一、蘇式月餅熱量高還是廣式月餅熱量高

蘇式月餅熱量高，層層堆棧、入口即化的蘇式月餅熱量比廣式月餅高出2倍。蘇式月(yue)餅(bing)的熱(re)量(liang)是600大卡(ka)。相同(tong)內餡的月(yue)餅(bing)，餅(bing)皮做法(fa)及(ji)比例不同(tong)，熱(re)量(liang)也會差很大，雪花般(ban)口感的蘇式(shi)月(yue)餅(bing)酥(su)皮，熱(re)量(liang)比一般(ban)認為(wei)油膩的廣式(shi)月(yue)餅(bing)漿皮餅(bing)皮高(gao)出許多，原(yuan)因(yin)就(jiu)在蘇式(shi)月(yue)餅(bing)油脂熱(re)量(liang)比就(jiu)占了七成。

皮(pi)(pi)占的比(bi)(bi)例越高(gao)(gao)(gao)(gao)，熱(re)量(liang)(liang)就(jiu)越高(gao)(gao)(gao)(gao)，就(jiu)是油越多，蘇式(shi)月餅(bing)皮(pi)(pi)相(xiang)對比(bi)(bi)廣式(shi)月餅(bing)厚，一層一層迭(die)起(qi)來的，比(bi)(bi)例重量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)(gao)一點就(jiu)代表油脂(zhi)相(xiang)對高(gao)(gao)(gao)(gao)，所以(yi)熱(re)量(liang)(liang)偏高(gao)(gao)(gao)(gao)。所以(yi)偏好餅(bing)皮(pi)(pi)口感的民眾可得(de)小心，熱(re)量(liang)(liang)不(bu)但藏在內餡里也藏在餅(bing)皮(pi)(pi)里。

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二、蘇式月餅食用禁忌人群

1、減肥人士

蘇式月(yue)餅為“三高(gao)”食(shi)品，即高(gao)油、高(gao)糖(tang)、高(gao)脂肪的(de)(de)食(shi)物，所以甜膩的(de)(de)月(yue)餅是減肥人士的(de)(de)大忌哦。

2、膽囊炎、膽石癥患者

膽囊炎、膽石(shi)癥患(huan)者(zhe)不宜多吃月餅，重則可以引起疾病(bing)(bing)發(fa)作。飽食過多的(de)月餅可能產生急(ji)性胰腺炎，這(zhe)種(zhong)病(bing)(bing)發(fa)病(bing)(bing)急(ji)，少數急(ji)病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)可在短(duan)期(qi)內(nei)死亡。

3、高血壓、高血脂、冠心病患者

高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為蘇式月餅中的(de)糖、油(you)脂(zhi)等可增(zeng)加血液(ye)稠度，加重(zhong)心(xin)臟缺(que)血程度，甚(shen)至(zhi)可誘發心(xin)肌梗塞。

4、十二指腸炎或胃炎的患者

對疾病(bing)愈合(he)不利，應(ying)控制食用。

5、腎炎患者

腎(shen)炎病(bing)人忌咸食，而有的(de)月餅(bing)含(han)鹽量較多(duo)，食后常會感(gan)到口干舌燥(zao)，易喝水過多(duo)，加重(zhong)(zhong)腎(shen)臟(zang)負擔，使腎(shen)性(xing)高血壓加重(zhong)(zhong)，并易出現(xian)水腫。

6、糖尿病患者

因月餅含糖量高(gao)，吃得過多，可(ke)使血糖急(ji)劇升高(gao)，使病情加(jia)重。

7、嬰幼兒

嬰幼兒因消(xiao)化系統發(fa)育不(bu)夠(gou)健全(quan)，難以承受大量高糖、高脂(zhi)肪的食品。要注意控制，不(bu)能吃(chi)太多。

8、老年人

因消化吸(xi)收能力較(jiao)差，多食可能加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉(xie)等疾病。