一、冰粉粉多久凝固

傳統做冰粉都是手搓的，這種做法太麻煩，現在有了冰粉粉，直(zhi)接(jie)沖泡然后等凝固(gu)，加入配料就(jiu)可(ke)以吃了(le)，非常方便，那(nei)么冰粉粉多久才會凝固(gu)呢(ni)？

在(zai)家(jia)里制作冰(bing)粉(fen)時(shi)，買好(hao)粉(fen)末狀的冰(bing)粉(fen)粉(fen)，然后(hou)用倒入適(shi)量(liang)的開水加以攪拌(ban)，在(zai)攪拌(ban)均勻(yun)后(hou)，放(fang)入冰(bing)箱里冷(leng)藏(zang)約半個(ge)小(xiao)時(shi)即可(ke)凝(ning)固。當然如果(guo)想不那(nei)么冰(bing)涼，也可(ke)以放(fang)在(zai)常(chang)溫情況下凝(ning)固，當然這個(ge)時(shi)間要(yao)長一些，大概需(xu)要(yao)兩小(xiao)時(shi)左右(you)。

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二、冰粉不凝固是什么原因

自己做冰粉(fen)的時(shi)(shi)候(hou)，有(you)時(shi)(shi)會遇到(dao)冰粉(fen)不凝固(gu)的問題，這是(shi)怎么回事(shi)呢(ni)？

1、手搓冰粉不凝固的原因

（1）原(yuan)料問(wen)題(ti)(ti)：如果用手(shou)揉搓的(de)冰粉(fen)不固(gu)化，則可能是原(yuan)料問(wen)題(ti)(ti)引起的(de)。 通(tong)常，在購買用于(yu)制作手(shou)工冰粉(fen)的(de)冰粉(fen)種(zhong)子(zi)時，請選(xuan)擇充滿顆(ke)粒而不是干燥的(de)顆(ke)粒。 完(wan)整的(de)冰粉(fen)種(zhong)子(zi)具有良好的(de)韌性，高制漿率(lv)并且易于(yu)成(cheng)型(xing)。

（2）比例(li)錯誤：如果冰(bing)(bing)(bing)粉不能手(shou)工固化，則可能是由于冰(bing)(bing)(bing)粉種子(zi)(zi)和水的(de)比例(li)錯誤引起的(de)。 一般來(lai)說，一磅冰(bing)(bing)(bing)粉種子(zi)(zi)可以生產(chan)30公(gong)斤冰(bing)(bing)(bing)粉。混(hun)合(he)冰(bing)(bing)(bing)粉種子(zi)(zi)后，均應用紗布過(guo)濾。

2、冰粉粉做的冰粉不凝固的原因

（1）水溫不夠：在沖(chong)泡冰(bing)(bing)粉粉的(de)時(shi)候一定要(yao)用熱(re)水，最(zui)好是90℃以上的(de)熱(re)水，這樣更(geng)利于(yu)冰(bing)(bing)粉粉的(de)溶解，也更(geng)利于(yu)冰(bing)(bing)粉成形，如果沖(chong)出來的(de)冰(bing)(bing)粉一直呈水一樣的(de)話，很可能(neng)是由(you)于(yu)水溫不夠而導(dao)致的(de)。

（2）水量(liang)過多：想要(yao)冰(bing)粉(fen)更好的成(cheng)形，就(jiu)一(yi)定要(yao)按照正確的比例來(lai)放(fang)水，如果(guo)在沖(chong)冰(bing)粉(fen)粉(fen)的時候水放(fang)太(tai)多也會(hui)使得冰(bing)粉(fen)粉(fen)很(hen)稀，不容易凝(ning)固。

（3）冷(leng)卻時(shi)間不夠：冰粉不是一泡完就(jiu)會凝(ning)固的，需要(yao)等其完全(quan)冷(leng)卻后才能凝(ning)固成(cheng)型(xing)，冷(leng)卻時(shi)間不夠的話也會不凝(ning)固。

三、冰粉粉不凝固怎么辦

1、下鍋煮一下

如果(guo)是由于水溫(wen)不(bu)(bu)夠(gou)而導致的冰粉(fen)(fen)不(bu)(bu)凝(ning)固(gu)的話，建議可以將冰粉(fen)(fen)倒入鍋(guo)中(zhong)重新加熱(re)一下，然后再將其(qi)放(fang)置冷卻(que)，這(zhe)樣就能(neng)起到(dao)凝(ning)固(gu)效果(guo)。

2、再加入一些冰粉粉

如(ru)果是由于水量放太多而導致的無法凝固(gu)的話，可(ke)以取(qu)一些冰粉粉，然(ran)(ran)后(hou)加入少許開(kai)水將其沖化開(kai)，然(ran)(ran)后(hou)再將其和(he)原先的冰粉混合(he)在一起(qi)，這樣(yang)就能凝固(gu)起(qi)來了。

3、放入冰箱

如(ru)果是冷卻時(shi)間不夠而導致的(de)冰(bing)粉沒有凝固(gu)，可以(yi)等冰(bing)粉稍微放涼之(zhi)后(hou)放入冰(bing)箱中冷藏保存，涼粉稍微凍一下之(zhi)后(hou)能更好凝固(gu)。