一、冰片糖是哪里的特產
冰片糖是(shi)華(hua)南地區(qu)廣(guang)(guang)州(zhou)、港澳、珠(zhu)江(jiang)三角洲(zhou)，粵西(xi)和廣(guang)(guang)西(xi)一(yi)帶粵語流行區(qu)產量較大，銷路較廣(guang)(guang)，而又深受群眾喜愛的一(yi)種糖品。
冰片糖的外觀與一般片糖(tang)大體(ti)相似，但色澤遠比片糖(tang)金黃和明凈，表面(mian)富(fu)有蠟狀光澤而無泡沫，它(ta)的截(jie)面(mian)均勻(yun)地分在上(shang)、中(zhong)、下三層(ceng)，其中(zhong)上(shang)下兩層(ceng)是(shi)組織較密(mi)實的結塊，中(zhong)間一層(ceng)是(shi)粒(li)度(du)較小的蔗糖(tang)結晶組成(cheng)的“砂(sha)線”。
冰片(pian)糖(tang)(tang)(tang)的(de)生(sheng)產工(gong)藝(yi)是(shi)(shi)獨具一格的(de)。土糖(tang)(tang)(tang)坊(fang)制(zhi)造的(de)紅糖(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)直接用(yong)蔗汗，經過提純、濃縮，然后(hou)按外形(xing)要求而制(zhi)得片(pian)糖(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)粉、磚糖(tang)(tang)(tang)等各種品種。在提純過程(cheng)中加入石(shi)灰(hui)，在成形(xing)前要攪拌。但制(zhi)造冰片(pian)糖(tang)(tang)(tang)冰用(yong)的(de)原料(liao)是(shi)(shi)在制(zhi)造冰糖(tang)(tang)(tang)以后(hou)的(de)結(jie)晶(jing)母液，因(yin)其蔗糖(tang)(tang)(tang)純度較(jiao)高，故其工(gong)藝(yi)要求不盡相同(tong)。
二、冰片糖的用途有哪些
其實冰片糖的用途有很多，冰片糖可以直接當做零食吃，冰片糖也可(ke)以(yi)(yi)在煲湯的時候吃，還可(ke)以(yi)(yi)當做(zuo)藥(yao)物(wu)輔料。
因為(wei)冰片糖(tang)的價格比較(jiao)便宜，所以有很(hen)多人都喜歡在家里囤很(hen)多冰片糖(tang)。
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