一、什么是高鈣奶

所謂高鈣奶，顧名思義就(jiu)是鈣(gai)(gai)含量更(geng)高(gao)的(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)。通過(guo)人(ren)為(wei)(wei)添加(jia)(jia)加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)(gai)含量，以提高(gao)其(qi)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值，也稱鈣(gai)(gai)強(qiang)(qiang)化奶(nai)(nai)(nai)(nai)。所謂強(qiang)(qiang)化，在(zai)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學中(zhong)就(jiu)是對(dui)(dui)某(mou)種食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)(de)某(mou)種營(ying)(ying)養(yang)(yang)素進(jin)行補充，而這(zhe)樣(yang)的(de)(de)食(shi)品(pin)就(jiu)稱為(wei)(wei)“營(ying)(ying)養(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化食(shi)品(pin)”。生活中(zhong)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)”營(ying)(ying)養(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化食(shi)品(pin)”其(qi)實還(huan)有很多(duo)，如加(jia)(jia)碘(dian)鹽、加(jia)(jia)鐵(tie)醬油等。高(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)就(jiu)是對(dui)(dui)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)(gai)進(jin)行了“強(qiang)(qiang)化”，其(qi)實也就(jiu)是給(gei)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)“補鈣(gai)(gai)”。很多(duo)含鈣(gai)(gai)的(de)(de)物(wu)質都是可以作(zuo)為(wei)(wei)鈣(gai)(gai)劑加(jia)(jia)入到高(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)，如碳酸鈣(gai)(gai)、乳酸鈣(gai)(gai)、磷酸鈣(gai)(gai)、乳鈣(gai)(gai)、檸檬酸鈣(gai)(gai)等，用得比較多(duo)的(de)(de)是碳酸鈣(gai)(gai)和乳鈣(gai)(gai)。

二、高鈣奶鈣含量是多少

一般來說(shuo)(shuo)(shuo)，每(mei)(mei)100毫(hao)(hao)升普通(tong)牛奶(nai)(nai)(nai)中的(de)(de)(de)鈣含量(liang)大約在90-120毫(hao)(hao)克之(zhi)(zhi)間。那么什么樣的(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)才能(neng)稱之(zhi)(zhi)為“高鈣奶(nai)(nai)(nai)”？根據我國最新的(de)(de)(de)營養標(biao)簽標(biao)準中規定，比普通(tong)牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣含量(liang)高出25%以上(shang)，才能(neng)稱之(zhi)(zhi)為“高鈣奶(nai)(nai)(nai)”。也(ye)就(jiu)是說(shuo)(shuo)(shuo)，高鈣奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣含量(liang)理(li)論上(shang)應該(gai)比普通(tong)牛奶(nai)(nai)(nai)高25%以上(shang)。也(ye)就(jiu)是說(shuo)(shuo)(shuo)，理(li)論上(shang)每(mei)(mei)100毫(hao)(hao)升高鈣奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣含量(liang)應該(gai)為112毫(hao)(hao)克至(zhi)150毫(hao)(hao)克。

三、高鈣奶真的能補鈣嗎

高鈣牛奶的確可以補鈣，但牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加(jia)(jia)的大多(duo)是(shi)碳(tan)酸鈣，這種鈣在人體內的吸收效果并不是(shi)很(hen)理想。過多(duo)地(di)在牛奶(nai)中加(jia)(jia)入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反(fan)而會(hui)對人體腎臟以及(ji)消化系統造成很(hen)大負擔，所以沒(mei)有必要(yao)刻(ke)意去(qu)買高鈣奶(nai)。