一、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當季的時候才能吃到，沒有榴蓮上市的時候，可以買一些榴蓮干來解(jie)饞，很多朋友不知道(dao)榴蓮(lian)(lian)干(gan)是什(shen)么做的，其實，榴蓮(lian)(lian)干(gan)就是用榴蓮(lian)(lian)肉(rou)制成的凍干(gan)食(shi)品。

正規廠家生產的凍干(gan)榴蓮(lian)干(gan)一般是(shi)優(you)選新鮮榴蓮(lian)的果肉(rou)為原材料，經過真(zhen)空(kong)冷凍凍干(gan)等加(jia)工技術(shu)制(zhi)(zhi)作而(er)成的，采用百(bai)分之百(bai)榴蓮(lian)果肉(rou)制(zhi)(zhi)成，不含食品添(tian)加(jia)劑(ji)，是(shi)理想(xiang)的綠色(se)食品，用真(zhen)空(kong)干(gan)燥技術(shu)制(zhi)(zhi)成的榴蓮(lian)干(gan)，不僅能使果肉(rou)維(wei)持(chi)原狀，更保留(liu)了(le)榴蓮(lian)原有的絕(jue)大(da)部(bu)分營養價值(zhi)。

二、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍干(gan)(gan)榴蓮干(gan)(gan)是通過食(shi)品凍干(gan)(gan)機將新鮮榴蓮肉(rou)低(di)溫凍結，然后適當真空度和溫度下脫水干(gan)(gan)燥而成的(de)(de)，由于水分被凍干(gan)(gan)了，因此(ci)榴蓮干(gan)(gan)是經過濃縮的(de)(de)，那么生產一(yi)斤(jin)榴蓮干(gan)(gan)需要用到多少(shao)斤(jin)的(de)(de)榴蓮肉(rou)呢？

新鮮榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)肉含(han)水(shui)率是(shi)64.5%，凍(dong)(dong)干技術可以(yi)(yi)去(qu)除(chu)95%~99％左(zuo)右的(de)含(han)水(shui)量(liang)(liang)，凍(dong)(dong)干榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干重量(liang)(liang)=總重量(liang)(liang)-凍(dong)(dong)干除(chu)去(qu)的(de)含(han)水(shui)量(liang)(liang)：以(yi)(yi)95％為例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g，所以(yi)(yi)，一斤新鮮榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)肉能(neng)做出193克左(zuo)右凍(dong)(dong)干榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干，制(zhi)作一斤榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干大(da)概需要2.6斤左(zuo)右的(de)新鮮榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)肉。

三、榴蓮干泡水能還原嗎

榴(liu)(liu)蓮干(gan)是榴(liu)(liu)蓮肉(rou)制(zhi)成(cheng)(cheng)的，正規生產的凍(dong)干(gan)榴(liu)(liu)蓮干(gan)采用百分百榴(liu)(liu)蓮肉(rou)制(zhi)成(cheng)(cheng)，那么榴(liu)(liu)蓮干(gan)泡水可以還原成(cheng)(cheng)榴(liu)(liu)蓮果肉(rou)嗎？

據了解，榴(liu)蓮肉(rou)制成榴(liu)蓮干的(de)過程(cheng)并(bing)不是(shi)簡單的(de)脫水，而(er)是(shi)復雜的(de)凍干技術處(chu)理(li)，并(bing)不會泡水后(hou)還原(yuan)成榴(liu)蓮果肉(rou)。