一、大米面能蒸饅頭嗎

饅(man)頭(tou)是(shi)北方人的主(zhu)食，而(er)且我(wo)們大家(jia)也都知道饅(man)頭(tou)屬于(yu)面食，它的主(zhu)要原料自然就是(shi)面粉了，但是(shi)大家(jia)知道嗎？其實大米面也可(ke)以蒸(zheng)出(chu)非(fei)常香(xiang)甜軟(ruan)糯(nuo)的饅(man)頭(tou)呢。

大米面蒸出的饅頭不比白面(mian)的差，香(xiang)甜軟糯，還很筋道。大(da)(da)米面(mian)不光能(neng)做饅頭，還能(neng)做粉皮，還能(neng)做大(da)(da)米面(mian)面(mian)條，做出來非常好吃。

二、大米面怎么做饅頭

1、首先(xian)我們將大米面加(jia)(jia)入到料理(li)機當(dang)中，然后(hou)再加(jia)(jia)入適量的純(chun)牛奶和(he)白(bai)糖，通電之后(hou)加(jia)(jia)米飯打成(cheng)米糊狀。

2、然(ran)后(hou)將(jiang)打好(hao)的米糊倒在大碗(wan)當(dang)中(zhong)，往米糊當(dang)中(zhong)加入適量(liang)的酵母粉，用筷子(zi)攪拌均勻。

3、我們往米糊當(dang)中加入適量的面(mian)(mian)粉，揉(rou)成(cheng)光滑(hua)的面(mian)(mian)團，蓋上一(yi)層保(bao)鮮膜，放置溫暖的地方(fang)進行發酵。

4、大約兩個小時左右，面團發酵至原來的(de)(de)兩倍大，然后我們往(wang)案板上(shang)面撒上(shang)適量的(de)(de)干面粉時間的(de)(de)揉搓，將(jiang)面團里面的(de)(de)空氣(qi)排出(chu)。

5、再將(jiang)面團先揉(rou)成長條(tiao)狀，再分(fen)成大小均勻的劑子，將(jiang)每一個劑子都做成饅頭的形狀。

6、做好之后我(wo)們先蓋上(shang)一(yi)層棉布，放在一(yi)邊進行二次(ci)(ci)醒，發(fa)二次(ci)(ci)醒，發(fa)非常的關鍵，否則蒸出來的饅(man)頭不松(song)軟，大約醒發(fa)20分(fen)鐘左右就(jiu)可以了。

7、醒發好之后我們將饅頭放進蒸(zheng)鍋(guo)當中(zhong)，大火蒸(zheng)開之后繼續(xu)蒸(zheng)10分鐘左(zuo)右(you)，然后轉(zhuan)成中(zhong)火蒸(zheng)20分鐘左(zuo)右(you)，饅頭(tou)(tou)差不多就能夠蒸(zheng)好了(le)，我們(men)可以(yi)用手戳一下饅頭(tou)(tou)，如果能夠立即回彈(dan)的(de)話，就說(shuo)明(ming)已經蒸(zheng)熟了(le)。

8、饅頭(tou)(tou)蒸好(hao)之(zhi)后(hou)，大家不要立即掀開鍋蓋，先燜5分鐘左右，然后(hou)再將(jiang)饅頭(tou)(tou)盛出，否(fou)則很(hen)容易會導致饅頭(tou)(tou)出現脫皮的現象。

這樣(yang)蒸出來的(de)饅頭又(you)大又(you)香甜(tian)，而且還帶著淡淡的(de)奶香味兒，并且吃起來非常(chang)的(de)細(xi)膩，口感(gan)真的(de)非常(chang)不錯。