一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍(lan)莓(mei)酒的(de)做法有(you)很多，常見的(de)有(you)：

方法一

原料：

優質藍莓鮮果1000g、檸檬1個(ge)、200克冰糖、45°左(zuo)右的清香(xiang)型(xing)純糧釀造(zao)的白酒(jiu)2升(sheng)。

做法：

1、用鹽(yan)水浸泡(pao)藍莓鮮果(guo)15分鐘，然后用清水洗(xi)凈晾干(gan)。

2、將(jiang)藍(lan)莓(mei)(mei)鮮(xian)(xian)(xian)果(guo)去核，并將(jiang)藍(lan)莓(mei)(mei)鮮(xian)(xian)(xian)果(guo)果(guo)肉置入破(po)碎(sui)機(ji)破(po)碎(sui)藍(lan)莓(mei)(mei)鮮(xian)(xian)(xian)果(guo)。

3、將粉碎的藍(lan)莓鮮(xian)果依(yi)次(ci)放(fang)至玻璃容器(qi)中，然后一層(ceng)碎莓一層(ceng)冰糖，碼放(fang)順序交(jiao)互進行。

4、將已(yi)經(jing)碼(ma)放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白(bai)酒，白(bai)酒一(yi)定要沒過藍莓酒1-2公(gong)分。

6、將(jiang)檸(ning)檬剝皮，橫向對(dui)切，然后置(zhi)入(ru)玻(bo)璃(li)容(rong)器中(zhong)，然后密封。

7、藍莓酒制作密封之后，放置陰(yin)涼通風處，有條件(jian)的可以存儲(chu)地下室，泡制一段時間后即(ji)可飲用(yong)。

方法二

原料：

藍莓果(guo)實(shi)375g、冰糖(tang)150g、密封(feng)玻(bo)璃瓶2個、濾網袋1個。

做法：

1、選擇(ze)充分成熟、色澤鮮艷、無病和(he)無霉爛(lan)的野生藍莓果實(shi)為原料。

2、去掉雜(za)質并(bing)沖洗干凈表面的泥土(tu)，將藍莓果實(shi)對切成小丁(ding)。

3、將(jiang)準備好的(de)酒瓶刷洗(xi)干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nei)壁，起到(dao)一定的(de)消毒(du)作用，然后將(jiang)切好的(de)藍莓丁倒入(ru)酒瓶中，一層藍莓丁、一層冰糖(tang)。

4、放(fang)置室溫環境大概2周后(hou)的藍(lan)莓，上面(mian)的冰(bing)糖(tang)幾(ji)乎全部(bu)融化，出了(le)很多(duo)汁液，喝起(qi)來酸酸甜(tian)甜(tian)。

5、將(jiang)準備(bei)好的濾網用白酒浸(jin)泡消毒處理。

6、過濾掉(diao)上(shang)面的藍莓(mei)皮。

7、放(fang)入瓶子(zi)密封保存(cun)即(ji)可。

方法三

原料：

野生(sheng)藍莓500g（選擇(ze)紫色成熟的藍莓）、檸(ning)檬1個、冰糖50～100g、燒(shao)酒0.9～1升。

做法：

1、將藍莓用燒酒稍清(qing)洗，將檸檬剝皮(pi)，橫向對(dui)切。

2、將前(qian)述清(qing)洗過(guo)的藍(lan)莓和加工好的檸檬與冰(bing)糖、燒(shao)酒一(yi)起放入廣口瓶中(zhong)，置(zhi)于陰涼(liang)處保(bao)存。

3、1個(ge)月(yue)后取出檸檬，3個(ge)月(yue)后取出藍(lan)莓(mei)，藍(lan)莓(mei)酒即(ji)制作完成。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在家泡制藍(lan)(lan)莓酒(jiu)的時候，可能有的朋友不(bu)知道藍(lan)(lan)莓酒(jiu)要(yao)泡多久，下面(mian)為大(da)家介(jie)紹一下。

一(yi)般來說，用藍(lan)莓來泡果酒(jiu)，自(zi)然發酵一(yi)、兩個(ge)星期(qi)后(hou)(hou)就可(ke)以(yi)食(shi)用了，具體要(yao)看當時的溫度怎么(me)樣，如(ru)果是春冬季(ji)節，溫度比較低(di)的話，一(yi)般建議半個(ge)月后(hou)(hou)食(shi)用為宜，如(ru)果是夏秋季(ji)節，溫度比較高的話，過(guo)個(ge)五(wu)天(tian)、七天(tian)就可(ke)以(yi)喝了。

需(xu)要注(zhu)意的是，藍(lan)(lan)莓酒(jiu)不(bu)宜(yi)泡太長(chang)時間，畢竟(jing)自己(ji)制作的藍(lan)(lan)莓酒(jiu)是比較天然的，沒有添加防腐劑之類的東西，而藍(lan)(lan)莓又是一(yi)種營養成分(fen)非常豐(feng)富的水果，放久了容易滋生細菌，降低藍(lan)(lan)莓酒(jiu)的品質(zhi)，一(yi)般建(jian)議泡好后盡快(kuai)喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡一(yi)兩個(ge)星期就可以喝，一(yi)般建議盡快喝完，因為(wei)藍莓(mei)酒(jiu)營養成分豐富(fu)，放久了容易滋生細菌(jun)。泡久了的(de)藍莓(mei)酒(jiu)一(yi)般是(shi)不建議喝的(de)，以免(mian)出現腐敗變質(zhi)的(de)情(qing)況，飲(yin)用后導致腸(chang)胃不適；如果聞到發臭、酸味很重的(de)情(qing)況，應(ying)立即丟(diu)掉。