一、什么是高鈣奶

所謂高鈣奶，顧名(ming)思義就(jiu)是(shi)(shi)鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)(liang)更高(gao)的(de)(de)牛(niu)奶。通過(guo)人(ren)為(wei)添加(jia)(jia)加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)牛(niu)奶中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)(liang)，以提高(gao)其營養(yang)價值，也(ye)稱(cheng)(cheng)鈣(gai)(gai)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)奶。所謂強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)，在營養(yang)學中(zhong)就(jiu)是(shi)(shi)對某種(zhong)食(shi)物中(zhong)的(de)(de)某種(zhong)營養(yang)素進行補(bu)(bu)充，而這樣的(de)(de)食(shi)品就(jiu)稱(cheng)(cheng)為(wei)“營養(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)食(shi)品”。生(sheng)活中(zhong)這樣的(de)(de)”營養(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)食(shi)品”其實(shi)(shi)還(huan)有很多(duo)，如加(jia)(jia)碘鹽、加(jia)(jia)鐵(tie)醬油(you)等(deng)。高(gao)鈣(gai)(gai)奶就(jiu)是(shi)(shi)對牛(niu)奶中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)(gai)進行了(le)“強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)(hua)”，其實(shi)(shi)也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)給牛(niu)奶“補(bu)(bu)鈣(gai)(gai)”。很多(duo)含(han)鈣(gai)(gai)的(de)(de)物質都是(shi)(shi)可以作(zuo)為(wei)鈣(gai)(gai)劑加(jia)(jia)入到高(gao)鈣(gai)(gai)奶中(zhong)的(de)(de)，如碳酸鈣(gai)(gai)、乳酸鈣(gai)(gai)、磷(lin)酸鈣(gai)(gai)、乳鈣(gai)(gai)、檸檬(meng)酸鈣(gai)(gai)等(deng)，用得比較多(duo)的(de)(de)是(shi)(shi)碳酸鈣(gai)(gai)和乳鈣(gai)(gai)。

二、高鈣奶鈣含量是多少

一般來說，每100毫(hao)升(sheng)普(pu)通牛(niu)奶(nai)(nai)中的鈣含(han)量(liang)大約在90-120毫(hao)克(ke)之(zhi)(zhi)間。那么什么樣的牛(niu)奶(nai)(nai)才(cai)能稱之(zhi)(zhi)為(wei)“高(gao)(gao)鈣奶(nai)(nai)”？根據我國最新的營養標(biao)簽標(biao)準(zhun)中規定，比普(pu)通牛(niu)奶(nai)(nai)的鈣含(han)量(liang)高(gao)(gao)出25%以上(shang)(shang)，才(cai)能稱之(zhi)(zhi)為(wei)“高(gao)(gao)鈣奶(nai)(nai)”。也就是說，高(gao)(gao)鈣奶(nai)(nai)的鈣含(han)量(liang)理論上(shang)(shang)應(ying)該比普(pu)通牛(niu)奶(nai)(nai)高(gao)(gao)25%以上(shang)(shang)。也就是說，理論上(shang)(shang)每100毫(hao)升(sheng)高(gao)(gao)鈣奶(nai)(nai)的鈣含(han)量(liang)應(ying)該為(wei)112毫(hao)克(ke)至150毫(hao)克(ke)。

三、高鈣奶真的能補鈣嗎

高鈣牛奶的確可以補鈣，但牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大(da)多是碳酸鈣(gai)，這種鈣(gai)在人體內的吸收效果(guo)并不(bu)是很(hen)理想。過多地在牛奶(nai)中加入鈣(gai)、鐵、鋅(xin)等無機鹽，如果(guo)不(bu)能吸收，反(fan)而會對人體腎臟以及消化系(xi)統造(zao)成(cheng)很(hen)大(da)負擔，所(suo)以沒有必要(yao)刻意去買(mai)高鈣(gai)奶(nai)。