一、麥芽糖漿是反式脂肪酸嗎

不(bu)是，麥芽糖漿不(bu)是反式脂肪酸。

麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)是(shi)以優質淀粉為原料，經過加工制作而成的(de)，反式脂(zhi)肪酸是(shi)一種不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸，主要(yao)存在于植物氫化油(you)中，多用(yong)于制作油(you)炸食品、烘焙(bei)甜(tian)點等食品，不(bu)存在于糖(tang)(tang)漿(jiang)中。麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)根據(ju)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)質量分(fen)數不(bu)同，可分(fen)為普通(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)、高麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)和(he)超高麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)三種，其(qi)中，質量分(fen)數在60%以下的(de)為普通(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)。

二、麥芽糖漿對人體的影響

麥芽糖漿也(ye)稱為(wei)飴糖漿，其性平和、味甘，水解可產生(sheng)(sheng)葡萄糖分子，為(wei)機(ji)(ji)體(ti)提供足夠(gou)的能(neng)(neng)量，適量食(shi)用(yong)不(bu)會對人體(ti)產生(sheng)(sheng)危(wei)害(hai)。但如(ru)果(guo)食(shi)用(yong)過多，就可能(neng)(neng)會導致(zhi)機(ji)(ji)體(ti)攝(she)入(ru)過多的能(neng)(neng)量和糖分，從而存在(zai)肥胖、高血糖、齲齒、胃腸不(bu)適等危(wei)害(hai)。

1、肥胖

麥(mai)芽糖漿的(de)含糖量較高，如果食用過多，機體(ti)無法完(wan)全進行吸收，則(ze)多余的(de)糖原就(jiu)會在人體(ti)內儲存，影響體(ti)內脂肪的(de)消(xiao)耗，從而導(dao)致脂肪大量堆積在皮下(xia)，就(jiu)會出(chu)現肥胖(pang)的(de)現象。

2、高血糖

如果一次性食入大量的麥芽糖漿，則會出(chu)現暫時(shi)性(xing)的(de)高(gao)(gao)血糖(tang)。如果是糖(tang)尿病的(de)患者(zhe)食用麥芽糖(tang)漿，則可能會導致血糖(tang)水平升高(gao)(gao)，使胰腺負擔過(guo)重，從(cong)而不利于疾(ji)病的(de)控制(zhi)。

3、齲齒

如果食用麥(mai)芽糖漿后未及(ji)時清潔(jie)口(kou)(kou)腔(qiang)，其殘留在口(kou)(kou)腔(qiang)內就(jiu)能發酵轉化為酸性物質(zhi)，對牙釉質(zhi)構成酸腐蝕威脅，從而形成齲(qu)齒。

4、胃腸不適

如(ru)(ru)果空(kong)腹食用大量的麥芽糖漿，則可能會引發胃(wei)(wei)腸(chang)不適，包(bao)括腹瀉、胃(wei)(wei)腸(chang)脹氣、胃(wei)(wei)酸分泌過多，從(cong)而出現(xian)(xian)惡心(xin)、反(fan)酸、燒心(xin)感(gan)等表現(xian)(xian)。還會嚴(yan)重影響其(qi)他營養素的消化(hua)和吸收，如(ru)(ru)蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生(sheng)素、礦物質(zhi)等。

建議適量食用(yong)麥芽糖(tang)漿(jiang)，養(yang)成食用(yong)后(hou)及時(shi)刷(shua)牙、漱口的(de)習(xi)慣。對于肥(fei)胖癥、糖(tang)尿病、胃腸功能弱(ruo)、胃炎、消(xiao)化(hua)道潰(kui)瘍、反(fan)流性食管炎、功能性消(xiao)化(hua)不良、高(gao)甘油三酯血(xue)癥、高(gao)膽固醇血(xue)癥等疾病的(de)患者，需在醫(yi)生的(de)指導(dao)下食用(yong)。