一、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當季的時候才能吃到，沒有榴蓮上市的時候，可以買一些榴蓮干來解饞，很多朋友不知道榴(liu)蓮(lian)干是什么做的(de)，其實，榴(liu)蓮(lian)干就是用(yong)榴(liu)蓮(lian)肉(rou)制成的(de)凍干食品。

正規廠家生(sheng)產(chan)的(de)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)一(yi)般是(shi)優選新鮮榴(liu)蓮(lian)的(de)果(guo)肉(rou)為原材料，經過真空冷凍(dong)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)等加工技術(shu)制作而(er)成的(de)，采(cai)用百分之百榴(liu)蓮(lian)果(guo)肉(rou)制成，不(bu)含(han)食品添加劑，是(shi)理(li)想的(de)綠色(se)食品，用真空干(gan)(gan)(gan)燥技術(shu)制成的(de)榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)，不(bu)僅能使(shi)果(guo)肉(rou)維持原狀，更保留了榴(liu)蓮(lian)原有的(de)絕大部分營養價值。

二、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍干榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干是通(tong)過(guo)食品凍干機將新鮮榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)肉低(di)溫凍結，然后適當真空度和(he)溫度下脫水(shui)干燥(zao)而(er)成的(de)(de)，由于水(shui)分被凍干了，因此榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干是經過(guo)濃縮(suo)的(de)(de)，那么生產一斤(jin)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干需要(yao)用到多少斤(jin)的(de)(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)肉呢(ni)？

新鮮(xian)榴蓮(lian)(lian)(lian)肉(rou)含水(shui)(shui)率是64.5%，凍干(gan)技術(shu)可以(yi)去(qu)除95%~99％左右的含水(shui)(shui)量，凍干(gan)榴蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)重量=總重量-凍干(gan)除去(qu)的含水(shui)(shui)量：以(yi)95％為例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g，所(suo)以(yi)，一斤(jin)新鮮(xian)榴蓮(lian)(lian)(lian)肉(rou)能做出193克左右凍干(gan)榴蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)，制作一斤(jin)榴蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)大概需要2.6斤(jin)左右的新鮮(xian)榴蓮(lian)(lian)(lian)肉(rou)。

三、榴蓮干泡水能還原嗎

榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)是榴(liu)蓮(lian)(lian)肉制(zhi)成(cheng)的，正規生產的凍干(gan)(gan)榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)采(cai)用百分(fen)百榴(liu)蓮(lian)(lian)肉制(zhi)成(cheng)，那么(me)榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)泡水(shui)可以還原成(cheng)榴(liu)蓮(lian)(lian)果肉嗎？

據了解，榴蓮(lian)肉制成(cheng)(cheng)榴蓮(lian)干(gan)的(de)過程并不是簡單的(de)脫水(shui)，而(er)是復雜的(de)凍干(gan)技術處理，并不會泡水(shui)后還原成(cheng)(cheng)榴蓮(lian)果肉。