紫甘藍是什么季節的蔬菜

紫甘藍是夏秋季節的蔬菜，它的種植可分為兩個階段。一是在1月(yue)播(bo)種，3月中下旬定值，這樣6月到7月上(shang)旬之間(jian)就可以(yi)收獲，開(kai)始上(shang)市；另一個階段是在6月(yue)下旬(xun)至7月上旬播種(zhong)，7月下旬到8月上旬(xun)之間定(ding)值，這樣到10月下旬到11月上旬之(zhi)間(jian)可(ke)收獲，上市。

紫甘藍(lan)的適應能力強(qiang)，管(guan)理(li)起來很(hen)方便(bian)，而且紫甘藍(lan)的保存時(shi)間很(hen)長，一般整(zheng)顆(ke)的紫甘藍(lan)用保鮮膜包(bao)裹住(zhu)，放進冰箱冷藏即可保存半個月左右。

紫甘藍什么時候吃最好

夏季正是吃紫甘藍(lan)的最佳時節，這時候紫甘藍(lan)剛(gang)剛(gang)上市，正是最鮮(xian)嫩的時候，相(xiang)信很多(duo)朋友都有吃過，做沙拉的時候可(ke)以放幾片放沙拉上，既有美感又營(ying)養豐富。

紫(zi)甘藍含(han)(han)有很高的營(ying)養價(jia)值(zhi)，但(dan)是對于(yu)吃紫(zi)甘藍也是一(yi)種很高的學問，紫(zi)甘藍的營(ying)養含(han)(han)量進(jin)入我們身體的部(bu)分，比如(ru)生(sheng)吃和炒用，對于(yu)紫(zi)甘藍的營(ying)養含(han)(han)量保留的就不(bu)一(yi)樣(yang)。

在吃紫(zi)甘(gan)藍的(de)(de)時候，大(da)部分人都會選擇(ze)涼拌(ban)，因為這(zhe)種方(fang)法好(hao)吃又健康，在涼拌(ban)的(de)(de)時候，大(da)家可以(yi)直接將紫(zi)甘(gan)藍切成絲(si)，生著拌(ban)開，這(zhe)樣就(jiu)不會有營養的(de)(de)流失，又因為紫(zi)甘(gan)藍中所含(han)的(de)(de)營養物質，比如維生素和葉(xie)黃素都是(shi)十分溶于水的(de)(de)。所以(yi)在吃的(de)(de)時候還是(shi)盡(jin)量避免焯水，做一些簡單的(de)(de)清洗，直接涼拌(ban)成絲(si)就(jiu)可以(yi)吃了。

紫甘藍的功效與作用

1、抗衰老

紫甘(gan)(gan)藍(lan)富(fu)含花(hua)青(qing)素，花(hua)青(qing)素是最重要的抗氧化物(wu)質之(zhi)一，有著預防衰老和抵抗疾病的作用(yong)；紫甘(gan)(gan)藍(lan)還含有大量的維生素c，維生(sheng)素c是最有效的抗氧化物質(zhi)。

2、維護皮膚健康

紫甘藍中含有的硫元素，硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用，因此，非常適合于患有皮膚瘙癢，濕疹等疾病的患者，紫甘藍有一定的治療功效，所以多多食用紫甘藍對于維護皮膚健康有很大幫助。

3、減肥

紫甘藍含有(you)的鐵元素(su)，可以提高血(xue)液中(zhong)氧氣的含量(liang)，有(you)利于機體(ti)對脂肪(fang)的消耗，所以對減肥有(you)需求的人群可以適(shi)當的多吃紫甘藍。

4、促進人的食欲

經過(guo)科學研究(jiu)，食(shi)用(yong)顏色鮮(xian)艷的(de)食(shi)物(wu)有利于促進(jin)人的(de)食(shi)欲，紫甘(gan)藍鮮(xian)艷的(de)紫色，能夠增強人的(de)愉悅(yue)感(gan)，增進(jin)食(shi)欲，非常適(shi)合于食(shi)欲不振的(de)人群食(shi)用(yong)。

5、預防心血管疾病

紫甘藍(lan)中(zhong)豐富的(de)花青素，它是一種十分有效的(de)抗氧化劑(ji)，能夠有效的(de)增加血管(guan)韌性，對降血脂、預防心腦血管(guan)疾病有一定的(de)作用。