一、蘇式月餅熱量高還是廣式月餅熱量高

蘇式月餅熱量高，層層堆棧、入口即化的蘇式月餅熱量比廣式月餅高出2倍。蘇式月餅(bing)的熱量(liang)是(shi)600大卡。相同內餡的月(yue)餅，餅皮做法及比例不同，熱(re)量也會差很(hen)大，雪花般口感的蘇式(shi)月(yue)餅酥皮，熱(re)量比一般認為油膩的廣式(shi)月(yue)餅漿皮餅皮高出(chu)許多，原(yuan)因就在蘇式(shi)月(yue)餅油脂(zhi)熱(re)量比就占(zhan)了(le)七成。

皮占(zhan)的(de)比例越高(gao)，熱(re)量(liang)(liang)就越高(gao)，就是油越多，蘇式(shi)月(yue)餅皮相對比廣式(shi)月(yue)餅厚(hou)，一(yi)(yi)層一(yi)(yi)層迭起來(lai)的(de)，比例重量(liang)(liang)高(gao)一(yi)(yi)點就代表油脂相對高(gao)，所以熱(re)量(liang)(liang)偏高(gao)。所以偏好(hao)餅皮口感的(de)民眾可(ke)得小心，熱(re)量(liang)(liang)不但(dan)藏在(zai)內餡里也藏在(zai)餅皮里。

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二、蘇式月餅食用禁忌人群

1、減肥人士

蘇式月餅(bing)為“三(san)高(gao)”食(shi)品，即高(gao)油、高(gao)糖、高(gao)脂肪的食(shi)物(wu)，所以甜膩的月餅(bing)是減肥(fei)人士的大忌哦。

2、膽囊炎、膽石癥患者

膽囊(nang)炎(yan)、膽石癥(zheng)患者不宜(yi)多(duo)(duo)吃(chi)月(yue)餅，重(zhong)則可以引(yin)起疾病(bing)(bing)發(fa)(fa)作。飽(bao)食過多(duo)(duo)的月(yue)餅可能產生(sheng)急(ji)(ji)性胰腺炎(yan)，這種病(bing)(bing)發(fa)(fa)病(bing)(bing)急(ji)(ji)，少數(shu)急(ji)(ji)病(bing)(bing)患者可在(zai)短期內死(si)亡。

3、高血壓、高血脂、冠心病患者

高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為蘇式月餅中的糖、油脂等可(ke)增加血(xue)液稠度，加重心臟(zang)缺血(xue)程度，甚至可(ke)誘發(fa)心肌梗(geng)塞。

4、十二指腸炎或胃炎的患者

對疾病愈合不(bu)利，應控制食用(yong)。

5、腎炎患者

腎(shen)炎病(bing)人忌咸(xian)食(shi)，而有的月餅含鹽量較多，食(shi)后常會感(gan)到口干舌燥，易喝水過多，加重(zhong)腎(shen)臟負擔，使腎(shen)性高血壓加重(zhong)，并(bing)易出現水腫。

6、糖尿病患者

因(yin)月餅含糖量高，吃(chi)得過多(duo)，可使(shi)血(xue)糖急(ji)劇升高，使(shi)病情加重(zhong)。

7、嬰幼兒

嬰幼兒(er)因消化系統(tong)發(fa)育(yu)不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要(yao)注意控制，不能吃太多。

8、老年人

因消化吸(xi)收能(neng)力較差，多食(shi)可能(neng)加重脾胃負擔，引起消化不(bu)良、腹瀉等疾病。