一、蘇式月餅熱量高還是廣式月餅熱量高

蘇式月餅熱量高，層層堆棧、入口即化的蘇式月餅熱量比廣式月餅高出2倍。蘇式月餅的(de)熱量是600大卡(ka)。相(xiang)同內餡的(de)月餅(bing)，餅(bing)皮做法及比(bi)例(li)不同，熱量也(ye)會差(cha)很(hen)大，雪(xue)花(hua)般(ban)口感的(de)蘇(su)式月餅(bing)酥(su)皮，熱量比(bi)一般(ban)認為油膩的(de)廣式月餅(bing)漿皮餅(bing)皮高出許多(duo)，原因就在蘇(su)式月餅(bing)油脂(zhi)熱量比(bi)就占了七(qi)成(cheng)。

皮占(zhan)的(de)比(bi)例(li)越高(gao)(gao)，熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)就越高(gao)(gao)，就是(shi)油越多，蘇式(shi)月(yue)(yue)餅(bing)皮相(xiang)對比(bi)廣式(shi)月(yue)(yue)餅(bing)厚，一層一層迭起來的(de)，比(bi)例(li)重量(liang)(liang)高(gao)(gao)一點就代表油脂相(xiang)對高(gao)(gao)，所以熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)偏高(gao)(gao)。所以偏好餅(bing)皮口感的(de)民眾可(ke)得(de)小心，熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)不但(dan)藏(zang)在內餡里也藏(zang)在餅(bing)皮里。

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二、蘇式月餅食用禁忌人群

1、減肥人士

蘇式月餅(bing)為(wei)“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪(fang)的(de)(de)食物，所以甜(tian)膩的(de)(de)月餅(bing)是減肥人士的(de)(de)大(da)忌哦。

2、膽囊炎、膽石癥患者

膽囊(nang)炎(yan)、膽石癥患者(zhe)不宜多(duo)吃(chi)月(yue)餅，重則可以(yi)引(yin)起疾病(bing)(bing)發作。飽食過多(duo)的月(yue)餅可能(neng)產生急性胰(yi)腺炎(yan)，這種病(bing)(bing)發病(bing)(bing)急，少數(shu)急病(bing)(bing)患者(zhe)可在短期內死亡。

3、高血壓、高血脂、冠心病患者

高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為蘇式月餅中(zhong)的(de)糖、油(you)脂等可增(zeng)加血液稠(chou)度，加重(zhong)心臟缺血程度，甚至可誘發(fa)心肌梗(geng)塞。

4、十二指腸炎或胃炎的患者

對疾(ji)病愈合不利(li)，應控(kong)制食用。

5、腎炎患者

腎炎病人忌咸食(shi)，而有的(de)月餅含鹽量較多，食(shi)后常(chang)會(hui)感到(dao)口干舌(she)燥，易(yi)喝水過多，加重腎臟負擔，使腎性高血壓加重，并易(yi)出現水腫。

6、糖尿病患者

因月餅含糖量高，吃得過多，可使(shi)血糖急(ji)劇(ju)升(sheng)高，使(shi)病情加重。

7、嬰幼兒

嬰(ying)幼兒(er)因消(xiao)化(hua)系統發(fa)育不(bu)夠(gou)健全，難以承(cheng)受大量(liang)高(gao)(gao)糖、高(gao)(gao)脂肪(fang)的食(shi)品。要(yao)注意控制，不(bu)能吃太多。

8、老年人

因(yin)消(xiao)化(hua)吸收(shou)能力較差(cha)，多食可(ke)能加重脾胃(wei)負擔，引起消(xiao)化(hua)不良、腹瀉(xie)等疾病。