一、什么是高鈣奶

所謂高鈣奶，顧(gu)名思義(yi)就是(shi)(shi)(shi)(shi)鈣(gai)含量(liang)更高的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)。通過(guo)人為添(tian)加(jia)加(jia)強(qiang)(qiang)牛奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)含量(liang)，以提(ti)高其營(ying)養(yang)(yang)價值，也(ye)稱(cheng)鈣(gai)強(qiang)(qiang)化(hua)奶(nai)(nai)。所謂(wei)強(qiang)(qiang)化(hua)，在營(ying)養(yang)(yang)學(xue)中(zhong)就是(shi)(shi)(shi)(shi)對(dui)某(mou)種食(shi)物中(zhong)的(de)(de)(de)(de)某(mou)種營(ying)養(yang)(yang)素進行補充(chong)，而這樣的(de)(de)(de)(de)食(shi)品就稱(cheng)為“營(ying)養(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)食(shi)品”。生活中(zhong)這樣的(de)(de)(de)(de)”營(ying)養(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)食(shi)品”其實(shi)還有很多(duo)，如(ru)加(jia)碘鹽、加(jia)鐵醬油等。高鈣(gai)奶(nai)(nai)就是(shi)(shi)(shi)(shi)對(dui)牛奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)進行了“強(qiang)(qiang)化(hua)”，其實(shi)也(ye)就是(shi)(shi)(shi)(shi)給牛奶(nai)(nai)“補鈣(gai)”。很多(duo)含鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)物質都是(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)以作(zuo)為鈣(gai)劑加(jia)入(ru)到高鈣(gai)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)，如(ru)碳酸(suan)鈣(gai)、乳(ru)酸(suan)鈣(gai)、磷酸(suan)鈣(gai)、乳(ru)鈣(gai)、檸檬酸(suan)鈣(gai)等，用得比較多(duo)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)碳酸(suan)鈣(gai)和乳(ru)鈣(gai)。

二、高鈣奶鈣含量是多少

一般來說，每(mei)100毫升普(pu)通(tong)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)大約在90-120毫克之間(jian)。那么什(shen)么樣的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)才能稱之為“高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)”？根據我國最新的(de)(de)(de)營養標簽標準(zhun)中規(gui)定(ding)，比(bi)普(pu)通(tong)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)高(gao)(gao)(gao)出(chu)25%以上(shang)(shang)，才能稱之為“高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)”。也(ye)就是說，高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)理(li)論上(shang)(shang)應(ying)該比(bi)普(pu)通(tong)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)高(gao)(gao)(gao)25%以上(shang)(shang)。也(ye)就是說，理(li)論上(shang)(shang)每(mei)100毫升高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)應(ying)該為112毫克至150毫克。

三、高鈣奶真的能補鈣嗎

高鈣牛奶的確可以補鈣，但牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳(tan)酸鈣(gai)，這種鈣(gai)在(zai)人(ren)體內的吸(xi)收效果并不是很理(li)想。過多地在(zai)牛奶中加入鈣(gai)、鐵、鋅等無(wu)機鹽，如果不能吸(xi)收，反而會對人(ren)體腎(shen)臟以及消化系統(tong)造(zao)成很大負(fu)擔，所以沒(mei)有(you)必要刻意去(qu)買高(gao)鈣(gai)奶。