一、電烤爐的種類有哪些
電烤爐（BDQ），分為(wei)家用電(dian)烤爐(lu)和食品(pin)用電(dian)烤爐(lu)、工業電(dian)烤爐(lu)三種。
1、家用電烤爐
市面(mian)(mian)上主(zhu)要分為兩(liang)種家用(yong)電(dian)(dian)烤爐(lu)，分別為：貼(tie)面(mian)(mian)板(ban)(ban)電(dian)(dian)烤爐(lu)和(he)實木電(dian)(dian)烤爐(lu)。貼(tie)面(mian)(mian)板(ban)(ban)電(dian)(dian)烤爐(lu)是(shi)一種南方冬天使用(yong)的(de)(de)取暖器，可廣泛使用(yong)于各類(lei)民用(yong)與(yu)公共建筑，是(shi)一種新型(xing)節能取暖器，它(ta)主(zhu)要是(shi)以遠(yuan)紅(hong)外(wai)(wai)輻(fu)射和(he)熱(re)擴散的(de)(de)方式(shi)送暖。實木電(dian)(dian)烤爐(lu)在功能上跟貼(tie)面(mian)(mian)板(ban)(ban)是(shi)幾乎(hu)差(cha)不(bu)(bu)多的(de)(de)，而唯(wei)一的(de)(de)區別就是(shi)它(ta)的(de)(de)外(wai)(wai)部結構不(bu)(bu)同，全部采用(yong)的(de)(de)是(shi)正宗杉木或原木制造而成，堅固耐用(yong)，防(fang)水(shui)(shui)、防(fang)腐蝕、防(fang)震(zhen)動、耐潮濕，且帶有陣陣木香！而貼(tie)面(mian)(mian)板(ban)(ban)則(ze)不(bu)(bu)能防(fang)水(shui)(shui)、防(fang)潮！
2、食品用電烤爐
市面上主(zhu)要分(fen)為紅外線(xian)電(dian)(dian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐、陶(tao)瓷(ci)板(ban)電(dian)(dian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐、電(dian)(dian)爐絲電(dian)(dian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐。紅外線(xian)電(dian)(dian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐主(zhu)要用(yong)(yong)于燒烤(kao)(kao)(kao)(kao)類食(shi)物(wu)的(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐，適用(yong)(yong)于無(wu)煙無(wu)灰的(de)(de)場所。陶(tao)瓷(ci)板(ban)電(dian)(dian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐功率比(bi)較(jiao)大，可(ke)(ke)以用(yong)(yong)來(lai)爆炒，性價比(bi)較(jiao)高，且是開放式發熱(re)的(de)(de)。電(dian)(dian)爐絲電(dian)(dian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐可(ke)(ke)以用(yong)(yong)來(lai)煎，烤(kao)(kao)(kao)(kao)，炸，而且還(huan)比(bi)較(jiao)小，用(yong)(yong)來(lai)烤(kao)(kao)(kao)(kao)肉(rou)受熱(re)程度比(bi)較(jiao)均勻，可(ke)(ke)以用(yong)(yong)來(lai)做宵夜或者是做零食(shi)，方便且便捷。
3、工業電烤爐
工業(ye)電(dian)烤爐(lu)(lu)分為電(dian)爐(lu)(lu)和燃燒爐(lu)(lu)（狹義的工業(ye)爐(lu)(lu)指燃燒爐(lu)(lu)），內(nei)膽由耐(nai)火(huo)磚(zhuan)，電(dian)熱(re)絲組成。隔(ge)熱(re)層厚150-200毫米，四周纏(chan)繞電(dian)熱(re)絲。保證爐(lu)(lu)膽溫(wen)度(du)(du)加熱(re)均勻。溫(wen)度(du)(du)可達到0-1200度(du)(du)可調(diao)。操作簡(jian)單，使用壽(shou)命長。高(gao)溫(wen)爐(lu)(lu)又名電(dian)阻(zu)爐(lu)(lu)、退火(huo)爐(lu)(lu)，廣(guang)泛用于金屬退火(huo)，陶瓷加工等(deng)行業(ye)。
二、如何挑選電燒烤爐
如果是在家燒烤室內使用的話，建議選擇電燒烤爐，沒有明火也相對安全一些，電燒烤爐的功能也很多，除了燒烤之外也有涮、煎、炒等功能，而且使用方便，插電就可以用，健康環保，少油少煙，食物還不容易焦，廚房小白也可以輕松使用。選(xuan)購電烤爐的時候需(xu)要(yao)注意下(xia)面幾(ji)點(dian)：
1、使用人數
一般(ban)的電烤爐都(dou)會(hui)標(biao)明適合幾人使用(yong)(yong)(yong)，這個(ge)根據自己的需(xu)求(qiu)進行選(xuan)擇，一般(ban)適用(yong)(yong)(yong)人數(shu)越多的話(hua)，建議(yi)選(xuan)大容量(liang)的，聚會(hui)時(shi)才夠用(yong)(yong)(yong)，功率越大，速度也就越快。
2、烤盤材質
電燒烤爐(lu)常見的(de)(de)烤盤材(cai)質(zhi)(zhi)有(you)鋁(lv)合金(jin)、鑄(zhu)鐵(tie)等(deng)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)，鑄(zhu)鐵(tie)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)燒烤爐(lu)導熱(re)比較慢，而且容易生銹，還很重(zhong)；鋁(lv)合金(jin)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)電烤爐(lu)重(zhong)量輕，導熱(re)快(kuai)，壽命長，所以建(jian)議如果有(you)需要的(de)(de)話可以考慮鋁(lv)合金(jin)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)電烤爐(lu)。
3、發熱管材質
發熱管選擇不銹鋼的(de)，耐高溫，不產生煙(yan)霧。鑄鐵發熱管會在冷卻時吸(xi)潮生銹，影響發熱效率(lv)。
4、涂層
現在的(de)電烤爐在材(cai)質表面(mian)都有涂(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)設計，常(chang)見的(de)有杜邦不(bu)沾(zhan)涂(tu)(tu)(tu)(tu)油(you)層(ceng)(ceng)和(he)硅(gui)油(you)層(ceng)(ceng)。杜邦不(bu)沾(zhan)油(you)涂(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)比硅(gui)油(you)涂(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)好用些(xie)，可無油(you)或少油(you)烤。硅(gui)油(you)高溫容易粘油(you)，不(bu)易清洗，且易黏(nian)糊食物。
5、有無導油吸煙裝置
燒烤時會產生油煙主要是在刷油的時候，油脂和調料或多或少會滴在加熱管或者加熱板上面，所以會產生油煙，所以現在的電燒烤爐都(dou)會配(pei)備(bei)導油(you)裝(zhuang)置，讓多余(yu)的油(you)脂(zhi)排出(chu)，另(ling)外高端一點的燒(shao)烤爐(lu)配(pei)備(bei)了(le)吸煙裝(zhuang)置，可以(yi)在燒(shao)烤爐(lu)工作(zuo)的時候(hou)吸收(shou)多余(yu)的油(you)煙。
6、功能結構
選多檔控溫，避免(mian)不同的食(shi)材掌握不好溫度而烤焦。選可(ke)拆(chai)卸的電燒烤爐(lu)，方便(bian)清洗。
