紫甘藍是什么季節的蔬菜

紫甘藍是夏秋季節的蔬菜，它的種植可分為兩個階段。一是在1月播種，3月中下旬定(ding)值，這樣6月到7月上旬之間就(jiu)可以收獲，開始上市；另一個階段是(shi)在6月(yue)下旬至7月上旬播種，7月下旬到(dao)8月上旬之間定值，這(zhe)樣到10月下旬(xun)到11月(yue)上旬之(zhi)間可收獲，上市。

紫甘藍的(de)(de)適(shi)應能力強(qiang)，管理(li)起來很方(fang)便，而且紫甘藍的(de)(de)保存時間(jian)很長，一般整顆的(de)(de)紫甘藍用保鮮膜包裹住，放進冰(bing)箱冷藏(zang)即可保存半個月左(zuo)右(you)。

紫甘藍什么時候吃最好

夏季正(zheng)是吃(chi)紫甘藍的最(zui)(zui)佳時(shi)節，這時(shi)候(hou)(hou)紫甘藍剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)上(shang)市，正(zheng)是最(zui)(zui)鮮嫩的時(shi)候(hou)(hou)，相信很多朋(peng)友(you)都有(you)吃(chi)過(guo)，做沙(sha)拉的時(shi)候(hou)(hou)可以放幾片放沙(sha)拉上(shang)，既有(you)美(mei)感(gan)又營養豐富(fu)。

紫甘藍含(han)有很(hen)高的(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)，但是對于(yu)吃紫甘藍也是一種很(hen)高的(de)(de)學(xue)問，紫甘藍的(de)(de)營(ying)養(yang)含(han)量(liang)(liang)進入我(wo)們身體的(de)(de)部分，比如生吃和炒用，對于(yu)紫甘藍的(de)(de)營(ying)養(yang)含(han)量(liang)(liang)保留的(de)(de)就不一樣。

在吃(chi)紫(zi)(zi)甘(gan)(gan)(gan)藍(lan)的(de)時候，大(da)部分(fen)人都會選擇涼拌(ban)，因(yin)為這種方法好(hao)吃(chi)又健康，在涼拌(ban)的(de)時候，大(da)家可(ke)以(yi)直接(jie)將紫(zi)(zi)甘(gan)(gan)(gan)藍(lan)切成(cheng)絲，生(sheng)著(zhu)拌(ban)開，這樣就(jiu)不會有營(ying)(ying)養的(de)流失，又因(yin)為紫(zi)(zi)甘(gan)(gan)(gan)藍(lan)中所含的(de)營(ying)(ying)養物質，比如維(wei)生(sheng)素和葉黃素都是十分(fen)溶于水的(de)。所以(yi)在吃(chi)的(de)時候還是盡量避免焯水，做一(yi)些簡單的(de)清洗，直接(jie)涼拌(ban)成(cheng)絲就(jiu)可(ke)以(yi)吃(chi)了。

紫甘藍的功效與作用

1、抗衰老

紫甘藍富含(han)花(hua)(hua)青素，花(hua)(hua)青素是(shi)最重要的(de)抗氧化(hua)物質(zhi)之(zhi)一，有著預防衰老(lao)和(he)抵抗疾(ji)病的(de)作用(yong)；紫甘藍還含(han)有大量的(de)維生(sheng)素c，維生素(su)c是最有效的抗(kang)氧化物質。

2、維護皮膚健康

紫甘藍中含有的硫元素，硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用，因此，非常適合于患有皮膚瘙癢，濕疹等疾病的患者，紫甘藍有一定的治療功效，所以多多食用紫甘藍對于維護皮膚健康有很大幫助。

3、減肥

紫甘(gan)藍(lan)含有(you)的(de)鐵元素(su)，可(ke)以提高(gao)血液中(zhong)氧氣的(de)含量(liang)，有(you)利于機體對(dui)脂肪的(de)消(xiao)耗，所(suo)以對(dui)減肥有(you)需求的(de)人群(qun)可(ke)以適(shi)當的(de)多吃(chi)紫甘(gan)藍(lan)。

4、促進人的食欲

經過科學研究，食(shi)用顏色鮮(xian)艷(yan)的(de)食(shi)物有(you)利于(yu)促進人的(de)食(shi)欲，紫甘(gan)藍鮮(xian)艷(yan)的(de)紫色，能夠增強人的(de)愉悅(yue)感，增進食(shi)欲，非常適合(he)于(yu)食(shi)欲不振的(de)人群食(shi)用。

5、預防心血管疾病

紫甘藍中豐富的花(hua)青素，它是一種十分(fen)有效(xiao)的抗氧化劑，能夠有效(xiao)的增加血管韌性(xing)，對降血脂、預防(fang)心腦血管疾(ji)病有一定的作用(yong)。