一、蘇式月餅熱量高還是廣式月餅熱量高

蘇式月餅熱量高，層層堆棧、入口即化的蘇式月餅熱量比廣式月餅高出2倍。蘇式月餅的熱量(liang)是600大(da)卡(ka)。相同內(nei)餡的(de)月(yue)(yue)(yue)餅，餅皮(pi)(pi)做法及比例不(bu)同，熱量也會(hui)差很大，雪花般(ban)口感的(de)蘇(su)式(shi)月(yue)(yue)(yue)餅酥皮(pi)(pi)，熱量比一般(ban)認為(wei)油膩的(de)廣式(shi)月(yue)(yue)(yue)餅漿皮(pi)(pi)餅皮(pi)(pi)高出許多，原因就在蘇(su)式(shi)月(yue)(yue)(yue)餅油脂熱量比就占了七成。

皮(pi)占的(de)(de)比(bi)(bi)例(li)(li)越高(gao)(gao)，熱量就越高(gao)(gao)，就是(shi)油越多，蘇式月(yue)餅皮(pi)相對(dui)比(bi)(bi)廣式月(yue)餅厚，一層一層迭起來的(de)(de)，比(bi)(bi)例(li)(li)重量高(gao)(gao)一點就代表(biao)油脂(zhi)相對(dui)高(gao)(gao)，所(suo)以熱量偏(pian)高(gao)(gao)。所(suo)以偏(pian)好餅皮(pi)口感的(de)(de)民眾可(ke)得小心，熱量不但藏(zang)在(zai)內餡里也藏(zang)在(zai)餅皮(pi)里。

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二、蘇式月餅食用禁忌人群

1、減肥人士

蘇式(shi)月餅為“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪(fang)的(de)食物，所(suo)以甜膩的(de)月餅是減肥(fei)人士(shi)的(de)大忌哦。

2、膽囊炎、膽石癥患者

膽(dan)囊炎、膽(dan)石癥患者不宜(yi)多吃(chi)月餅(bing)，重則可以引起疾病(bing)發(fa)作。飽食(shi)過多的月餅(bing)可能產(chan)生(sheng)急性胰腺炎，這種病(bing)發(fa)病(bing)急，少數急病(bing)患者可在短期(qi)內死亡。

3、高血壓、高血脂、冠心病患者

高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為蘇式月餅中的糖、油脂等(deng)可(ke)增加血液稠(chou)度，加重心(xin)臟缺血程度，甚至(zhi)可(ke)誘發心(xin)肌梗塞。

4、十二指腸炎或胃炎的患者

對(dui)疾病愈合不(bu)利，應控制食用。

5、腎炎患者

腎(shen)炎病(bing)人忌咸食(shi)，而(er)有的月餅含鹽量(liang)較多(duo)，食(shi)后常會(hui)感到口干舌燥，易喝水過多(duo)，加重腎(shen)臟負擔，使腎(shen)性高(gao)血壓加重，并易出(chu)現水腫。

6、糖尿病患者

因(yin)月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇(ju)升高，使病情加(jia)重。

7、嬰幼兒

嬰幼兒(er)因(yin)消(xiao)化系(xi)統發(fa)育不(bu)夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不(bu)能吃太(tai)多。

8、老年人

因消化吸(xi)收能力較差，多食可能加重脾胃負(fu)擔(dan)，引起消化不良、腹瀉(xie)等疾病。