一、冰片糖是哪里的特產
冰片糖是(shi)華(hua)南(nan)地區廣(guang)州、港澳(ao)、珠江三(san)角洲，粵西(xi)和廣(guang)西(xi)一(yi)帶粵語流(liu)行區產量較(jiao)大，銷路較(jiao)廣(guang)，而(er)又深受群眾喜愛的一(yi)種(zhong)糖品。
冰片糖的(de)外(wai)觀與一般片糖(tang)大體相(xiang)似，但色(se)澤(ze)遠比片糖(tang)金黃和(he)明凈，表面富(fu)有蠟狀光澤(ze)而無(wu)泡沫，它的(de)截(jie)面均勻地分在上、中、下三層(ceng)，其中上下兩層(ceng)是(shi)組織較(jiao)密實的(de)結塊，中間一層(ceng)是(shi)粒(li)度(du)較(jiao)小的(de)蔗糖(tang)結晶組成的(de)“砂線”。
冰(bing)片糖(tang)的生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)是獨具一格的。土糖(tang)坊(fang)制造的紅糖(tang)是直接(jie)用(yong)蔗汗(han)，經過提純、濃縮，然后按外形(xing)要(yao)求(qiu)而制得片糖(tang)、糖(tang)粉、磚糖(tang)等各種(zhong)品種(zhong)。在提純過程中加入石灰，在成形(xing)前要(yao)攪拌。但制造冰(bing)片糖(tang)冰(bing)用(yong)的原料是在制造冰(bing)糖(tang)以后的結晶母液，因其(qi)蔗糖(tang)純度較高，故(gu)其(qi)工(gong)藝(yi)要(yao)求(qiu)不(bu)盡相同(tong)。
二、冰片糖的用途有哪些
其實冰片糖的用途有很多，冰片糖可以直接當做零食吃，冰片糖也可以在煲湯的時候吃，還可以當做藥物輔料。
因為冰片糖(tang)(tang)的價格比較(jiao)便宜，所以有很多(duo)人都喜歡在家里囤很多(duo)冰片糖(tang)(tang)。
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