一、流心月餅是廣式月餅嗎
流心月餅是(shi)一種年輕人(ren)非(fei)常喜歡的(de)(de)月餅(bing)，它最大的(de)(de)特色就是(shi)咬一口(kou)流心，根(gen)據口(kou)味(wei)的(de)(de)不同會感受(shou)到濃郁的(de)(de)奶香(xiang)(xiang)味(wei)、咸蛋黃香(xiang)(xiang)味(wei)或者果香(xiang)(xiang)味(wei)，口(kou)感非(fei)常的(de)(de)絲滑香(xiang)(xiang)酥。而(er)這(zhe)種受(shou)到年輕人(ren)喜歡的(de)(de)流心月餅(bing)就是(shi)廣式月餅(bing)。
廣式(shi)月(yue)(yue)(yue)餅的品種有很(hen)多(duo)，而流(liu)心(xin)月(yue)(yue)(yue)餅就是廣式(shi)月(yue)(yue)(yue)餅中的C位，其(qi)吃法獨特(te)，并(bing)且口(kou)感香醇，同時(shi)有著非常多(duo)的口(kou)味，其(qi)與普通月(yue)(yue)(yue)餅不同的地方就是餡(xian)料，口(kou)感絲滑(hua)，相對于傳統月(yue)(yue)(yue)餅更具吸(xi)引力(li)。但是，流(liu)心(xin)月(yue)(yue)(yue)餅的保質期比較短，不宜長(chang)時(shi)間保存(cun)，需盡快食用完。
二、流心月餅的流心餡怎么做
制作流心月餅的流心(xin)，需要準備(bei)20g奶粉、10g吉(ji)士粉、20g糖粉、20g黃油(you)、10g淡奶油(you)、30g玉米淀粉、20g椰漿這些原料，也可以根據個人喜(xi)愛適當(dang)添加其它食材(cai)，不過最(zui)重要的是食材(cai)的配比，不然可能做不出來滿意的流心(xin)口感(gan)和味道。
制作的(de)(de)時候(hou)(hou)，先加熱(re)(re)黃(huang)油，最好是采用隔水融化的(de)(de)方式，然(ran)后將(jiang)上述準備好的(de)(de)食材混合攪(jiao)(jiao)拌(ban)在一起，注意一定要快(kuai)速攪(jiao)(jiao)拌(ban)才能保證其質地細(xi)膩光滑(hua)(hua)。攪(jiao)(jiao)拌(ban)后的(de)(de)流(liu)心要放入微波爐里加熱(re)(re)30秒，然(ran)后繼續(xu)攪(jiao)(jiao)拌(ban)，快(kuai)要涼的(de)(de)時候(hou)(hou)再反復操作3次，這(zhe)樣做出來的(de)(de)流(liu)心質地就(jiu)非(fei)常的(de)(de)光滑(hua)(hua)細(xi)膩。
