(yi)定要沒過藍莓酒1-2公分(fen)。

6、將(jiang)檸檬剝皮(pi)，橫向對切，然(ran)后置入玻璃容器中(zhong)，然(ran)后密封。

7、藍(lan)莓酒(jiu)制(zhi)作(zuo)密封之后，放置陰涼通(tong)風處，有條件的可以(yi)存儲地下(xia)室，泡制(zhi)一段時間后即可飲用。

方法二

原料：

藍莓果實375g、冰糖150g、密(mi)封玻璃瓶(ping)2個、濾網(wang)袋1個。

做法：

1、選(xuan)擇(ze)充分成熟(shu)、色澤鮮艷、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料(liao)。

2、去掉雜(za)質并沖洗干凈表面的泥土，將藍莓果實(shi)對切成小(xiao)丁。

3、將(jiang)準備好(hao)的(de)酒瓶刷洗干凈(jing)，晾干，并(bing)用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁(bi)，起到(dao)一定的(de)消(xiao)毒(du)作用，然(ran)后將(jiang)切好(hao)的(de)藍莓丁(ding)倒(dao)入酒瓶中，一層藍莓丁(ding)、一層冰糖。

4、放置(zhi)室溫(wen)環境大(da)概2周后的(de)藍(lan)莓，上面的(de)冰糖幾(ji)乎(hu)全(quan)部融化，出了(le)很多(duo)汁液，喝(he)起(qi)來酸酸甜甜。

5、將準備好(hao)的濾網(wang)用白酒浸(jin)泡消毒處理。

6、過(guo)濾掉上面的藍莓(mei)皮(pi)。

7、放入瓶子密(mi)封保存即可。

方法三

原料：

野生(sheng)藍(lan)莓500g（選擇(ze)紫色成熟(shu)的藍(lan)莓）、檸檬1個、冰(bing)糖50～100g、燒酒(jiu)0.9～1升。

做法：

1、將藍莓(mei)用燒酒稍(shao)清洗，將檸(ning)檬(meng)剝(bo)皮(pi)，橫向(xiang)對切。

2、將前述清洗過的(de)藍莓和加工好(hao)的(de)檸檬與冰糖(tang)、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處(chu)保存。

3、1個月后取(qu)出檸檬，3個月后取(qu)出藍莓，藍莓酒(jiu)即制(zhi)作完成。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在(zai)家(jia)泡制(zhi)藍(lan)莓酒(jiu)的時(shi)候(hou)，可能(neng)有的朋友不知道藍(lan)莓酒(jiu)要泡多(duo)久，下面為大家(jia)介紹一下。

一般(ban)(ban)來說，用藍(lan)莓來泡(pao)果酒，自然發(fa)酵一、兩個(ge)星(xing)期后(hou)就可以食(shi)用了，具(ju)體要(yao)看當(dang)時的溫(wen)(wen)度(du)怎么樣，如果是春冬季(ji)節，溫(wen)(wen)度(du)比較低的話，一般(ban)(ban)建議半個(ge)月后(hou)食(shi)用為宜，如果是夏秋季(ji)節，溫(wen)(wen)度(du)比較高的話，過個(ge)五天、七天就可以喝(he)了。

需要注意的(de)(de)(de)是(shi)，藍(lan)(lan)莓酒不宜泡(pao)太長時(shi)間，畢竟自己制作(zuo)的(de)(de)(de)藍(lan)(lan)莓酒是(shi)比較(jiao)天然(ran)的(de)(de)(de)，沒有添加防(fang)腐劑之(zhi)類的(de)(de)(de)東西，而藍(lan)(lan)莓又是(shi)一種營(ying)養成分非常豐富的(de)(de)(de)水果，放久了容(rong)易滋生細菌(jun)，降低藍(lan)(lan)莓酒的(de)(de)(de)品質，一般建議(yi)泡(pao)好后(hou)盡(jin)快喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡(pao)一兩個星期就可以喝，一般建議盡快喝完，因為(wei)藍莓(mei)酒營養成(cheng)分豐富(fu)，放久了(le)容(rong)易(yi)滋(zi)生細(xi)菌。泡(pao)久了(le)的藍莓(mei)酒一般是不建議喝的，以免出現(xian)腐敗(bai)變質的情況，飲(yin)用后導致腸胃不適；如果聞到發(fa)臭、酸(suan)味很重的情況，應(ying)立即丟掉。