一、蛋撻皮做蛋黃酥的做法介紹

原料：鴨蛋(dan)黃、蛋(dan)撻皮(pi)、紅豆(dou)沙、黑芝麻、蛋(dan)黃液。

做法步驟：

1、先(xian)用豆沙包(bao)上咸(xian)鴨(ya)蛋黃(huang)。

2、再用蛋撻皮把豆沙包起來。

3、烤箱上下火(huo)200度(du)烤十五分鐘。

4、在烤箱里拿(na)出來刷蛋黃液。

5、撒上黑芝麻(ma)再烤五(wu)分鐘即可(ke)。

二、蛋撻皮怎么做蝴蝶酥

食材準備：蛋撻皮6個，白糖適量。

制作步驟：

1、蛋撻皮軟化后，把(ba)錫(xi)紙取下。

2、6個蛋撻皮疊(die)在一起，用手壓扁(bian)、攤平。

3、用搟面杖把(ba)蛋撻皮搟成一元(yuan)硬幣(bi)那么后的面皮。

4、在面(mian)皮表面(mian)撒上(shang)一(yi)層白砂(sha)糖(tang)，根據自己的口(kou)味，撒多撒少(shao)隨意(yi)，我就薄薄一(yi)層。

5、撒好糖后，兩邊沿中間線對(dui)折(zhe)，如果需要好看的，可以把面(mian)皮整成(cheng)長方形或者正(zheng)方形。

6、在對折好(hao)后的面皮上(shang)在撒上(shang)一層白砂糖。

7、最(zui)后再對折起來，表面也抹(mo)上一(yi)層白(bai)砂糖，最(zui)后用(yong)保鮮膜裹起來放冰(bing)箱冷凍(dong)一(yi)段時間。

8、把冷凍好的蛋撻皮(pi)，用刀切成一(yi)小(xiao)條一(yi)小(xiao)條。

9、把切好的蛋撻(ta)條，中間稍微掰(bai)開(kai)一些(xie).

10、最后放入(ru)空氣炸鍋200度5分鐘就可(ke)以(yi)了，沒有炸鍋的可(ke)以(yi)放入(ru)烤箱。

做好的蝴蝶酥(su)又(you)(you)酥(su)又(you)(you)香，比外面(mian)買的稍微軟(ruan)一(yi)些(xie)，但是很(hen)酥(su)，而且甜度也(ye)剛剛好。