一、什么是高鈣奶

所謂高鈣奶，顧名思義就(jiu)是(shi)鈣(gai)(gai)含量(liang)更(geng)高(gao)的(de)(de)牛(niu)奶。通過(guo)人為添(tian)加(jia)加(jia)強(qiang)(qiang)牛(niu)奶中(zhong)(zhong)的(de)(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)，以(yi)提高(gao)其營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)，也稱(cheng)鈣(gai)(gai)強(qiang)(qiang)化(hua)奶。所謂強(qiang)(qiang)化(hua)，在營(ying)養(yang)(yang)學(xue)中(zhong)(zhong)就(jiu)是(shi)對(dui)(dui)某種食物中(zhong)(zhong)的(de)(de)某種營(ying)養(yang)(yang)素進行補(bu)充，而(er)這樣的(de)(de)食品(pin)就(jiu)稱(cheng)為“營(ying)養(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)食品(pin)”。生活中(zhong)(zhong)這樣的(de)(de)”營(ying)養(yang)(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)食品(pin)”其實(shi)還有很多，如(ru)加(jia)碘鹽(yan)、加(jia)鐵醬油等(deng)。高(gao)鈣(gai)(gai)奶就(jiu)是(shi)對(dui)(dui)牛(niu)奶中(zhong)(zhong)的(de)(de)鈣(gai)(gai)進行了“強(qiang)(qiang)化(hua)”，其實(shi)也就(jiu)是(shi)給(gei)牛(niu)奶“補(bu)鈣(gai)(gai)”。很多含鈣(gai)(gai)的(de)(de)物質都是(shi)可以(yi)作(zuo)為鈣(gai)(gai)劑加(jia)入到(dao)高(gao)鈣(gai)(gai)奶中(zhong)(zhong)的(de)(de)，如(ru)碳酸鈣(gai)(gai)、乳酸鈣(gai)(gai)、磷酸鈣(gai)(gai)、乳鈣(gai)(gai)、檸檬酸鈣(gai)(gai)等(deng)，用得比較多的(de)(de)是(shi)碳酸鈣(gai)(gai)和乳鈣(gai)(gai)。

二、高鈣奶鈣含量是多少

一般來說，每100毫(hao)升(sheng)普(pu)(pu)通(tong)牛奶(nai)中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)大(da)約在90-120毫(hao)克之間(jian)。那(nei)么(me)什么(me)樣的(de)牛奶(nai)才能稱(cheng)(cheng)之為“高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)”？根據(ju)我國最新的(de)營(ying)養標簽(qian)標準中規定，比(bi)普(pu)(pu)通(tong)牛奶(nai)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)高(gao)出(chu)25%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，才能稱(cheng)(cheng)之為“高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)”。也就(jiu)(jiu)是說，高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)理論上(shang)(shang)應該(gai)(gai)比(bi)普(pu)(pu)通(tong)牛奶(nai)高(gao)25%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。也就(jiu)(jiu)是說，理論上(shang)(shang)每100毫(hao)升(sheng)高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)應該(gai)(gai)為112毫(hao)克至150毫(hao)克。

三、高鈣奶真的能補鈣嗎

高鈣牛奶的確可以補鈣，但牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里(li)加的大多(duo)是碳酸鈣，這種鈣在人體內的吸(xi)收(shou)(shou)效果并不是很理想。過多(duo)地在牛奶中(zhong)加入鈣、鐵、鋅等無(wu)機(ji)鹽，如果不能吸(xi)收(shou)(shou)，反而會對人體腎臟以(yi)(yi)及消化系統(tong)造成很大負擔，所以(yi)(yi)沒有必要刻(ke)意去買高鈣奶。