一、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當季的時候才能吃到，沒有榴蓮上市的時候，可以買一些榴蓮干來(lai)解(jie)饞，很(hen)多(duo)朋(peng)友(you)不知(zhi)道榴蓮(lian)干(gan)是(shi)什么做(zuo)的(de)，其實，榴蓮(lian)干(gan)就是(shi)用榴蓮(lian)肉制成的(de)凍(dong)干(gan)食品。

正(zheng)規廠家生產的(de)凍干榴(liu)(liu)蓮(lian)干一般是優選新鮮(xian)榴(liu)(liu)蓮(lian)的(de)果(guo)肉(rou)(rou)為原(yuan)材料，經過真空冷(leng)凍凍干等加工技術制(zhi)(zhi)作(zuo)而成的(de)，采用百分之百榴(liu)(liu)蓮(lian)果(guo)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)成，不含食品(pin)(pin)添加劑，是理想的(de)綠色食品(pin)(pin)，用真空干燥技術制(zhi)(zhi)成的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)干，不僅能使果(guo)肉(rou)(rou)維(wei)持原(yuan)狀，更保留(liu)了榴(liu)(liu)蓮(lian)原(yuan)有的(de)絕大部分營養價值。

二、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍(dong)干(gan)榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)是通(tong)過(guo)(guo)食品(pin)凍(dong)干(gan)機將新鮮(xian)榴(liu)(liu)蓮(lian)肉(rou)低溫(wen)凍(dong)結，然后適當(dang)真空度(du)和(he)溫(wen)度(du)下脫水(shui)干(gan)燥而(er)成的，由于水(shui)分(fen)被(bei)凍(dong)干(gan)了，因此(ci)榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)是經(jing)過(guo)(guo)濃縮的，那么生(sheng)產一斤榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)需要用到多少斤的榴(liu)(liu)蓮(lian)肉(rou)呢？

新(xin)鮮(xian)榴(liu)蓮肉含水率是64.5%，凍干(gan)(gan)技術可(ke)以(yi)去除(chu)95%~99％左(zuo)右的(de)含水量(liang)，凍干(gan)(gan)榴(liu)蓮干(gan)(gan)重(zhong)量(liang)=總重(zhong)量(liang)-凍干(gan)(gan)除(chu)去的(de)含水量(liang)：以(yi)95％為例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g，所(suo)以(yi)，一斤新(xin)鮮(xian)榴(liu)蓮肉能做出193克左(zuo)右凍干(gan)(gan)榴(liu)蓮干(gan)(gan)，制作一斤榴(liu)蓮干(gan)(gan)大概需要2.6斤左(zuo)右的(de)新(xin)鮮(xian)榴(liu)蓮肉。

三、榴蓮干泡水能還原嗎

榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)是榴(liu)蓮(lian)(lian)肉制(zhi)成(cheng)的，正(zheng)規生產的凍干(gan)榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)采用百分百榴(liu)蓮(lian)(lian)肉制(zhi)成(cheng)，那么榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)泡水可(ke)以還原成(cheng)榴(liu)蓮(lian)(lian)果肉嗎？

據了解(jie)，榴(liu)蓮肉制成榴(liu)蓮干的(de)過程并不(bu)是簡單的(de)脫水，而(er)是復雜的(de)凍干技術(shu)處理，并不(bu)會泡(pao)水后(hou)還原成榴(liu)蓮果肉。