一、麥芽糖漿是反式脂肪酸嗎

不是，麥芽糖漿不是反式脂肪酸(suan)。

麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)是(shi)以優質淀粉為(wei)(wei)原料，經過加工制作(zuo)而成(cheng)的，反式脂肪(fang)酸(suan)是(shi)一種不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，主要(yao)存在(zai)(zai)于植物氫化油中，多用(yong)于制作(zuo)油炸食(shi)品(pin)、烘焙甜(tian)點等食(shi)品(pin)，不(bu)(bu)存在(zai)(zai)于糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)中。麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)根據麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量(liang)分(fen)數(shu)不(bu)(bu)同，可分(fen)為(wei)(wei)普通(tong)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)、高麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)和超高麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)三種，其(qi)中，質量(liang)分(fen)數(shu)在(zai)(zai)60%以下(xia)的為(wei)(wei)普通(tong)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)。

二、麥芽糖漿對人體的影響

麥(mai)芽糖(tang)(tang)漿也(ye)稱為飴糖(tang)(tang)漿，其性平(ping)和、味甘，水解(jie)可(ke)產生(sheng)葡萄糖(tang)(tang)分(fen)子，為機體提供足夠的能量(liang)，適(shi)量(liang)食用(yong)不(bu)會(hui)對人體產生(sheng)危害(hai)。但(dan)如果食用(yong)過多，就(jiu)可(ke)能會(hui)導(dao)致機體攝入過多的能量(liang)和糖(tang)(tang)分(fen)，從而(er)存在肥胖、高血糖(tang)(tang)、齲齒、胃腸不(bu)適(shi)等危害(hai)。

1、肥胖

麥芽糖(tang)漿的含糖(tang)量較高(gao)，如(ru)果食用過多，機體(ti)無法完(wan)全進行吸收，則多余的糖(tang)原就會在(zai)人體(ti)內(nei)儲(chu)存，影(ying)響體(ti)內(nei)脂肪的消耗，從而(er)導致脂肪大(da)量堆積在(zai)皮下(xia)，就會出(chu)現肥胖的現象。

2、高血糖

如果一次性食入大量的麥芽糖漿，則會出(chu)現暫時(shi)性的高血糖(tang)(tang)(tang)。如果是糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)的患者食用麥芽糖(tang)(tang)(tang)漿，則可能會導致血糖(tang)(tang)(tang)水平(ping)升高，使胰(yi)腺負擔(dan)過重，從而不利于疾(ji)病(bing)的控制。

3、齲齒

如(ru)果食用(yong)麥芽糖漿(jiang)后未及時清潔(jie)口腔(qiang)，其(qi)殘(can)留在(zai)口腔(qiang)內就能發酵轉化為酸性物質(zhi)，對牙釉質(zhi)構成酸腐蝕威(wei)脅，從而形成齲(qu)齒(chi)。

4、胃腸不適

如果空腹(fu)(fu)食用(yong)大量的麥芽糖漿(jiang)，則可能會引發(fa)胃(wei)腸不適(shi)，包(bao)括腹(fu)(fu)瀉、胃(wei)腸脹氣、胃(wei)酸(suan)分泌過多，從(cong)而出現惡心、反酸(suan)、燒心感等表現。還會嚴(yan)重影響其他營養素(su)(su)的消化和吸收，如蛋白質、脂肪、維生素(su)(su)、礦(kuang)物質等。

建議(yi)適量食(shi)用麥(mai)芽糖(tang)漿(jiang)，養成食(shi)用后(hou)及時刷牙、漱口的習(xi)慣。對于肥胖(pang)癥(zheng)、糖(tang)尿病、胃腸功能(neng)弱(ruo)、胃炎、消化(hua)道(dao)潰瘍、反流性(xing)食(shi)管炎、功能(neng)性(xing)消化(hua)不(bu)良、高甘油三酯血(xue)(xue)癥(zheng)、高膽固醇血(xue)(xue)癥(zheng)等疾病的患者，需(xu)在醫生的指(zhi)導下食(shi)用。