紫甘藍是什么季節的蔬菜

紫甘藍是夏秋季節的蔬菜，它的種植可分為兩個階段。一是在1月(yue)播種，3月中下旬定值(zhi)，這樣(yang)6月到7月上(shang)旬之間就可以收獲，開始(shi)上(shang)市(shi)；另(ling)一個階段是(shi)在(zai)6月下旬(xun)至7月上旬播種，7月下旬(xun)到(dao)8月上旬之間(jian)定值，這(zhe)樣(yang)到10月(yue)下旬到11月上旬之間可收獲，上市(shi)。

紫甘(gan)(gan)藍的適(shi)應能力強，管理起來很方便，而且紫甘(gan)(gan)藍的保(bao)存時間很長，一(yi)般整顆的紫甘(gan)(gan)藍用保(bao)鮮(xian)膜包裹住，放進冰箱冷(leng)藏即可保(bao)存半個(ge)月左(zuo)右(you)。

紫甘藍什么時候吃最好

夏季正(zheng)是吃紫(zi)甘藍的(de)最佳時節，這(zhe)時候(hou)紫(zi)甘藍剛(gang)剛(gang)上市，正(zheng)是最鮮嫩的(de)時候(hou)，相(xiang)信很多朋友都有吃過，做(zuo)沙(sha)拉的(de)時候(hou)可以(yi)放幾片放沙(sha)拉上，既有美感又營(ying)養豐富。

紫(zi)甘(gan)藍(lan)(lan)含有很高(gao)的(de)營養(yang)價值，但是對于吃(chi)紫(zi)甘(gan)藍(lan)(lan)也是一種很高(gao)的(de)學問，紫(zi)甘(gan)藍(lan)(lan)的(de)營養(yang)含量進入我們身體的(de)部(bu)分，比如(ru)生(sheng)吃(chi)和炒用(yong)，對于紫(zi)甘(gan)藍(lan)(lan)的(de)營養(yang)含量保留的(de)就不一樣。

在(zai)吃(chi)紫甘(gan)(gan)藍的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，大部分人都會選擇涼(liang)拌(ban)，因為(wei)這種(zhong)方(fang)法好吃(chi)又(you)健康，在(zai)涼(liang)拌(ban)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，大家可(ke)以(yi)直接(jie)將紫甘(gan)(gan)藍切成絲(si)(si)，生著拌(ban)開(kai)，這樣就不會有營養(yang)的(de)(de)(de)流失，又(you)因為(wei)紫甘(gan)(gan)藍中所(suo)(suo)含(han)的(de)(de)(de)營養(yang)物(wu)質，比如維生素和(he)葉黃素都是十分溶于水(shui)的(de)(de)(de)。所(suo)(suo)以(yi)在(zai)吃(chi)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)還是盡量避免焯水(shui)，做一(yi)些簡單(dan)的(de)(de)(de)清洗，直接(jie)涼(liang)拌(ban)成絲(si)(si)就可(ke)以(yi)吃(chi)了。

紫甘藍的功效與作用

1、抗衰老

紫甘藍富含花青素，花青素是(shi)最(zui)重要的(de)(de)抗氧化物質之一，有著預(yu)防衰老(lao)和(he)抵(di)抗疾病的(de)(de)作用(yong)；紫甘藍還含有大(da)量的(de)(de)維生素c，維(wei)生素(su)c是(shi)最有效的抗(kang)氧化物質(zhi)。

2、維護皮膚健康

紫甘藍中含有的硫元素，硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用，因此，非常適合于患有皮膚瘙癢，濕疹等疾病的患者，紫甘藍有一定的治療功效，所以多多食用紫甘藍對于維護皮膚健康有很大幫助。

3、減肥

紫甘藍含有的(de)鐵元素(su)，可以提高血液中氧(yang)氣(qi)的(de)含量，有利于機體對(dui)脂肪(fang)的(de)消耗(hao)，所以對(dui)減肥有需求的(de)人群(qun)可以適當的(de)多吃紫甘藍。

4、促進人的食欲

經過科學(xue)研究，食(shi)(shi)用顏色(se)鮮艷的(de)食(shi)(shi)物有利于(yu)(yu)促進人(ren)的(de)食(shi)(shi)欲(yu)，紫甘藍(lan)鮮艷的(de)紫色(se)，能(neng)夠增(zeng)強人(ren)的(de)愉悅感(gan)，增(zeng)進食(shi)(shi)欲(yu)，非(fei)常適合于(yu)(yu)食(shi)(shi)欲(yu)不振(zhen)的(de)人(ren)群食(shi)(shi)用。

5、預防心血管疾病

紫甘藍中(zhong)豐富的花青素，它是一種十(shi)分有效的抗氧化(hua)劑，能夠有效的增加血(xue)管韌性，對降血(xue)脂、預防心腦血(xue)管疾病有一定的作用(yong)。