一、冰片糖是哪里的特產
冰片糖是華(hua)南(nan)地區廣州、港澳、珠江(jiang)三角洲，粵西(xi)和廣西(xi)一(yi)帶粵語(yu)流行(xing)區產(chan)量(liang)較大，銷路較廣，而又深受群(qun)眾喜愛的一(yi)種糖品(pin)。
冰片糖的(de)外觀與一般(ban)片糖大體(ti)相似，但色澤遠比片糖金黃(huang)和(he)明凈，表面富有蠟狀光(guang)澤而(er)無泡(pao)沫，它的(de)截面均勻地(di)分在上、中(zhong)、下三層(ceng)，其中(zhong)上下兩(liang)層(ceng)是組織(zhi)較密實(shi)的(de)結塊，中(zhong)間一層(ceng)是粒度較小的(de)蔗糖結晶組成的(de)“砂線”。
冰片(pian)糖(tang)的(de)生產工藝(yi)是(shi)(shi)獨具一格的(de)。土糖(tang)坊(fang)制造的(de)紅糖(tang)是(shi)(shi)直(zhi)接用蔗汗，經過(guo)提純(chun)、濃縮，然(ran)后(hou)按外形要(yao)求而制得片(pian)糖(tang)、糖(tang)粉、磚糖(tang)等各種品種。在(zai)提純(chun)過(guo)程(cheng)中加入石灰，在(zai)成(cheng)形前(qian)要(yao)攪拌(ban)。但制造冰片(pian)糖(tang)冰用的(de)原(yuan)料是(shi)(shi)在(zai)制造冰糖(tang)以后(hou)的(de)結晶母液，因(yin)其(qi)蔗糖(tang)純(chun)度較高，故其(qi)工藝(yi)要(yao)求不盡相同。
二、冰片糖的用途有哪些
其實冰片糖的用途有很多，冰片糖可以直接當做零食吃，冰片糖也可(ke)以在煲湯(tang)的時候吃，還可(ke)以當(dang)做(zuo)藥(yao)物輔(fu)料。
因為冰(bing)片糖的價(jia)格比較便宜，所以有很多(duo)人都喜歡(huan)在家(jia)里囤(dun)很多(duo)冰(bing)片糖。
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