一、流心月餅是廣式月餅嗎
流心月餅是一(yi)種年輕人非(fei)常(chang)喜歡(huan)的(de)(de)月餅，它最大的(de)(de)特色就(jiu)是咬一(yi)口流心，根據口味(wei)(wei)的(de)(de)不同會(hui)感受(shou)到濃郁的(de)(de)奶香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)、咸蛋黃香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)或者果香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，口感非(fei)常(chang)的(de)(de)絲滑香(xiang)(xiang)酥。而這種受(shou)到年輕人喜歡(huan)的(de)(de)流心月餅就(jiu)是廣式月餅。
廣式(shi)月(yue)餅的品種有很多，而流心月(yue)餅就是(shi)廣式(shi)月(yue)餅中(zhong)的C位，其吃法獨(du)特，并(bing)且口感香醇，同時有著非常多的口味，其與普通月(yue)餅不同的地方就是(shi)餡(xian)料，口感絲滑，相對于傳統(tong)月(yue)餅更具吸引力。但是(shi)，流心月(yue)餅的保質期(qi)比較(jiao)短(duan)，不宜長時間保存，需盡快(kuai)食用(yong)完(wan)。
二、流心月餅的流心餡怎么做
制作流心月餅的流心(xin)，需要準(zhun)備20g奶粉(fen)(fen)、10g吉士粉(fen)(fen)、20g糖(tang)粉(fen)(fen)、20g黃油、10g淡奶油、30g玉米淀(dian)粉(fen)(fen)、20g椰(ye)漿(jiang)這些原料，也可以根據(ju)個(ge)人喜愛適當添(tian)加其它食(shi)材(cai)，不(bu)過最重要的是食(shi)材(cai)的配(pei)比(bi)，不(bu)然(ran)可能做不(bu)出(chu)來滿意(yi)的流心(xin)口(kou)感和味道。
制作的(de)(de)時(shi)(shi)候，先(xian)加(jia)熱黃油，最好是采用隔水融化的(de)(de)方式，然后(hou)(hou)(hou)將上(shang)述準備好的(de)(de)食(shi)材(cai)混合攪(jiao)拌(ban)(ban)在一(yi)起，注意(yi)一(yi)定要(yao)快速攪(jiao)拌(ban)(ban)才能保證(zheng)其質地細膩光滑。攪(jiao)拌(ban)(ban)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)流(liu)心要(yao)放(fang)入微波(bo)爐(lu)里加(jia)熱30秒，然后(hou)(hou)(hou)繼續攪(jiao)拌(ban)(ban)，快要(yao)涼的(de)(de)時(shi)(shi)候再反(fan)復操(cao)作3次，這樣做(zuo)出來的(de)(de)流(liu)心質地就(jiu)非常的(de)(de)光滑細膩。
