一、流心月餅是廣式月餅嗎
流心月餅是(shi)(shi)一種年(nian)輕人非常(chang)喜(xi)歡的(de)(de)月(yue)(yue)餅，它(ta)最(zui)大的(de)(de)特色就是(shi)(shi)咬一口流心，根據口味(wei)的(de)(de)不同會感受到(dao)(dao)濃(nong)郁的(de)(de)奶香味(wei)、咸蛋黃香味(wei)或者果(guo)香味(wei)，口感非常(chang)的(de)(de)絲滑香酥。而這種受到(dao)(dao)年(nian)輕人喜(xi)歡的(de)(de)流心月(yue)(yue)餅就是(shi)(shi)廣(guang)式(shi)月(yue)(yue)餅。
廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)品(pin)種有很多，而流(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)就是(shi)廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)中(zhong)的(de)C位，其吃(chi)法獨(du)特(te)，并且(qie)口(kou)感香醇，同時(shi)有著非常多的(de)口(kou)味(wei)，其與普通月(yue)餅(bing)(bing)(bing)不同的(de)地方就是(shi)餡料，口(kou)感絲滑，相對于傳統(tong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)更具(ju)吸(xi)引力。但是(shi)，流(liu)心(xin)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)保質期比較(jiao)短，不宜(yi)長(chang)時(shi)間保存，需盡快食用完。
二、流心月餅的流心餡怎么做
制作流心月餅的流(liu)心，需要(yao)準備20g奶粉(fen)(fen)、10g吉士粉(fen)(fen)、20g糖粉(fen)(fen)、20g黃油、10g淡奶油、30g玉米淀粉(fen)(fen)、20g椰漿這些(xie)原料，也可以根據(ju)個人喜愛適當(dang)添加其(qi)它食(shi)材，不過最重(zhong)要(yao)的是食(shi)材的配比，不然可能做不出來滿(man)意的流(liu)心口感(gan)和味道。
制作的(de)(de)時候，先加熱黃(huang)油(you)，最(zui)好(hao)是采用隔水融(rong)化的(de)(de)方式，然后將上述準備好(hao)的(de)(de)食材混(hun)合攪(jiao)拌(ban)在一起，注意一定要快速攪(jiao)拌(ban)才能保(bao)證(zheng)其質地細(xi)膩光滑(hua)。攪(jiao)拌(ban)后的(de)(de)流(liu)心(xin)要放入微波爐里(li)加熱30秒，然后繼續攪(jiao)拌(ban)，快要涼的(de)(de)時候再反(fan)復操作3次，這(zhe)樣做出來(lai)的(de)(de)流(liu)心(xin)質地就非常的(de)(de)光滑(hua)細(xi)膩。
