紫甘藍是什么季節的蔬菜

紫甘藍是夏秋季節的蔬菜，它的種植可分為兩個階段。一是在1月(yue)播(bo)種，3月中下旬定值，這(zhe)樣6月到7月(yue)上旬之間就可以收(shou)獲，開(kai)始上市；另(ling)一個階段是在6月下旬至7月上旬播種，7月(yue)下旬到8月上(shang)旬之(zhi)間定值，這樣到10月下(xia)旬到11月上旬之間可收(shou)獲，上市。

紫(zi)甘(gan)藍的適(shi)應能(neng)力強(qiang)，管(guan)理起來很方便(bian)，而且紫(zi)甘(gan)藍的保存時間很長，一般整顆的紫(zi)甘(gan)藍用保鮮膜包裹住，放進冰箱冷(leng)藏即(ji)可保存半個(ge)月左右(you)。

紫甘藍什么時候吃最好

夏季正(zheng)是吃紫(zi)甘藍(lan)的最(zui)佳時(shi)節，這時(shi)候(hou)紫(zi)甘藍(lan)剛(gang)剛(gang)上市，正(zheng)是最(zui)鮮嫩的時(shi)候(hou)，相信(xin)很多朋友都有吃過(guo)，做沙拉的時(shi)候(hou)可以放(fang)幾片放(fang)沙拉上，既有美感又營養(yang)豐(feng)富。

紫(zi)甘藍(lan)含(han)有(you)很高(gao)的(de)(de)(de)營(ying)養價值，但是(shi)對(dui)于(yu)吃(chi)紫(zi)甘藍(lan)也是(shi)一(yi)種很高(gao)的(de)(de)(de)學問，紫(zi)甘藍(lan)的(de)(de)(de)營(ying)養含(han)量進入我們身(shen)體的(de)(de)(de)部分，比(bi)如(ru)生吃(chi)和炒用，對(dui)于(yu)紫(zi)甘藍(lan)的(de)(de)(de)營(ying)養含(han)量保留的(de)(de)(de)就(jiu)不一(yi)樣(yang)。

在(zai)(zai)(zai)吃(chi)紫(zi)甘(gan)藍(lan)的(de)時(shi)候，大部分(fen)人都會選擇(ze)涼(liang)拌，因為這種方法好(hao)吃(chi)又(you)健康(kang)，在(zai)(zai)(zai)涼(liang)拌的(de)時(shi)候，大家可(ke)(ke)以(yi)直(zhi)接將紫(zi)甘(gan)藍(lan)切成絲(si)，生著拌開，這樣就(jiu)不會有(you)營(ying)養的(de)流失(shi)，又(you)因為紫(zi)甘(gan)藍(lan)中所(suo)(suo)含(han)的(de)營(ying)養物(wu)質，比(bi)如維生素(su)和葉(xie)黃(huang)素(su)都是十分(fen)溶于水(shui)(shui)的(de)。所(suo)(suo)以(yi)在(zai)(zai)(zai)吃(chi)的(de)時(shi)候還(huan)是盡量避免(mian)焯水(shui)(shui)，做一些簡單的(de)清洗，直(zhi)接涼(liang)拌成絲(si)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)吃(chi)了。

紫甘藍的功效與作用

1、抗衰老

紫(zi)甘(gan)藍(lan)富含(han)花青素(su)，花青素(su)是(shi)最重要的(de)抗(kang)氧(yang)化物質之一，有(you)著(zhu)預防衰(shuai)老和抵抗(kang)疾病的(de)作用；紫(zi)甘(gan)藍(lan)還(huan)含(han)有(you)大(da)量的(de)維生素(su)c，維生(sheng)素(su)c是最有效的抗氧化物質。

2、維護皮膚健康

紫甘藍中含有的硫元素，硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用，因此，非常適合于患有皮膚瘙癢，濕疹等疾病的患者，紫甘藍有一定的治療功效，所以多多食用紫甘藍對于維護皮膚健康有很大幫助。

3、減肥

紫甘藍(lan)含有(you)的(de)鐵(tie)元素，可(ke)(ke)以提高血(xue)液中氧氣(qi)的(de)含量(liang)，有(you)利(li)于機體對脂肪的(de)消耗，所以對減肥(fei)有(you)需求的(de)人群可(ke)(ke)以適當的(de)多吃紫甘藍(lan)。

4、促進人的食欲

經過科學研究，食(shi)用(yong)顏色(se)鮮艷的(de)(de)(de)食(shi)物有利于促進(jin)人的(de)(de)(de)食(shi)欲(yu)，紫(zi)甘藍鮮艷的(de)(de)(de)紫(zi)色(se)，能(neng)夠(gou)增強(qiang)人的(de)(de)(de)愉悅感(gan)，增進(jin)食(shi)欲(yu)，非常(chang)適合于食(shi)欲(yu)不振的(de)(de)(de)人群食(shi)用(yong)。

5、預防心血管疾病

紫甘藍中豐富(fu)的(de)花青(qing)素，它是一(yi)種(zhong)十(shi)分(fen)有效(xiao)的(de)抗(kang)氧化劑(ji)，能夠有效(xiao)的(de)增加血(xue)管韌性，對降血(xue)脂、預防(fang)心腦血(xue)管疾病有一(yi)定的(de)作用(yong)。