紫甘藍是什么季節的蔬菜

紫甘藍是夏秋季節的蔬菜，它的種植可分為兩個階段。一是在1月播種，3月中下旬定值，這樣(yang)6月到7月上旬之間就(jiu)可以收(shou)獲，開(kai)始上市；另一個階段是在(zai)6月(yue)下(xia)旬至(zhi)7月上旬播種，7月下旬到(dao)8月(yue)上旬之間定值，這樣(yang)到10月下旬到11月上(shang)旬之間(jian)可收獲，上(shang)市(shi)。

紫甘(gan)藍(lan)的適應能力強，管理起來很方便(bian)，而(er)且紫甘(gan)藍(lan)的保存時間很長，一般整顆的紫甘(gan)藍(lan)用保鮮膜包裹(guo)住(zhu)，放(fang)進冰(bing)箱(xiang)冷藏即(ji)可保存半個(ge)月左右。

紫甘藍什么時候吃最好

夏季正(zheng)是吃紫甘(gan)(gan)藍的(de)(de)最佳時(shi)節(jie)，這時(shi)候紫甘(gan)(gan)藍剛剛上市，正(zheng)是最鮮嫩的(de)(de)時(shi)候，相信很多朋友都(dou)有(you)吃過(guo)，做沙拉的(de)(de)時(shi)候可以放(fang)幾片放(fang)沙拉上，既有(you)美感又(you)營養豐富。

紫(zi)甘(gan)藍含有很高的營養價值，但(dan)是對于吃(chi)紫(zi)甘(gan)藍也是一種(zhong)很高的學問，紫(zi)甘(gan)藍的營養含量(liang)進(jin)入我們身體(ti)的部分，比如生吃(chi)和炒用(yong)，對于紫(zi)甘(gan)藍的營養含量(liang)保留(liu)的就不一樣(yang)。

在吃(chi)紫(zi)(zi)甘藍(lan)的(de)(de)時候，大部分人(ren)都會(hui)選擇涼(liang)拌(ban)(ban)，因為這種方法好(hao)吃(chi)又健康，在涼(liang)拌(ban)(ban)的(de)(de)時候，大家可以(yi)直接將紫(zi)(zi)甘藍(lan)切成絲(si)，生著拌(ban)(ban)開，這樣(yang)就不會(hui)有(you)營養的(de)(de)流(liu)失，又因為紫(zi)(zi)甘藍(lan)中所(suo)含(han)的(de)(de)營養物質，比如維生素和(he)葉黃素都是十分溶于(yu)水的(de)(de)。所(suo)以(yi)在吃(chi)的(de)(de)時候還是盡量避免焯水，做一(yi)些簡單的(de)(de)清洗(xi)，直接涼(liang)拌(ban)(ban)成絲(si)就可以(yi)吃(chi)了。

紫甘藍的功效與作用

1、抗衰老

紫甘藍(lan)富含花(hua)青素(su)(su)，花(hua)青素(su)(su)是最(zui)重要(yao)的抗(kang)氧(yang)化物質之一，有著預(yu)防衰(shuai)老和抵抗(kang)疾病的作用；紫甘藍(lan)還(huan)含有大量(liang)的維(wei)生素(su)(su)c，維生(sheng)素c是最有(you)效的抗氧化物質。

2、維護皮膚健康

紫甘藍中含有的硫元素，硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用，因此，非常適合于患有皮膚瘙癢，濕疹等疾病的患者，紫甘藍有一定的治療功效，所以多多食用紫甘藍對于維護皮膚健康有很大幫助。

3、減肥

紫甘(gan)藍含(han)有(you)的(de)鐵元(yuan)素，可以提高血液(ye)中氧氣的(de)含(han)量，有(you)利(li)于機(ji)體對脂肪的(de)消耗，所以對減(jian)肥(fei)有(you)需(xu)求的(de)人(ren)群可以適當的(de)多吃紫甘(gan)藍。

4、促進人的食欲

經過科學研究(jiu)，食(shi)(shi)用(yong)顏色鮮艷的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)有利于促進(jin)(jin)人的(de)(de)食(shi)(shi)欲，紫(zi)甘藍鮮艷的(de)(de)紫(zi)色，能(neng)夠(gou)增強(qiang)人的(de)(de)愉悅感，增進(jin)(jin)食(shi)(shi)欲，非常適合于食(shi)(shi)欲不振(zhen)的(de)(de)人群食(shi)(shi)用(yong)。

5、預防心血管疾病

紫甘藍中(zhong)豐富的花青素，它是(shi)一種十分(fen)有效的抗氧化劑，能夠有效的增(zeng)加血管韌性，對降血脂、預防(fang)心(xin)腦(nao)血管疾病有一定的作用。