一、蛋撻皮做蛋黃酥的做法介紹

原料(liao)：鴨蛋(dan)黃、蛋(dan)撻皮、紅豆沙、黑(hei)芝麻、蛋(dan)黃液。

做法步驟：

1、先用豆沙包上咸鴨(ya)蛋(dan)黃(huang)。

2、再用蛋撻皮把豆沙包起來。

3、烤(kao)箱上下(xia)火200度(du)烤(kao)十五分鐘。

4、在烤箱里拿出來刷蛋(dan)黃液。

5、撒(sa)上黑芝麻(ma)再烤五分鐘(zhong)即可。

二、蛋撻皮怎么做蝴蝶酥

食材準備：蛋撻皮6個，白糖適量。

制作步驟：

1、蛋撻皮軟(ruan)化后(hou)，把錫(xi)紙(zhi)取(qu)下。

2、6個蛋撻皮疊(die)在一起，用(yong)手(shou)壓扁、攤(tan)平。

3、用搟面杖把蛋撻皮(pi)(pi)搟成一元硬幣(bi)那么(me)后的面皮(pi)(pi)。

4、在(zai)面(mian)皮(pi)表(biao)面(mian)撒(sa)上(shang)一層白砂糖，根據自己(ji)的口味(wei)，撒(sa)多撒(sa)少隨(sui)意，我就薄薄一層。

5、撒(sa)好糖(tang)后(hou)，兩邊沿中間線對折，如果需要(yao)好看的，可以把面皮整成長方形(xing)(xing)或(huo)者正方形(xing)(xing)。

6、在對(dui)折好后的(de)面皮上在撒(sa)上一層白(bai)砂糖(tang)。

7、最后再對折起(qi)來，表面也抹(mo)上一(yi)層白砂糖，最后用保鮮膜(mo)裹(guo)起(qi)來放冰箱冷(leng)凍一(yi)段時(shi)間。

8、把冷凍好的(de)蛋撻皮，用(yong)刀切成一(yi)小條一(yi)小條。

9、把切好(hao)的(de)蛋撻(ta)條，中間稍微掰開一些.

10、最后放(fang)入空氣炸(zha)鍋200度(du)5分鐘就(jiu)可以了(le)，沒有(you)炸(zha)鍋的可以放(fang)入烤(kao)箱。

做好(hao)(hao)的(de)蝴蝶酥(su)又(you)酥(su)又(you)香，比外面(mian)買的(de)稍微(wei)軟一些(xie)，但是(shi)很酥(su)，而且甜度也剛(gang)剛(gang)好(hao)(hao)。