一、生椰乳和牛奶什么區別

1、制作原料不同：生椰(ye)(ye)乳的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)原料(liao)是(shi)(shi)新鮮的(de)(de)(de)椰(ye)(ye)子肉和椰(ye)(ye)子水(shui)混合榨汁，經過冷壓(ya)榨工藝生產(chan)低(di)溫冷凍處理(li)制(zhi)作而(er)成，質(zhi)地是(shi)(shi)很柔滑稠厚的(de)(de)(de)就像稀奶(nai)油(you)差不(bu)多(duo)，口感純(chun)正(zheng)有(you)濃郁的(de)(de)(de)椰(ye)(ye)香，可以放在茶飲咖啡以及甜品中，是(shi)(shi)不(bu)需要(yao)烹煮的(de)(de)(de)。牛(niu)奶(nai)是(shi)(shi)從奶(nai)牛(niu)身(shen)上擠出來(lai)的(de)(de)(de)，在不(bu)同(tong)國(guo)家牛(niu)奶(nai)也分為不(bu)同(tong)等級(ji)，含有(you)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)營養(yang)成分有(you)蛋白質(zhi)、鈣、脂肪、乳糖、無機鹽等。

2、含有的蛋白質不同：椰奶和牛奶中都含(han)(han)有(you)大量(liang)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，但是(shi)牛奶含(han)(han)有(you)的(de)(de)是(shi)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)，椰(ye)奶含(han)(han)有(you)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)是(shi)植(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)。動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)與人體非常相似，很容易被吸(xi)(xi)收利(li)用，但是(shi)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)吸(xi)(xi)收過程(cheng)中也會增加熱量(liang)的(de)(de)吸(xi)(xi)收，而植(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)可以(yi)減少(shao)人體對熱量(liang)和(he)飽和(he)脂肪(fang)的(de)(de)吸(xi)(xi)收，想(xiang)要控制身材的(de)(de)人植(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)是(shi)不(bu)錯(cuo)選(xuan)擇(ze)。

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二、生椰乳是奶制品嗎

奶(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，奶(nai)類(lei)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)簡稱，亦稱乳制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、奶(nai)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)或奶(nai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，以奶(nai)類(lei)為(wei)基本原料(liao)加工而成(cheng)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。除各種直(zhi)接使用奶(nai)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)飲料(liao)外(wai)還(huan)包括通過發酵(jiao)獲(huo)得(de)(de)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)（奶(nai)酪和奶(nai)油）以及對奶(nai)進行(xing)干燥或者提煉后獲(huo)得(de)(de)的(de)(de)(de)高濃度(du)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)（比如奶(nai)粉等）。

生椰乳是由新鮮的椰子肉和椰子水混合而成的，而椰子是一種生長在熱(re)帶(dai)棕櫚樹上的大種子，并不屬于奶制(zhi)品(pin)的范圍(wei)。