一、蛋撻皮做蛋黃酥的做法介紹

原料：鴨蛋(dan)黃、蛋(dan)撻皮、紅豆(dou)沙、黑芝麻(ma)、蛋(dan)黃液。

做法步驟：

1、先用豆(dou)沙包上(shang)咸鴨蛋黃(huang)。

2、再用蛋撻皮把豆沙包起來。

3、烤箱上(shang)下火200度烤十五分鐘。

4、在烤箱里拿出來刷蛋黃液。

5、撒上(shang)黑芝麻再烤(kao)五分鐘即可。

二、蛋撻皮怎么做蝴蝶酥

食材準備：蛋撻皮6個，白糖適量。

制作步驟：

1、蛋(dan)撻(ta)皮軟化后，把錫紙取下。

2、6個蛋撻(ta)皮疊在一起，用手壓扁(bian)、攤(tan)平。

3、用搟(xian)面(mian)杖把(ba)蛋撻(ta)皮搟(xian)成一元硬幣那么后的面(mian)皮。

4、在面(mian)皮表面(mian)撒(sa)(sa)上(shang)一層白(bai)砂糖(tang)，根據(ju)自己的口味，撒(sa)(sa)多(duo)撒(sa)(sa)少隨意，我(wo)就薄薄一層。

5、撒好糖(tang)后，兩(liang)邊(bian)沿中間線對折，如(ru)果需要好看(kan)的，可以把(ba)面皮整成長(chang)方(fang)形(xing)或者正方(fang)形(xing)。

6、在(zai)對折好后(hou)的面(mian)皮(pi)上在(zai)撒上一層白砂糖(tang)。

7、最后(hou)再(zai)對(dui)折起來(lai)，表(biao)面也抹(mo)上一層白砂糖，最后(hou)用保(bao)鮮膜(mo)裹起來(lai)放冰(bing)箱冷凍一段(duan)時間。

8、把冷凍好的(de)蛋(dan)撻(ta)皮，用刀切成一小條一小條。

9、把切(qie)好的蛋撻條(tiao)，中間(jian)稍微(wei)掰開一些.

10、最后放入(ru)空氣(qi)炸鍋200度5分鐘就可以了，沒有炸鍋的可以放入(ru)烤箱。

做好(hao)的蝴蝶(die)酥(su)又(you)(you)酥(su)又(you)(you)香(xiang)，比外面買的稍(shao)微(wei)軟(ruan)一些，但是很酥(su)，而且甜度(du)也剛(gang)剛(gang)好(hao)。