一、生椰乳是椰漿嗎

生椰乳其實(shi)和牛奶有(you)點相似，也就(jiu)是在椰奶的制(zhi)(zhi)作技(ji)術(shu)上面進(jin)行了升級，生椰乳就(jiu)是將(jiang)生的椰子水和生的椰肉混合在一(yi)起(qi)，然后經過冷壓榨(zha)技(ji)術(shu)進(jin)行制(zhi)(zhi)作，在低溫冷凍處理(li)之后能夠將(jiang)椰子最為天然和原始的味道(dao)保留下來(lai)。

生椰乳當中含有(you)(you)很多的(de)脂(zhi)肪酸(suan)、月桂(gui)酸(suan)等成分(fen)，其不(bu)容(rong)易被人(ren)體吸(xi)收(shou)同時也(ye)不(bu)會加重腸道負擔，帶有(you)(you)很不(bu)錯的(de)飽(bao)腹效果，既能夠(gou)減肥同時也(ye)能夠(gou)提(ti)升免(mian)疫力。

椰漿則是讓椰肉經過冷壓榨技術提出出來的濃漿，帶有非常高的粘稠度，同時帶有的香氣也是更加濃郁的，比如大家經常喝的楊枝甘露當中就是使用的椰漿，其不管的制作技術還是口感的方面和生椰乳都是不一樣的，所以生椰乳不是椰漿。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、椰乳的發展歷程介紹

椰子汁、椰肉、水構成了椰乳。

就在(zai)最近短(duan)短(duan)兩三年間，椰乳(ru)已經(jing)迭代(dai)了三次。

1、椰(ye)乳的(de)(de)爆發(fa)期最早是(shi)(shi)在2019年(nian)，冷凍(dong)椰(ye)乳，也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)最早的(de)(de)生(sheng)椰(ye)乳出現(xian)，由(you)于(yu)新鮮鮮榨，其最大的(de)(de)優點就(jiu)是(shi)(shi)口(kou)感清爽，但(dan)也(ye)因此沒有(you)經過高溫處理(li)，只能在-18℃的(de)(de)環境下冷凍(dong)儲運。對于(yu)逐(zhu)漸規模化的(de)(de)新茶飲(yin)市場而言，不夠便捷。

2、發(fa)展到第二(er)代，是厚椰乳，它是一(yi)(yi)種復合調配出的(de)、有(you)一(yi)(yi)定濃(nong)稠度的(de)椰乳，根據(ju)制作工藝的(de)不同，有(you)的(de)產品會用(yong)到如黃膠原、碳酸氫(qing)鈉一(yi)(yi)類食品添加劑，以達到增(zeng)稠、蓬松的(de)效果(guo)。對(dui)應在現(xian)調飲品的(de)使用(yong)上，更側重(zhong)于(yu)提(ti)高(gao)飲品的(de)厚重(zhong)程度，以增(zeng)強口感，并且(qie)經過(guo)了高(gao)溫殺菌，使用(yong)起來安全系數更高(gao)。

3、到(dao)了(le)第三代，也就(jiu)是(shi)現(xian)在，鮮(xian)椰(ye)(ye)乳橫空(kong)出世(shi)，它(ta)采(cai)用新鮮(xian)椰(ye)(ye)肉鮮(xian)榨(zha)，保留了(le)生椰(ye)(ye)乳的鮮(xian)甜；同(tong)時又(you)具有安全便捷性(xing)，使(shi)用高溫瞬(shun)時滅菌(jun)(jun)工藝，在最短的時間內實(shi)現(xian)無菌(jun)(jun)灌(guan)裝，能常(chang)溫保存，但添(tian)加(jia)劑(ji)更(geng)少，也不添(tian)加(jia)濃縮椰(ye)(ye)漿，配料表更(geng)干凈，椰(ye)(ye)香(xiang)味更(geng)自然，面向(xiang)的是(shi)高端茶飲、精品咖啡市(shi)場。