一、蘇式月餅熱量高還是廣式月餅熱量高

蘇式月餅熱量高，層層堆棧、入口即化的蘇式月餅熱量比廣式月餅高出2倍。蘇(su)式月餅的熱量是600大卡(ka)。相同內餡的月(yue)餅，餅皮做法及比例不同，熱量也會差(cha)很(hen)大，雪花般口感的蘇式(shi)月(yue)餅酥皮，熱量比一般認(ren)為(wei)油膩(ni)的廣式(shi)月(yue)餅漿皮餅皮高出(chu)許(xu)多，原因就(jiu)在蘇式(shi)月(yue)餅油脂熱量比就(jiu)占了(le)七成。

皮占的比(bi)例越高，熱(re)量就(jiu)越高，就(jiu)是油越多(duo)，蘇式(shi)月餅(bing)皮相對(dui)比(bi)廣(guang)式(shi)月餅(bing)厚(hou)，一(yi)層一(yi)層迭(die)起(qi)來(lai)的，比(bi)例重量高一(yi)點就(jiu)代表(biao)油脂相對(dui)高，所以熱(re)量偏(pian)高。所以偏(pian)好餅(bing)皮口感的民眾可得小心，熱(re)量不但藏(zang)在(zai)內餡里也藏(zang)在(zai)餅(bing)皮里。

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二、蘇式月餅食用禁忌人群

1、減肥人士

蘇式月(yue)餅為“三(san)高(gao)(gao)”食品，即高(gao)(gao)油、高(gao)(gao)糖、高(gao)(gao)脂肪的(de)食物(wu)，所以(yi)甜膩的(de)月(yue)餅是(shi)減肥人士的(de)大(da)忌哦(e)。

2、膽囊炎、膽石癥患者

膽囊炎(yan)、膽石癥患者(zhe)不宜多吃月(yue)餅，重則可以引起(qi)疾病發作。飽食過多的月(yue)餅可能產(chan)生急性胰(yi)腺炎(yan)，這種病發病急，少數(shu)急病患者(zhe)可在短期內死亡。

3、高血壓、高血脂、冠心病患者

高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為蘇式月餅中的糖(tang)、油脂(zhi)等可增加血液稠度(du)，加重(zhong)心(xin)臟缺(que)血程度(du)，甚至可誘發心(xin)肌(ji)梗塞。

4、十二指腸炎或胃炎的患者

對疾病愈合不利，應(ying)控制食用。

5、腎炎患者

腎(shen)(shen)炎病人忌咸食，而有的(de)月餅含鹽量較多(duo)，食后常會感到(dao)口干舌燥，易(yi)喝水過(guo)多(duo)，加(jia)重(zhong)腎(shen)(shen)臟(zang)負擔，使腎(shen)(shen)性高血壓加(jia)重(zhong)，并易(yi)出(chu)現水腫。

6、糖尿病患者

因(yin)月(yue)餅含糖量(liang)高，吃(chi)得過多，可使(shi)血糖急劇升高，使(shi)病(bing)情加重。

7、嬰幼兒

嬰(ying)幼兒(er)因消化系統發(fa)育(yu)不夠(gou)健全，難以承受(shou)大量(liang)高糖、高脂肪的食品。要注(zhu)意控(kong)制，不能吃太多。

8、老年人

因消化吸(xi)收能力較(jiao)差，多食(shi)可能加重脾胃負擔(dan)，引起(qi)消化不良、腹瀉(xie)等(deng)疾病(bing)。