一、流心月餅是廣式月餅嗎
流心月餅是一(yi)種年輕(qing)人非常(chang)喜歡的(de)(de)(de)(de)月(yue)餅(bing)，它(ta)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)(de)特色就是咬一(yi)口(kou)流心，根據口(kou)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)不同會感(gan)受到濃郁的(de)(de)(de)(de)奶香味(wei)(wei)、咸蛋黃香味(wei)(wei)或者果香味(wei)(wei)，口(kou)感(gan)非常(chang)的(de)(de)(de)(de)絲滑香酥(su)。而這(zhe)種受到年輕(qing)人喜歡的(de)(de)(de)(de)流心月(yue)餅(bing)就是廣式月(yue)餅(bing)。
廣式月餅(bing)的(de)(de)品種有很多(duo)，而流心月餅(bing)就是廣式月餅(bing)中的(de)(de)C位，其吃法獨(du)特，并且口(kou)感香醇，同時有著非常(chang)多(duo)的(de)(de)口(kou)味，其與普通月餅(bing)不同的(de)(de)地(di)方(fang)就是餡料，口(kou)感絲滑，相(xiang)對于傳統月餅(bing)更具吸引(yin)力。但是，流心月餅(bing)的(de)(de)保質期比較(jiao)短，不宜長時間(jian)保存，需盡快食用完。
二、流心月餅的流心餡怎么做
制作流心月餅的流心，需要(yao)準備(bei)20g奶粉(fen)(fen)、10g吉(ji)士粉(fen)(fen)、20g糖粉(fen)(fen)、20g黃(huang)油(you)(you)、10g淡奶油(you)(you)、30g玉米淀粉(fen)(fen)、20g椰(ye)漿(jiang)這些原料，也(ye)可以根據個人喜愛適當(dang)添(tian)加其它食(shi)材，不(bu)(bu)過最重要(yao)的是食(shi)材的配比，不(bu)(bu)然可能做不(bu)(bu)出來滿意的流心口感和(he)味道。
制(zhi)作的(de)時候，先加熱黃油，最好是采(cai)用隔水融化的(de)方式，然(ran)后將上述準備好的(de)食材(cai)混合攪(jiao)拌(ban)在一起，注意一定要(yao)快速攪(jiao)拌(ban)才能(neng)保證其(qi)質(zhi)地細膩(ni)光滑。攪(jiao)拌(ban)后的(de)流心要(yao)放入微波(bo)爐里加熱30秒，然(ran)后繼續攪(jiao)拌(ban)，快要(yao)涼的(de)時候再反(fan)復操作3次，這樣做出來(lai)的(de)流心質(zhi)地就非常的(de)光滑細膩(ni)。
